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TAPAS QUE SI PRUEBAS NO TE ESCAPAS
JAMÓN SERRANO EN INVIERNO Y EN VERANO
Jamón Serrano gran reserva con 24 meses de maduración, servido sobre Pan Tumaca con rúcola. Sugerimos agregar queso Manchego suave
$2.500
JAMÓN IBÉRICO ESTRATOSFÉRICO
Paleta Ibérica con 24 meses de Maduración servida con pan Tumaca
$4.500
JAMÓN DE BELLOTA DA LA NOTA
Paleta de Bellota con 36 meses de maduración servida con pan Tumaca
$6.200
JAMÓN DE BUEY ES EL REY
Jamón de buey ibérico sobre base de zapallitos encurtidos, aceite de oliva Virgen y almendras
$3.800
TAPEO SIN RODEOS
Degustación de los 4 Jamones en tapa
$15.500
SALCHICHÓN REVOLUCIÓN
Para muchos la mejor combinación con pan del mundo, acompañado de rúcola y queso con trufa blanca rallado
$3.500
LA MORCILLA MARAVILLA
La Ibérica se sirve fría y la bellota pasa por el horno con una cama de pera asada
$2.500
LA PRECIADA SOBRASADA
Base de Sobrasada de Bellota horneada con queso manchego suave
$3.900
EL MEJOR JAMÓN ES UN BUEN LOMO
Lomo de cerdo ibérico puro, adobado y madurado. Sugerimos agregar queso Manchego suave
$4.000
JAMONES QUE LEVANTAN PASIONES
PALETA IBÉRICA PLATO
Pata delantera del cerdo ibérico cortada fina y servida en plato con el pan y tumaca a parte
$14.000
PALETA IBÉRICA PURA DE BELLOTA PLATO
Pata delantera del cerdo ibérico puro, alimentado de bellotas cortada fina y servida en plato con el pan y tumaca a parte
$23.000
JAMON IBÉRICO CORTADITO A CUCHILLO PLATO
Jamón Ibérico en Pata con 40 meses de maduración cortado a Cuchillo y servido en plato con el pan tumaca a parte
$20.000
JAMÓN DE BELLOTA CORTADITO A CUCHILLO PLATO
Jamón Ibérico puro de bellota en Pata con más de 50 meses de maduración cortado a Cuchillo y servido en plato con el pan tumaca a parte
$38.000
JAMÓN DE BUEY IBÉRICO PLATO
Jamón de buey ibérico cortado fino, con aceite de oliva virgen y almendras
$7.000
TABLAS QUE TE DEJARÁN SIN PALABRAS
TABLA TÍO GALO
Chorizo y salchichón de bellota orgánico, morcilla Ibérica, Jamón de Buey y queso manchego suave
$16.000
TABLA LAS BELLOTAS
Paleta Ibérica, Jamón de buey, morcón ibérico, queso de cabra semicurado y queso manchego intenso
$18.500
TRILOGÍA DE LOMOS
El corte más escaso y preciado del cerdo ibérico (La presa) en su máxima expresión, lomo de Bellota al estilo tradicional y una invención de la casa: El Lomo de Bellota doblado en Manteca
$22.000
QUESERIA DE MI SIN TI
Tabla de quesos varios desde mas suaves a mas intenso, Queso de oveja curado Manchego suave, Queso de cabra semicurado pasteurizado, Queso de cabra curado leche cruda y Queso de oveja con trufa blanca Piamontesa, acompañado con dulce de membrillo casero y una mermelada casera de Tomates y Aji.
$16.000
BOCADILLOS PARA TODOS LOS BOLSILLOS
JAMÓN SERRANO EN INVIERNO Y EN VERANO
Jamón Serrano gran reserva con 24 meses de maduración, servido sobre Pan Tumaca con rúcola. Sugerimos agregar queso Manchego suave
$5.200
JAMÓN IBÉRICO ESTRATOSFÉRICO
Paleta Ibérica con 24 meses de Maduración servida con pan Tumaca
$9.200
JAMÓN DE BELLOTA DA LA NOTA
Paleta de Bellota con 36 meses de maduración servida con pan Tumaca
$13.900
JAMÓN DE BUEY ES EL REY
Jamón de buey ibérico sobre base de zapallitos encurtidos, aceite de oliva Virgen y almendras
$10.500
SALCHICHÓN REVOLUCIÓN
Para muchos la mejor combinación con pan del mundo, acompañado de rúcola y queso con trufa blanca rallado
$8.500
LA MORCILLA MARAVILLA
La Ibérica se sirve fría y la bellota pasa por el horno con una cama de pera asada
$7.000
LA PRECIADA SOBRASADA
Base de Sobrasada de Bellota horneada con queso manchego suave
$8.800
EL MEJOR JAMÓN ES UN BUEN LOMO
Lomo de cerdo ibérico puro, adobado y madurado. Sugerimos agregar queso Manchego suave
$9.800
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
