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Special Rolls
Inca Maki
Salmón y camarón tempura, plata bañada en salsa huancaína, emulsión de cilantro y quinoa crocante.
$14.500
Rolls Beef
Filete de res salteado con cebolla caramelizada, queso crema, cubierta de papa hilo, parrillera nikkei con toques de kimchi.
$14.500
Sweet mango
Camarón tempura, queso crema cubierto en mango gratinado de azúcar rubia, bañado con maracuyá y punto de sriracha.
$15.500
Pullman Roll
Cebollín a la plancha, palta, chicharrón de pescado cubierto con chupe de camarón, queso gratinado y gotas de limón y sal de cáhuil.
$15.000
Sushi
California Maki
Tártaro de carne de jaiba spicy, palta
$12.900
+4
+4
California Ebi
Camarón, palta, ciboulette
$12.900
+2
+2
California Sake
Salmón, palta, pepino
$12.900
+2
+2
Tori Cream
Pollo, cebollín, queso crema
$12.900
Smoke Ebi
Camarón, cebollín, queso crema y salmón
$13.900
Natural Roll
Palmitos, pimentón, espárragos a la plancha y queso crema
$12.500
Rolls Calientes
Maki Furay
Salmón, queso crema y palta
$14.900
Ebi Furay
Camarón, salmón, cebollín
$14.900
Tory Crunch
Pollo, queso crema, cebollín
$14.900
Tempura
Chicken katsu
8 unidades de filetitos de pollo apanados
$13.900
+2
+2
Mixto
Todos con salsa de soja, ponzu, teriyaki o acevichada
$16.800
+2
+2
Sashimi
Sashimi de atún, salmón, pulpo
8 cortes
$14.900
Tabla Mixta
5 unidades - 15 cortes
$19.900
Para compartir
Selección de empanadas
Camarón queso - pino carne - napolitana con salsa
9 unidades
$19.900
Six Camarones
Camarones envueltos en masa filo, salteados en aceite de coco sobre salsa de piña y mango
$21.900
Calugas de pescado
Al limón con papas al ciboulette y cebolla crocante.
$21.900
Tabla de Mariscos
Ostiones y machas a la parmesana
$27.900
Lomo y camarones al ajillo
Salteados en aceite de oliva con ají cacho de cabra, merquén y ajo acompañado de tostadas
$22.900
Trilogía de Ceviches
Camarón nacional con criolla y ají amarillo, salmón al estilo thai con leche de coco y palmitos, choclo peruano y tofu.
$22.900
+2
+2
Mini hamburguesas
De lentejas con palta y lechuga, de res con queso mozzarella, tomate, cebolla morada y quínoa queso crema
$21.900
Brusquetas
De salmón y alcaparras, chutney y queso azul, de champiñones con espárragos.
$19.900
Alitas barbecue
Preparación larga y ahumada acompañada de nachos y salsas
$22.000
Asado hay
Trozos de res lomo vetado, filete, mix de longanizas y queso provoleta.
$23.500
Tartar de salmón
Cubos de salmón fresco con aliños, especias y tostones de pan batar con ajo.
$19.900
Carpaccio Joaquín
Láminas de salmón y res sobre hojas de rúcula, láminas de grana padano y dressing de aceitunas verdes y tostadas a las finas hierbas.
$20.900
Postres
Helados de Olmué
Tradicionales - veganos - sin lactosa
$9.900
Flan de naranja
$9.900
Chesse Cake
Tradicional preparación en salsa de frutos rojos
$9.900
Torta de la casa
Torta casera del día con salsa de la temporada
$9.900
Cafetería
Expresso
$4.000
Americano
$4.000
Cortado
$4.000
Doble Expresso
$4.500
Capuccino
$4.000
Latte
$4.000
Chocolate caliente
$4.000
Te e infusiones
$4.000
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
