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Desayunos
(5)Desayuno americano
Fruta o jugo, café, pan tostado y huevo al gusto.
$215
Desayuno continental
Fruta o jugo, café y pan tostado
$170
Café y pan dulce
1 taza de café con 3 rebanadas de panqué
$80
Hotcakes
3 piezas de hotcakes
$90
Hotcakes especiales
Orden de 3 hotcakes acompañados de huevos revueltos y tocino
$115
Entradas
(7)Guacamole especial
Puré de aguacate acompañado de jitomate, cilantro, cebolla, chile verde, acompañado con totopos y flank steak (350 g)
$235
Aguachile Delia
Camarón 26/30 marinado en salsa de la casa montado sobre cama de pepino coronado con aguacate y cebollas encurtidas, acompañado con totopos (220 g)
$240
Tlayuda mixta
Lamina ovalada de maíz quebrado cubierta con frijoles, carpacho de res y chorizo de Pamplona (250 g)
$200
Ceviche de soya
Soya hidratada en cítricos con cebolla, jícama, cilantro y chile verde en salsa de la casa a base de jitomate (260 g)
$150
Tamal vegetariano
Tamal hecho con masa de maíz y mantequilla relleno de verduras de temporada bañado en mole suave de chabacano (235 g)
$155
Fideo seco al chipotle
Fideo en salsa de jitomate con chipotle coronado con frito de picaña al ajo, crema y queso (330 g)
$200
Aguacate a la parrilla
Aguacate asado acompañado de granos de elote sazonados con epazote, cebolla, sal y pimienta (175 g)
$160
Sopas
(3)Caldo de piedra
Caldo sazonado con sal, pimienta y camarón molido, contiene pescado, camarón, almeja, además de picados de jitomate, cebolla, chile serrano y cilantro. (350 ml)
$190
Sopa de oro negro
Huitlacoche con elote asado acompañado con juliana de tortilla y queso de cabra (350 ml)
$160
Sopa de tortilla
Tradicional base de tortilla y chile ahumado coronado con tortilla en juliana, espuma de queso y aguacate caliente (350 ml)
$160
Platos Fuertes
(6)Brisket de res
Cocinado por 6 horas montado sobre una salsa de jugos de res acompañado con papa gajo y salteado de verdura. (250 g)
$315
Filete de pescado rebozado
Pescado empanizado acompañado con champiñones al ajillo (220 g)
$220
Atún del golfo de México
Atún con costra de ajonjolí sobre un espejo de salsa de tamarindo y chiles secos coronado con espuma de horchata (260 g)
$200
Salmón en mole rosa
Lonja de salmón sobre una cama de mole rosa y láminas de portobello acompañado de una mazorca de maíz asado (233 g)
$270
Rib Eye steak
Corte de Rib Eye a las brasas acompañado de calabaza, zanahoria, pimientos, portobello, cebolla morada y papa gajo (350 g)
$320
Suprema de pollo Delia
Pollo a las brasas acompañado de calabaza, zanahoria, pimientos, portobello, cebolla morada y papa gajo (300 - 350 g)
$195
Tacos
(8)Tacos de suadero
Suadero en tortilla de maíz acompañado con salsa borracha y nopales en escabeche (230 g)
$215
Tacos de picaña
Lajas de picaña en tortilla de maíz con guacamole tradicional acompañado de cebollitas asadas (230 g)
$230
Tacos de brisket
Brisket en tortilla de maíz acompañado con papas gajo y espejo de frijol al epazote (230 g)
$240
Tacos de camarón
Camarón y tocino en salsa de ajo y perejil con queso fundido en tortilla de harina acompañados de pimientos salteado (260 g)
$260
Tacos de pato confitado
Pato confitado en tortilla de maíz acompañado de salsa de habanero dulce con cebolla encurtida (230 g)
$270
Tacos de carrillera
Carrillera de res en tortilla de maíz acompañados con salsa de chicharrón roja y nopales asados (260 g)
$240
Tacos de portobello
Tacos de portobello asado acompañado con salsas de la casa (180 g)
$160
Tacos de cochinita
Tacos de carne de puerco marinada con achiote acompañados de salsa Xnipec (230 g)
$220
Postres
(4)Flan de mazapán con cajeta y nueces mixtas
rema tradicional mexicana a base de vainilla, mazapán y huevo con cobertura de cajeta y trozos de nueces mixtas. (350 g)
$150
Pan de elote
Pan húmedo a base de elote cocido y queso crema acompañado de cajeta. (200 g)
$160
Cheesecake de guayaba
Pastel de queso cremoso con una base crocante de pâte brisée cubierta de compota de guayaba. (300 g)
$160
Tarta de plátano
Tarta de pasta sucrée rellena de plátano y cajeta con una capa de queso (225 g)
$150
