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El Living (La Bienvenida)
(14)Tartar de Atun
Con ensaladilla de apio, manzana verde y cilantro con aderezo de manzana verde
$9.900
Falafel
5 falafel tradicionales con emulsión de palta asada, gel de limón y salsa tzatziki
$6.500
Croqueta de Jaiba
Croquetas de carne de jaiba con mermelada de tocino sutilmente picante y lactonesa de ajo.
$7.500
Nuevo
Ostiones Gratinados
Ostiones con coral con crema de cebollín asados, queso
parmesano gratinado. Y tocino crocante
$10.500
Champiñones Rellenos
Champiñon relleno con duxelle, gratinado con queso azul y confitura de cebolla al vermut
$7.900
Nuevo
Papas Trufadas
Papas fritas caseras con queso parmesano, bañadas en salsa de champiñon, ciboulette, perejil y aceite de trufa
$8.900
Atún Crocante
Cortes de Atún apanado con peperonata y reducción balsámica
$11.900
Tiradito de Locos
Locos laminados con salsa acevichada de la casa, terminado con mousse de palta, salsa verde y mote crocante.
$10.900
Camarones apanados
Camarones ecuatorianos marinados,
$10.900
Camarones al pil pil
Clásico plato costero con camarones ecuatorianos, cocinados en aceite de oliva, ajo, cacho de cabra y un toque de vino blanco
$9.900
Tostadas del Mar
2 Tostadas de Baguette con pulpo y puerro asado, mayonesa de pulpo y cremoso de palta asada
2 Tostadas de Baguette con salsa de pepino, yogurt con salmón ahumado y crema acida
$8.900
Croqueta de Hongos
Croqueta de 4 tipos de hongos distintos, terminados con lactonesa de ajo y cebolla encurtida
$6.900
Chicharrón de Mollejas
Chicharrón de mollejas
Mollejas fritas sobre rosti de papa nativa, salsa fresca de apio, manzana, cilantro y ají oro con mermelada de pimientos rojos y cremoso de palta asado
$8.500
Nueva receta
Provolone
Queso provolone con base de tomata cremosa, tomate cherry y brotes frescos, acompañado con tostadas.
$7.900
El Patio (Pasemos a relajarnos)
(11)Pollo crocante
Pollo crocante frito, coleslaw y pepinillos acompañado de papas fritas
$9.900
Nuevo
Ensalada Griega de Quinoa
Mix de Quinoa, tomate cherry, cebolla encurtida, pepino fresco y aceitunas con 3 falafel y aderezo de yogurt pepino
$8.900
Steak Tartar
Carne de vacuno con tomates asados, cebolla perla mostaza antigua sobre tuetano asado y topping de parmesano, acompañado de papas fritas sobre lactosa picante
$8.900
Ensalada Cesar Camarón
Mix de lechugas con aderezo Cesar, camarones crocantes, crutones y queso parmesano.
$9.900
Camembert Frito
Queso camembert frito, con salsa de higo y nueces con reducción de Cabernet Sauvignon.
$10.500
Ensalada Cesar
Mix de lechugas con aderezo Cesar, pollo grillado, crutones y queso parmesano
$10.900
Big Mayan
Carne de la Patagonia recién molida, aros de cebolla a la plancha, queso cheddar, lechuga, tomate, tocino, pepinillo encurtida, salsa americana
$9.900
Crispy Smoke
Carne de la Patagonia recién molida, con queso cheddar, mermelada de tocino picante, cebolla frita y su salsa
$9.900
La de la Casa
Carne de la Patagonia recién molida, cebolla caramelizada, crema de queso azul, lactonesa trufada, rucula, tocino
$9.900
Ensalada de Locos
Locos laminados sobre un mix de hojas con aderezo de locos, terminado con salsa verde, emulsión de palta asada.
$9.900
Burrata
Burrata di bufala con peras grilladas, higos en almíbar, tomate, aceitunas y albahaca con aderezo balsámico blanco
$9.900
Recomendado
La Mesa (Los Fondos)
(6)Pesca del Dia
Pescado fresco (Consultar disponibilidad) con Cus Cus alimonado, verduras frescas(pimenton, cebolla, apio) Veloute de pescado.
$14.900
Recomendado
Filete de Vacuno
Medallón de filete con pastelera de choclo saborizada con albahaca y
ensaladilla de tomate cherry, cebolla y cilantro. Just de carne
$14.900
Nuevo
Pasta Trufada
Pasta tagliatelle con mantequilla de champiñones trufados, straciatella y polvo de callampas.
$12.900
Sopa del Dia
Consultar disponibilidad
$5.900
Pulpo a la Plancha
Acompañado de papas salteadas con mantequilla de ajo y chimichurri
$13.900
Entraña Premium Black Label
Entraña American High Choise, con papa soufflé, rellena de
chimichurri de la casa, lactonesa de ajo y queso cheddar
$19.900
La Guardería (Para Niños)
(2)Pollo Apanado con Papas Fritas
Pechuga de pollo (150grs) apanada con papas fritas
$5.900
Hamburguesa Queso
Hamburguesa con queso cheddar acompañada de papas fritas.
$7.900
Selección de Empanadas
Empanadas de:
Pino de Carne
Camaron Queso
Pulpo Atomatado
Ricotta, espinaca con tomate fresco
$8.900
Camarones al Ajillo
Camarones ecuatorianos salteados al ajo con mantequilla de crustaceo.
$9.900
Spaghetti con salsa a elección
Pasta larga con salsa Boloñesa, salsa pomodoro o salsa de camarones
$10.900
El Gustito (Momento Dulce)
(5)Helado
2 Porciones de helado, consultar disponibilidad
$4.500
Lingote Rocher
Lingote de chocolate con avellana, salsa de toffee salada con vivos cítricos
$5.500
Guianduja
Guianduja con membrillo, vainilla y nueces con almibar de higos
$6.000
Volcán de Chocolate
Volcán de Chocolate con base de merengue, salsa de naranja y helado de creme brulé con naranja
$6.000
Sablé de coco mango
Base de crumble de mantequilla, panacota de coco y mermelada de mango con coco rallado
$6.000
Nuevo
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
