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El Living (La Bienvenida)
(12)Ostiones Gratinados
Ostiones con coral con crema de cebollín asado y queso parmesano gratinado, acompañado con gajos de limón sobre una cama de sal de mar
$11.900
Falafel
5 falafel tradicionales con emulsión de palta asada, gel de limón y salsa tzatziki
$6.900
Croqueta de Jaiba
Croquetas de carne de jaiba con mermelada de tocino sutilmente picante y lactonesa de ajo.
$7.500
Nuevo
Tartar de Atun
Cubitos de atún con ensaladilla de apio, manzana verde y cilantro, con aderezo hecho de la misma ensaladilla emulsionada con aceite
$10.900
Champiñones Rellenos
Champiñón relleno con duxelle, gratinado con queso azul y confitura de cebolla al vermut, acompañado de cebolla morada encurtida
$7.900
Nuevo
Papas Trufadas
Papas fritas caseras con queso parmesano, salsa de champiñón, ciboulette, perejil y aceite de trufa
$8.900
Atún Crocante
Cortes de atún apanado con peperonata y reducción balsámica
$12.900
Tiradito de Locos
Locos laminados con salsa acevichada de la casa, terminado con mousse de palta, salsa verde, vivos cítricos y mote crocante.
$11.900
Camarones apanados
Camarones ecuatorianos apanados, acompañados de mermelada de pimentón y salsa ponzu
$10.900
Camarones al pil pil
Camarones ecuatorianos cocinados en aceite de oliva, ajo, cacho de cabra y un toque de vino blanco
$10.900
Recomendado
Croqueta de Hongos
Croqueta de 4 tipos de hongos distintos, terminados con lactonesa de ajo y cebolla encurtida
$6.900
Chicharrón de Mollejas
Mollejas fritas sobre rösti de papa nativa, salsa fresca de apio, manzana, cilantro y ají oro con mermelada de pimientos rojos y cremoso de palta asada
$9.900
Nueva receta
El Patio (Pasemos a relajarnos)
(8)Ensalada Griega de Quinoa
Mix de Quinoa, tomate cherry, cebolla encurtida, pepino fresco y aceitunas con 3 falafel y aderezo de yogurt pepino
$9.900
Steak Tartar
Carne de vacuno con tomates rehidratados, cebolla perla, y mostaza antigua con topping de parmesano, acompañado de tostadas.
$10.900
Ensalada Cesar Camarón
Mix de lechugas y tomate cherry con aderezo cesar, camarones crocantes, y queso parmesano.
$11.900
Camembert Frito
Queso camembert frito, con salsa de higo y nueces con reducción de Cabernet Sauvignon.
$11.900
Ensalada Cesar
Mix de lechugas y tomate cherry con aderezo Cesar, pollo grillado, crutones y queso parmesano
$11.900
Big Mayan
Carne de la Patagonia recién molida, aros de cebolla a la plancha, queso cheddar, lechuga, tomate, tocino y salsa americana
$9.900
La de la Casa
Carne de la Patagonia recién molida, cebolla caramelizada, crema de queso azul, lactonesa trufada, rúcula y tocino
$9.900
Burrata
Burrata di bufala con peras grilladas, higos en almíbar, tomate, aceitunas y albahaca con aderezo balsámico blanco
$12.900
Recomendado
La Mesa (Los Fondos)
(5)Pesca del Dia
Pescado fresco (Consultar disponibilidad) con Cus Cus alimonado, verduras frescas(pimenton, cebolla, apio) Veloute de pescado.
$14.900
Recomendado
Filete de Vacuno
Medallón de filete en su jugo, con pastelera de choclo saborizada con albahaca y
ensaladilla de tomate cherry, cebolla y cilantro.
$16.900
Nuevo
Pasta Trufada
Pasta tagliatelle con mantequilla de champiñones trufados, champiñón salteado, queso del día y polvo de callampas.
$12.900
Pulpo a la Plancha
Acompañado de papas salteadas con mantequilla de ajo y chimichurri
$14.900
Lomo Liso Americano
Lomo liso American High Choise, con papa soufflé, rellena de
chimichurri de la casa, lactonesa de ajo y queso cheddar
$18.900
La Guardería (Para Niños)
(1)Hamburguesa Queso
Hamburguesa con queso cheddar acompañada de papas fritas.
$7.900
Selección de Empanadas
Empanadas de:
Pino de Carne
Camaron Queso
Pulpo Atomatado
Ricotta, espinaca con tomate fresco
$9.900
Pasta con salsa a elección
Pasta con salsa Boloñesa o pomodoro
$10.900
El Gustito (Momento Dulce)
(4)Volcán de Chocolate
Volcán de Chocolate con salsa de naranja y helado a elección
$7.900
Guianduja
Guianduja con salsa de frutos rojos, galleta de chocolate molida y helado
$7.900
Sablé de coco mango
Base de chutney de piña, coco laminado, galleta de mantequilla, panacota de coco y mermelada de mango, decorado con menta y azúcar flor.
$7.900
Nuevo
Helado
2 Porciones de helado, consultar disponibilidad
$5.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
