CARTA SALON - Gourmedia

DESAYUNOS A TODA HORA

(10)

WELLNESS

Granola Gourmet (yoghurt natural, granola artesanal y frutillas) + Petit Zumo Naranja Mango + Espresso doble.

Solo Granola Gourmet $5.900

$8.900

COTIDIANO CASUAL

Tostadas con Palta Molida o Queso Fresco o Mermeladas y Manjar
Pan: Inglés/ Campo MM (masa madre)/ Multigrano MM (masa madre)
+ Petit Zumo Naranja Mango
+ Capuccino simple/ Latte/ Espresso doble/ Té de Hojas/ Chocolate caliente

Sólo TOSTADAS PALTA MOLIDA o QUESO FRESCO o MERMELADAS Y MANJAR con tostadas $5.900

$8.900

COTIDIANO FRANCÉS

Sandwich Croissant Jamón Queso o Croissant Pasta Poulet (Palta, Pimentón o Tomate)
+ Petit Zumo Naranja Mango
+ Capuccino simple/ Latte/ Espresso doble/ Té de Hojas/ Chocolate caliente

$9.900

COTIDIANO HUEVOS QUEBRADOS

Huevos Quebrados (4 huevos revueltos) con tostadas (Pan Inglés/ Campo masa madre/ Multigrano masa madre)
+ Petit Zumo Naranja Mango
+ Capuccino simple/ Latte/ Espresso doble/ Té de Hojas/ Chocolate caliente

Sólo Huevos Quebrados con tostadas $5.900

$9.900

COTIDIANO PROTEICO

Degustación Proteica (2 Huevos Pochados o Quebrados con toque de ciboulette, con Salmón Ahumado o Jamón Pierna o Queso Fresco, todo acompañado de cubos de palta y pan pumpernickel)
+ Petit Zumo Naranja Mango
+ Capuccino simple/ Latte/ Espresso doble/ Té de Hojas/ Chocolate caliente

Sólo Degustación Proteica (Huevos Pochados o Revueltos, con Salmón o Jamón Pierna o Queso Fresco, acompañado de cubos de palta y pan pumpernickel) $7.900

$10.900

NY OMELETTE

Omelette (huevos batidos y tomate fresco con Jamón Pierna o Camarones o Champiñones), acompañado de pan Mediterráneo masa madre o pan Croissant y mantequilla
+ Petit Zumo Naranja Mango
+ Capuccino simple/ Latte/ Espresso doble/ Té de Hojas/ Chocolate caliente

Sólo Omelette con Jamón Pierna o Camarones o Champiñones acompañado , pan y mantequilla $6.900

$10.900

COTIDIANO VP CLÁSICO

Tapaditos Clásicos x3 (a elección)
+ Pastel o Kuchen (a elección)
+ Petit Zumo Naranja Mango
+ Capuccino simple/ Latte/ Espresso doble/ Té de Hojas/ Chocolate caliente

$13.900

COTIDIANO VP GOURMET

Petit Croissants Gourmet x3 (a elección)
+ Pastel o Kuchen (a elección)
+ Petit Zumo Naranja Mango
+ Capuccino simple/ Latte/ Espresso doble/ Té de Hojas/ Chocolate caliente

$14.900

DAILY BRUNCH

Tostadas Gourmet x2 (tostadas cubiertas con palta y salmón ahumado o huevo pochado o queso fresco). Pan de Campo masa madre o Multigrano masa madre
+ Petit Zumo Naranja Mango
+ Queque trozo o Petit Granola Gourmet
+ Capuccino simple/ Latte/ Espresso doble/ Té de Hojas/ Chocolate caliente

$15.900

DAILY BRUNCH para DOS

Tostadas Gourmet x2 (tostadas base palta con Salmón Ahumado o Huevo Pochado o Queso Fresco). Pan Campo masa madre o Multigrano masa madre.
+ Petit Zumo Naranja Mango x2
+ Queque trozo o Petit Granola Gourmet
+ 2 Cafetería (Capuccino simple/ Latte/ Espresso doble/ Té de Hojas/ Chocolate caliente)

$18.500

CAFETERÍA CALIENTE

(11)

MOCACCINO

Extracción de café recién molido, leche texturizada y shot de salsa de chocolate.

Desde: $4.100

RISTRETO · ESPRESSO · LUNGO

Extracción de café arábico recién molido. Se alarga con agua hervida en mesa.

Desde: $2.700

MACHIATTO

Extracción de café recién molido y mancha de crema de leche. Intenso en aroma y sabor al café.

Desde: $3.000

AMERICANO

Extracción de café arábico alargado en mesa con agua herbida.

$3.000

VIENÉS

Extracción de cafésimple o doble, leche texturizada, crema chantilly y canela.

Desde: $4100

CAPUCCINO

Equilibrio entre extracción de café recién molido y leche texturizada.
El sabor e intensidad del café capuccino es más suave que un macchiatto y más intenso que un latte.

Desde: $3.600

LATTE

Extracción de café recién molido y doble porción de leche texturizada. El sabor e intensidad del café latte es más suave que un capuccino.

$3.900

AFFOGATO

Extracción de café recién molido sobre pequeño scoop de gelato de vainilla.

$3.900

TÉ DE HOJAS · INFUSIONES

Selección de tés e infusiones (teabags):
English Breakast · Earl Grey (té negro, cáscaras de naranjas, esencia vainilla, bergamota) · Bombai Chai · Chamomille Citrus · Mint Melange · Spring Jasmín

Infusión Vilapert
Selección fresca de cestes de limón, hojas de menta y cortes de jengibre

$3.300

TÉ LATTE

Té de hojas y leche texturizada. Nuestras sugerencias Earl Grey, English Breakfast, Bombai Chai.

$3.900

CIOCCOLATO

Chocolate caliente con 32% de cacao, también conocido como *alimento de dioses*. Azucarado. No contiene gluten. Servido en tazón mug. Mejora tu chocolate caliente con topping de crema chantilly y canela.

Desde: $3.900

CAFETERÍA FRÍA

(8)

CAFE HELADO

Extracción doble de café recién molido sobre helado de vainilla, leche descremada sin lactosa y crema chantilly.

Desde: $6.500

CIOCCOLATO HELADO

Chocolate 32% Cacao sobre helado de chocolate (o vainilla), leche descremada sin lactosa y crema chantilly.

Desde: $6.500

ORANGE COFFEE

Extracción doble de café recién molido sobre, hielo y vitamina naranja.

$5.500

AMERICANO FRÍO

Extracción doble de café recién molido sobre hielo y alargado con agua purificada.

Desde: $3.900

LATTE O CAFÉ FRÍO

Extracción de café recién molido sobre hielo y leche a elección.

Desde: $4.900

TÉ FRÍO

Infusión de té a gusto sobre hielo, toques de menta y rodajas de limón.

$3.900

BATIDO DE FRUTA

Batido de mango o frutillas con hielo y leche a elección.

$5.500

BATIDO HELADO (MILK SHAKE)

Batido de helado de Vainilla o Chocolate o Berries con hielo.

$5.500

PASTELERÍA · BOLLERÍA

(8)

QUEQUE

Trozo de Queque de Zanahoria Nuez · Limón · Chocolate Vainilla

Siempre disponible para llevar Queque $15.900 (1 kilo aprox.)

$3500

GALLETONES

Galletones para servir y también para llevar.

Desde: $3.500

PROFITEROL · ECLAIR

Masa Choux en distintos formatos y rellenos.
Petit Profiteroles (manjar o crema pastelera vainilla o crema pastelera chocolate.
Siempre disponibles para llevar Box Petit Profiteroles $13.900 (x12)/ $19.900 (x20)

Desde: $1.900

CROISSANT ALMENDRADO

Pan de hojas (croissant) relleno con crema praliné (crema de vainilla y almendras), cubierto con almendras fileteadas tostadas y azúcar flor.

$4500

GALLETAS ARTESANALES

Galletas Artesanales para servir en mesa y para llevar.
VAINILLA 60 grs
FINA SELECCIÓN 150 grs
CLÁSICA SELECCIÓN 500 grs

Desde: $2.900

GALLETA SELECCION SIN GLUTEN

Mix de Galletas SIN GLUTEN. Cocadas, Chuño y Turrón de Semillas.
Elaborado para Vilapert por Mi Otra Pasíón.
Contenido 100 grs

$6900

PASTEL DIET

Strudel Diet *Sin azúcar añadida*
Trufa Low Carb (bizcochos de harina de almendras, ganache de chocolate bitter, leche de coco) *Sin azúcar añadida* *Sin gluten, puede contener trazas de trigo (no apto para celíacos)*

Pide para llevar en formato individual o *Box Pasteles x6 $29.800*
Programa y retira *Torta Trufa Low Carb (15p · 25p · 30p)*

Desde: $5.500

PASTEL · KUCHEN

Pie de Limón* · Strudel · Natilla de Manzana* · Juliette* (bizcocho chocolate, crema de chocolate y crema de café) · Cheesecake Natural salsa de Maracuyá* · Tarta Brownie

*Pide para llevar *Box Pasteles x6 $29.800 · Kuchen 8p $28.900*
Programa y retira *Torta Juliette (15p · 25p ·30p)*

Desde: $5.500

PETIT SANDWICH & APPETIZERS

(7)

TAPADITOS CLÁSICOS

Tapaditos en pan inglés (tipo brioche).
Rellenos: Pasta Poulet Palta · Pasta Poulet Pimentón · Pasta Poulet Tomate · Jamón Queso · Pasta Jamón Huevo
*Siempre disponibles Box Tapaditos Clásicos x10 para llevar*

Desde: $2.700

PETIT CROISSANTS GOURMET

Petit Croissants Gourmet en pan de hojas.
Rellenos: Salmón Ahumado Palta · Caprese (queso cabra, tomate fresco, tomate hidratado en oliva, pesto) · Provenzal (jamón serrano, queso, tomate fresco, pasta aceitunas verdes) · Mechada Gourmet (mechada res, queso y cebolla caramelizada)· Pasta Poulet Palta Tomate

*Siempre disponibles Box Petit Croissants Gourmet x10 para llevar*

Desde: $3.300

TOSTADA GOURMET

Tostada cubierta con Palta y Huevo Pochado o Salmón Ahumado o Queso Fresco.
Pan Inglés o Multigrano fermentado con masa madre.

$4.500

TOSTADA EXTRA PROTEICA

Tostada cubierta con Salmón Ahumado o Jamón Serrano, siempre con Huevo Pochado. Pan Inglés o Multigrano con Masa Madre.

$5.900

BRUSCHETTA

Bocado salado (frío o caliente) de Salmón Ahumado Palta o Caprese o Provenzal o Pasta Poulet Palta. Pan Pumpernickel presentado sobre mix de Hojas Verdes y salsa Pesto, Mostaza o Alcaparras.

$5.900

MOZZARELLA APPETIZER

Aperitivo para degustar y compartir a toda hora del día.
Mozzarella fior di latte y tomate fresco en rodajas, lonjas de jamón serrano, topping de aceitunas verdes, tomates en oliva, nueces, shot de pesto y pan mediterráneo.
+ 2 Bebidas Frías (Espumante 0% Alcohol o Jugo de Frutas o Limonadas o Bebidas o Té Frío)

$19.900

Nuevo

BRUNCH APPETIZER

Degustación salada para compartir.
Salmón Ahumado, Jamón Serrano, Pasta Poulet Pimentón, Jamón Pierna, Palta Molida, Pasta Provenzal en Queso Cabra, Pasta Ricotta Nuez, Tostadas pan Pumpernickel o Mediterráneo.
+ 2 Bebidas Frías (Espumante 0% Alcohol o Jugo de Frutas o Limonadas o Bebidas o Té Frío)

$19.900

CROISSANTS CLÁSICOS

(4)

JAMON QUESO

Croissant Jamón y Queso.
Opcional: pan Inglés (tipo molde) o pan Mediterráneo.
Siempre para servir y para llevar To Go.

Desde: $6.900

PASTA JAMÓN HUEVO

Croissant pasta Jamón, Huevo y Mayonesa.
Opcional: Pan Inglés (tipo molde) o pan Mediterráneo.
Siempre para servir y para llevar To Go.

Desde: $6.900

QUESO FRESCO PALTA

Croissant Queso Fresco y Palta.
Opcional: Pan Inglés (tipo. molde) o pan Mediterráneo.
Siempre para servir y para llevar To Go.

Desde: $6.900

PASTA POULET

Croissant pasta Pollo Palta o Pimentón o Tomate.
Opcional: pan Inglés (tipo molde) o pan Mediterráneo.
Siempre para servir y para llevar To Go.

Desde: $6.900

SANDWICH GOURMET

(7)

PROTEICO

Sandwich de Queso, Huevos Quebrados y Jamón Pierna. Salsa Pesto y mix de Hojas Verdes. Siempre disponible para servir y para llevar To Go.

Desde: $8.900

Nuevo

ATLÁNTICO

Sandwich Salmón Ahumado y Palta. Salsa de Alcaparras y mix de Hojas Verdes.
Siempre disponible para servir y para llevar To Go.

Desde: $8.900

PROVENZAL

Sandwich Jamón Serrano, Queso, Tomate Fresco y Pasta Provenzal. Salsa de Mostaza y mix de Hojas Verdes.
Siempre disponible para servir y para llevar To Go.

Desde: $8.900

MECHADA GOURMET

Sandwich carne Mechada, Queso y Cebolla Caramelizada. Salsa Mostaza y mix de Hojas Verdes.
Siempre disponible para servir y para llevar To Go.

Desde: $8.900

PASTA POULET ITALIANO

Sandwich Pasta Pollo, Palta y Tomate. Salsa Mostaza y mix de Hojas Verdes.
Siempre disponible para servir y para llevar To Go.

Desde: $8.900

CAPRESE

Sandwich de Queso Cabra, Tomate Seco al Oliva, Tomate fresco. Salsa Pesto y mix de Hojas Verdes.
Siempre disponible para servir y para llevar To Go.

Desde: $8.900

DEL CAMPO

Sandwich Queso Fresco, Tomate fresco, Tomate Seco en Oliva, Palta y Zuccini gratinado. Salsa Pesto y mix de Hojas Verdes.
Siempre disponible para servir y para llevar To Go.

Desde: $8.900

ENSALADAS

(5)

DEL CÉSAR

Selecciona una proteína:
Pechuga Grillada · Jamón Serrano · Salmón Ahumado · Camarones Fríos en Oliva Ciboulette

Mix de hojas verdes, tomate cherry, tomate seco al oliva, queso parmesano, pasta provenzal (brunoise de aceitunas verdes y pimiento morrón), crutones y salsa mostaza.

Desde: $11.900

ATLÁNTICA

Selecciona una proteína:
Pechuga Grillada · Jamón Serrano · Salmón Ahumado · Camarones Fríos en Oliva Ciboulette
Mix de hojas verdes, palta, tomate cherry, tomate seco en oliva, zanahoria cruda, nueces, queso parmesano, crutones y salsa alcaparras.

Desde: $11.900

DEL PRADO

Selecciona una proteína:
Pechuga Grillada · Jamón Serrano · Salmón Ahumado · Camarones Fríos en Oliva CIboulette
Mix de hojas verdes, tomate cherry, tomate seco en oliva, palta, palmitos, choclo cóctel, crutones, queso parmesano y salsa pesto.

Desde: $11.900

PALTA POULET CIBOULETTE

Palta rellena pasta pollo ciboulette. Mix de hojas verdes, tomate cherry, tomate seco en oliva, choclo cóctel, queso parmesano, crutones y salsa pesto.

Desde: $11.900

DEL CAMPO

Queso Fresco y Huevo Cocido.
Mix verde palta, tomate , zuccini gratinado, zanahoria cruda, tomate cherry, tomate seco en oliva, queso parmesano, crutones y salsa pesto.

Desde: $11.900

LUNCH SOPAS

(1)

SOPA GOURMET

Nuestras sopas siempre en carta ... Tomate o Calabaza.
Siempre acompañadas con crutones y queso parmesano.
Formato: 400cc
Pídele sola o acompañada de los imperdibles tapaditos, petit croissants o bruschetta a elección.

Desde: $6.900

LUNCH FRIOS

(5)

MOZZARELLA CAPRESE

Tradicional ensalada caprese en mozzarella fior di latte y tomate fresco rebanado y shot de pesto. Se acompaña de mix de hojas verdes y cortes de pan mediterráneo.

Desde: $12.900

Nuevo

TÁRTARO SALMÓN

Tártaro de salmón ahumado con toques de alcaparras, con toques mostaza y zumo de limón, presentado sobre cortes de palta. Acompañado de salsa de alcaparras y tostadas.

Desde: $12.900

TÁRTARO ATÚN

Tártaro de atún con toques de ciboulette, pimentón y jengibre fresco, aderezado con salsa agridulce, presentado sobre cubos de palta. Acompañado de salsa pesto y tostadas.

VILATENTA $ 14.900
Tartaro de Atun + Jugo o Té Frio o Bebida

+ Espresso Simple o Machiatto Simple + Helado Petit $ 3.000 adicional

Desde: $12.900

PASTA PROVENZAL

Pasta penne fría, jamón serrano, tomate cherry y tomate seco en oliva, brunoise de aceitunas verdes, nueces y zestes de limón.
*Queso parmesano rallado $1.900 (adicional)*

Desde: $12.900

TÁRTARO DEL MAR

Tártaro de salmón ahumado, camarones en ciboulette y cortes palta. Mix de hojas verdes, salsa alcaparras y tostadas.

Desde: $12.900

LUNCH PASTAS

(5)

Lasaña Florentina Roquefort

Láminas de pasta, espinacas a la crema, champiñones deshidratados y salsa bechamel roquefort.

$12900

PASTA ASIÁTICA

CAMARONES SALTEADOS o PECHUGA DE POLLO GRILLADA pasta penne en salsa agridulce tomate deshidratado y nueces adicional queso parmesano $1.900

$12900

LASAÑA BOLOÑESA

boloñesa, carne mechada

$12900

LUNCH CALIENTES

(4)

100% PROTEICO

Especialidad KETO para quienes cuidan de su dieta.

Pechuga Pollo Grillada salsa Mostaza · Salmón Ahumado salsa Pesto · Jamón Serrano salsa Alcaparras , acompañado de:
Puré de Palta, Huevos Pochados (2), mix Hojas Verdes, Nueces, tostadas Pan Mediterráneo

Desde: $12.900

QUICHE LORRAINE

Tarta en masa philo, cebolla caramelizada, royal horneado, mix de hojas verdes salsa de mostaza.

Desde: $12.900

SALMÓN PESTO

Filete de salmón grillado cubierto con salsa bechamel al pesto, acompañamiento a elección.
Petit ensalada mix de hojas verdes.
*Seleccione un acompañamiento: arroz hindú · puré rústico*

Desde: $12.900

BOEUF AU VIN

Cortes de carne de res en salsa vino y acompañamiento a elección. Petit ensalada Mix Hojas Verdes.
*Seleccione un acompañamiento: arroz hindú · puré rústico*

Desde: $12.900

HELADOS

(1)

HELADO

Helado artesanal en versión italiana, más leche y menos crema.
Sabores: Vainilla · Chocolate · Berries & Berries (sin azúcar, al agua)

Desde: $3.500

JUGOS · ZUMOS · AGUAS

(6)

100% ZUMOS

Zumo de Fruta sin agua añadida.
Naranja · Naranja Mango · Naranja Zanahoria

$4.500

JUGO FRUTA · LIMONADA

Nuestros jugos están endulzados con stevia (sin azúcar añadida).
Piña Menta · Mango · Frutilla · Melón Tuna · Limonada Menta Jengibre

$3.600

AGUA PURIFICADA VILAPERT

Agua recién filtrada. Natural o fría (con o sin gas). 500cc.
(Según disponibilidad local)

$1.200

AGUA FILTRADA Y PURIFICADA

Agua filtrada y purificada. Natural o fría (con o sin gas). 500cc
(Según disponibilidad local)

$2.900

AGUA MINERAL PUYEHUE

Agua mineral 100% natural, con o sin gas. 330 ml
(Según disponibilidad local)

$2.900

BEBIDAS GASEOSAS

Bebidas gaseosas
Coca Cola · Coca Light · Coca Zero · Schweppes Ginger Ale · Scweppes Zero Ginger Ale · Fanta Zero

$2.800

0% ALCOHOL

(2)

ESPUMANTE 0%

Espumante orgánico Vilarnau 0% alcohol.

$3.900

CERVEZA 0%

Cerveza Erdinger 0% alcohol 500 cc

$4.500