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Para Comenzar
(24)Malaya de Cerdo
Malaya de Cerdo
Deliciosa malaya de cerdo acompañada de las tradicionales sopaipillas crujientes, con el infaltable y clásico pebre.
$14.900
Brochetas
Tradicionales brochetas de carne de res, pollo y longaniza sureña, cocinadas en sous vide y terminadas en plancha , acompañadas con chanco en piedra asado y sopaipillas de la casa.
$16.900
Ceviche de Atún
Trozos de atún con cebolla morada, mix de pimientos, ají verde, cilantro y limoneta de cerveza Kunstmann, acompañado de tostadas.
$16.900
Ceviche de Salmón
Ceviche de salmón con mango, choclo peruano, cilantro, cebolla morada, palta, aderezado con limoneta de naranja y acompañado de tostadas al orégano.
$16.900
Tártaro de Alcachofas
Tártaro de fondo de alcachofas, con manzana verde,
pepinillos, alcaparras, cebolla morada, mostaza de
dijon, aquafaba y toques de limón, acompañado de
mix verde y galletas salmas.
$13.900
Pulpo al Fierro
Tentáculos de pulpo del norte cocinado en su caldo con salsa de olivo y provenzal, servido en sartén de fierro y acompañado de tostadas.
$29.900
Ostiones a la Parmesana
Ostiones con coral de nuestra costa, cocinados en su caldo con crema, pimienta recién molida , vino blanco, toques de limón, queso parmesano y ciboulette, acompañados de tostadas.
$27.900
Tacos Cerveceros
Trilogía de tacos servidas en tortillas de maíz:
Camarón, Mechada y Pulledpork.
Incluye salsa de Jalapeño y limón.
$14.900
Crudo Valdiviano
Carne cruda molida en pan de molde, cebolla, cilantro, ají verde y nuestra tradicional salsa de crudo.
$6.900
Crudo Kunstmann
280 grs de carne cruda molida acompañada de pepinillos, cebolla, pan de molde, ají verde y nuestra tradicional salsa de crudo.
$18.900
Tártaro de Res
Preparado con pepinillo, cebolla morada, ají verde, mostaza Dijon, cilantro, aceite de oliva y quinoa, sobre una cama de lechuga acompañado de tostadas al orégano, salsa de crudo y limones.
$18.900
Tartar de Atún
Atún con sésamo tostado y cilantro, todo sobre palta y pimentones asados, aderezado con suave limoneta de Cerveza Bock y un toque de aceite de sésamo, acompañado de tostadas al orégano.
$16.900
Picadillo Kunstmann
Variedad de embutidos y carnes de cerdo ahumado de receta alemana, ciruelas envueltas en panceta y papas fritas.
$24.900
Entraña
400 grs de jugosa Entraña de res cocinada a la plancha, acompañada de pebre cuchareado y tostadas al orégano. Se recomienda el punto de cocción “a punto”.
$24.900
Quesadillas Camarón al Ajillo
Tortilla de harina rellena con camarones salteados con ajo chilote, ají cacho de cabra, puerros y queso mozzarella fundido.
$12.900
Quesadillas Vegetariana
Tortilla de harina rellena con zapallos italianos, champiñones, tomates, cebolla morada, puerros, cebolla cryspi,morron, ajo y queso mozzarella fundido.
$10.500
Quesadillas Mechada de Res
Tortilla de harina rellena con champiñones, cebolla morada, queso mozzarella fundido y nuestra deliciosa carne de vacuno desmechada cocinada por horas en cerveza Bock y Torobayo.
$10.900
Empanadas de Queso
Media docena de empanadas de queso acompañadas de nuestra clásica salsa de crudos.
$9.900
Papas Mechadas
Base de papas fritas, con cebolla morada salteada, plateada mechada y salsa de yogurt al ciboulette.
$15.900
Papas Bávaras
Papas fritas sobre base de cebolla caramelizada, bañadas en salsa de queso cheddar, toque de merquén, tocino crocante y ciboulette.
$12.900
Pizza Vegetariana
Pizza a la piedra con salsa de tomates, champiñones laminados, cebolla morada, pimiento morrón, tomate cherry, queso mozzarella y toques de pesto de albahaca.
$13.900
Pizza Plateada Mechada
Masa casera elaborada con cerveza Lager, con carne mechada de res cocinada con Torobayo y Bock, salsa de tomate, queso mozzarella, cebolla morada, aceitunas negras y cilantro fresco.
$15.900
Pizza Salmón Ahumado
Masa de la casa elaborada con cerveza Lager, con láminas de salmón ahumado en frío, sasla de tomate, queso mozzarella, rúcula fresca y toques de aceite de oliva.
$15.900
Pizza 4 Quesos
Pizza a la piedra, con salsa de tomate, queso mozzarella, queso de Crema, queso azul y queso parmesano.
$14.900
Sandwich y Hamburguesas
(20)Strong Burger
Hamburguesa casera tipo smach acompañada de doble queso cheddar, cebolla crispy, tocino crocante, montado en pan brioche y nuestra mayonesa casera de ajo chilote y pasta de ají de cabra.
Marídala con nuestra experimental Strong Ale, cerveza de apariencia rojiza, en aroma destaca las notas a malta, torradas y tostadas con algunos frutos rojos.
Desde: $12.900
Salmón Slice
Salmón ahumado en frio acompañado de pimiento asado, tomate rebanado, salsa de crudo, lechuga y semilla de sésamo, en pan croissant.
$13.900
Ave Italiana
Pechuga de pollo acompañada de palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
En Pan Pita, Frica, Molde o al Plato.
$11.900
Ave Frankfurt
Pechuga de pollo acompañada de verduras salteadas (champiñon, cebolla morada y morrón) lechuga y mayonesa casera pausterizada.
$11.900
Hamburg
Hamburguesa casera acompañada de cebolla caramelizada, queso fundido, palta, tomate y mayonesa casera pausterizada.
$13.900
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Hamburguesa Italiana
Hamburguesa casera 100% carne de res, acompañada de palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
En Pan Pita, Frica, Molde o al Plato.
$12.500
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Lomito Bremen
Lomo kassler ahumado y laminado, acompañado de chucrut caliente, aceitunas negras, lechuga hidropónica y mayonesa casera. Pan frica sellado en mantequilla.
$11.900
Lomito Italiano
Lomo Kassler Ahumado laminado, acompañado de láminas de tomate fresco, palta molida y mayonesa casera.
En pan brioche, molde o al plato.
$12.900
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Sloppy James
Hamburguesa casera 100% carne de res triturada en la plancha, salsa de queso cheddar, tocino, lechuga y mayonesa casera.
$13.900
Sloppy Spicy
Hamburguesa casera 100% carne de res, triturada en la plancha, con ají verde, salsa de ají chipotle, jalapeños, tocino, lechuga y mayonesa casera.
$13.900
Sloppy Blue
Hamburguesa casera 100% carne de res, triturada en la plancha, con queso azul, crema, tocino, lechuga y mayonesa casera.
$13.900
Cheeseburger
Hamburguesa casera con pepinillos, salsa barbecue, queso cheddar, aros de cebolla fritos, tocino, lechuga y mayonesa casera.
$13.900
Vegan Burger
Hamburguesa de lentejas y quinoa acompañada de mix de verdes, cebolla crispy, pimentón salteado, champiñones, palta y veganesa.
$12.900
Blue Burger
Hamburguesa casera 100% de res, acompañada de queso azul, mix de champiñones, tocino, mayonesa casera y mix de verdes.
$13.900
Mechada de Res
Carne mechada cocinada por horas con Cervezas Bock y Torobayo, acompañada de cebolla morada, champiñones, mix de verdes y mayonesa casera.
$12.900
Churrasco Kunstmann
Carne de res, palta, tomate, chucrut a la plancha, tocino y mayonesa casera.
$13.900
Churrasco Mix Luco
Carne de res acompañada de queso cheddar y mozzarella fundido.
$12.900
Churrasco Italiano
Clásico churrasco con palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
$12.400
Completo Italiano
Pan tostado con mantequilla acompañado de salchicha xl, palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
$8.400
Completo La Cervecería
Pan tostado con mantequilla acompañado de salchicha xl, chucrut, palta, tomate, pepinillo y mayonesa casera pasteurizada.
$8.900
Platos Principales
(11)Pernil de Cerdo
Pernil de cerdo ahumado por 24 horas con leña nativa (peso aprox 1.2 kg), acompañado con puré picante casero, Rotkohl endulzado con sirup de cerveza Bock y puré de manzanas verdes.
$23.900
Recomendado
Valdiviano Cervecero
Tradicional sopa de Valdivia cocinada con fondo de res de nuestra plateada cervecera, acompañado de huevo pochado, carne de res, papas cocidas, cilantro, comino y tostada de pan casero al orégano.
$11.900
Fish and Chips
Merluza Austral rebosada en nuestro batido cervecero acompañada de papas fritas, limón, salsa de crudo y salsa tártara.
$17.900
Sorrentino de Salmon
Sorretino de masa de sepia relleno de cremoso de salmón con toques de eneldo, acompañado de salsa de camarones, salteado al ajillo, perejil y queso parmesano.
$20.900
Milanesa
Crocante y tierna milanesa de lomo liso de res acompañada de papas fritas rústicas a la provenzal ( ajo-perejil)
$16.900
Plateada a lo Pobre
Carne de res cocinada con cerveza Bock y Torobayo, acompañada de papas fritas, huevos fritos y cebolla caramelizada.
$17.900
Lomo Kassler
Medallón de lomo vetado de cerdo ahumado, acompañado de spätzles cremosos al perejil y puré de manzana.
$17.900
Chupe Jaiba Camarón VPL
Cremosa preparación de Jaiba, Camarón, sofrito clásico y migas de pan remojadas en cerveza Vpl, todo gratinado con queso parmesano y un toque final de ciboulette fresco.
$17.900
Baby Back Ribs
Costillas de cerdo horneadas con cerveza Miel y salsa barbecue, acompañadas de papas fritas.
$18.900
Salmón Cremoso
Cocinado a la plancha con toque de cerveza Lager sin filtrar , perejil, eneldo y mantequilla. Acompañado de cremoso de trigo mote con champiñones salteados y pesto de aceitunas con almendras.
$16.900
Atún Sellado
Acompañado con cremoso de quinoa y morrones salteados.
$15.900
Ensaladas
(4)Ensalada Kassler
Base de hojas verdes, lomo kassler crocante,
chutney de repollo morado con manzana verde,
crutones, salsa ácida y toques de aceite de oliva.
$11.900
Ensalada de Durazno
Base de hojas verdes, duraznos asados, almendras garrapiñadas, cubos de queso macerados en aceite de oliva al orégano y reducción de aceto balmámico con cerveza Bock.
$11.900
César Pollo
Base de lechugas, pechuga de pollo, tomates cherry, salsa cesar casera, queso parmesano y crutones.
$11.900
César Salmón
Base de lechuga, salmón slice ahumado en frío, tomates cherry, salsa cesar casera, queso parmesano y crutones.
$12.900
Se puede retirar
Atención en el local
Lunes a Jueves: 13:00 a 03:00 - Viernes y Sábado: 13:00 a 04:00 - Domingo: 13:00 a 00:00
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
