ES
EN
PT
Para compartir
Mix de machas y ostiones
Delicioso mix del mar con 4 frescos ostiones y 4 machas seleccionadas, gratinadas al horno con una suave capa de queso fundido hasta lograr un dorado perfecto que realza todo su sabor natural.
Una experiencia marina irresistible, ideal para compartir o comenzar una gran comida.
$18.500
Machas a la parmesana
Tradicionales machas frescas de Antofagasta, bañadas en una cremosa salsa parmesana y gratinadas al horno hasta lograr un dorado perfecto que potencia su sabor marino y textura suave.
Una preparación clásica e irresistible para los amantes de los sabores del mar.
$17.900
Ostiones al gratin
Finos ostiones frescos de la costa norte, bañados en una cremosa salsa parmesana y gratinados al horno con un delicado mix de quesos fundidos, logrando una textura suave y un dorado irresistible en cada bocado.
(8 unidades)
$18.900
Camembert apanado
Suave queso camembert cuidadosamente apanado y frito hasta lograr un exterior crujiente y un interior cremoso irresistible. Servido con delicada salsa de frutos rojos que aporta el contraste perfecto entre dulce y salado, acompañado de tostadas crocantes.
$12.500
Entradas
Tartaro de filete
Fino filete cuidadosamente cortado a cuchillo y delicadamente aderezado con mostaza, alcaparras, pepinillos, cebolla y suave mayonesa, resaltando su sabor natural. Acompañado de una fresca mini ensalada y tostadas crocantes que complementan perfectamente esta clásica preparación gourmet.
$14.500
Ceviche de salmon camaron y camote
Frescos cortes de salmón marinados en una vibrante emulsión cítrica, acompañados de camarones seleccionados marinados y ligeramente apanados para un contraste perfecto de texturas. Finalizado con crujientes chips de yuca y camote frito que aportan el toque ideal entre frescura y crocancia.
$17.900
Tartar de atun
Atún rojo fresco cortado en delicados cubos y aderezado con mostaza antigua, limón y alcaparras, realzando su sabor natural. Acompañado de una suave mayonesa de cúrcuma y terminado con un sutil toque de mayonesa de anchoas, servido sobre masa crujiente y tostadas crocantes para una perfecta armonía de sabores y texturas.
$14.500
Ajillo de camaron o camaron champiñon
Camarones ecuatorianos salteados en aceite de oliva, vino blanco y suave mantequilla de ajo, realzados con un toque de merkén y cilantro fresco que potencia su aroma y sabor.
Disponible en versión clásica al ajillo o acompañado con champiñones salteados para una experiencia aún más intensa y reconfortante.
$15.000
Lomo liso 400g
Corte premium de vacuno (Bife de Chorizo), magro, tierno y jugoso, preparado a la parrilla. Recomendado con nuestra salsa de romero.
Incluye 1 acompañamiento a elección:
Arroz verde frito/ Papas rústicas fritas/Gratín de papas/Ensalada verde/Pastelera de choclo
$19.500
Lomo vetado 400g
Corte premium de vacuno (Ojo de Bife), reconocido por su veta de grasa que aporta mayor jugosidad y un sabor intenso a la parrilla. Recomendado con salsa de pimienta.
Incluye 1 acompañamiento a elección:
Arroz verde frito/ Papas rústicas fritas /Gratín de papas/ Ensalada verde/ Pastelera de choclo
$21.400
Filete 300g
corte que se encuentra en la parte superior de la vaca esto da la caracteristica de ser muy magro y blando, envuelto en tocino se recomienda pedir con una salsa de champiñon para realzar sabor
$21.500
Entraña 300g
Corte de sabor intenso y gran jugosidad, preparado a la parrilla para resaltar todo su carácter. Recomendado pedir a punto y acompañar con salsa chimichurri.
Incluye 1 acompañamiento a elección:
Arroz verde frito/Papas rústicas fritas/ Gratín de papas/ Ensalada verde
$25.000
Punta picaña 550g a 850g
Corte jugoso y lleno de sabor, caracterizado por su capa de grasa externa que realza su intensidad a la parrilla. Recomendado acompañar con salsa de pimientas.
Incluye 1 acompañamiento a elección: precio segun cuantos gramos pese
Arroz verde frito/Papas rústicas fritas/ Gratín de papas/Ensalada verde/Pastelera de choclo
$50
Punta de ganso 400g
Corte jugoso con capa de grasa que aporta un intenso sabor y textura suave a la parrilla. Recomendado acompañar con salsa pebre o chimichurri.
Incluye 1 acompañamiento a elección:
Arroz verde frito/Papas rústicas fritas/Gratín de papas/Ensalada verde/Pastelera de choclo
$26.000
Costillas ahumada babyribs 500g
Costillas Ahumadas Baby Ribs 500 g
Tiernas y sabrosas costillas de cerdo con adobo de la casa, lentamente horneadas y ahumadas para lograr un sabor intenso y jugoso en cada bocado.
Incluye 1 acompañamiento a elección:
Arroz verde frito/ Papas rústicas fritas/ Gratín de papas/ Ensalada verde/Pastelera de choclo
$20.000
Cortes de Otro Mundo
Flat iron 400g
Exclusivo corte proveniente de la punta paleta, reconocido por su extraordinaria terneza y fina grasa infiltrada que aporta gran jugosidad y sabor a la parrilla. Recomendado acompañar con salsa de pimientas.
Incluye 1 acompañamiento a elección:
Arroz verde frito/ Papas rústicas fritas/ Gratín de papas/Ensalada verde/pastelera de choclo
$24.900
Entrecot 500g
Magnífico corte premium tipo Porterhouse, que combina en una sola pieza la suavidad del filete y la intensidad de sabor del lomo liso, logrando un equilibrio perfecto entre terneza y jugosidad a la parrilla. Recomendado acompañar con salsa chimichurri.
Incluye 1 acompañamiento a elección:
Arroz verde frito/Papas rústicas fritas/ Gratín de papas/Ensalada verde/Pastelera de choclo
$28.900
Filete new york
Generoso corte de filete preparado al carbón, destacado por su suavidad y jugosidad natural, que realza todo su sabor en una cocción perfecta a la parrilla. Recomendado acompañar con salsa chimichurri.
Incluye 1 acompañamiento a elección:
Arroz verde frito/Papas rústicas fritas/ Gratín de papas/ Ensalada verde/Pastelera de choclo
$28.900
Platos Gourmet
Salmón y queso de cabra
Salmón premium sellado en suave mantequilla de ajo, servido sobre aromática salsa de cilantro y ostiones, acompañado de papa rellena con cremoso bonbon de queso de cabra.
$19.900
Risotto con Atun
Atún rojo sellado, acompañado de salsa de camarones y alcaparras, servido sobre cremoso risotto de champiñones y verduras que realza su sabor y textura.
$19.900
Guarniciones incluidas
Papas fritas rusticas incluidas
Gajos de papa dorados y crujientes, sazonados con finas especias, pimienta blanca, ajo y un delicado toque de merkén.
Arroz verde incluido
Arroz salteado con finas hierbas y vegetales frescos, logrando un sabor aromático y equilibrado.
Gratin de papas incluido
Láminas de papa en suave crema y queso gratinado al horno hasta alcanzar un dorado perfecto y textura cremosa.
PASTELERA DE CHOCLO
Suave pastelera de choclo con queso parmesano, envuelta en delicada masa phyllo y horneada hasta lograr una textura dorada y crujiente
ENSALADA CHILENA INCLUIDA
Tomate, cebolla morada en corte pluma, cilantro, aji verde encurtido, terminada con aceite de oliva.
Salsas
Salsa fria pebre
Salsa fría elaborada con tomate fresco, cebolla, cilantro, aceite de oliva y ají verde encurtido, aportando un toque fresco y equilibrado ideal para acompañar carnes a la parrilla.
Chimichurri
tradicional salsa argentina a base de aceite de oliva, vinagre y hiervas
Mantequilla de hierbas
Delicada salsa elaborada a partir de demi-glace, preparada con huesos de vacuno asados al horno y finalizada con mantequilla de hierbas aromáticas que aportan profundidad y suavidad al sabor.
Salsa de pimientas
Intensa salsa elaborada a base de demi-glace y una selección de tres tipos de pimientas, que aportan carácter y profundidad ideal para cortes a la parrilla.
Salsa de carne al romero
Aromática salsa elaborada a base de caldo de carne, setas secas y romero, que aporta profundidad y un delicado sabor herbal ideal para cortes a la parrilla.
Salsa de champiñon
Suave salsa elaborada sobre base beurre blanc, acompañada de champiñones salteados que aportan cremosidad y un delicado sabor natural.
Salsa de queso azul
Cremosa salsa elaborada sobre base blanca y queso azul seleccionado, de sabor intenso y carácter definido, ideal para realzar cortes premium a la parrilla.
Extra de salsa
Extra de salsa
Cualquiera de nuestras salsas
$3.500
Guarniciones extras
Pastelera de choclo
Suave pastelera de choclo con queso parmesano, envuelta en delicada masa phyllo y horneada hasta lograr una textura dorada y crujiente
$5.800
Papas fritas rusticas
Gajos de papa dorados y crujientes, sazonados con finas especias, pimienta blanca, ajo y un delicado toque de merkén que realza su sabor
$4.000
Gratin de papas
Láminas de papa cocidas al vapor, bañadas en cremosa salsa de ricotta y parmesano, aromatizadas con nuez moscada y gratinadas al horno hasta lograr un dorado perfecto.
$5.800
Arroz verde
Arroz salteado en emulsión de cilantro, con salsa de soya y ostra, tocino crocante, jengibre, cebollín y huevo, logrando un sabor intenso y aromático.
$4.000
Pure Aligot
Cremosa mixtura de papas y queso fundido, incorporada con cebolla estofada que aporta suavidad y un delicado sabor reconfortante.
$5.500
A lo pobre
Clásica guarnición con papas rústicas fritas, cebolla estofada y huevos fritos, una combinación contundente y llena de sabor ideal para acompañar cortes a la parrilla.
$6.300
Ensaladas
ENSALADA DESIERTO FLORIDO
Mix de hojas, fondo de alcachofa, palmitos, palta laminada, terminada con flores comestibles
$4.500
Ensalada verde
Fresco mix de hojas verdes, lechuga, palta y kale, finalizado con crutones crocantes y queso parmesano que aportan textura y equilibrio.
Formato
Desde:
$6.500
Ensalada chilena especial
Tomates cherry y cebolla morada fresca, acompañados de cilantro y ají verde encurtido, logrando una preparación tradicional con un toque fresco y vibrante.
Desde:
$6.500
ENSALADA TERRANOVA GRILL
Fresca cama de lechugas seleccionadas, tomates cherry y mozzarella, finalizada con reducción de aceto balsámico que aporta un delicado equilibrio de sabor.
$5.500
salsa de ajo
Suave emulsión de mayonesa con ajos asados, cilantro y romero, realzada con un delicado toque de mostaza que aporta equilibrio y profundidad de sabor.
salsa de mango
Fresca salsa elaborada con pulpa de mango, jengibre y jugo de limón, equilibrada con un sutil toque de vinagre de manzana, sal y pimienta que realza su carácter tropical.
salsa de pepino
Refrescante emulsión de mayonesa y pepino, equilibrada con jugo de limón, sal y pimienta, ideal para aportar frescura y suavidad a carnes y preparaciones del mar.
Limoneta
Delicado aderezo elaborado con jugo de limón fresco y aceite vegetal, sazonado con sal y pimienta, ideal para realzar preparaciones frescas
Veganos y Vegetarianos
Risotto de verduras y setas asadas
Cremoso risotto en emulsión de zapallo camote, acompañado de verduras frescas y setas salteadas, finalizado con queso vegano que aporta suavidad y equilibrio.
$18.500
Postres
Cheesecake
$6.000
Torta de tiramisú
$5.000
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
