Entradas
(10)Arancinis de hongos
Arancinis de hongos silvestres sobre nido de puerros de la huerta
$9.900

Nuevo
Curado de salmón y jibia
Curado de salmón y jibia con quínoa suflada, limoneta de mango
$15.900

Tártaro de atún ahumado
Tártaro de atún ahumado, frutillas y aceite de eucaliptus.
$13.900

Sellado de res
Sellado de res, alcaparrones, queso de cabra e higos de guarda.
$15.900

Steak tartar
Steak tartar con encurtidos de mostaza sobre tuétano asado.
$15.900

Crema de Calabaza
Crema de calabaza asada perfumada con canelo, leche de coco y notas de jengibre
$9.900

Nuevo
Palta frita sobre berros
Palta frita sobre berros, cebolla morada aderezados con sésamo, encurtido de ají y salsa agridulce.
$13.900

Nuevo
Medallón de puerros
Medallón de puerros asados envuelto en alga y pebre de mango.
$13.900

Nuevo
Crostini gluten free
Crostini gluten free de alcachofas con notas de cilantro y cebolla morada
$13.900

Nuevo
Untable de berenjenas con cebollín
Untable de berenjenas con cebollín, encurtido de ají, salsa de soya, cilantro, crujientes de betarraga.
$13.900

Nuevo
Ensaladas
(5)Cesar by Ofelia
Reinventamos la ensalada Cesar con una presentación moderna y disruptiva a base de lechuga costina, crutones al ajillo, pollo grillado y dressing a base de anchoas.
$13.900

Ensalada Bosque
Mix de hojas, champiñón, queso de cabra, tomates encurtidos, avellana, zuccini asado con vinagreta de chocolate
$13.900

Ensalada Marina
Mézclum de hojas verdes, salmón curado en sal de cahuil, camarones al ajillo, cebolla morada, ají amarillo aderezado con salsa acevichada
$13.900

Ensalada Eucaliptus
Base de hojas verdes, espárragos asados, palta, tomatillos confitados y dressing de eucaliptus al limón
$13.900

Dúo de Quínoa
Dúo de Quínoa, tomatillos confitados, palta asada y ensaladilla de hojas verdes
$13.900

Nuevo
Sopas y Cremas
(4)Concentradito marino
Sopa de mariscos con notas ahumadas, merquen, y papa bruja
$9.900

Mixtura de Setas
Crema de champiñones perfumado con cilantro, cardamomo y maní tostado
$9.900

Consomé de Ave
Sopa de pollo con vegetales, cilantro y huevo pochado.
$7.900

Guisado de lentejas
Guisado de lentejas con leche de coco, curry y cilantro.
$13.900

Nuevo
Pescados y Mariscos (cuentan con certificacion orgánica)
(3)Salmón cocinados a las brasas
Salmón cocinados a las brasas, macerado de limón y salsa de ostión acompañado de dúo de lentejas y curry.
$17.900

Atún de rapa Nui
Atún de rapa Nui encostrado en naranja acompañado de salteado de alcachofas ahumadas y espárragos.
$18.900

Sinfonía marina de Trucha ahumada
Sinfonía marina de Trucha ahumada, camarones, ostiones con crema de crustáceos.
$18.900

Carnes
(3)Costillar de cerdo glaseado
Costillar de cerdo glaseado en salsa BBQ con arándanos acompañado de puré rustico de papa bruja.
$18.900

Entraña a las brasas
Entraña a las brasas acompañada de rustico de zanahorias, zapallo camote y cebolla asada
$23.900

Bife ancho
Bife ancho de 400 grs acompañado de papas rotas al merquén y pebre de trigo mote.
$29.900

Pastas y risottos
(5)Concciaglioni relleno
Concciaglioni relleno con machas en crema de puerros asados.
$15.900

Papardelle de vacuno
Papardelle con guisado de vacuno y pesto de albahaca.
$15.900

Ravioles Pullman
Raviol Pullman de calamar relleno con chupe de jaiba y salsa de mantequilla avellanada
$16.900

Risotto de mariscos al azafrán
Risotto al azafrán con camarones, pulpo y ostiones
$17.900

Risotto de camote asados
Risotto de camote asados aromatizada con cúrcuma y polvo de semillas de calabaza.
$13.900

Nuevo
Hamburguesas
(2)Hamburguesa de Garbanzos
Hamburguesa a base de Garbanzos, base de lechuga hidroponica, laminas de tomates, mechada de platano y pan de garbanzo.
$12.900

Smash Burger
Smash Burger, con aros de cebolla morada, tocino, queso cheedar, tomate, lechuga y papas fritas.
$15.900

Postres
(6)Borrachito de papaya
Borrachito de papaya al pisco.
$7.900

Hojarasca manjar
Hojarasca manjar casero, crema diplomática y helado de dulce de leche..
$7.900

Esfera limeña
Esfera rellena con suspiro limeño con helado de harina tostada
$7.900

Tartaleta de queso
Tartaleta de queso con cremoso de frutos rojos y almendras
$7.900

Coco helado
Coco helado de chocolate, piña pochada en vino late harvest.
$8.900

Nuevo
Árbol de chocolate
Árbol de chocolate con crema de chocolate, flake de maíz y sorbet de frutilla
$8.900

Nuevo
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.