Para Tomar - Gourmedia

Mora de autor

(15)

Malfycello

Gin Malfy limone, limoncello mora, naranjas, acompañado por tónica Canadá dry y naranja flambeadas en azúcar rubia

$11.000

Montecarlos

Trago en base a limoncello casero de ají, tequila, limón, toques de jengibre terminado con tónica.

$9.500

Veracruz

Para seguir experimentando con sabores nuevos y frescos, maracuyá más whisky, licor de café y frangelico…creeme que vale la pena experimentar.

$9.500

Sangria Mora

Vino tinto, frutos rojos, naranja y manzana con toques de maracuyá

$9.000

Bitter Sweet Symphoni

Difícil de pronunciar? Muy fácil de beber … Whisky ballantines, Drambuie, pomelo y menta , un trozo de verano este invierno.

$9.500

Mr. Thomas

Mix de cítricos frescos, bitter Campari, Beefeater gin, finalizado con Thomas Henry Grapefruit. Cocktail amargo dulce.

$9.000

florencia

Trago en base a gin, ramazotti y aperol. Con syrup de jazmín y frutos rojos.Decorado con manzana verde deshidratada helado casero de jazmín y frutos rojos.

$9.500

St. Germain Mora

Licor de sauco St. Germain, beefeater gin, espumante brut y slice de pepino

$9.500

Súper Sour Mora

como lo dice su nombre, algo más que un simple sour, Limoncello casero, Pisco espíritu de los andes, syrup de acido cítrico, y limón, más jugo de limón y terminado con una granita de limón sobre la espuma.

$8.500

Café Riviera

Aquí se unen símbolos de distintas culturas para un solo coctail, café de grano, tequila y lemoncello mas la compañía adicional de el jugo de pomelo.

$8.500

Wabi- sabi

Atrevido y cítrico, Jaggermeister, licor esparza, maracuyá, salsa inglesa, gotas de tabasco, tajín … que puede salir mal?

$8.500

Quillota

Trago inspirado en el clásico postre Chirimoya Alegre, con nuestro destilado nacional y potenciado con Aperol.

$8.000

Shiro

Nuestra versión del clásico negroni, una base de gin, licor de sauco Saint Germain y vino de piña casero mas unas gotas de limón sutil, decorado con piña deshidratada y gotas de syrup de acido cítrico

$8.500

Agua Muy loca

Vodka Absolut, menta, mix de frutos rojos con toques de albahaca, jugo natural de naranja, goma terminado con toque de soda.Fresco y dulce.

$9.000

Applehito

Licor Esparza, Pisco Mistral, Sauvignon Blanc, Limón, Albahaca y toques de espumante.

$8.500

Sake

(1)

Sake

SAKE KIZAKURA JUNMAI
Medianamente seco y lleno de sabores a arroz. Su dulzura tiene sabores a melon y la acidez de un yogurt.
De paladar amplio y final prolongado a nueces

$8.000

Sours

(8)

Sour mora (nacional)

Pisco nacional Cultura Pisco, albúmina, jugo de limón, goma y gotas de amargo angostura

$7.200

Sour Peruano

Destilado de uva peruano, albúmina, limón, goma y gotas de amargo angostura

$8.200

Sour mora Catedral

Pisco Nacional Cultura Pisco, albúmina, jugo de limón, goma y gotas de amargo angostura

$12.000

Sour peruano catedral

Destilado de uva peruano, albúmina, limón, goma y gotas de amargo angostura

$13.800

Jack sour

Whiskey Jack Daniel's, triple sec jugo de limón y goma

$13.100

Sake sour

Licor de arroz (sake), jugo de limón y goma casera (210cc)

$11.000

Chardonnay sour

Amayna chardonnay, albúmina, jugo de limón y goma

$9.000

Amaretto sour

Amaretto, jack jugo de naranja, jugo de limón y albumina.

$7.400

Mora Autor sin alcochol

(3)

Agua loca

Menta, albahaca, frutos rojos, naranja y goma

$5.500

Virgen Mojito

Menta, lima, jugo de limón y goma

$4.200

Virgen mojito Sabores

Opcional sabores: Frambuesa / Frutilla / Mango / Maracuyá

$4.900

Jugos y Limonadas

(7)

Jugo de Maracuya

$4000

Jugo de Chirimoya

$4000

Jugo de Frambuesa

$4000

Jugo de Frutilla

$4.000

Jugo de Piña

$4000

Limonada Mora

Limonada de la casa con mango y albahaca.

$6.500

Limonada Clasica, Menta, Albahaca, Jengibre y Mixta

$5500

Aguas

(1)

Prisma Water

Agua premium con gas y sin gas

$3.600

Bebidas

(3)

Bebidas

COCA COLA. FANTA. SPRITE, GINGER ALE, LIMON SODA, TONICA, PEPSI CERO.

$3100

Bebida Premium Thomas Henry

Desde: $3500

Red Bull

$4250

Cervezas

(8)

Schop Heineken

Desde: $3000

Kunstman Gran torobayo

Botella 500cc

$7.900

kunstman torobayo

Botella 330cc

$3.400

Cuello negro

Cerveza artesanal: Ámbar - Pale Ale / Foreign Extra Stout
Botella 330cc

Desde: $4.500

Asahi

Se caracteriza por su exclusivo sabor "KARAKUCHI" que significa seco, con un carácter sofisticado, refrescante y un sabor que lo convierte en un buen complemento para maridar

$4.500

Heineken

Botella 330cc

Desde: $2.990

Austral

Austral Lager/ Austral Calafate
Botella 330cc

Desde: $3.400

Micheladas

Chelada: Sal y limón
Mich. Mex: Michelada + Salsa Inglesa y Tabasco
Mich. Clamato: Michelada mex + Clamato
Michelada: Chelada + merkén

Desde: $1.200

Coctelería Clásica

(15)

Bloody mary

Vodka Absolut, jugo de tomates, jugo de limón, sal, pimienta y tabasco. Acompañado de un pincho de camarones levemente picantes.

$9.700

Moscow mule mora

Vodka, Ginger Beer (Thomas Henry), menta, lima y caluga de jengibre.

$8.700

London mule

Gin, Ginger Beer (Thomas Henry), limón sutíl y menta. Caluga de jengibre

$8.700

clavo Oxidado

Jack Daniels y Drambuie

$7.100

tequila margarita

Tequila, Triple Sec y limón sutil

$7.100

Tom collins

Beefeater Gin, Jugo de limón, goma,marrasquinos luxardo y soda.

$8.700

Negroni

Vermouth Rosso, Gin Beefeater y Campari

$6.500

Ramazzotti mora

Ramazotti, espumante, frutos rojos y albahaca

$8.500

mojito cubano

Ron Havana Especial, menta, lima, jugo de limón y goma

$8.200

Mojito Sabores

Ron Havana añejo, menta, lima, jugo de limón y goma Frambuesa / Frutilla / Mango / Maracuyá

$8.500

Aperol mora

Aperol, Cointreau (licor de naranja), espumante y menta

$7.500

caipiroska

Vodka Absolut, lima y goma

$5.500

Caipirinha

Cachaça 51, lima y goma

$5.200

Ruso Blanco

Absolut blue, licor de cafe Kalhua y crema.

$8.100

Campari

Campari tonic $7.000
Campari naranja $7.500

Desde: $7.000

Destilados

(5)

Piscola

Desde: $7000

Whiscola

Desde: $7000

Vodka tonica

Desde: $7500

Fernet cola

$5600

Gin

Desde: $13.200

Cortos

(11)

Grey goose

$11700

Chivas regal 12 años

$9900

Ballantines´s 17 años

$14700

gentleman jack

$11000

Jhonnie Walker Black label

$11000

Amaretto disaronno

$7400

Jameson

$8000

Jack daniel´s

$9500

Ballantine´s finest

$7.000

Frangelico

$6500

Jack daniel´s honey

$11000

Shot

(4)

Lemoncello

$6000

Jagermaister

$6000

Tequila olmec

$4000

Araucano bitter

$4500

Vinos y espumante por copas

(4)

Descorche

$10.000

Copa Espumante Mumm extra brut

$4.500

Copa Vino Blanco del día

Chardonnay o Sauvignon blanc

$5.000

Copa de Vino tinto del día

Carmenere o Cabernet Sauvignon

$5.000

Ensamblaje

(1)

Parcela 7

De viña Von Siebenthales es un ensamblaje chileno del Valle de Aconcagua, que combina Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. Su color rojo granate, de intensidad media y brillante, precede una aroma pronunciada con notas de frutas negras maduras, como moras y arándanos, acompañadas de especias, pimienta negra, clavo, romero, madera suave y un toque ahumado. En boca, es seco y de gran cuerpo, con una acidez media+, un equilibrio perfecto entre madera y vino, y un final largo y jugoso, que recuerda a la carne plateada con sus condimentos.

$38.000

Cabernet Sauvignon

(2)

Tarapaca gran reserva

El Cabernet Sauvignon de Viña Tarapacá del Valle del Maipo presenta un color rojo rubí con reflejos violáceos. Aromáticamente, es intenso y frutal, con notas de guinda, frambuesa, mora y cassis, complementadas con toques especiados de pimienta negra y hojas de laurel. En boca, es estructurado, de cuerpo medio, con taninos redondos y maduros, y un final agradable y persistente.

$18.000

J. Bouchon

El Cabernet Sauvignon de Viña J. Bouchon del Valle del Maule es un tinto chileno de color rojo rubí brillante. Ofrece aromas agradables a frutos negros como grosellas y fruta roja como guinda. En boca, presenta taninos suaves y elegantes, con gran profundidad y equilibrio

$29.500

Carmenere

(2)

Tarapaca gran reserva

El Tarapacá Gran Reserva Carmenère destaca por su profundo color granate y refleja la esencia del terroir del Fundo el Rosario con la tradición de Viña Tarapacá. En nariz, ofrece una explosión de frescura y complejidad con notas de especias como clavo y pimienta, complementadas con aromas vegetales de pimiento rojo. En boca, presenta taninos maduros y sabores de frutos negros como ciruela y mora. Es un vino actual y versátil que refleja fielmente el origen de sus cepas.

$18.000

Vik Carmenere

El Carménère de Viña VIK del Valle del Cachapoal presenta un color alegre y profundo con matices azules brillantes. Sus elegantes aromas combinan frutas negras como moras y ciruelas con especias, creando una experiencia sensorial trascendente. En boca, ofrece taninos finos y redondos, un volumen expresivo sin peso, y una acidez que le confiere dinamismo.

$37.000

Merlot

(2)

Tarapaca gran reserva

Tarapacá Merlot, Gran Reserva, 2019. Valle del Maipo (Chile)

$18.000

Casas patronales gran reserva

es un tinto chileno de color rojo púrpura profundo, con aromas de frutas negras frescas, cerezas, pimienta negra y chocolate. En boca, ofrece una gran estructura y taninos suaves, con notas de ciruelas negras, tabaco y un matiz tostado. Ideal para maridar con pescados grasos a las brasas, carnes blancas y pastas con variadas salsas. Sirva entre 16°C y 18°C. Este vino combina notas afrutadas y ahumadas, mostrando la complejidad de su evolución en roble francés, y resalta la expresión máxima de su terroir.

VIno de origen del valle del Maule.

$27.000

Chardonnay

(2)

Matetic equilibrio

El Chardonnay de Viña Matetic es un blanco chileno del Valle de San Antonio. Presenta un suave color amarillo brillante y aromas intensos a frutas tropicales, cítricos, miel y duraznos, con una delicada nota salina característica del terroir. En boca, es concentrado y voluminoso, con una acidez marcada que aporta viveza y frescura, y un final persistente y elegante.

$28.000

Amayna

El Chardonnay de Viña Garcés Silva del Valle de Leyda/San Antonio es un blanco chileno de color dorado pálido brillante. Su aroma ofrece una combinación de piñas maduras, cáscara de limón, y notas suaves de brioche, cedro y frutos secos. En boca, es limpio y fresco, con acidez y volumen medios, una concentración agradable de sabores y un final largo con una delicada nota salina.

$22.000

Sauvignon Blanc

(2)

Tarapaca gran reserva

$18000

koyle costa Cuarzo

El Sauvignon Blanc de Viña Koyle del Valle de Colchagua es un blanco chileno de color amarillo pajizo. Ofrece aromas a pera, melocotón, nectarina y melón, con un toque de jengibre fresco, albaricoque y té blanco. En boca, es generoso y refrescante, con una acidez vibrante que proporciona un final jugoso y persistente.

$29.500

Espumante

(3)

Mumm cuvee resserve

Cuvee Mumm Extra Brut Reserve Cepaje: 70% Chardonnay , 30% Pinot Noir Vino Espumoso Método: Charmat Notas de Cata: En nariz es fresco, con notable carácter frutal y floral, y aroma a pan blanco recién horneado. En boca equilibrado, fresco y natural. Leve acidez que brinda una sensación final de amplitud y fineza.

$17.000

J. Bouchon extra brut

De Viña J. Bouchon del Valle del Maule/Itata es un ensamblaje rosado pálido con burbujas pequeñas y persistentes. Ofrece aromas frutales de peras, manzana verde y guinda ácida, junto con un toque floral elegante. En boca, es fresco y afrutado, con una acidez refrescante y una cremosa textura proporcionada por sus burbujas.

$19.000

Perez cruz Blanc de noir

Espumante extra brut - Metodo Tradicional.
Viñedos de Maipo Andes. Espumante de uvas tintas 50% Cab. Frank y 50% COT

$25.000

Pinot Noir

(1)

Corralillo Pinot noir

El Pinot Noir de Viña Matetic del Valle de San Antonio es un tinto chileno de color rojo intenso y profundo. Ofrece aromas a frutos rojos como frutillas, frambuesas y arándanos, con un toque especiado característico. En boca, destaca por sus taninos suaves y elegantes, y una acidez vibrante que proporciona un final jugoso, largo y persistente.

$35.000

Rosé

(1)

La piu Belle Rosé

El Rosé de Viña VIK del Valle del Cachapoal, compuesto por 79% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 7% Syrah y 5% Carménère, presenta un color en tonos amarillos y blancos. Su aroma destaca por notas de rosas blancas, mientras que en boca revela sabores a duraznos, damascos, maracuyá y mango.

$35.000

Cafetería

(8)

Espresso

$3.000

Americano

$3500

Cortado

$3900

Espresso doble

$3900

Americano doble

$4000

Cortado Doble

$4.200

Tetera de Té

Té: Blanco / Verde / Jazmín / Rojo / Chai

$4.000

Agua de hierbas

Infusiones: Menta / Albahaca / Jengibre / Cáscara de naranja / Limón / Canela

$4.000

Entradas Calientes

(4)

Trilogia Tempura

Tabla Mixta de Mariscos y Salmón Apanado: Deléitate con 3 camarones apanados, 3 cortes de salmón apanado y 3 camarones adicionales, todo servido con salsa acevichada y teriyaki. Una combinación perfecta de sabores crujientes y salsas vibrantes.

$13.500

Pollo Kaarage

Muslo de pollo rebozado y frito con salsa agridulce y mayonesa kewpie con arroz shari y pepino encurtidos.

$15.000

Camarones Tempura

Desde: $5.600

Anillos de calamar

Desde: $4.200

Envueltos en salmón

(4)

Maki tuna tartar

Atún Trufado y palta envuelto en salmón con mayonesa Kewpie, Masago & Crunch de salmón y cibulette

$13.100

Ebi trufado

Camarones trufados, palta y arroz
Envuelto en salmón flambeado, furikake y masago.

$13.100

Ebi tempura furikake

Camarón tempura y palta
Envuelto en salmón con salsa acevichada y furikake

$13.100

ebi tempura Fuka

Camarón tempura y palta
Envuelto en salmón flambeado con mantequilla de jengibre, masago, bonito y cebollín.

$13.100

Sopas

(2)

Sopa ton Kha Kai

Sopa con pollo, champiñón y cebollín
En leche de coco.

$8.600

Pork Ramen

Ramen de cerdo, champiñón, huevo y cebollín en caldo shoyu (soja) o Tonkotzu (caldo de cerdo concentrado).

$13.000

Acevichado

(2)

Acevichado Sake

Salmón, queso crema y cebollín
Envuelto en salmón con camarones acevichados y cebollín.

$12.900

Maki acevichado

Camarón tempura y palta
Envuelto en palta con ceviche de salmón con cebolla morada en leche de tigre y cibulette.

$12.900

Envueltos en Unagi

(2)

Unagi sake

Salmón y palta
Envuelto en anguila con salsa unagi

$13.100

Unagi Maki

Camarón tempura y palta
Envuelto en anguila con salsa unagi

$13.100

Envueltos en panko

(3)

Maki satay

(Sin Arroz) Camarón tempura, palta, queso crema y cebolla morada
Envuelto en pollo tempura con salsa satay y maní

$12.100

Mora chizu tempura

Salmón, camarón y queso crema, Envuelto en queso crema tempura y bañando en salsa teriyaki y sésamo.

$12.100

Ebi spicy tempura

Camarón, queso crema y cebollín
Envuelto en salmón tempura con salsa spicy y togarashi.

$12.100

Frutales

(1)

Tuna mango

Atún y mango
Envuelto en queso crema con salsa de maracuyá

$12.100

Entradas Frías

(5)

Tartaro de Salmón

Exquisito salmón fresco, mezclado con toques de aceite de sésamo y cebollín picado. Servido en cama de zapallo italiano selladas con aceite de oliva acompañados de tostadas.

$16.500

Tiradito sake

Cortes de salmón y cebollín
En leche de tigre con toques de furikake y zeste de limon.

$16.500

Tiradito sake trufado

Cortes de salmón, pimentones y cebollín
bañado en dressing de soja, jugo de limón y aceite de trufa.

$16.500

Atún Sellado en pistacho

Finos cortes de atún sellados en pistacho
En cama de brotes con salsa ponzu

$16.500

Tiradito tigre amarillo

Cortes de atún con leche de tigre en ají amarillo peruano, furikake, toques de gel de cebolla morada y gotas de aceite de limon, con crocante de maracuya y ciboulette.

$17.000

Ceviches

(1)

Ceviche Tradiconal

Escoge el pescado (salmón, atún o pescado blando) más camarones; Escoge tu Leche de Tigre (Tradicional, Ají amarillo o Ají rocoto). Todos con cebolla morada, cilantro, pimentones rojos, canchita chulpi, choclo peruano, chips de papa camote. Puede ser picante o no.

$17.500