ES
EN
COMIDA
ANTIPASTO FRIO
Bruscheta Tradicionale del Giorno
Con productos de la estación
$15.300
Burrata Caponata Pesto
Sobre rúcala y frutos secos
$19.500
Carpaccio Tritico Di Pesce
Salmone, tonno e spada marinado in salsa al limone
$17.600
ANTIPASTO CALIENTE
Provoleta 3 Sapori
Miel de palma, merken ahumado y frutos secos
$16.500
Cozze Alla Provenzale
Salteado en ajo, perejil y vino chardonnay, acompañado de tostadas del día.
$15.500
Moscardini Alla Luciana
Mini pulpo con polenta cremosa y pomodoro
$23.600
Pulpo alla Gallega Revisionato de los Chef
Pulpo marinado en tinte de betarraga, papa andina y cremoso de arvejas.
$19.500
Melanzane alla Parmigiana
Berenjena, pomodoro, albahaca y mozzarella gratinada al parmesano
$15.300
PRIMO PIATTO
Busiati alla Matriciana
Cebolla sudada, pomodoro y panceta Italiana desglasado en brandy
$17.500
Papardelle alla Bellunese
Mix de fungi, crema de leche con perfume de aceite de trufas
$19.800
Pasta del Giorno
Pomodoro, Boloñesa y verduras
$23.500
Trofie al Pesto Genovese
Albahaca fresca, piñon, pecorino Romano, parmesano y ajo
$19.600
Fusilli alla Luciana
Mini pulpito con pomodoro y albahaca
$24.800
Linguine al Nero di Seppia con Frutti di Mari
Mix de las costas del pacifico, salteados con tomate cherry en aceite de perejil y ajo
$19.600
Ravioli del Giorno & Salsa Compinata
Relleno a sugerencia del chef con salsa del día
$22.000
SPECIALITÁ DELLA CASA
Insalata Fechoría
Queso brie, palta, huevo pochado, salmon ahumado, higos y salsa cesar
$20.500
Insalata Cesar
Mix de hojas verdes, parmesano, panceta ahumada, cherry, crton de la casa y bastones de ave
$17.400
Sagne Fagioli e Cozze
Pasta casera cortada al cuchillo, alubia roja y mejillones
$14.800
SPECIALE FECHORIA
Rissoto Mare e Monti
Camarones y verduras de la estación, mantecato con parmesano
$23.500
Rissoto alla Scogliera
Mix de frutos del mar, mantecado con parmesano y perejil
$23.500
SECONDO PIATTO DI CARNE
Cotoletta alla Siciliana
Con tomate, mozarella, acompañada de ñocchi de la casa. Para dos personas.
$66.100
Filetto di Manzo ai Funghi con Pure di Patate Tartufata
Filete de res con salsa de champiñones, pure de papas y trufas
$25.900
Pesce del Giorno alla Sorrentina
Con papas, tomate cherry, olivas negras y alcaparras
$22.000
Salmone alla Ca’doro
Salmon de mar en crema de verduras de la estacion y camaron acompañado con sugerencia del chef
$27.600
POSTRE
Tiramisú Tradicional
$7.400
Panacotta ai Frutti di Bosco
$5.500
Cannoli Siciliani
$7.500
Zucotto
$6.900
Tritico de Profiteroles
$6.900
Gianduiotto alla piemontese
$6.900
Degustación Fechoria
$11.700
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
