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Cintas Tradizione
90. FETTUCCINI FRUTTI DI MARE
Cintas caseras con langostinos, ostiones, choritos, calamar, salsa pomodoro, perejil
$18.900
92. Fetuccini carbonara
Cintas casera con salsa carbonara romana, con guanciale (tocino especial), terminada con pistacchio tostado.
$16.900
93. Pasta al Gusto
Escoge tu pasta y tu salsa:
-Fettucini
-Cuerda
-Gnocci
Desde:
$14.900
Delicato Ripienas
94. Sorrentino e Gamberi
Sorrentino relleno de ricotta, nueces tostadas y espinacas, con crema de camarones, yuzu y guanciale.
$16.900
95. Cappelletti
Cappelletti rellenos de osobuco, con emulsión de su fondo de cocción, crema de mascarpone, castañas de caju tostadas.
$15.900
Delicato al Forno
97. SORRENTINOS GRATINADOS
Sorrentinos rellenos con champiñones portobello, shiitake y pancetta crujiente, con salsa suave de coliflor y pomodorini asados, gratinados con mozzarella, provola y pan grattato.
$18.900
Gnocchi
101. GNOCCHI ALLA SORRENTINA
Ñoquis de papa, salsa pomodoro, albahaca, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP, gratinado.
$15.500
102. GNOCCHI ZUCCA
Ñoquis de calabaza con crema de Gongonzola dolce DOP, con crujiente de amaretti. (ligeramente dulce)
$15.900
Risotti
103. RISOTTO ZAFFERANO CON OSSOBUCO
Risotto estilo Milanés al azafrán, acompañado de Ossobuco braseado en cocción lenta y salsa gremolata.
$19.900
105. RISOTTO DE MARISCOS
Mix mariscos confitados en su caldo, toques de pomodoro y albahaca fresca
$19.800
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
