ES
EN
DE
Almuerzos
Crema del Día
Suave y reconfortante crema elaborada con una mezcla de verduras frescas, cocidas lentamente para realzar su sabor natural. Servida caliente y acompañada de crujientes crutones, aceite de oliva y ciboullete que aportan la textura perfecta en cada bocado.
Consulta especificaciones: Zapallo-Zanahoria-Espinaca-Lentejas-Garbanzos-Porotos.
$4.000
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Entrada:
Crema del Día o Ensalada Surtida
Fondo : (Sujeto a disponibilidad)
Pollo Arvejado con púre
carne al jugo con púre
Porotos granados con ensalada a la chilena
Bebestible:
Jugo de Piña o Limonada (Natural o Menta-jengibre)
$10.000
Lomo Liso Bourguignon (Sugerencia del Chef)
Delicioso lomo liso bañado en salsa bourguignon acompañado de papas rústicas
$18.000
Salmón con Risotto Sepia (Sugerencia del Chef)
Salmón jugoso, sellado a la perfección, con mantequilla derretida y un toque de limón que le da el frescor justo. Acompañada de Sepia (Risotto con tinta de calamar).
También puede optar por: Pastelera de Choclo-Risotto del Bosque (Champiñón)
$18.000
Lomo liso con ensalada (Sugerencia del Chef)
Corte de lomo liso sellado al punto justo, con sal y pimienta. Más Ensalada (Cuatro vegetales a elección).
$17.500
Lomo Liso con Risotto del Bosque (Sugerencia del Chef)
Corte de lomo liso sellado al punto justo, con sal y pimienta. Acompañado de Risotto del Bosque.
También puede optar por: Pastelera de Choclo-Risotto Sepia (Tinta de Calamar)- Ensalada (Cuatro Vegetales).
$17.500
Pastel de Choclo
Delicioso pastel de choclo casero a base de pastelera de choclo acompañado de pino con carne de lomo liso y pollo, Además contiene aceitunas amargas y huevo duro.
Acompañado de pebre chileno.
$15.000
Ensaladas
Bowl Salitrera -Salmón Ahumado
Elige una base, cuatro vegetales, un carbohidrato y una salsa.
Base:
Lechuga
Mix Toscana (Lechuga, Repollo Morado y Zanahoria).
Vegetales a elección:
Aceitunas amarga (sin cuesco)
Aceituna negra (con cuesco)
Ají oro
Apio palta
Apio
Arvejas
Beterraga
Brócoli
Cebolla caramelizada
Cebolla morada
Ceviche de mango
Coleslaw
Coliflor
Garbanzos
Hummus beterraga
Lentejas
Manzana verde
Pepinillo dill
Pimenton
Poroto verde
Poroto negro
Rabanos encurtidos
Tomate
Zanahoria
Carbohidratos:
Arroz Integral
Fideos Integrales
Papas Mayo
Quinoa
Salsas (Lactonesa):
Cilantro
Albahaca
Ajo
Ciboulette
Pimentón Merkén
- Aceituna.
Vegetales premium $1000
Champiñón
$8.900
Wrap Salitrera Peña grande Carne Mechada
Elige tu tortilla, una base, una proteína,cuatro vegetales, un carbohidrato y una salsa.
Tortillas:
Normal
Integral
Elige una base, cuatro vegetales, un carbohidrato y una salsa.
Base:
Lechuga
Mix Toscana (Lechuga, Repollo Morado y Zanahoria).
Vegetales a elección:
Aceitunas amarga (sin cuesco)
Aceituna negra (con cuesco)
Ají oro
Apio palta
Apio
Arvejas
Beterraga
Brócoli
Cebolla caramelizada
Cebolla morada
Ceviche de mango
Coleslaw
Coliflor
Garbanzos
Hummus beterraga
Lentejas
Manzana verde
Pepinillo dill
Pimenton
Poroto verde
Poroto negro
Rabanos encurtidos
Tomate
Zanahoria
Carbohidratos:
Arroz Integral
Fideos Integrales
Papas Mayo
Quinoa
Salsas (Lactonesa):
Cilantro
Albahaca
Ajo
Ciboulette
Pimentón Merkén
- Aceituna.
Vegetales premium $1000 c\u
Habas
Palmito
Champiñón
$9.900
Bowl Salitrera Peña Grande-Carne Mechada
Elige una base, cuatro vegetales, un carbohidrato y una salsa.
Base:
Lechuga
Mix Toscana (Lechuga, Repollo Morado y Zanahoria).
Vegetales a elección:
Aceitunas amarga (sin cuesco)
Aceituna negra (con cuesco)
Ají oro
Apio palta
Apio
Arvejas
Beterraga
Brócoli
Cebolla caramelizada
Cebolla morada
Ceviche de mango
Coleslaw
Coliflor
Garbanzos
Hummus beterraga
Lentejas
Manzana verde
Pepinillo dill
Pimenton
Poroto verde
Poroto negro
Rabanos encurtidos
Tomate
Zanahoria
Carbohidratos:
Arroz Integral
Fideos Integrales
Papas Mayo
Quinoa
Salsas (Lactonesa):
Cilantro
Albahaca
Ajo
Ciboulette
Pimentón Merkén
- Aceituna.
Vegetales premium $1000
Champiñón
$8.900
Bowl Salitrera Chacabuco-Pollo Cúrcuma Mostaza
Elige una base, cuatro vegetales, un carbohidrato y una salsa.
Base:
Lechuga
Mix Toscana (Lechuga, Repollo Morado y Zanahoria).
Vegetales a elección:
Aceitunas amarga (sin cuesco)
Aceituna negra (con cuesco)
Ají oro
Apio palta
Apio
Arvejas
Beterraga
Brócoli
Cebolla caramelizada
Cebolla morada
Ceviche de mango
Coleslaw
Coliflor
Garbanzos
Hummus beterraga
Lentejas
Manzana verde
Pepinillo dill
Pimenton
Poroto verde
Poroto negro
Rabanos encurtidos
Tomate
Zanahoria
Carbohidratos:
Arroz Integral
Fideos Integrales
Papas Mayo
Quinoa
Salsas (Lactonesa):
Cilantro
Albahaca
Ajo
Ciboulette
Pimentón Merkén
- Aceituna.
Vegetales premium $1000
Champiñón
$7.500
Bowl Salitrera Diego de Almagro- Pollo Teriyaki
Elige una base, cuatro vegetales, un carbohidrato y una salsa.
Base:
Lechuga
Mix Toscana (Lechuga, Repollo Morado y Zanahoria).
Vegetales a elección:
Aceitunas amarga (sin cuesco)
Aceituna negra (con cuesco)
Ají oro
Apio palta
Apio
Arvejas
Beterraga
Brócoli
Cebolla caramelizada
Cebolla morada
Ceviche de mango
Coleslaw
Coliflor
Garbanzos
Hummus beterraga
Lentejas
Manzana verde
Pepinillo dill
Pimenton
Poroto verde
Poroto negro
Rabanos encurtidos
Tomate
Zanahoria
Carbohidratos:
Arroz Integral
Fideos Integrales
Papas Mayo
Quinoa
Salsas (Lactonesa):
Cilantro
Albahaca
Ajo
Ciboulette
Pimentón Merkén
Aceituna.
Vegetales premium $1000
Champiñón
$7.500
Bowl Salitrera Agua Santa-Pollo Barbecue
Elige una base, cuatro vegetales, un carbohidrato y una salsa.
Base:
Lechuga
Mix Toscana (Lechuga, Repollo Morado y Zanahoria).
Vegetales a elección:
Aceitunas amarga (sin cuesco)
Aceituna negra (con cuesco)
Ají oro
Apio palta
Apio
Arvejas
Beterraga
Brócoli
Cebolla caramelizada
Cebolla morada
Ceviche de mango
Coleslaw
Coliflor
Garbanzos
Hummus beterraga
Lentejas
Manzana verde
Pepinillo dill
Pimenton
Poroto verde
Poroto negro
Rabanos encurtidos
Tomate
Zanahoria
Carbohidratos:
Arroz Integral
Fideos Integrales
Papas Mayo
Quinoa
Salsas (Lactonesa):
Cilantro
Albahaca
Ajo
Ciboulette
Pimentón Merquén
Aceituna.
Vegetales premium $1000
Champiñón
$7.500
Bowl Salitrera Alianza Veggie
Elige una base, cuatro vegetales, un carbohidrato y una salsa.
Base:
Lechuga
Mix Toscana (Lechuga, Repollo Morado y Zanahoria).
Vegetales a elección:
Aceitunas amarga (sin cuesco)
Aceituna negra (con cuesco)
Ají oro
Apio palta
Apio
Arvejas
Beterraga
Brócoli
Cebolla caramelizada
Cebolla morada
Ceviche de mango
Coleslaw
Coliflor
Garbanzos
Hummus beterraga
Lentejas
Manzana verde
Pepinillo dill
Pimenton
Poroto verde
Poroto negro
Rabanos encurtidos
Tomate
Zanahoria
Carbohidratos:
Arroz Integral
Fideos Integrales
Papas Mayo
Quinoa
Salsas (Lactonesa):
Cilantro
Albahaca
Ajo
Ciboulette
Pimentón Merkén
Aceituna.
Vegetales premium $1000
Champiñón
$7.500
Wrap XL Salitrera Petronila pollo
Elige una tortilla, una base,una proteína , cuatro vegetales, un carbohidrato y una salsa.
Proteina:
Pollo bbq
Pollo teriyaki
Pollo mostaza curcuma
Pollo sal y pimienta
Tortillas:
Integral
Normal
Base:
Lechuga
Mix Toscana (Lechuga, Repollo Morado y Zanahoria).
Vegetales a elección:
Aceitunas amarga (sin cuesco)
Aceituna negra (con cuesco)
Ají oro
Apio palta
Apio
Arvejas
Beterraga
Brócoli
Cebolla caramelizada
Cebolla morada
Ceviche de mango
Coleslaw
Coliflor
Garbanzos
Hummus beterraga
Lentejas
Manzana verde
Pepinillo dill
Pimenton
Poroto verde
Poroto negro
Rabanos encurtidos
Tomate
Zanahoria
Carbohidratos:
Arroz Integral
Fideos Integrales
Papas Mayo
Quinoa
Salsas (Lactonesa):
Cilantro
Albahaca
Ajo
Ciboulette
Pimentón Merkén
Aceituna.
Vegetales premium $1000
Champiñón
$8.500
Sandwich
Salitrera Santa Catalina
Queso de cabra fresco acompañado de tomate natural, aceitunas y un toque aromático de orégano, que juntos ofrecen un sabor delicado y equilibrado.
Pan Ciabatta.
$8.500
La pulpería big lomo
Pan ciabatta con base de rúcula acompañado de lomo liso con mermelada de tocino y salsa de la casa.
$9.000
A lo Carvajal
Clásica combinación de jamón, queso y palta sobre pan fresco, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Pan Ciabatta
$8.700
San Antonio
Delicada mezcla de mantequilla, jamón y queso en pan fresco, perfecta para un bocado simple y sabroso.
Pan ciabatta.
$8.000
Salitrera Chile
Jamón de ahumado acompañado de queso Gouda, formando una combinación clásica y deliciosa, perfecta para cualquier momento.
Pan Croissant.
$8.200
Salitrera La Perla
Jamón serrano combinado con palta suave y un delicado huevo pochado, que juntos ofrecen una experiencia llena de texturas.
Pan Croissant.
$8.500
Salitrera Mercedes
Suave mezcla de huevo, ciboulette y mayonesa, ideal para disfrutar en sándwich, con un toque fresco y casero.
Pan Molde.
$4.200
Salitrera Aurora a lo Jacinto
Salmón acompañado de rúcula, ricotta, palta y huevo pochado, unidos en una combinación deliciosa que resalta lo mejor de cada ingrediente.
Pan Croissant.
$9.200
Salitrera Paposo Palta
Tierno pollo sazonado con un toque de pimienta, acompañado de palta cremosa y mayonesa, en una combinación fresca y sabrosa para disfrutar en cualquier momento.
Pan ciabatta.
$8.700
Salitrera Pedro de Valdivia
Pechuga de pollo a la plancha, acompañada de lechuga fresca, salsa de pimentón, palta cremosa y rodajas de tomate, creando un sándwich ligero y lleno de sabor.
Pan Ciabatta.
$9.000
Chef Salitrera la Unión
Jugosa carne mechada o lomo, acompañada de rodajas de tomate fresco, porotos verdes y un toque picante de ají oro, creando una combinación vibrante y deliciosa que conquista cada bocado.
Pan Ciabatta
Desde:
$9.000
Mechada Salitrera San Guillermo
Carne mechada preparada al estilo casero, combinada con queso fundido que realza su sabor.
Pan Ciabatta
$8.700
Salitrera Maria Elena
Tierna carne mechada, acompañada de pepinillos, cremosa mayonesa, palta suave, rodajas frescas de tomate y lechuga . Una explosión de sabores y texturas que conquista desde el primer bocado.
Pan ciabatta.
$9.200
Chef Salitrera a la Frontera
Lomo liso tierno y jugoso, realzado con mayonesa Frontera, salteado con cebolla morada y tomate. Acompañado de papas chips.
Pan Ciabatta.
$8.900
Salitrera Frontera a lo Pobre
Lomo liso salteado acompañado de cebolla caramelizada, lechuga fresca y huevos fritos, terminado con mayonesa Frontera que juntos crean una combinación rica y sofisticada, servido en pan Ciabatta.
$9.100
Salitrera Compañia
Hummus cremoso acompañado de tomate fresco, champiñones , palta y lechuga, una combinación nutritiva y llena de frescura natural.
Pan Molde.
$7.200
Extras
Adicional Salmon
50 gr de salmon
$4.300
Pan Croissant
Cambio pan croissant
$1.900
Adicional Palta
$2.000
Adicional Pan
$500
Adicional Huevo solo para pailas, uno por paila
$500
Adicional Aceituna
$1.200
Adicional queso
$1.200
Adicional jamon de pavo
$1.200
Adicional tocino
$2.000
Adicional mantequilla
$350
Adicional Queso de cabra
$2.500
Adicional Jamón serrano
$3.500
Adicional tomate
$1.000
Adicional jamon
$1.200
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
