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Entradas Calientes
(13)Tortilla española
CON O SIN CHORIZO ESPAÑOL, CEBOLLA ESTOFADA, CILANTRO Y UN TOQUE DE PIMIENTOS SALTEADOS
$11.900
Al Pil Pil o al Ajillo Filete
ACOMPAÑADO DE TOSTADAS
$16.900
AL Pil Pil o al Ajillo Camarones
ACOMPAÑADO DE TOSTADAS
$13.900
Machas a la Parmesana
RECETA TRADICIONAL
$18.900
Camarones Apanados
ACOMPAÑADOS CON SALSA A BASE DE SIRACHA, MIX DE SESAMO Y MIEL DE PALMA
$11.900
Piquillos Reyenos
CARNE DESMECHADA, APANADOS A LA INGLESA
$11.900
Ají Tempura
RELLENOS CON CARNE DE CERDO Y SERVIDOS CON SALSA TERIYAKI
$11.800
Lengua Ahumada
SERVIDA CON SALSA VITEL TONE
$11.800
Empanadas de Queso
FRITAS 5 UNIDADES
$7.900
Empanadas de Pino
FRITAS 5 UNIDADES
$8.900
Trilogía Campestre
CHUNCHULES, PRIETAS Y MOLLEJAS CON PAPAS DORADAS Y CHIMICHURRI
$15.900
Malaya a la Grilla
FILETEADA 300 GR
$12.900
Ostiones Trufados
A LA PARMESANA CON ACEITE DE TRUFA
$19.900
Entradas Frías
(6)Locos por Caiquén
CARPACCIO DE LOCOS, MAYONESA CASERA ALIOLI CON AJO CONFITADO, QUESO AZUL Y PISTACHOS, CON LAMINAS CROCANTES DE PULPO
$22.900
Ceviche Mixto
CON SALMÓN, LAMINAS DE PULPO Y CAMARÓN, ACOMPAÑADO DE CALAMAR CROCANTE Y PURÉ DE CAMOTE
$16.800
Tártaro de Atún
PEQUEÑOS CUBOS MARINADOS EN SALSA PONZU, CEBOLLIN Y PALTA, SERVIDO CON TOSTADAS
$13.900
Carpaccio
SALMÓN SAZONADO CON DRESSING DE ROMERO, SERVIDO CON QUESO PARMESANO, ALCAPARRAS Y TOSTADAS
$12.900
Pulpo al Olivo
FINAS LONCHAS DE PULPO CON CREMA DE ACEITUNA DE AZAPA, CEBOLLA MORADA Y JUGO DE LIMON
$18.500
Tartaro de Salmón Ahumado
SALMON CURADO Y AHUMADO, ACOMPAÑADO DE PALTA Y PALMITOS SOBRE SALSA ACEVICHADA
$13.900
Cremas
(2)Crema de Zapallo
HORNEADO CON MANTEQUILLA COMPUESTA DE FINAS HIERBAS Y REFINADA CON UN TOQUE DE CREMA Y CRUTONES
$9.500
Crema de Cebolla
TOPPING DE TOCINO, QUESO Y CIBOULETTE
$9.500
Carnes
(9)Asado de Tira Ventana
CORTE ANGUS PREMIUM COCINADO A BAJA TEMPERATURA, ASADO Y BAÑADO CON SALSA ESPAÑOLA, ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS.
$24.900
Crudo de Filete
200 GRAMOS DE FILETE TROZADO, ACOMPAÑADO DE CEBOLLA MORADA, PEPINILLOS, AJÍ VERDE CORTADO EN PETIT BRUNOISE, CILANTRO EN CHIFFONADE, MOSTAZA DIJON Y HUEVO DE CODORNIZ
$15.900
Lomo Vetado
300 GR A LA PARRILLA
$15.900
Medallon de Filete
300 GR A LA PARRILLA
$15.900
Medallon de Filete con Tocino
300 GR A LA PARRILLA ENVUELTO EN TOCINO
$17.900
Entrecot
LOMO LISO Y FILETE BAÑADO EN MANTEQUILLA ESPECIADA CON PIMIENTA ROJA Y ROMERO
$26.500
Callitos
CON CHORIZO ESPAÑOL Y PANCETA AHUMADA
$15.500
Suprema de Pollo
A LA GRILLA
$10.900
Entraña
250 GR A LA PARRILLA
$27.900
Salsas
(6)Salsa de Champiñon al vino tinto
$3.900
salsa de 4 Quesos
$3.900
Crema de tocino
$3.900
Salsa de Camarón
CREMA O AL PIL PIL
$3.900
Mantequilla Alcaparra
$3.900
Salsa Citrica
CREMA, CHARDONNAY, ALCAPARRAS Y TOQUES DE CESTE DE LIMÓN
$3.900
PESCADOS Y MARISCOS
(8)Congrio
EN TEMPURA, CON SALSZA AZAFRANADA Y TOQUES CITRICOS, ACOMPAÑADO CON BASE DE PALTA GRILLADA
$16.900
Corvina
A LA PLANCHA CON SALSA MARINA A BASE DE CAMARÓN Y NUEZ MOSCADA
$14.900
Pulpo a la Gallega
SOBRE PAPAS SALTEADAS CON PESTO ACOMPAÑADO DE TAPENADE Y LACTONESA DE ACEITUNAS MORADAS
$22.900
Pejerreyes
EN TEMPURA CON SALSA TARTARA
$12.900
Salmón
A LA PLANCHA CON MANTEQUILLA Y PIMIENTA
$13.900
Atún Sellado
CON CROCANTE DE MASSALA Y MIZ DE SESAMO, BAÑADO CON REDUCCIÓN DE SOYA, NARANJA, MOSTAZA Y MIEL DE ABEJAS
$12.900
Merluza Austral
A LA PLANCHA CON SALSA A BASE DE ALCAPARRA, CON MOSTAZA ANTIGUA Y RALLADURA DE LIMÓN
$13.900
Locos al Vapor
SERVIDOS CON SALSA VERDE Y PAPAS MAYO
$22.000
otras carnes
(1)Confit de Pato
COCINADO DURANTE 12 HORAS Y HORNEADO SERVIDO CON MERMELADA DE CEBOLLA Y UN TOQUE DE PURÉ DE HABAS
$18.900
Ensaladas
(2)Cesar
SUPREMA DE POLLO O CAMARONES; MIX DE LECHUGAS ACOMPAÑADA CON DRESSING CÉSAR Y TOMATES CHERRY, CRUTONES Y QUESO PARMESANO
$12.900
Jardín Ahumado
MIX VERDE ACOMPAÑADO DE SALMÓN AHUMADO, QUESO CREMA CRUNCH, TOMATE CHERRY Y DESHIDRATADO, PALTA Y UNA PIZCA DE SÉSAMO.
$12.900
pastas de la casa
(6)Gnocchi en Salsa de Zapallo Asado y Queso Azul
GNOCCHI DE PAPA SELLADO EN MANTEQUILLA, CREMA DE ZAPALLO ASADO, TOQUES DE QUESO AZUL, PARMESANO, NUEZ CIBOULETTE Y TOMATE DESHIDRATADO
$11.900
Locura Di Mare
FETUCCINI CASERO CON TINTA DE CLAMAR ACOMPAÑADO CON MIX DE MARISCOS PREMIUM EN SALSA BULLABESA
$18.900
Fetuccini
SALSAS POMODORO, CAPRESSE, CUATRO QUESOS
$9.900
Capeletti
RELLENOS CON SALMÓN AHUMADO O CARNE MECHADA
$11.990
Risotto de Mariscos
SUAVE RISSOTO DE MARISCOS BAÑADO CON SALSA BULLABESA
$18.900
Risotto de Tierra y Fuego
JUGOSA ENTRAÑA SOBRE RISOTTO DE SETAS
$12.900
plato vegano
(1)Veggan
HUMMUS DE BETARRAGA CON MIX DE VEGETALES ASADOS Y FRUTOS SECOS
$12.900
Guarniciones
(14)Cremoso de trigo de mote
GUISO CON MIX DE VERDURAS, CALLAMPAS DESHIDRATADAS, QUESO PARMESANO Y UN TOQUE DE CREMA
$4.900
Salteado de Habas
CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y TOCINO
$4.900
Puré Rústico
CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y TOCINO Y CREMA
$4.900
Arroz
BASMATI
$4.900
Vegetales Salteados
AL WOK CON TOQUES DE ACEITE DE SESAMO
$4.900
Rissotto de Setas Salteadas
RISSOTTO A BASE DE CHAMPIÑON PARIS Y CALLAMPAS FORESTALES
$5.900
Rissotto de Camarón
RISSOTTO A BASE DE CAMARONES Y SALSA BULLABESA
$8.900
A lo Pobre
PAPAS FRITAS, CEBOLLA ESTOFADA Y HUEVO FRITO
$8.500
Papas Fritas
RUSTICAS O NATURALES
$4.900
Ensalada Mixta
BASE MIX VERDE, TOMATE, PALTA, PALMITOS Y PEPINO
$6.900
Ensalada Verde
MIX DE LECHUGA, BERROS, RUCULA, PEPINO, PALTA Y DRESSING LIMONETA
$6.900
Ensalada a la Chilena
TOMATES EN RODAJAS, CEBOLLA PLUMA CON UN TOQUE DE PEREJIL, AJI VERDE Y CILANTRO
$5.900
Champiñones al Ajillo
CHAMPIÑONES PARIS SALTEADOS EN ACEITE DE AJO Y PEREJIL
$5.500
Pastelera de Choclo
SUAVE PASTELERA DE CHOCLO CON TOQUES DE ALBAHACA
$4.900
Postres
(10)Tiramisú
CAPAS DE BIZCOCHOS HUMEDECIDOS EN CAFÉ. CREMA BASE DE QUESO Y CACAO EN POLVO
$5.900
Panqueque Celestino
CON HELADO DE VAINILLA
$5.900
Papayas al Jugo
CON CREMA
$5.900
Volcán de Chocolate
CON HELADO DE VAINILLA
$5.900
Suspiro Liimeño
MANJAR BLANCO AROMATIAZDO CON CANELA Y VAINILLA CUBIERTO CON MERENGUE ITALIANO
$5.900
Créme Brulé
CLASICA RECETA FRANCESA EN BASE DE LECHE, YEMAS ORGANICAS Y VAINA DE VAINILLA CON CROCANTE DE AZUCAR RUBIA
$5.900
Cheescake de Frambuesa
ACOMPAÑADO DE UNA SUAVE GANACHE Y COULIS DE FRAMBUESAS DE LA ESTACIÓN
$5.900
Delirio de Pistacho
BOMBÓN DE CHOCOLATE BLANCO, RELLENO DE GANACHE Y GIANDUJA DE PISTACHO
$8.900
Bocados de Marmol
BOCADOS DE BASE HÚMEDA DE BROWNIE 56% CACAO, CORAZON DE CHEESCAKE SUAVE Y CUBIERTA MARMOLEADA DE GANACHE DE CHOCOCLATE BLANCO Y NEGRO
$5.900
Helados Artesanales
COPA DE HELADO DE TRES SABORES: -VAINILLA - CHOCOLATE -FRUTILLA -PISTACHO -GUINDA ÁCIDA
$5.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
