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Cocktail de Autor
(10)Maillard Sour
Nuestra propia versión de un Mango Sour. Hecho en base a mangos asados a las brasas que se convierten en un cordial de mangos enchilados, pisco Lapostolle XO, St-Germain y jugo de limón. El gajo de mango grillado con tajín y el vaso escarchado con tajín elevan al máximo tu experiencia Maillard.
$7.990
Casablanca C
Inspirado en el hermoso valle de casablanca, utilizando un Chardonnay, que se potencia con las notas de Johnnie Walker Gold Label, un cordial especiado de galangal y jengibre.
$9.990
Cranberry Fizz
Cuando el Cosmopolitan es el coctel favorito del bartender. Acá una versión Fizz con vodka Grey Goose, jugo de cranberry Britvic, jarabe de azúcar, supasawa y agua tónica.
$9.990
Doce Colado
Familiar de la piña colada? Quizás tienen un parecido, pero acá está la versión elegante con Ron Flor de Caña 12 años, licor de coco Flor de Caña y Tepache clarificado de Piña.
$9.990
Hot Limarí
Cuando pensamos en un té con malicia, acá encuentras la versión final. Pisco ahumado Black Heron, mix de miel de palma, jengibre, limón y té Earl Grey. Ideal para los días fríos.
$9.990
Obsidian Tiki
Cuando pensamos en cocteles tiki, se nos vienen a la cabeza sabores como el mango y el coco, con Bacardi 8, The bush spiced rum, mix de citricos y bitter tiki. Terminado con soda Pompelmo de Pellegrino.
$9.990
Paloma Kpoper
Un twist en la clásica Paloma, en su versión Kpoper con un cordial de especiado con Gochujang, Tequila Patron reposado, mezcal 400 conejos, jugo de pomelo y limón. vaso escarchado con Tajín.
$9.990
Salted Catalana
Así como hay cocteles bajativos, acá hay un postre liquido. Base de Johnnie Walker Black Label, con un cordial de chancaca y cacao. La guinda de la torta? Una crema catalana en base a toffee salado encima.
$9.990
Side 4 Nuts
Esta es una creación digna de ganar el premio a mejor coctel, creado para la final de World Class Chile 2023, con Don Julio Blanco, licor casero de maní confitado y jugo de naranja. Finalmente un toque de sal en el borde de la copa.
$9.990
Tropical
Gin Bombay, Maracuyá, Mix citrico y soda Aranciata de Pellegrino. Acaso un Gin Tropical?
$9.990
Sours de la casa
(5)Sour del Bosque
La frescura del eucalipto y la dulzura de la miel en un pisco sour de autor.
$7990
Nuevo
Smoky Whisky Sour
Un encuentro sublime de sabores. La suavidad sedosa del Whisky Blonde se entrelaza con el ahumado de las mandarinas caramelizadas al punto Maillard. La armonía perfecta se despliega, dónde la dulzura y el ahumado se unen en una sinergia perfecta.
$8.990
Drunken Apple Sour
Puré de manzanas asadas con pisco añejado, canela y cítricos.
Sabor y aroma únicos!
Sabor y aroma únicos!
$7.990
Bom Bom Bum Sour
Lo llamamos, beso del bosque. Jardín escondido, una deliciosa mezcla que combina la elegancia del Pisco Gobernador con el exótico sabor de la flor de Jamaica. Servido en un vaso corto, este cocktail es perfecto para los paladares que buscan frescura y sofisticación.
$7.990
Sour Ají verde
¿Ají verde en un sour? Si! No solo es diferente... es tremendo. Combínalo con nuestros piqueos calientes, va muy bien con las carnes rojas y pescados.
$7.990
Margaritas de la casa
(3)Margarita Hass
Tequila Patrón, cítrico y cremoso, con palta hass, limón y licor de naranja. En el borde del vaso una mezcla herbal con sal de apio y cilantro.
$10990
Margarita de Flores
Tequila Patrón, Ramazzotti Violeto y St. Germain crean una mezcla de aromas y sabores delicados y florales.
$10.990
Margarita Cranberry y Pepper
Tequila Patrón con puré de frambuesa, jugo de limón y pimienta molida. Por fuera una sutil costra de manzana verde deshidratada.
$10.990
Cocktail Clásico
(24)Pisco Sour
Pisco el gobernador 40°, jarabe de azúcar, jugo de limón.
$7.990
Paloma Patron
$7.990
Sangría
Vino tinto, vermouth bianco, pisco el gobernador 40°, fanta.
$7.990
Sour Oak
$7.990
Aperol Spritz
Aperol, espumante, soda.
$7.990
Margarita
Tequila blanco, cointreau noir, jugo de limón.
$7.990
Ramazzotti Spritz
Ramazzotti rosato, espumante, soda.
$7990
Ramazzotti Violeto Spritz
Ramazzotti violeto, espumante, soda.
$7.990
Boulevardier
Bourbon, campari, vermouth rosso.
$7990
Clover Club
Gin, jarabe de frambuesas, jugo de limón, vermouth bianco.
$7990
Collins
Gin, jarabe de azúcar, jugo de limón, soda.
$7990
Cosmopolitan
Vodka Smirnoff, Cointreau Noir, Jugo de Cranberry Britvic, Jugo de limón
$7990
Paloma
Tequila Reposado, jugo de pomelo, jugo de limón, jarabe de azúcar
$7990
Daiquiri
Ron blanco, jarabe de azúcar, jugo de limón.
$7990
Espresso Martini
Vodka, cold brew, licor de café, jarabe de azúcar.
$7990
Ramos Gin Fizz
Gin, Jarabe de azucar, Jugo de limón, jugo de limón sutil, bitter orange, crema de leche.
$7.990
Julep
Bourbon, Jarabe de azúcar, menta, soda.
$7990
Manhattan
Bourbon, vermouth rosso, bitter angostura.
$7990
Martini
Gin, vermouth dry.
$7990
Mojito
Ron blanco, jarabe de azúcar, jugo de limón.
$7990
Moscow Mule
Vodka, jugo de limón, jarabe de azúcar (opcional), ginger beer.
$7.990
Negroni
Gin, campari, vermouth rosso.
$7990
Old Fashioned
Bourbon, jarabe de azúcar, bitter angostura.
$7990
ST-Germain Spritz
Espumante, St Germain, Soda.
$7.990
Jarras Maillard
(4)Sangría Maillard
Refrescante vino tinto con vermut blanco, un toque de pisco y fanta. Viene con rodajas de naranjas y manzanas.
$10.990
Nuevo
Ramazzotti Summer
Ramazzotti, refrescante espumante Vado Brut, rodajas de limón y agua purificada con gas. ¡Se acerca el verano!
$10.990
Nuevo
Aperol Spritz
Aperol, refrescante espumante Vado Brut, rodajas de naranja y agua purificada con gas. ¡Salud por la amistad!
$10.990
Nuevo
Clery Spring
Sauvignon Blanc, Ron Bush Maracuyá Guayaba, Syrup, Ginger Ale, frutillas y hojas de albahaca fresca. ¡Bienvenida Primavera!
$10.990
Nuevo
Mocktail
(5)Virgin Casablanca
Cóctel que puedes encontrar en su versión sin alcohol, con el que juntando un vino del valle de casablanca, whisky sin alcohol, un cordial de galangal y jengibre para potenciar el lado especiado.
$7.990
Not Aperol Spritz
El clásico Apero Spritz en su versión sin alcohol, con espumante desalcolizado, jarabe italiano con los sabores de Aperol y agua tónica.
$7.990
NY Style Sour
Un clásico en su versión sin alcohol con base de whisky sin alcohol, jarabe de azúcar, limón y terminado con vino tinto sin alcohol.
$7.990
Spicy Margaret
Extracción de apio y cilantro, con toques de Jalapeño. Endulzado con agua miel de agave, con toques de limón, solución salina y bitters que evocan una margarita pero sin alcohol.
$7.990
Virgin Tropical
Base de whisky sin alcohol, maracuyá, mix de jugos citricos, bitter tiki y terminado con soda Aranciatta de Pellegrino.
$7.990
Piscos
(15)Mistral 35°
$4.990
Mistral 40°
$5.490
Mistral 46°
$5.990
Mistral Nobel
$6990
Mistral Gran Nobel
$7990
Alto Del Carmen 35°
$4990
Alto Del Carmen 40° Transparente
$5490
Black Heron
$7.990
El Gobernador 35°
$4.990
El Gobernador 40°
$5.590
Kappa
$8.990
Kappa XO
$13.990
Lapostolle Jean Baptiste
$6.490
Lapostolle XO
$7.990
Waqar
$8.990
Gin
(8)Tanqueray Royal
$7490
Bombay
$5.990
Haymans Citrus
$8.490
Haymans Sloe Gin
$7.490
Hendricks
$9.490
Tanqueray 10
$9.490
Tanqueray Sevilla
$7.490
The London N1 Cherry Cask
$16.990
Ron
(8)Bacardí 8
$7.490
Bacardí Carta Blanca
$5.490
Bacardí Carta Oro
$5.490
Flor de Caña 12
$7.490
The Bush Rum Citrus
$7.990
The Bush Rum Passion Fruit
$7.990
The Bush Rum Spiced
$7.990
Zacapa 23
$13.990
Vodka
(2)Grey Goose
$9.900
Smirnoff
$5.990
Tequila
(9)Don Julio Reposado
$10990
Don Julio Blanco
$9990
Patrón Silver
Tequila Patrón Silver
$9990
Patrón Reposado
Tequila Patrón reposado
$10990
Don Julio 1942
$35.990
400 Conejos
$8.990
Cazadores Reposado
$7.490
Don Julio 70
$14.990
Patrón Añejo
$12.990
Licores
(21)Frangelico
$5990
Fernet Branca
$5190
Fernet Branca Menta
$5190
Licor 43
$4990
Luxardo
$8.990
Araucano
$4990
Amarula
$6990
Aperol
$5990
Campari
$5990
Chamberyzette Aperitif
$5990
Cynar
$5990
Disaronno
$7490
Dolin Bitter
$5490
Flor de Caña Coco
$5490
Jagermaister
$6990
Montenegro
$9990
Ramazzoti Rosato
$5990
Ramazzotti Violeto
$5990
Spresso Flor de Caña
$5490
St-Germain
$7.990
Tónica Schweppes
$2.590
Whisky
(15)Jack Daniel´s N°7
$7490
Johnnie Walker Blue Label
$34.990
Johnnie Walker Green Label
$15990
Ole Smoky
$7490
The Singleton 15 yo
Whisky single malt de Speyside , Escocia
$14990
The Singleton 18 yo
Whisky Single malt de Speyside , Escocia
$18990
Buchanan`s Deluxe 12 years
$7.990
Tomatin Legacy
$7590
Jameson
$6.990
Johnnie Walker Black
$9.900
Johnnie Walker Blonde
$6.990
Johnnie Walker Double Black
$9.900
Johnnie Walker Gold
$13.990
Jura Journey
$7.290
Singleton 12 YO
$8.990
Bourbon
(3)Bulleit
$7.490
Jim Beam Honey
$5.990
Jim Beam White
$5.990
Vermouth
(5)Martini Vermuth Rosso
1863. Luigi Rossi crea el Martini Rosso. Hierbas secretas, caramelo natural y un toque de pasión. Un vermú italiano que te llevará al corazón de la Dolce Vita.
$6.990
Carpano Bianco
$5990
Dolin Blanc
$5590
Dolin Dry
$5590
Martini Fiero
$5590
Cervezas
(4)Asahi
$3990
Peroni
$3990
Kunstmann Torobayo
$3.990
Austral Calafate
$3990
Schop
(2)Kunstmann Torobayo 500 cc
$4990
Austral Calafate 500 cc
$4.990
Bebidas
(19)Coca Cola Original
$2590
Acqua Panna
$3.490
Coca Cola Light
$2590
Coca Cola Sin Azúcar
$2.590
Fanta
$2590
Fanta Zero
$2590
Sprite
$2590
Sprite Zero
$2590
Ginger Ale Schweppes
$2590
Ginger Ale Sin Azúcar Schweppes
$2.590
Thomas Henry Cherry
$3.990
Tónica Sin Azúcar Schweppes
$2.990
Redbull
Energy Drink - Sugar Free - Yellow Ed - Summer Ed
$3.490
Prisma sin Gas
$1.990
Prisma con Gas
$1.990
Ginger Beer Corteza Jesuita
$2590
Pellegrino
$3490
Limonata Pellegrino
$3490
Aranciata Pellegrino
$2.990
Sin Alcohol
(4)Jugo del Día
$3.990
Michelada
$1490
Chelada
$1190
Limonada
$2990
Bebidas Calientes
(9)Espresso Simple
$1.990
Espresso Doble
$2.990
Americano
$1.990
Latte
$2.490
Capuccino
$2.990
Infusión Caliente
$1990
Tetera Infusión Caliente
$5.490
Ristretto
$1990
Lungo
$1990
Parrilla Veggie
(2)Fondue de Vegetales Grillados
Mix de vegetales asados acompañados con un cremoso fondue de zapallo camote a las brasas.
$9.900
Coliflor Steak
Rodaja de coliflor adobada con oliva, paprika dulce, sal, pimienta. Se sirve sobre cama de hummus de garbanzos, chimichurri y aceite de paprika ahumada
$9.900
Piqueos Fríos
(3)Tártaro de Vacuno Maillard
Filete de vacuno picado a cuchillo con cebolla, alcaparras, pepinillo, ají verde y nuestro dressing de la casa. Va con una yema apanada de centro líquido que debes explotar antes de comenzar a disfrutar.
$12.990
Recomendado
Tártaro de Salmón
Timbal de salmón fresco picado a cuchillo con cubos de palta grillada y dressing asiático. Se acompaña con tostadas.
$12.990
Recomendado
Veggie Tartar
¡Veggie, te queremos mucho! Cama de betarragas asadas con un timbal de vegetales frescos; palmito, pepino, zanahoria, cebolla morada, palta, champiñones y pimentones con un dressing cítrico. Alioli de alcaparras y alcaparras fritas cierran un piqueo de los dioses.
$10.900
Piqueos Calientes
(1)Trío Parrillero
Longaniza, Prieta y Butifarra a la parrilla, un trío ideal para abrir cualquier asado. Van con chimichurri y criolla, como tiene que ser.
$11.990
Recomendado
Carnes a la Parrilla
(1)Tomahawk Americano (1,5 kg)
Lomo vetado con hueso de origen canadiense categoría AAA, 1,5 kg de la mejor carne americana.
El parrillero recomienda pedirlo a punto.
El parrillero recomienda pedirlo a punto.
$79.990
Recomendado
Guarniciones
(2)Chilena a la Parrilla
Ensalada fría de Tomates, cebolla y ají verde asados.
$5.990
Nuevo
Champiñones Paris al Ajillo
Salteados en mantequilla, vino blanco y ajos tiernos.
$5.990
