ES
EN
Abrebocas
(12)Pesca Fresca
Del día, con gazpacho de zanahoria y encurtidos
$10.000
Tártaro de Carne
Con fuet y papas fritas
$10.000
Ostiones a la Brasa
Con mantequilla a la Sidra
$10.000
Chipirones
Cabeza a la plancha y papas fritas, con alioli en su tinta
$10.000
Puyes a la Andaluza
Con mayonesa de limón
$10.000
Croquetas de Jamón
Serrano, se comen con la mano
$10.000
Chistorra a la Brasa
Servida al rojo vivo y acompañada de pan rustico
$10.000
Huevos Rotos con Camarones al Pilpil
Todo roto y mezclado
$10.000
Papas Bravas
Picantes pero no tanto, con salsa brava y alioli
$10.000
Berenjenas Fritas con Miel
En bastones, con sésamo blanco y negro
$10.000
Ostras Frescas
Con vinagreta al jerez, chalota y eneldo fresco
$10.000
Jamón Ibérico
Cortado en casa
$10.000
Nuestros Especiales
(8)Lechuga a la Brasa
Con salsa romesco y brócolis asados
$10.000
Arroz Meloso
De pulpo y camarones
$10.000
Choritos con Papas Fritas
Frescos y abiertos a la brasa
$10.000
Congrio a la Brasa
Con salsa bilbaína
$10.000
Hamburguesa de la casa
Con chutney de jamón serrano, manchego, alioli y rúcula
$10.000
Cachopo
Con jamón serrano y queso trufado
$10.000
Chuletón a la Brasa
De lomo liso angus, trozado y con sal en escamas
$10.000
Rabo de Vaca
Braseado, sobre papas al mortero y demiglace
$10.000
PLATILLOS
(10)Burrata con Escalivada
Con su vinagreta, brotes
$10.000
Piquillos al ajillo
Con ensaladilla rusa
$10.000
Arvejas y Habas a la Brasa
Con tacos de jamón serrano y panceta ibérica
$10.000
Setas con Yema
Salteadas, con sal de mar y pimienta
$10.000
Tortilla de Papas
Clásica, sin cebolla y en su punto
$10.000
Pejerreyes Marinados
En vinagre, con alcaparras y perejil
$10.000
Brioche de Cangrejo
Con emulsión de palta, ajo, ralladura de limón y ciboulet
$10.000
Pulpo a Feira
Sobre papas chaucha, con pimentón de la vera y alioli
$10.000
Filete y Foie
Sobre tostón, con cebolla caramelizada y sal en escamas
$10.000
Bomba picante
Rellena de rabo, con salsa brava y alioli
$10.000
Postres
(6)Churros
Con salsa de chocolate
$10.000
Torrija
De pan brioche, remojado en salsa inglesa y helado de vainilla
$10.000
Arroz con Leche
Caramelizado
$10.000
Tarta de Queso
Con mermelada de frambuesa y frutilla
$10.000
Montaje de Chocolate
Ganache sobre tostón, con aceite de oliva y sal en escamas
$10.000
Frutas a la Brasa
De la estación, con merengue duro
$10.000
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
