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PTAntipasti
(11)Pane della Casa
Pan horneado en casa, servido con aceite de oliva y aceto balsámico.
$3.500
Burrata
Burrata fresca, acompañada de ensaladilla de tomates asados y confitura de tomate, pesto rosso y olivas.
$17.500
Polpo al Limone
Pulpo marinado en dressing de limon con pepinillo, apio y palta servido con limoneta con mostaza y toques de miel. Acompañado de tostadas.
$16.500
Pesce del Giorno Marinato
Pesca del día con camarones marinados en limoneta especiada, cebolla morada, palta, apio, ají verde, jengibre y cilantro, acompañado de tostadas.
$12.800
Tartare di Filetto di Manzo
Tártaro de res con cebolla morada, ají verde, alcaparras y pepinillos con mostaza agridulce, encurtidos de la casa, papa hilo crocante y polvo de yema curada. Acompañado de tostadas.
$10.900
Pesce a Modo Mio
Pesca del día con emulsión de peperoncino, palta y apio, acompañado de relish de algas de recolección, cebolla morada, apio, ají verde, jengibre y cilantro.
$10.900
Gamberi alla Napoletana
Camarones salteados al ajillo (ajo y ají seco), terminados con salsa napolitana (tomate, cítricos y albahaca).
$17.500
Panzerotti
Crocante masa frita rellena de camarones, tomates deshidratados, queso mozzarella y pesto de albahaca.
$11500
Cipini Tutto Mare
Degustación de antipasti marinos: Pesca del día marinada, tártaro de pesca del día, pulpo al limón, ensaladilla de camarones con pepino y rabanito, crocantes de pescado, croquetas de marisco del día y variedad de salsas de la casa.
$23.500
Frittatina
Esferas de spaghetti crocante con crema de parmesano, ricotta, perfume de trufa negra en pomodoro y polvo de olivas.
$9.900
Tartare di Tonno e Tartufo
Tartar de atún con aroma a trufa, adobado con cipolle en balsámico, oliva y sésamo, servido con salsa de maracuyá y jengibre.
$10.900
Insalate
(3)Della Nonna
Selección de hojas de estación, filetes de pollo crocante, queso parmesano, palta, prosciutto, croutones, huevos de codorniz y dressing de balsámico.
$10.500
Mediterranea
Rúcula, lollo rosso, berros, queso de cabra, olivas, corazones de alcachofa, anillos de cebolla morada, palta, tomate cherry y dressing de jerez.
$9800
Pere e Gorgonzola
Selección de hojas de estación, rúcula, peras al carmenere, gorgonzola, tomates y setas confitadas, ricotta crocante, pesto de albahaca, alcachofas confitadas, nueces tostadas, acompañada de dressing de balsámico.
$10.900
Primi Piatti
(9)Risotto ai Gamberoni
Risotto de camarones con tartar de camarones y caviar de salmón al limón, acompañado de gambas enteras con su caldo emulsionado al ajillo.
$16.900
Risotto Filetto e Funghi
Risotto de setas deshidratadas, acompañado de salteado de filete de res, setas y demi glace.
$16.900
Rigatoni Tricolore
Auténtica pasta servida con pesto de pistachos de la casa, tomates asados con pesto rosso y straciatella fresca.
$15.900
Fettucine Portofino
Fettuccine de la casa con camarones, palta, toques de pesto de albahaca y limón de pica.
$13.900
Gnocchi della Casa
Gnocchi de papa con salsa a elección: Bolognesa (res), pesto o pomodoro.
$10900
Spaghetti della Casa
Pasta larga en salsa a elección: Bolognesa (res), pesto o pomodoro.
$10900
Agnolotti dal Monte
Pasta fresca rellena de plateada de res y pastelera de choclo con demi glace y confitura de tomate.
$12.500
Sorrentini di Zucca
Pasta fresca rellena de zapallo camote asado, ricotta y nuez con salsa de peras caramelizadas, espumante y Gorgonzola, alcaparras crocantes y polvo de aceitunas.
$12.900
Spaghetti Nero ai Frutti di Mare
Pasta larga a la sepia, servida con selección de mariscos y pesca del día en salsa de espumante y carbón.
$14.500
Secondi di Terra
(6)Filetto in Glassa di Modena
Filete de res con costra de provolone, acompañado de espinaca al parmesano, cipolinis y reducción de balsámico trufado.
$18.900
Milanesa e Patate
Clásica milanesa de Angus con ensaladilla y salsa de mostaza, acompañada de papas a las finas hierbas y salsa de provolone.
$15.500
Costicine di Maiale
Costillar de cerdo braseado con reducción de Oporto, acompañado de polenta cremosa ahumada con tocino crocante, setas y tomates confitados.
$16900
Ossobuco alla Milanese
Ossobuco de Angus sous vide (30 horas), en sus propios jugos, acompañado de risotto al azafrán.
$19.900
Angus e Tartufo
Plateada de Angus braseada, servida con gratín de papa trufado, vegetales de estación asados y demi glace.
$21.500
Manzo ai Funghi Porcini
Lomo Vetado de res en su punto, acompañado de Aligot de Pecorino Romano, setas de estación, caldo de Funghi Porcini y kale crocante con toques de peperoncino.
$20.900
Secondi di Mare
(6)Pesce del Giorno Tutto Mare
Pesca del día a la plancha, cremoso de garbanzos y mariscos emulsionados en sus propios jugos.
$17.500
Salmone e Gnocchi
Salmón del pacífico con salteado de gnocchi de papa, tomates cherry, champiñón Portobello, rúcula y yogurt de albahaca.
$18.500
Tonno e Frutto della Passione
Atún en su punto con costra de pistachos, vegetales asados en reducción de balsámico, cremoso de berenjenas asadas y salsa de maracuyá.
$15.900
Trota alla Toscana
Trucha arcoíris a la plancha, con costra de gremolata de la casa, acompañada de papas a las finas hierbas y salsa bearnesa.
$14900
Albacora e Cozze
Albacora asada con costra de pistachos y hierbas de estación, servido con estofado de pallares, mejillones y almejas en velouté al azafrán.
$15.900
Pesce del Giorno Portofino
Pesca del día a la plancha, acompañado de salteado de topinambur, alcachofa, setas y alcaparras al oliva, servido con ensaladilla de mix verdes, rúcula, berros, palta, tomate cherry y camarones en limoneta.
$17.500
Dolci
(9)Torrone di Pistacchio
Semifrío de pistachos con frutos secos, acompañado con salsa de arándanos.
$5.800
Creme Caramel
Cremoso al caramelo con salsa de dulce de leche.
$5.800
Gelato del Giorno
Selección de helados del día hechos en casa.
$5.800
Frutta di Stagione
Fruta fresca de la estación.
$4900
Tiramisù
Clásico italiano a base de mascarpone, espresso y gelato de latte.
$5.800
Cuore di Nocciola
Tarta rellena con mousse de chocolate bitter y gianduja, acompañado de gel y sorbet de cítricos.
$5.800
Mela Calda
Manzanas asadas cubiertas de crumble de avena y frutos secos, crema inglesa y helado de canela.
$5.800
Affogato
Helado de vainilla hecho en casa, con café espresso. *Versión clásica o con amaretto.
$4900
Varietà di Dolci
Degustación de postres
$15000
