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Selección Umami del Chef
(12)Edamame al Desnudo
Tiernas vainas de edamame, masajeadas con aceite de sésamo tostado y espolvoreadas con sal de mar. Simples, sensuales y adictivas. El bocado perfecto para empezar suave... y terminar pidiendo más.
$6.000
Crocante de Arroz con Tártaro de Salmón
Bocados dorados que sostienen salmón fresco y una crema picante que acaricia la lengua. Es un sushi que no se calla. Audaz, travieso y brillante.
$8.000
Crocante de Arroz con Tártaro de Res
Base crujiente de arroz dorado, coronada con un tártaro picante de res y toques de mostaza Dijon. Textura explosiva, sabor intenso. Puro deseo.
$8.000
Rollitos Primavera en Masa Filo
Crujientes por fuera, sabrosos por dentro. Nuestros rollitos primavera están rellenos de carne y verduras envueltos en delicada masa filo y vienen acompañados de la exclusiva salsa Spring Rolls BKS, una receta de la casa que los lleva al siguiente nivel.
$9.000
Camarones Crocantes con Sriracha Trufada
Dorados en fritura ligera, con una emulsión de sriracha trufada que estimula el paladar. Crujientes, picantes y adictivos. Sí, por favor.
$10.000
Pollo Crocante con Salsa Agridulce Picante
Bocados de pollo dorado, bañados en una salsa adictiva de dulzor ácido y picor suave. Un crush entre Oriente y Occidente.
$10.000
Entraña con Mantequilla Trufada
Tierna y jugosa, sellada al fuego con precisión. Coronada con mantequilla trufada que derrite todo a su paso. Carnal, elegante y provocadora.
$15.000
Tacos de Filete Bullgogi
Trozos tiernos de filete sellado, jugosos y llenos de sabor, bañados en una seductora salsa bullgogi coreana. Se sirven con suaves tortillas de 9 cm que invitan al ritual del bocado lento, acompañadas de una ensalada fresca de tomate y cebolla que equilibra cada explosión de umami. Para compartir... o devorar solo, sin culpa.
$15.000
Empanadas de Camarón & Pimienta Sichuan
Crujiente masa filo, rellena de camarones jugosos con el picor elegante de la pimienta Sichuan. Calientes, sabrosas y peligrosamente buenas.
$12.000
Langostinos Sexy Crunch
Langostinos jugosos, envueltos en una tempura ligera y dorada, crujientes por fuera, suaves por dentro. Se acompañan con nuestra seductora salsa brioche de inspiración asiática, servida aparte para sumergirse a tu ritmo. Elegantes, juguetones… y peligrosamente adictivos.
$12.000
Tartar de Salmón Spicy con Palta Sopleteada
Cortes de salmón marinado, coronados con palta al fuego y aceite de sésamo. Un fuego suave que enciende el apetito.
$12.000
Tártaro de Res con Queso de Cabra & Alcaparras
Carne fresca aderezada con limón y alcaparras, montada sobre cremoso queso de cabra. Brillante, intenso, lleno de carácter. Es clásico, pero salvaje.
$12.000
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
