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Entradas
(2)Karaage
Pollo marinado en tare de soya dulce, frito al estilo japonés y sasonado con aceites de merkén y huacatay
$6000
HMK
Hummus de garbanzo y miso, kimchi de la casa, ciboulette, aceites de merkén y huacatay
$6000
Fondos
(6)Tonkotsu
Caldo de huesos de cerdo con cochayuyo, camarones y sardinas, noodles de trigo, aceite de merkén, panceta flambeada y solomillo de cerdo, pickle de la casa, huevo curado y kikurage.
$12500
Tantanmen carnívoro
Espeso caldo de sésamo negro, maní y leche de coco, noodles de trigo, kimchi, aceites de merkén y huacatay, pickle de la casa, cebollín, maní, huevo curado y cerdo.
$12500
Tantanmen vegetariano
Espeso caldo de sésamo negro, maní y leche de coco, noodles de trigo, kimchi, aceites de merkén y huacatay, pickle de la casa, cebollín, maní, huevo curado y tofu frito.
$12500
Tantanmen vegano
Espeso caldo de sésamo negro, maní y leche de coco, noodles de trigo, kimchi, aceites de merkén y huacatay, pickle de la casa, cebollín, maní y tofu frito (sin huevo).
$12500
Mapo Tofu Donburi Carnívoro
Clásico chino de sichuan, tofu y carne de cerdo sobre arroz
$10000
Mapo Tofu Donburi Vegano
Clásico chino de sichuan, tofu y berenjenas sobre arroz
$10000
Postre
(1)Coconut Mochi
Mochi tradicional japonés con un toque de coco
$3500
Para Tomar
(2)Kombucha
Fermentación salvaje en base a una infusión y azúcar; luego saborizada y carbonatada con frutas, hierbas y flores frescas de estación.
$2900
Agua
Con y sin gas
$2000
Extras
(4)Kimchi
Porción pequeña de kimchi de la casa
$1000
Pickles
Porción pequeña de pickles de la casa: nabo, rabanito, jengibre y cochayuyo
$1000
Chashu de cerdo
Porción de carne de cerdo
$1500
Ajitama (huevo)
Huevo curado
$1000
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
