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29 DE GNOCCHI
(5)Gnocchi e Manso
gnocchi de papas ai ragu di ossobuco y espuma di formaggio
$15.900
Gnocchi alla mare e monti
gnocchi de papas con camarones, bivalbos y champignones
$15.900
Gnocchi ai tartufo
gnocchi de papas con duxelle de champignones y trufa negra.
$15.900
Gnocchi ai pomodoro e basilico
gnocchi de papas con salsa pomodoro della casa y albahaca fresca.
$12.900
Gnocchi di zucca
gnocchi de zapallo con salsa de gorgonzola y peras al caramelizadas al josper
$15.900
Cintas Tradizione
(3)90. FETTUCCINI FRUTTI DI MARE
Cintas caseras con langostinos, ostiones, choritos, calamar, salsa pomodoro, perejil
$18.800
92. Fetuccini alla carbonara
Cintas casera con salsa carbonara romana, con guanciale (tocino especial), terminada con pistacchio tostado.
$15.800
93. Pasta al Gusto
Escoge tu pasta y tu salsa:
-Fettucini
-Cuerda
-Gnocci
Desde: $14.800
Delicato Ripienas
(2)94. Sorrentino e Gamberi
Sorrentino relleno de ricotta, nueces tostadas y espinacas, con crema de camarones, yuzu y guanciale.
$16.800
95. Cappelletti
Cappelletti rellenos de osobuco, con emulsión de su fondo de cocción, crema de mascarpone, castañas de caju tostadas.
$15.800
Delicato al Forno
(2)97. SORRENTINOS GRATINADOS
Sorrentinos rellenos con champiñones portobello, shiitake y pancetta crujiente, con salsa suave de coliflor y pomodorini asados, gratinados con mozzarella, provola y pan grattato.
$18.800
98. LASAGNA OSSOBUCO E FUNGHI
Tradicional lasagna con ragù de osobuco en cocción lenta y setas de estación.
$17.800
Gnocchi
(2)101. GNOCCHI ALLA SORRENTINA GRATINATI
Ñoquis de papa, salsa pomodoro, albahaca, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP, gratinado.
$15.200
102. GNOCCHI DI ZUCCA
Ñoquis de calabaza con crema de Gongonzola dolce DOP, con crujiente de amaretti. (ligeramente dulce)
$16.200
Risotti
(2)103. RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON OSSOBUCO MILANESE
Risotto estilo Milanés al azafrán, acompañado de Ossobuco braseado en cocción lenta y salsa gremolata.
$19.800
105. RISOTTO DE MARISCOS
Mix mariscos confitados en su caldo, toques de pomodoro y albahaca fresca
$19.800
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
