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Antipasti
Piccata de pollo al limone
Filetes de pollo enharinados en suave salsa de limon, mantequilla, vino blanco y alcaparras.
$14.900
Nuevo
Piccata di mazo al marsala
Filetes de ternera enharinados en suave salsa de Marsala y setas.
$15.900
Nuevo
Antipasti de vegetales arrostite
Antipasto frio de vegetales asados y perfumados con aceite affumicato, acompañados de stracciatella della casa
$12.900
Nuevo
Langostinos a la parrilla
Chimichurri y burre blanc
$16.900
Mollejas
300grs
$13.900
Tataky di Salmone
Finas laminas de salmón al estilo oriental con rúcula fresca, naranjas a vivo y palta.
$15.900
Prosciutto San Danielle Dop
100grs. de prosciutto, pan de la casa y aceite EVO.
$19.990
Tagliere Di Salumi E Formaggi
Gruyer, Bocconcini Fior di Latte, Roquefort y Parmesano Reggiano, acompañados de Prosciutto di Parma, Mortadela Bologna, Coppa y Salame Milano. Servida con fruta fresca de temporada para un contraste perfecto. Ideal para compartir. (3-4 personas)
$22.900
Provoleta Al Ferro
Sartén de hierro con queso provoleta undido, aceitunas y pesto.
$11.900
Pulpo aioli e olive
Pulpo grillado con papines a la paprika, sobre cremoso de olivas y suave aioli.
$18.900
Nuevo
Ostiones A La Parmesana
$19.900
Machas a la Parmesana
$21.900
Insalate
Insalata di gamberi apanado, mango y palta.
Mix de hojas verdes, lechugas y palmitos con camarones apanados, palta y mango con dressing agridulce de mostaza y miel
$15.900
Nuevo
Cesare´s Insalate
Lechuga romana entera, salsa de mostaza dijon, anchoas, parmiggiano DOP, crujiente de pancetta y pan grattato.
Desde:
$13.900
Caprese tradicional
Fior di latte, mix de tomates, rúcula, olivas, albahaca, con aceite EVO.
$13.990
Insalata di salmone
Bastones de salmon apanado, sobre mix de lechuga, palmitos, tomate cherry, aros de cebolla y zanahorias encurtidas.
$13.900
Insalata di prosciutto di parma
Prosciutto, aceitunas, pimientos asados y pera caramelizada sobre lechuga y rúcula.
$13.900
Carpaccio y Tártaros
Carpaccio de pulpo
Con salsa de azafran, olivas y stracciatella, finalizado con gremolata
$16.900
Tartaro de betarraga, palta y manzana
Con menta, cebollino, cebolla morada, nueces tostadas, yema de huevo confitada, sobre zócalo de palta y lima.
$12.900
Carpaccio di Manzo al tartufo nero, con funghi sott’olio (filete y trufa)
Con trufa negra chilena, alcaparras, Parmigiano Reggiano DOP, salsa Carpaccio y tierra de funghi porcini, champiñones salteados con aceite EVO.
$16.900
Carpaccio di salmone e stracciatella
Con salsa de azafrán y de pimientos asados, alcaparras, rucula, salsa Carpaccio, Parmigiano Reggiano DOP y tierra de aceitunas deshidratadas. Aceite EVO.
$16.900
Vitello tonnato
Finas láminas di Lacerto (carne de ternera), emulsión de atún y anchoas, alcaparras y capperi siciliani y huevo media cocción con pepe nero.
$15.900
Tartaro de camarones
Con stracciatella, Chifonade de Lechugas y pomodorini frescos en emulsión de palta y jengibre con queso grana padano.
$16.900
Tartaro de filete e tomato n’duja
Con stracciatella, parmigiano reggiano, toques de Calabria
$16.900
Pasta fresca e gnocchi
Fetuccini aglio, olio e gamberetti
Tradicional pasta casera fresca con ajo, aceite de oliva EVO y camarones ecuatorianos, finalizada con perejil fresco.
$16.900
Nuevo
Corda alle vongole e zafferano
Cuerdas de guitarra con pequeñas almejitas, vino blanco, azafran y perejil fresco.
$17.900
Nuevo
Papardelle ai ragu de ossobuco
Tradicional pasta larga y ancha con ragu de osobuco al vino tinto y setas con espuma de queso de cabra.
$18.900
Nuevo
Fetuccini ai frutti di mare
Camarones, mejillones, ostiones y calamar en salsa bísquet y suaves toques de pomodoro.
$19.900
Nuevo
Fetuccini alla carbonara calabresa
Cintas caseras con salsa carbonara Romana, con guanciale y n´duja picante, terminada con pistacchio tostado.
$18.900
Nuevo
Corde di Chitarrai Cacio e Pepe (Queso y Pimienta)
Cintas caseras al huevo con queso Pecorino DOP, Grana Padano DOP y pimienta negra.
$14.900
Corde di chitarra al funghi
Cintas al huevo, salsa de funghi porcini al pomodoro y Grana Padano DOP
$16.900
Corde di chitarra con salmone al limone
Cuerdas de guitarra con salmón en salsa de limón, alcaparras y ralladura de limón.
$22.900
Fettuccini alla carbonara
Con pistacchio, cintas caseras con salsa Carbonara Romana, con guanciale, terminada con pistacchio tostado.
$17.900
Fettuccini y centolla
Pasta casera y Centolla con salsa pesto al limón y palta fresca.
$24.500
Teglia di gnocchi alla sorrentina gratinati!
Gnocchi di Patate, salsa pomodoro, albahaca, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP, gratinados.
$16.900
Gnocchi di zucca
Ñoquis de calabaza con crema de Gongonzola dolc DOP, con crujiente de amaretti.
$16.900
Gnocchi di patate e gamberetto alla livornesa
Gnocchi di Patate, camarones, salsa bisquet, alcaparras y aceitunas.
$18.900
Pasta al gusto
Salsas tradicionales para que puedas disfrutas con tu pasta favorita:
-Fettuccini
-Corde di chitarra
-Gnocchi
-Spaghetti
Desde:
$15.900
Nuevo
Pizza
¡Estilo Alfredo!
Crema Parmigiano, mozzarella fior di latte, jamón pierno cocido, Parmigiano Reggiano, borde con mantequilla de ajo suave.
$13.900
Margherita DOP
Pomodoro, fior di latte, albahaca, parmigiano reggiano DOP.
$12.900
Pizza burrata fior di latte
Pomodoro, crema parmigiano, stracciatella (crema relleno de Burrata) albahaca, aceite EVO.
$13.900
Americana – pepperoni
Pomodoro, parmigiano, pepperoni americano y mozzarella fior di latte.
$14.900
Pesto e prosciutto
Bocconcini, pesto, prosciutto, pistachios, parmigiano reggiano DOP.
$14.900
Entraña black
Entraña Black Angus, pomodoro e pomodorini, aceitunas, mozzarella fior di latte y albahaca fresca.
$15.900
Pasta Ripiena
Papardelle ripiene
Con salmón fresco, permeggiano y mascarpone, ralladura de limon y perfume de jengibre, con salsa de mantequilla y salvia.
$17.900
Nuevo
Ravioli di manzo
Ravioles de carne en lenta coccion en salsa demi glace y confitura de setas, tomate secchi e basilico
$17.900
Nuevo
Tortelloni ai cremissimo granchio
Rellenos con delicioso pastel de jaiba en salsa de espumante y crema con toques de ciboullette.
$18.900
Nuevo
Lasagna bolognese
Tradicional lasagna con ragu all 'bolognese.
$19.900
Sorrentino di spinaci e ricotta
Rellenos con espinaca y ricotta, con salsa pomodoro y Grana Padano o con crema di Grana e basilico.
$17.900
Lasagne ai frutti di mare
Lasagna abierta con ragù de mariscos, camarones, ostiones, calamares y mejillones, cubierta con fonduta de queso.
$22.990
Tortelli pere e gorgonzola
Pasta rellena con ricota, pera y nueces en suave salsa de queso azul.
$17.900
Risotti
Risotto al funghi e filetto
Con champignones, funghi porcini y trozos de filete al perfume de finas hierbas.
$19.800
Nuevo
Risotto gamberi e zucchini
Con la frescura y crocancia del zucchini y el sabor de los camarones y bísquet.
$20.800
Risotto al zafferano con calamaro, capesante y gamberi
Risotto al azafrán con calamares, ostiones, langostinos y rucola.
$19.900
Risotto allo zafferano con ossobuchi milanese
Ossobuco en cocción lenta estilo Milanes sobre risotto al azafrán y salsa gremolata.
$21.900
Pesce pescados a las brasas
Salmón
(220 g.)
$17.900
Congrio
(250 g.)
$17.900
Albacora
(200 g.)
$17.900
Pesce
Salmone al burro
Salmón a la mantequilla, sobre gnocchi
al zafferano e rucola.
$21.900
Salsas para acompañar tus pescados
Mantequilla albahaca
$2.000
Mantequilla alcaparra
$2.000
Aioli
$2.000
Carnes a las Brasas
Flat Iron
Black angus, 300 grs.
$19.900
Nuevo
Tapabarriga
Black angus, 300 grs.
$19.900
Nuevo
Filete mignon
Filete de res 250gr.
$20.900
Bife de chorizo black angus
Lomo liso Black Angus certificado 350grs.
$26.900
Ojo de bife black angus
Lomo vetado Black Angus certificado 300grs.
$28.500
Entraña black angus
Entraña seleccionada Black Angus 250grs.
$26.900
Pollo
Mezzo pollo alla brace
Medio pollo deshuesado a las Brasas.
$16.900
Las Milanesas
Milanesa Carmine
Milanesa de res con rúcula, queso brie, tomates confitados y perfumes italianos,
$17.800
Nuevo
Milanesa di vitello con fonduta
Milanesa de res con salsa de queso Parmigiano y pan grattato, acompañado de papas fritas caseras.
$19.800
Contorni
Pure della nonna
(Papa, mantequilla y crema)
$5.200
Nuevo
Papas fritas
$5.500
Funghi arrosto
Mix de hongos frescos salteados y horneados.
$5.900
Vegetali al forno
Vegetales de temporada horneados y salteados al oliva.
$5.200
Gnocchi Pomodoro
Gnocchi de papa con sala de tomates. (Porciones pequeñas de acompañamiento)
$5.200
Rucula con almendras tostadas y grana padano DOP
Rucula fresca con almendra tostadas y queso grana padano rallado
$5.200
Hojitas verdes y pomodorini
Hojas frescas y tomatitos marinados, gremolata.
$5.200
Tomate, palta y palmito
$6.500
Dolci
Pera e formaggio
Cheesecake de queso de Cabra, pera al vino tinto y reducción de Carmenère.
$7.200
Nuevo
Bonet Piamontese
Pudín de Cacao y Amaretto con salsa de caramelo y helado Fior di latte.
$5.500
Odisea de limón
Frescura de limón con crocante de Coco tostado, Gel de mango, limón menta y ganache de chocolate.
$5.900
Nuevo
Tarta Vasca
Tarta Vasca tradicional con 1 sabor de salsa a elección (pistacho, frutos rojos, chocolate o dulce de leche).
$8.500
Nuevo
Clafoutis de frutos rojos
$9.900
Affogato
Helado de la casa y espresso
$5.900
Panna cotta con frutti del Bosco
Nuestra suave panna cotta acompañada por texturas de frutos rojos.
$6.900
Tiramisú
Tradicional italiano.
$7.900
Almendrado artesanal
Con praline de frutos secos, almendras tostadas y salsa de chocolate.
$6.200
Domo chocolate pistacchio y nutella
Interior de helado de pistacchio con centro de nutella, sobre su salsa.
$6.500
Helados artesanales
Receta original de nuestros heladeros.
$6.500
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
