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Para compartir
(16)Tartar de Trucha Sureña
Trucha de Cochamo, con ensaladilla de apio, manzana verde y cilantro con aderezo de manzana verde
$9.900
Falafel
4 falafel tradicionales con emulsión de palta asada, gel de limón y salsa tzatziki
$6.500
Papas con mechada
Papas fritas con carne mechada en demiglace y crema agria.
$9.900
Camembert Frito
Queso camembert frito, con ketchup de zapallo y gel de granada
$9.900
Champiñones Rellenos
Champiñon relleno con duxelle, gratinado con queso azul y confitura de cebolla al vermut
$7.900
Papas Trufadas
Papas fritas caseras con queso parmesano, bañadas en salsa de champiñon, ciboulette, perejil y aceite de trufa
$8.900
Atún Crocante
Cortes de Atún apanado con peperonata y reducción balsámica
$11.900
Tiradito de Locos
Locos laminados con salsa acevichada de la casa, terminado con mousse de palta, ikura, salsa verde y mote crocante.
$10.900
Camarones apanados
Camarones ecuatorianos marinados,
$10.900
Camarones al pil pil
Clásico plato costero con camarones ecuatorianos, cocinados en aceite de oliva, ajo, cacho de cabra y un toque de vino blanco
$9.900
Tostadas de Pulpo
Pulpo con puerro asado, sobre tostadas con ensaladilla de palta, cebolla y ají verde con emulsión de colágeno de pulpo
$8.900
Croqueta de Hongos
Croqueta de 4 tipos de hongos distintos, terminados con lactonesa de ajo y cebolla encurtida
$5.900
Steake Tartar
Carne de vacuno, sazonada con pepinillos, cebolla perla, mostaza de la casa, sobre mil hojas de papa frita terminada con gel de yema, mostaza encurtida y sal de Angus
$8.900
Mollejas confitadas
Mollejas de vacuno a la plancha, cremoso de palta y cebolla encurtida. Se acompaña con limón a la plancha y tostadas.
$8.500
Burrata
Burrata di bufala con peras grilladas, higos en almíbar, tomate, aceitunas y albahaca con aderezo balsámico blanco
$9.900
Provoleta
Provoleta con pimentón y cebolla asada, terminada con mostaza encurtidas, chimichurri, acompañado de tostadas
$7.900
Fondos
(6)Pesca del Dia
Pescado fresco con Cus Cus alimonado, verduras frescas(pimenton, cebolla, apio) Veloute de pescado. Se termina con chimichurri de palta
$14.900
Filete de Vacuno
Medallón de filete con pastelera de choclo saborizada con albahaca y
ensaladilla de tomate cherry, cebolla y cilantro. Just de carne
$14.900
Tagliatelle Trufado
Pasta tagliatelle con mantequilla de champiñones trufados, straciatella y polvo de callampas.
$12.900
Pulpo a la Plancha
Acompañado de papas salteadas con mantequilla de ajo y chimichurri
$13.900
Berenjena Guindara
Berenjena con salsa guindara, acompañada de hummus de porotos, terminada con gajos vivos
$8.900
Entraña Premium Black Label
Entraña American High Choise, con papa soufflé, rellena de
chimichurri de la casa, lactonesa de ajo y queso cheddar
$19.900
Hamburguesas
(4)Pollo crocante
Pollo crocante frito, coleslaw y pepinillos acompañado de papas fritas
$9.900
Americana
Carne de la Patagonia recién molida, aros de cebolla a la plancha, lechuga, tomate, tocino, pepinillo encurtida, salsa americana
$9.900
Crispy Smoke
Carne de la Patagonia recién molida, con queso cheddar, mermelada de tocino picante, cebolla frita y su salsa
$9.900
Franchute
Carne de la Patagonia recién molida, cebolla caramelizada, crema de queso azul, lactonesa trufada, rucula, tocino
$9.900
Ensaladas y Sopas
(3)Ensalada Griega de Quinoa
Mix de Quinoa, tomate cherry, cebolla encurtida, pepino fresco y aceitunas con 3 falafel y aderezo de yogurt pepino
$8.900
Ensalada Panzanella
Ensalada de pan crocante, aceitunas negras, tomate Cherry asados, zapallo buttemut glaseado, pepino fresco y boconccini marinado con aderezo de balsámico blanco
$8.900
Sopa del Dia
Consultar disponibilidad
$5.900
Postres
(1)Cheese cake
Cheese cake al estilo neoyorkino con salsa de frutillas y crumble de frutos secos
$4.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
