ES
EN
PT
DE
IT
FR
KR
CN
JA
Para comenzar
(16)CAVIAR KENOZ
Caviar Oscietra , 15 gr.
$36.900
EDAMAME AL VAPOR
Edamame con sal de mar.
$5.500
EDAMAME BATA NORI
Edamame con mantequilla de nori y shichimi togarashi.
$6.000
GYOSAS LENGUA
Lengua de wagyu y curry japonés (5 unidad)
$9.990
GYOSA EBI
Rellena de camarón (5 unidad)
$6.900
GYOSAS UME FOIE
Foie gras, umeboshi y shitake (1 unidad)
$3.700
GYOSAS VEGGIE SETAS
Rellenas de setas de estación (5 uds).
$10.500
RISOTTO UNI
Risotto de erizos del norte
$15.000
NASU DENGAKU
Berenjena confitada en miso , con toques de aceite de yuzu.
$10.900
KAKI TSUKIMI
Ostras con salsa cítrica japonesa , gelatina e ikura.
6 unidades
$13.900
KAKI MISO
Ostras con miso gratinado y yuzu
6 unidades
$13.900
KARAAGE TORI
Muslo de pollo crocante marinado en yuzu.
$7.900
MISO SHIRU
Sopa tradicional de miso, tofu y algas.
$4.500
GYU KURO SANDO
Sándwich de filete empanizado en pan de molde artesanal, acompañado de salsa TENGU.
Dos opciones: pan de molde tradicional o pan de molde negro (tinta de calamar).
$12.900
TAMAGO SANDO
Sandwich de huevo y láminas de trufa.
$12.900
KATSUSANDO
Sandwich típico japonés de cerdo. Acompañado de salsa TENGU y repollo.
$12.900
Sashimi
(7)5 CORTES
Consultar variedad de pescados.
$8.500
9 CORTES MORIAWASE
Pescados y mariscos de estación.
Consultar variedad*
Desde: $14.900
15 CORTES MORIAWASE
Pescados y mariscos de estación.
Consultar variedad*
$23.900
25 CORTES MORIAWASE
Pescados y mariscos de estación.
Consultar variedad*
Desde: $38.500
TENGU
Mariscos del día (5 productos). *Consultar variedad
$26.900
CENTOLLA 3 CORTES
Mero de centolla (3 unidades)
$49.900
SASHIMI HIRAME 5 CORTES
Lenguado
$16.900
Usuzukuri
(6)USUZUKURI SHIROMI
Láminas de pescado fresco de temporada, cortadas al estilo tradicional japonés, acompañadas de salsa ponzu de ají verde.
$16.500
USUZUKURI SAKANA UNI
Láminas de pescado fresco de temporada, cortadas al estilo tradicional japonés , acompañada de citrico y topping de erizo de mar del norte.
$19.900
USUZUKURI AWABI UNI
Láminas de locos , cortadas al estilo tradicional japonés, acompañadas de una espuma citrica y erizos del norte de chile.
Opción sin erizos , avisar*
$19.900
USUZUKURI SAKE
Láminas de salmón, cortadas al estilo tradicional japonés, acompañadas de ponzu de ají jalapeño.
$16.000
USUZUKURI OMAKASE
Selección del chef con productos del día.
$19.900
USUZUKURI HIRAME
Usuzukuri de lenguado
$24.900
Tempuras
(3)EBI
Camarones tempura acompañados de salsa tradicional tempura.
Desde: $6.500
VEGGIE
Mix de vegetales de temporada y salsa tradicional tempura.
$9.000
TEMPURA MORIAWASE
Camarones, pescado, vegetales y salsa tradicional tempura.
$18.900
Tartar
(1)SALMON
Acompañado de raíz de loto crocante, salmón con notas spicy.
$10.900
Nigiri Tradicional (una unidad)
(8)NIGIRI SHIROMI
Nigiri de pescado blanco fresco.
$3.400
NIGIRI GUNKAN
Nigiri con huevas de salmón (ikura)
$4.900
SAKE
Nigiri de salmón
$2.900
UNI
Nigiri de erizos del norte
$3.900
NIGIRI TAMAGO
Nigiri de omelette de huevo tradicional.
$3.400
NIGIRI UNAGI
Nigiri de anguila
$4.400
NIGIRI HIRAME
Lenguado
$4.900
NIGIRI KANI
Nigiri de centolla de tierra del fuego
1 unidad
$4.900
Nigiri Omakase (una unidad)
(9)NIGIRI HIRAME OMAKASE
A seleccion del chef
$6.900
NIGIRI EBI MISO
Langostino patagónico con miso dulce y umeboshi.
$6.900
NIGIRI SHIROMI YUZUKOSHO
Pescado blanco fresco y picante tradicional japonés.
$3.900
NIGIRI SAKE HARASU
Ventresca de salmón con mantequilla de miso y salsa spicy.
$3.900
NIGIRI WAGYU ABURI
Wagyu con foie gras, sal ahumada.
$7.900
NIGIRI WAGYU UNI
Wagyu aburi y erizo del norte.
$6.900
NIGIRI WAGYU TRUFA
Wagyu con láminas de trufa y sal ahumada.
$6.900
OTSUMAMI UNAGI TAMAGO
Nigiri anguila con tortilla de huevo tradicional
$6.900
NIGIRI TAMAGO UNI
Omelette de huevo tradicional con topping de erizo.
$5.900
Makis
(12)KOI MAKI
Salmón karami , cebolla , palta , cebollin. Envuelto en salmón y salsa unagi.
$15.900
SAPPORO MAKI
Centolla, cebollín, pepino, ají verde, pescado blanco , topping mentaiko.
$18.900
RAIJIN MAKI
Camarón, cebollín, tamago , takuan , envuelto en anguila spicy.
$13.900
TENGU MAKI
Anguila crocante spicy, cebolla, palta, takuan, cebollin , envuelto en masago.
$14.900
HASHIMAN MAKI
Salmón, camarón, cebollín, envuelto en palta con emulsión sutilmente picante e ikura. Sin arroz.
$13.900
FUJIN MAKI
Piure tempura, cebollín, ají verde, masago, envuelto en pescado. Topping ikura.
$13.900
SAKURA EBI MAKI
Maki en papel de arroz, pepino, ají verde , palta, cebollín. Envuelto en salmón y tartar de camarón e ikura.
$14.500
KABUTO MAKI
Pescado blanco, pepino, cebollín,aji verde , cebolla , tártaro de locos y edamame.
$14.500
EBISU MAKI
Locos , masago,takuan,cebollin, acompañado de salsa tengu.
$16.900
NARUTO MAKI
Salmón , langostino , en katsuramuki de pepino
Sin arroz.
$14.900
UNI MAKI
Erizo envuelto en nori tempura.
$11.900
HOKKAIDO MAKI
Relleno con pescado fresco, ají verde, cebollín. Topping ikura y erizo.
$17.900
Hosomaki
(4)KAPPA
Maki de pepino y semillas de sésamo.
$4.900
SAKE
Maki de salmón.
$5.500
UNAGI
Maki de anguila.
$7.000
OSHINKO
Maki takuan, rábano japonés.
$5.900
Maki Veggie
(3)INARI MAKI
Tofu spicy, palta, cebollín, takuan, envuelto en berenjena y textura crocante
$11.900
TERU TERU
Okra, wakame, tofu, palta, cebollín, envuelto en nabo encurtido con emulsión de wasabi.
$12.900
DARUMA MAKI
Setas, cebollín, palta y wakame, envuelto en tomate.
$11.900
Mini Donburi de Hokkaido
(1)IKURA SAKE DON
Salmón fresco, huevas de salmón, nori, sobre arroz.
$8.900
Temaki (cono de nori y arroz)
(7)SAKE
Salmón y palta.
$6.900
SAKE SPICY
Tártaro de salmón.
$6.900
EBI TEN
Camarón tempura y palta.
$7.900
UNAGI
Anguila y takuan.
$7.900
OMAKASE
Especial del chef.
$10.900
HIRAME
Temaki de lenguado
$10.900
MAGURO
Atun Bluefin
$10.900
Ramen
(2)MISO BATA
Ramen al estilo de hokkaido, miso y mantequilla.
$12.900
TONKOTSU
Ramen al estilo de fukuoka, caldo cremoso de cerdo.
$13.900
Cocina caliente
(5)WAGYU TEPPANYAKI
Wagyu a la plancha , acompañado de salsa TENGU.
$27.900
TENDON
Camarones y vegetales tempura sobre arroz con salsa tensuyo.
$15.900
KATSU KARĒDON
Cerdo crocante y curry sobre arroz blanco.
$15.900
OKONOMIYAKI AWABI PIURE
Tortilla de huevo tradicional con locos y piure.
$16.900
OKONOMIYAKI CON PANCETA DE CERDO
Tortilla tradicional de vegetales y panceta de cerdo.
$13.900
Postre
(4)TIRAMISU CHOCOLATE
Clásico Tiramisu , finalizado con chocolate amargo.
$5.900
TIRAMISU MATCHA
Tiramisu tradicional , finalizado con matcha de Kyoto
$5.900
MOUSSE DE YUZU
Mousse de yuzu, merengue crocante, yuzu y matcha de Kioto.
$5.900
SORBETE
Opción:
- Manza verde y wasabi
- Limón
- Sandia
$5.900
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
