ES
EN
DE
Desayunos
(9)LP San jorge
Té, tostadas con mermelada y mantequilla, jugo de naranja sofruco. Acompañado de una galleta de canela
$8.300
LP La patria
Té o Americano, jugo de naranja sofruco, paila humberton (frita o revuelta) acompañada de una porcion de palta y pan. Acompañado de galleta de canela
$10.700
LP Reducto
Americano o cortado, jugo de naranja sofruco, tostadas con mermelada y mantequilla. Acompañado de una galleta de canela
$9.300
LP Solferino
Latte o mocaccino, jugo de naranja sofruco, paila humberton (frita o revuelta), porcion de palta y pan, Acompañado de una galleta de canela
$11.700
Yogurth San Juan
Yogurth Natural, granola y dos frutas a elección
$5.200
Capresse saludable
Una delicada propuesta mediterránea que combina suave mozzarella de búfala con jugosos tomates cherry salteados en aromático pesto de albahaca fresca. Servido junto a trozos de marraqueta crujiente, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre frescura, cremosidad y notas herbales, ideal para quienes buscan una opción ligera y llena de sabor.
$4.900
Marraqueta palta
Clásica marraqueta chilena con palta fresca y cremosa, para un bocado simple y lleno de sabor.
$4.700
Marraqueta huevo
Crujiente marraqueta acompañada de tres huevos, perfecta para disfrutar un sabor clásico y reconfortante.
$4.500
Tostada Molde Mermelada
Rebanadas de pan molde tostado, servidas con mantequilla y deliciosa mermelada, para comenzar el día con un toque clásico y delicioso.
$3.800
Almuerzos
(5)Sugerencia del Chef , Salmon con Risotto negro
Un salmón jugoso, sellado a la perfección, con mantequilla derretida y un toque de limón que le da el frescor justo. Acompañada de Sepia (rissoto con tinta de calamar)
$18.000
Sugerencia del Chef , Filete de Lomo Liso con risotto del bosque
Corte de lomo liso sellado al punto justo, con sal y pimienta.
Acompañado de rissoto del bosque.
$17.500
Crema del día
Consulta la crema del día.
Acompañada de crutones.
$4.000
Charquican Andino
Guiso de verduras ,papa,zapallo camote y mezclado con carne deshidratada coronado con charqui Andino de Res y huevo a punto .
$16.000
Pastel de Choclo
Delicioso pastel de choclo casero a base de pastelera de choclo acompañado de pino con carne de lomo liso y pollo, Además contiene aceitunas amargas y huevo duro .
$15.000
Ensaladas
(6)Salitrera Diego de Almagro PT
Pollo Teriyaki
Elige una base, cuatro vegetales, un carbohidrato y una salsa.
Vegetales a elección: Hummus de beterraga, lenteja, manzana verde, pepinillo dill, pimentón, poroto verde, poroto hallado, tomate, zanahoria, aceiturna amarga, brocoli, cebolla caramelizada, cebolla morada, colesllaw, coliflor, encurtido de rabano, garbanzo, arvejas, choclo, porotos negros
Vegetales PREMIUM $1 000 (ADICIONAL por C\U): Palmito, Habas, Champiñón, Apio - Palta
Carbohidratos: Fideo integral, Arroz integral, Papas mayo.
Salsas (a base de leche vegetal): Pimentón merquén, cilantro o aceituna
Desde: $6.500
Salitrera Agua Santa PB
Pollo BBQ
Elige una base, cuatro vegetales, un carbohidrato y una salsa.
Vegetales a elección: Hummus de beterraga, lenteja, manzana verde, pepinillo dill, pimentón, poroto verde, poroto hallado, tomate, zanahoria, aceiturna amarga, brocoli, cebolla caramelizada, cebolla morada, colesllaw, coliflor, encurtido de rabano, garbanzo, arvejas, choclo, porotos negros
Vegetales PREMIUM $1 000 (ADICIONAL por C\U): Palmito, Habas, Champiñón, Apio - Palta
Carbohidratos: Fideo integral, Arroz integral, Papas mayo.
Salsas (a base de leche vegetal): Pimentón merquén, cilantro o aceituna
Desde: $6.500
Wrap XL Salitrera Petronila
Elige una proteína, una base, cuatro vegetales, un carbohidrato y una salsa.
Vegetales a elección: Hummus de beterraga, lenteja, manzana verde, pepinillo dill, pimentón, poroto verde, poroto hallado, tomate, zanahoria, aceiturna amarga, brocoli, cebolla caramelizada, cebolla morada, colesllaw, coliflor, encurtido de rabano, garbanzo, arvejas, choclo, porotos negros
Vegetales PREMIUM $1 000 (ADICIONAL por C\U): Palmito, Habas, Champiñón, Apio - Palta
Desde: $6.500
Salitrera Alianza Veggie
Elige una proteína vegetal, base, cuatro vegetales, un carbohidrato y una salsa.
Proteínas: Huevo cocido, poroto negro, falafel, hummus beterraga, lentejas o garbanzos.
Vegetales a elección: Hummus de beterraga, lenteja, manzana verde, pepinillo dill, pimentón, poroto verde, poroto hallado, tomate, zanahoria, aceiturna amarga, brocoli, cebolla caramelizada, cebolla morada, colesllaw, coliflor, encurtido de rabano, garbanzo, arvejas, choclo, porotos negros
Vegetales PREMIUM $1 000 (ADICIONAL por C\U): Palmito, Habas, Champiñón, Apio - Palta
Carbohidratos: Fideo integral, Arroz integral, Papas mayo.
Salsas (a base de leche vegetal): Pimentón merquén, cilantro o aceituna
$6.500
Salitrera Peña Grande
Carne mechada, 1 base, 4 vegetales, 1 carbohidrato y 1 salsa
$8.500
Salitrera Chacabuco PC
Pollo Cúrcuma
Elige una base, cuatro vegetales, un carbohidrato y una salsa.
Vegetales a elección: Hummus de beterraga, lenteja, manzana verde, pepinillo dill, pimentón, poroto verde, poroto hallado, tomate, zanahoria, aceiturna amarga, brocoli, cebolla caramelizada, cebolla morada, colesllaw, coliflor, encurtido de rabano, garbanzo, arvejas, choclo, porotos negros
Vegetales PREMIUM $1 000 (ADICIONAL por C\U): Palmito, Habas, Champiñón, Apio - Palta
Carbohidratos: Fideo integral, Arroz integral, Papas mayo.
Salsas (a base de leche vegetal): Pimentón merquén, cilantro o aceituna
Desde: $6.500
Pailas
(6)Capresse saludable
Una delicada propuesta mediterránea que combina suave mozzarella de búfala con jugosos tomates cherry salteados en aromático pesto de albahaca fresca. Servido junto a trozos de marraqueta crujiente, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre frescura, cremosidad y notas herbales, ideal para quienes buscan una opción ligera y llena de sabor.
$4.900
Paila Salitrera Humberstone
Opción clásica de tres huevos, fritos o revueltos acompañados de tradicional marraqueta para empezar el día con energía y sabor.
$4.200
Paila Salitrera Elena
Clásico desayuno que combina huevos revueltos con delicioso tocino , acompañado de marraqueta crujiente.
$4.500
Paila Salitrera Santa Laura
Huevos revueltos con tomate fresco y un toque de orégano, acompañados de marraqueta.
$4.400
Paila Salitrera Victoria
Tres huevos revueltos con jamón, acompañado de marraqueta fresca.
$4.300
Paila Salitrera Cala Cala
Huevos revueltos con champiñones salteados, servidos con marraqueta tradicional, una combinación simple y deliciosa para comenzar el día.
$4.400
Sandwich
(17)Salitrera La Palma
Quesillo sin lactosa, tomate , pesto de albahaca y rúcula.
$4.500
Chef Salitrera la unión
Clásico chileno lleno de sabor y frescura. Jugosa carne mechada o lomo, acompañada de rodajas de tomate fresco, porotos verdes y un toque picante de ají oro, creando una combinación vibrante y deliciosa que conquista cada bocado.
Pan ciabatta
Desde: $8.500
A lo Carvajal
Clásica combinación de jamón, queso y palta sobre pan fresco, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Pan Ciabatta
$8.300
San Antonio
Delicada mezcla de mantequilla, jamón y queso en pan fresco, perfecta para un bocado simple y sabroso.
Pan ciabatta.
$7.500
Salitrera Mercedes
Suave mezcla de huevo, ciboulette y mayonesa, ideal para disfrutar en sándwich, con un toque fresco y casero.
Pan Molde.
$4.200
Salitrera Maria Elena
Tierna carne mechada, acompañada de pepinillos, cremosa mayonesa, palta suave, rodajas frescas de tomate y lechuga . Una explosión de sabores y texturas que conquista desde el primer bocado.
Pan ciabatta.
$8.700
Mechada Salitrera San Guillermo
Carne mechada preparada al estilo casero, combinada con queso fundido que realza su sabor.
Pan Ciabatta
$8.300
Salitrera Paposo Palta
Tierno pollo sazonado con un toque de pimienta, acompañado de palta cremosa y mayonesa, en una combinación fresca y sabrosa para disfrutar en cualquier momento.
Pan ciabatta.
$8.400
Salitrera Pedro de Valdivia
Pechuga de pollo a la plancha, acompañada de lechuga fresca, salsa de pimentón, palta cremosa y rodajas de tomate, creando un sándwich ligero y lleno de sabor.
Pan Ciabatta.
$8.700
Salitrera Santa Catalina
Queso de cabra fresco acompañado de tomate natural, aceitunas y un toque aromático de orégano, que juntos ofrecen un sabor delicado y equilibrado.
Pan Ciabatta.
$7.900
Salitrera Compañia
Hummus cremoso de beterraga acompañado de tomate fresco, champiñones y lechuga, una combinación nutritiva y llena de frescura natural.
Pan Molde.
$7.200
Ruinas de Huanchaca
Jamón de pavo acompañado de tomate, lechuga y palta, una opción fresca y saludable.
Pan Croissant.
$7.700
Salitrera La perla
Jamón serrano combinado con palta suave y un delicado huevo pochado, que juntos ofrecen una experiencia llena de texturas.
Pan Croissant.
$8.100
Salitrera Chile
Jamón de pierna ahumado acompañado de queso Gouda, formando una combinación clásica y deliciosa, perfecta para cualquier momento.
Pan Croissant.
$7.500
Salitrera Aurora a lo jacinto
Salmón acompañado de rúcula, ricotta, palta y huevo pochado, unidos en una combinación deliciosa que resalta lo mejor de cada ingrediente.
Pan Croissant.
$8.900
Chef Salitrera a la frontera
Lomo liso tierno y jugoso, realzado con mayonesa Frontera, salteado con cebolla morada y tomate, en una deliciosa combinación. Acompañado de papas chips.
Pan Ciabatta.
$8.500
Ciabatta Salitrera frontera a lo pobre
Lomo liso tierno acompañado de mayonesa Frontera, cebolla caramelizada, lechuga fresca y huevos fritos, que juntos crean una combinación rica y sofisticada
Pan ciabatta.
$8.900
Extras
(14)Adicional Salmon
50 gr de salmon
$4.300
Pan Croissant
Cambio pan croissant
$1.900
Adicional Palta
$2.000
Adicional Pan
$500
Adicional Huevo
$500
Adicional Aceituna
$1.200
Adicional queso
$1.200
Adicional jamon de pavo
$1.200
Adicional tocino
$2.000
Adicional mantequilla
$350
Adicional Queso de cabra
$2.500
Adicional Jamón serrano
$3.500
Adicional tomate
$1.000
Adicional jamon
$1.200
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
