Comida

ENTRADAS

(6)

Edamame

Porotos de Soya

$9.990

Kento Passion EBI

Camarones crocantes con salsa especial passion. Dulce y picante en su toque justo

$11.900

Nuevo

Maguro Tartar

Atún cortado en brunoise, rodeado en palta y aderezo Kento, con un toque de picante.

$12.990

Ostiones a la Parmesana

Ostiones a la parmesana.

$14.990

Gyosas

Hechas en casa, 5 gyosas de camarón, pollo o cerdo.

$7.990

Ebi Furai

7 Colas de Camarón Apanado en Panko.

$6.990

NIGIRIS

(13)

Nigiri Uzuranotamago

Nigiri de salmón flambeado con aceite y ralladura de trufa acompañado de huevo de codorniz. 3 unidades

$12.990

Ebi Batayaki

Nigiri de camarón, mantequilla batayaki, sal, limón, coronado con furikake kento. Decorado con cebollín.

$9.990

Aka papurika Nigiri

Niguiri vegetariano con pimentón morroneado, champiñones salteados con salsas y un crocante de papel de arroz. 3 unidades

$9.990

Niguiri Buta

Shari, quinoa mix crocante. Papada de cerdo , salsa teriyaki , puntos de mauo palta y brotes de estación

$9990

Niguiri Hotate Parmesano

Niguiri de ostion, con mantequila parmesana , cestas de limon , sal y jugo de limon.

$11.990

Sake Pachicay

Niguiri de salmon ,sopleteado con aceite de sesamo , aderezo pachicay , palta , sal y limón.

$10990

Salmon ni Gomaabura

Nigiri de salmón, aceite de trufa, trufa rallada, sal, limón y cestas de limón. 3 unidades.

$11.990

NIgiri Foie Gras

Nigiri de salmón sopleteado con aceite de trufas, foie gras bañado en salsa unagi, sal y limón. 3 unidades.

$11.990

Sake Batayaki

Nigiri de salmón sopleteado con mantequilla batayaki, sal, limón y furikake. 3 unidades.

$11.990

Avocado Furikake

Nigiri de palta tatemada con aceite picante, con una chalaquita, mayonesa de wasabi, furikake y cebillin. 3 unidades.

$10.990

Nigiri Trufado

Nigiri de atún, mayonesa trufada, y tobiko. 3 unidades.

$11.990

Nigiri Ginger Salmón

Nigiri de salmón, mayonesa de maracuyá y caviar de jengibre. Decorado con brotes de estación y almendras molida. 3 unidades.

$11.990

Nigiri Raspberry

Salmón Nigiri de salmón, mayonesa de maracuyá y caviar falso de frambuesa. Decorado con brotes de almendras. 3 unidades.

$11.990

GUNKAN

(6)

Foie Gras To Sake

Gunkan de salmón, shari, foie gras, salsa unagi, sal y limón. 2 unidades.

$7.990

Tako Huacatay

Gunkan de pulpo mezclado con acevichada de huacatay, masago, cebollín, sal y limón. 2 unidades.

$7.990

Umi no sachi

Gunkan de ostión picado con sal, limón, togarashi, cebollín, masago y salsa acevichada. Decorado con cebollín y furikake. 2 unidades.

$7.990

Karacuchi Ebi

Gunkan de salmón, arroz, tártar de camarón (mayo picante y masago), limón y queso parmesano flambeado. 2 unidades.

$7.990

Kokai

Gunkan de tártar de salmón con salsa de maracuyá y cebollín. Decorado con hilos de masa philo crocante y semillas de sésamo. 2 unidades.

$7.990

Sake Rocoto

Salmón, arroz, tartar de salmón con salsa de rocoto, sal, limón y furikake, decorado con cebollín. 2 unidades.

$7.990

TIRADITOS

(3)

Tiradito Ají Amarillo

Tiradito de atún curado, salsa de ají ahumado, pulpo, aceite picante, palta. brotes de estación y quinoa crocante.

$14.990

Tiradito Salsa Ostión

Tiradito de salmón, ostión salteado sobre una salsa ostión, palta tatemada, ají limo, quinoa crocante y tulipas.

$14.990

Tiradito Laqueado

Tataki de salmón, sobre salsa de maracuyá, gel de limón, hilos de masa philo crocante, semillas de sésamo.

$14.990

SASHIMI

(2)

Sashimi

Sashimi de Salmón o Atún

Desde: $9.990

Moriwase

Degustación de cortes de pescados y mariscos, 15 cortes a elección del itamae.

$21.990

OMAKASE

(3)

Nigiri Moriawase x 8

Mix de 8 nigiris, al estilo omakase.

$21.990

Nuevo

Temaki Omakase

Temaki con preparación a elección del chef.

$6990

Omakase x 23

Prueba lo mejor de nuestra cocina y déjate sorprender por nuestros sabores escogidos por nuestro Itamae. 6 Nigiris, 15 cortes de sashimi y 1 roll a elección del Itamae.

$55.990

GOHAN

(4)

Gohan Kento

Gohan de salmón, camarón, pulpo, takuan, flor de loto, hilos de cebollín, palta, queso crema, zumo de zanahoria y betarraga y semillas de sésamo. Acompañado con acevichada de huacatay y salsa de ají amarillo.

$14.990

Gohan Classic

Gohan de Salmón, takuan, flor de loto, hilos de cebollín, palta, queso crema, zumo de zanahoria y betarraga, semillas de sésamo. Acompañado con salsa acevichada.

$13.990

Gohan de Pollo

Gohan de pollo furai, takuan, flor de loto, hilos de cebollín, palta, queso crema, zumo de zanahoria y betarraga, semillas de sésamo. Acompañado con salsa acevichada de huacatay.

$10.990

Gohan Ebi

Gohan de camarón furai, takuan, flor de loto, hilos de cebollín, palta, queso crema, zumo de zanahoria y betarraga, semillas de sésamo. Acompañado con salsa de rocoto.

$12.990

CEVICHE

(2)

Ceviche clásico

Ceviche de salmón, cebolla morada, lechuga, cilantro, limón y un toque de leche de tigre, cancha peruana, camote y choclo peruano.

$14.990

Ceviche Nikkei

Ceviche salmón, langostino, pulpo, mix de verduras encurtidas, aceite de sésamo, quinoa frita, alcaparras y raíz de loto.

$15.990

FONDOS

(8)

Ramen

Fideo , huevo, wakame, diente dragon, choclo nacional, cebollin , champiñon y semillas de sesamo.

$12.990

Maguro Steak

Steak de atún acompañado con puré de papas al miso, miel de maracuyá y furikake.

$19.990

Nuevo

Plancha de Mariscos

Plancha marinera con calamar, pulpo, ostión, camarón, salmón , champiñón, pimentón rojo, zapallo italiano y cebolla morada. Decorado con katsobushi y sésamo mixto.

$23.990

Risotto de ostion y camarones

Risotto en mezcla de ajíes, coronado con ostiones y camarones estilo nikkei.

$17.990

Nuevo

Pulpo a la Parrilla

Pulpo sobre una base de papa salteada con chimichurri , decorada con alcaparras fritas , pimentón, tomate cherry y brotes de estación, acompañado con salsa acevichada de Huacatay

$22.990

Arroz Kuro Kento

Arroz en tinta de calamar, mariscos, mantequilla batayaki con fresca chalaca y emulsión de palta.

$17.990

Nuevo

Tataki de Salmón

Tataki de salmón sobre una base de crispy rice cubierta de palta con salsa de mantequilla batayaki flambeada .Acompañado de salsa unagi, mango y salsa de mango.

$14.990

Nuevo

Salmón a lo Kento

Salmón a la plancha con salsa miso con naranja, verduras salteadas, arroz pachicay de la casa, quinoa crocante y semillas de sésamo.

$17.990

ROLLS

(24)

Acevichado Huacatay

Roll de camarón furai y palta, envuelto en salmón. Cubierto con salsa acevichada de huacatay y un toque de masago y ciboulette.

$11.990

Maki Sweet Chilli

Roll de camarón furai, palta, cubierto de atún acompañado de una suave salsa sweet chilli gratinada, un toque de salsa taré y cebollín.

$11.990

Nuevo

Sweet Sake Miso

Roll relleno con camaron furay, palta , cubierto de salmon , bañado y sopleteado con una salsa de miso dulce de naranja y quinia mixta crocante.

$11.990

Keto Ceviche Oriental

Roll de atún, camarón, palta, camote, envuelto en salmón, coral y ceviche. Sin arroz.

$14.990

Fire Roll Spicy

Roll de camarón furai y palta, cubierto en sésamo mixto gratinado, topping de queso spicy y salsa unagi.

$11.990

Keto Tako Trufado

Roll de pulpo, camarón tempura, palta y queso crema. Envuelto en salmón trufado, cubierto con salsa acevichada y un toque de masago. Sin arroz.

$14.990

Sake Ebi Trufado

Roll de camarón furai, palta y queso crema. Envuelto en salmón trufado y papel de arroz con un toque de masago, cibulette y mix de sésamo. Sin arroz.

$15.990

Sanshoku Goma Maki

Roll de salmón, palta y champiñón tempura, envuelto en mix de sésamo. Cubierto con salsa de ají amarillo y un toque de ciboulette.

$12.990

Nori Tempura

Roll de camarón, salmón y queso crema. Frito en tempura con topping de masago.

$10.990

Avocado Sake Tartar

Roll de camarón furai, palta, envuelto en nori apanado, acompañado de tartar de salmón y palta, con un toque de mayo palta.

$11.990

Nuevo

Maki Kaki no guratan

Roll relleno con salmón crudo y palta, coronado con un ostión a la parmesana y mantequilla batayaki. 8 cortes

$13.990

Tataki Maki

Roll maki relleno de camarón furai y palta, coronado con tataki de atún, salsa de ají amarillo con cebollín tempura en relleno, envuelto en sésamo mix con togarashi y chimichurri.

$11.990

Acevichado Furikake

Roll de camarón, palta, envuelto en salmón. Cubierto con una salsa acevichada y un toque de furikake y cebollín.

$11.990

California Sake Cheese

Roll de salmón, queso crema y cebollín. Envoltura a elección.

$10.990

Acevichado Kaki

Roll de camarón furai, queso crema y palta, Envuelto en salmón, cubierto con salsa acevichada de ostiones y un toque de cancha molida y cebollín.

$12.990

Passion Tempura

Roll de salmón, pimentón rojo, palta y cebollín, apanado en panko. Cubierto con salsa de maracuyá.

$12.990

Sake Ebi Avocado Mara Maki

Roll de salmón, camarón furai y palta. Envuelto en queso crema. Cubierto con salsa de maracuyá y un toque de ciboulette y sésamo mix.

$10.990

Samon Bitsu Sosu Maki

Roll de salmón frito, queso crema y ciboulette, envuelto en palta. Cubierto con salsa de betarraga y un toque de cancha molida y ciboulette.

$11.990

Mango Oriental

Roll de camarón tempura, queso crema, atún, salmón y mango. Envuelto en mango, cubierto de salsa maracuyá. Sin arroz.

$12.990

Dragon Roll Acevichado

Roll de salmón apanado, queso crema y cebollín, apanado en panko con un toque de sésamo, masago y salsa acevichada. Sin arroz.

$12.990

Maki Furai

Roll de salmón, queso crema, salsa de mango y topping de mango.

$11.990

Takai Roll

Roll de zanahoria tempura, palta, queso crema, tartar de kanikama, masago, semillas de sésamo, ciboulette y salsa unagi.

$9.990

Sake Tartar

Roll frito al panko relleno de pepino y palta, decorado con tartar de salmón y salsa unagi.

$11.990

Crispy Rice

Tabletas de arroz crocantes, sobre ellas palta, tartar de salmón, tartar de atún, tartar de pulpo, semillas de sésamo, hilos de nori y salsa unagi.

$13.990

BAOS

(2)

Bao Buta

Bao con carne de cerdo, lechuga, verduras encurtidas, unagi y mayo palta. 2 Baos.

$10.990

Bao Salmón

Bao con salmón , verduras encurtidas, lechuga y salsa acevichada especial

$10.990

VEGAN ROLLS

(2)

Maki Yasai

Roll con lechuga hidropónica, shiitake salteado con shoyu camote frito, ciboulette y Palta.

$10.990

Crispy Vegan

Roll con palta, zanahoria apanada y papas crispy. Envuelto en sésamo.

$9.990

POSTRES

(3)

Torta Crocante Nuez

Clásica torta caluga nuez, acompañada con salsa de berries y helado del día.

$8.690

Torta Brownie Caluga

Clásica torta brownie caluga, acompañada con helado del día y salsa de frutos rojos.

$7.990

Blondie

Brownie de chocolate blanco con helado y salsa tibia de manjar casero

$7.690