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Para compartir
(6)Empanadas fritas de pino angus
Empanadas con relleno de carne, cebolla estofada y huevo duro
$12.500
Pastrami con salsa vitello tonnato
Finas laminas de carne curada, ahumada y especiada, con una salsa a base de mayonesa, alcaparras, anchoas y limon
Mix charcuteria y embutidos
longaniza ahimada, longaniza blanca, prieta, jamon serrano artesal y encurtidos
$14.500
Machas a la parmesana
machas de antofagasta, servidas en una salsa parmesana gratinada al horno 10u
$17.900
Ostiones al gratin
ostiones de la costa norte, servidas en una salsa parmesana y gratinadas con mix de queso al horno 8u
$18.900
Camembert apanado
queso apanado y frito servido con salsa de frutos rojos y tostadas
$12.500
Entradas
(6)Tartaro de filete
carne de filete finamente cortado, aderazado con mostaza alcaparras, mayonesa,pepinillos y cebolla, terminado con una mini ensalada y tostadas
$18.500
Ajillo de lomo o lomo champiñon
cubos de lomo salteado en olivo, vino blanco, mantequilla y terminado con merquen y cilantro
$16.500
Ceviche de salmon camaron y camote
cortes de salmon y camaron aderezados en leche de tigre con aji amarillo, emulsion de papa camote, cebolla morada y cilantro
$17.900
Tartar de atun
Atun rojo cortado y pequeños cubos, aderezado con mostaza antigua, limon, alcaparras con una mayonesa de curcuma y tostadas
$18.500
Ajillo de camaron o camaron champiñon
camaron ecuatoriano salteado en oliva, vino blanco mantequilla y terminado con merquen y cilantro
$17.500
Langostinos a las brazas
langostinos enteros y asados a las brazas y terminado con mantequilla de ajo
$18.900
Lomo liso 400g
corte de vacuno tambien conocido como bife de chorizo, es magro y tierno, se recomienda pedir con la salsa de romero
$19.500
Lomo vetado 400g
corte de vacuno tambien conocido como ojo de bife, cuneta con una veta de grasa en medio que proporciona un sabor mas intenso se recomienda pedir con una salsa de pimienta
$21.400
Filete 300g
corte que se encuentra en la parte superior de la vaca esto da la caracteristica de ser muy magro y blando. se recomienda pedir con una salsa de champiñon para realzar sabor
$21.500
Entraña 300g
corte de sabor intenso y jugoso se recomienda dos cosas, pedir a punto y pedir con salsa de chimichurri
$19.500
Punta picaña 400g
un corte que cuenta con mucho jugo y cierta cantidad de grasa externa que eleva su sabor. se recomienda con salsa de pimientas
$19.000
Punta de ganso 400g
un corte que la capa de grasa de una de sus caras aporta un sabor intenso a mantequilla y es muy jugosa se recomienda con una salsa de pebre o chimichurri
$26.000
Costillas ahumada babyribs 400g
sabrosas costillas con adobo de la casa y horneadas
$17.000
Cortes de Otro Mundo
(4)Tomahawk 500g
colosal corte de lomo vetado con hueso, lo que proporciona mucho mas sabor
$36.000
Flat iron 400g
este corte es la parte mas tierna y sabrosa de la punta paleta con grasa infiltrada se recomienda con salsa de pimientas
$24.900
Entrecot 500g
magnifico corte tambien llamado porterhouse y que combina en el mismo corte lomo liso y filete se recoienda pdir con la salsa chimichurri
$28.900
Filete new york
este es el corte mas grande del filete el cual se cocina a carbon y brasas y se envia cortado. se recomienda con salsa chimichurri
$28.900
Salsas
(7)Salsa fria pebre
salsa fria a base de tomate, cebolla, cilantro, oliva y aji verde encurtido
Chimichurri
tradicional salsa argentina a base de aceite de oliva, vinagre y hiervas
Mantequilla de hierbas
en base a demi glace, salsa hecha con los huesos de vacuno asados al horno, mas una mantequilla de hierbas
Salsa de pimientas
tambien a base demi glace y tres tipos de pimientas
Salsa de carne al romero1
salsa en base a caldo de carne, setas secas y romero
Salsa de champiñon
con una base de beurre blanc y champiñon salteado
Salsa de queso azul
con base de salsa blanca y queso azul
Guarniciones
(7)Papas fritas rusticas
papas con un corte rustico, fritas y terminadas con sal de mar
$5.500
Gratin de papas
papas salteadas en mantequilla de especias, con salsa de queso y gratinadas
$5.800
Arroz verde
arroz con emulsion de cilantro, salsa de soya, salsa de ostra, tocino, jengibre, cebollin y huevo
$5.500
Pure Aligot
mixtura de papas, queso y ceboolla estofada
$5.500
Pastelera de choclo
cremosa pastelera perfumada con albahaca y envuelta en masa philo crujiente
$5.900
Mix de verduras y champiñones asados
mix de verduras y champiñones salteadas en aceite de carbon y salsa de ostras
$5.900
A lo pobre
papas fritas rusticas, cebolla estofada y huevos fritos
$6.300
Ensaladas
(4)Ensalada Andina
mix de hojas y lechugas, quinoa real, aceitunas,zanahoria, terminada con queso
Desde: $6.500
Ensalada chilena especial
tomate cherry cebolla morada, cilantro y aji verde encurtido
Desde: $6.500
Ensalada de papa y huevo al vino tinto
ensalada de papas, arveja, zanahoria, repollo morado encurtido, mayonesa de alcaparra terminada con huevo duro
Desde: $6.500
Ensalada verde
mix de hojas , lechuga, palta, kale, terminada crutones y queso parmesano
Desde: $6.500
Platos Gourmet
(5)Salmón y queso de cabra
salmon premium sellado en suave mantequilla de ajo, servido en una salsa de ostion acompañado con papa rellena con bonbon de queso de cabra
$19.900
Atún y papas rellenas
atun rojo sellado en salsa de camarones, alcaparras, sobre rissoto de champiñones y verduras
$19.900
Fetuccini y albondigas
pasta larga artesanal aromatizada de albahaca, en una salsa de pomodoro, con albondigas hechas de corte angus y terminada con queso de parmesano
$18.900
Papardelle y mariscos
pasta larga y ancha en salsa de ostiones, camarones, machas, langostinos asados y duo de quesos
$18.900
Lasaña bolognesa
hecha con masa casera, con capas de salsa boloñesa, salsa parmesana y gratinada al horno
$18.900
Veganos y Vegetarianos
(2)Risotto de verduras y setas asadas
risotto en emulsion de zapalllo camote, con verduras, setas salteadas y terminado con queso vegano
$18.500
Albóndigas y pasta de arroz
albondigas de carne de soya apanadas, en salsa de pomodoro, servido con fideos de arroz y terminado con queso vegano
Postres
(4)Pastel 3 leches
Cheescake
Tiramisu
Mousse de mango
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
