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Antipasti
(6)Arancini di funghi con Salsa de Pecorino
Pequeñas bolas de risotto, crujientes por fuera y cremosas por dentro, servidas con una salsa de queso pecorino. Una versión moderna de un clásico siciliano.
$11.000
Tartar de Filete con Alioli de cebollas tostadas
Tartar de filete de res, aderezado con mostaza Dijon y alcaparras, acompañado de un alioli de cebolla y ajo tostado que realza el sabor de la carne con su toque ahumado y cremoso.
$14.000
Mini Tartas de Papa Rústicas con Queso Azul y Cebolla Caramelizada
Delicadas tartas de papa doradas al horno, con un corazón cremoso de pesto fresco y cebollas caramelizadas que aportan dulzura y profundidad. Coronadas con un toque de queso azul fundente y decoradas con tomillo fresco.
$9.000
Carpaccio di Salmone con Pomelo Rosa e Finocchio
Láminas finas de salmón, gajos de pomelo rosa, finas rodajas de hinojo, eneldo fresco.
$12.500
Pulpo al Ajo y Vino Blanco con Focaccia y Sal de Mar.
Pulpo tierno salteado en aceite de oliva, ajo fresco y un toque de vino blanco, acompañado de focaccia artesanal con pétalos de sal de mar. Una combinación mediterránea de sabores y texturas que invita a disfrutar cada bocado.
$13.500
Carpaccio di Bresaola al Limone con Chips de Alcaparras y Rúcula.
Finas lonchas de bresaola con un toque de limón, acompañadas de crujientes chips de alcaparras y rúcula en microgreens, aportando frescura y un sabor inesperado.
$13.900
Burrata con Calabacín a la Parrilla, Limón Confitado
Un plato ligero que combina la cremosidad de la burrata con calabacín a la Parrilla y Espárragos, el limón confitado da un toque ácido, los pistachos aportan crocancia.
$13.800
Burrata caprese con Tomates Cherry Asados y Albahaca Frita
Burrata servida con tomates cherry asados y albahaca frita, dando un giro moderno a la tradicional ensalada caprese.
$13.800
Burrata con Higos Frescos y Pesto con Pistachos
Cremosa burrata acompañada de higos frescos cortados en rodajas y rociados con un pesto y pistachos. La combinación de la suavidad de la burrata, el dulzor de los higos y el toque salado del pistacho crea una explosión de sabores en cada bocado.
$13.800
Burrata con Chutney de Mango y Menta Fresca
Burrata cremosa servida con un chutney de mango, donde el dulzor de la fruta y un toque de picante se equilibran en una combinación vibrante y refrescante.
$13800
Pasta Rellena
(7)Raviolion de Cangrejo y Limón con Salsa de Azafrán y Crema
Raviolis rellenos de carne de cangrejo fresco y ralladura de limón, servidos en una delicada salsa de crema y azafrán, con un toque de cebollino picado.
$13.500
Casoncelli de Ricotta y Albahaca servido con crema de Calabaza y Salvia.
Casoncellis rellenos de una mezcla fresca de ricotta, ralladura de limón y albahaca, servidos con una salsa de Calabaza mantequilla y Salvia.
$13.900
Tortellone di Spinaci con Ricotta, Crema de Mantequilla, Pistachos
Delicados tortelloni rellenos de una mezcla suave de ricotta y espinacas frescas, servidos en una ligera crema de mantequilla. El plato se corona con pistachos tostados que aportan un toque crujiente y lascas de Grana Padano que intensifican el sabor, creando un equilibrio perfecto entre lo cremoso, lo crujiente y lo salado.
$13.900
Ravioli de Cabra y Prosciutto con crema de Puerro y Parmesano
Ravioli relleno de queso de cabra, cebolla caramelizada y prosciutto , servidos con una salsa de puerro a la mantequilla y vino blanco, la que añade profundidad y contraste.
$12.900
Tortellini de Setas y Trufa con Salsa de Parmesano
Tortellini rellenos de una mezcla de setas y trufa, servidos en una salsa cremosa de parmesano y un toque de pimienta negra.
$14.000
Saquetto de Calabaza Asada y Ricotta con Salsa de Amaretti y Mantequilla
Raviolis rellenos de calabaza asada y ricotta, servidos con una salsa de mantequilla dorada y migas de galletas amaretti para un toque dulce y crujiente.
$13.900
Pappardelle Relleno de papa y prosciutto con Salsa de Cebollas ajo y parmesano
Un clásico italiano donde el relleno cremoso de papas aceituna negra y prosciutto se complementa perfectamente con la simplicidad de una salsa de cebollas asadas, ajo y parmesano.
$13.500
Pasta Larga
(6)Tagliolini con Salsa de Gorgonzola, Peras y Nueces Caramelizadas
Tagliolini servidos en una salsa cremosa de gorgonzola, con peras caramelizadas y nueces tostadas para un equilibrio perfecto entre dulce y salado.
$13.900
Pappardelle Gamberi y Almejas al Chardonnay
Pappardelle con camarones y almejas al chardonnay acompañado de crema de mantequilla y queso grana padano.
$14.900
Spaghetti Carbonara
Spaghetti al dente con yema de huevo, pecorino romano y guanciale crujiente, todo sazonado con pimienta negra recién molida. Un clásico romano lleno de sabor un plato inolvidable.
$13.900
Paccheri con Ragú de Pato y Espuma de Parmesano
Paccheri mezclados con un ragú de pato cocido a fuego lento en vino tinto, servido con una espuma de parmesano ahumado para añadir una textura ligera y un sabor umami.
$13.900
Fettuccine al Pesto con Pistachos y Langostinos al Ajo
Linguine mezclados con un pesto de albahaca y pistachos, acompañados de langostinos salteados al ajo y un toque de ralladura de limón.
$15.900
Paccheri con Pulpo Aceitunas verdes tomate cherry y alcaparra
Paccheri al dente combinados con tiernos trozos de pulpo al vino blanco, aceitunas verdes, tomates cherry frescos y alcaparras. Un plato mediterráneo lleno de sabores vibrantes y frescura, ideal para los amantes de los ingredientes del mar
$13.900
Risottos
(2)Risotto de Gamberoni Rojo, Reducción de Riccadonna y espuma de parmesano.
Un risotto que fusiona la tradición italiana con un toque de lujo mediterráneo, utilizando gamba roja y una reducción de Riccadonna asti, para añadir un sabor profundo y festivo.
$14.000
Risotto Di Funghi y crocante de pecorino romano
Un risotto que resalta el sabor de los hongos shiitake, portobello y Ostra , complementado con un crocante de pecorino romano.
$14.000
Piatti
(1)Salmón alla Toscana en Salsa Cremosa de Espinacas y Parmesano
Filete de salmón dorado al punto, servido sobre una delicada salsa cremosa de espinacas y sour cream, con tomates pomodorini secchi y un toque de queso parmesano que añade profundidad y sabor.
$18.000
Insalate
(5)Insalata de lechuga romana, crema de yema y Parmigiano
Crujientes hojas de lechuga romana bañadas en una mayonesa casera con un toque de pimienta y coronadas con una abundante lluvia de queso Parmigiano-Reggiano. Una ensalada sencilla, pero con ingredientes de alta calidad que elevan cada bocado.
$10.900
Insalata de Mix de Lechugas, Peras Caramelizadas, Gorgonzola y Nueces Garrapiñadas
Mezcla de lechugas frescas acompañada de peras caramelizadas en rodajas finas, trozos de gorgonzola y nueces garrapiñadas. Las lechugas aportan frescura, el gorgonzola un toque cremoso y picante, mientras que las nueces añaden un crujiente dulce.
$12.900
Insalata Mixta con Pollo Grigliato, Pomodori Secchi y Olive
Esta ensalada combina un mix de lechugas frescas con tomates secos, aceitunas verdes y negras, y pollo grillado jugoso. Los tomates secos aportan un toque dulce y ácido, mientras que las aceitunas añaden salinidad. El pollo grillado agrega proteína y sabor ahumado.
$12.200
Insalata de Rúcula, tomates cherry y Parmesano
Rúcula fresca combinada con tomates cherry caramelizados y lascas de parmesano, todo aderezado con con reducción de aceto balsámico.
$13.500
Carpaccio de Tomates Heirloom con Mozzarella de Búfala y Reducción de Balsámico
Una selección de tomates heirloom, servidos con mozzarella de búfala fresca y una reducción de vinagre balsámico. Este plato juega con la presentación moderna y los sabores clásicos italianos, elevando la tradicional ensalada caprese.
$11.500
Pizza
(4)Margherita
Mozzarella, Tomate, Albahaca
$9500
Prosciutto
Prosciutto, Parmigiano, Rucula
$10990
4 formaggi
Mozzarella, Grana Padano, Queso Azul, Parmigiano
$11990
Burrata
Burrata, Mortadela di Pistaccio, Pistaccio
$12990
Carne di Manzo
(2)Bife de Lomo 380 gr
Lomo vetado Premium a la parrilla Acompañamientos: Pappardelle al grana padano / Ensalada / Papas Salteadas
$27900
Entraña 250 gr
Entraña Premium a la parrilla. Acompañamientos: Pappardelle Aglio e Olio / Ensalada / Papas Salteadas
$26900
Panini di focaccia
(1)Mortadela di pistaccio
Mortadela di pistaccio, burrata di bufala, pistaccio, pimienta
$10900
Dolce
(5)Gelato de Albahaca con Fresas Maceradas en Vinagre Balsámico
Un gelato fresco de albahaca, acompañado de fresas maceradas en vinagre balsámico, que aportan un equilibrio perfecto entre lo dulce, lo ácido y lo herbal.
$8.900
Profiteroles de Café con Glaseado de Caramelo Salado
Profiteroles rellenos de una crema de café suave, cubiertos con un glaseado de caramelo salado para un equilibrio entre amargo y dulce.
$11.900
Gelatto di Limone e Rosmarino
Refrescante helado de limón infusionado con romero fresco, que combina notas cítricas con un sutil toque herbal. Servido con un crumble de almendras para añadir textura. Una experiencia de sabor que evoca la frescura mediterránea.
$8900
Panna Cotta de Chocolate Blanco con Gelée de Campari y Naranja
Una versión moderna de la panna cotta, donde el dulce del chocolate blanco se equilibra con la acidez de una gelée de Campari y naranja.
$8.900
Tiramisú Clásico
El clásico tiramisú, con capas alternas de crema de mascarpone y galletas savoiardi en café espresso, todo cubierto por chocolate en polvo.
$9.500
