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Comida
Atención en el local
Lunes a Sábado de 13:00 a 23:30 hrs
Alonso de Córdova 2767
Entradas
Mollejas
Mollejas de vacuno acompañadas de ensalada de cebollín a la parrilla, mix de cítricos, puré de betarraga y jengibre en demiglace de vacuno.
$13.000
Ceviche
Aderezados con leche de tigre y ensaladilla de cebolla, apio y ají verde.
Desde:
$14.000
Ostras
Ostra chilena acompañada de leche de tigre y aceite de ají.
Desde:
$12.000
Ostión a la brasa
Ostiones a las brasas, acompañados de salsa mornay de ají cacho cabra y pangrattato (8 unidades )
$25.000
+2
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Nuevo
Pulpo a la parrilla
Pulpo a la parrilla acompañado de salsa de zucchini y cajú, con hojas de nuestra huerta.
$16.000
Nuevo
Steak tartar
Filete de vacuno cortado a cuchillo, con emulsion de chili oil, mostaza encurtida, lechuga asada y crocantes de semillas.
$14.000
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Ceviche de erizos
Lengua de erizos, aderezado con leche de tigre y ensaladilla de cebolla, apio y ají verde.
$19.000
Crema de vegetales
Sujeto a disponibilidad de vegetales.
$7.000
Tártaro de cebolla
Tártaro de bulbos hecho en base a cebollín asado a la parrilla, mermelada de cebolla y miso, con manzana fresca y puerro frito.
$14.000
Principales
Arroz cremoso de mar
Arroz cremoso de mar acompañado de mariscos
$22.000
+3
+3
Pasta fresca con erizos
$18.000
+2
+2
Arroz cremoso de vegetales
Arroz cremoso en base de pure de zucchini y crema de zapallo
$16.000
+3
+3
Filete de pastoreo
Filete de libre pastoreo (grassfed) 200 gr.
$25.000
Arroz cremoso de erizos
$18.000
Lomo de ciervo
Lomo de ciervo a la parrilla sobre salsa demiglace
$32.000
Nuevo
Pasta fresca con mariscos
$16.000
+3
+3
Boeuf braseado
Huachalomo braseado por doce horas con salsa demiglace.
$18.000
Pesca del día
Pescado del día con salsa a base de puerro, coliflor y choritos.
$20.000
+2
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Más vendido
Pasta fresca con vegetales
$14.000
+3
+3
Acompañamientos
Papas fritas
Hechas en casa con queso parmesano, perejil y zeste limón.
$8.000
Ensalada verde
Ensalada césar con aderezo de queso de cabra, mostaza encurtida, garum de pescado y ciboulette acompañada de crutones y queso fresco de cabra.
$8.000
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Productos locales
Berenjena
Infusionada y cocida al vacío en aceite de especias, finalizado a la parrilla. Servido con emulsión de manzana y ajo negro.
$8.000
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Brócoli
Cocinado al vapor, terminado a la parrilla con mantequilla noissette, zeste de limon. Acompañado de salsa muhamarra de frutos secos.
$8.000
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Más vendido
Puré de papas
Pure de papa de la casa, emulsionado con leche, mantequilla y aceite de oliva extra virgen.
$8.000
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Postres
Ganache de Zapallo
Con helados de sésamo negro y yogurt, mermelada de naranja
$8.000
Baba al whisky
Bizcocho baba remojado en almíbar de whisky aromático, crema inglesa, prensado de chocolate 62%, helado de vainilla, terminado con polvo de limón negro.
$8.000
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Pistacho, naranja y sauco
Bizcocho de pistacho, streussel pistachos, gel de naranja con espuma de chocolate blanco y helado de flor de saúco.
$8.000
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Helados de la casa
Helados o sorbetes de preparación propia con productos de estación.
$8.000
Vitrina
Galleta chips de chocolate
$1.200
Galleta chocolate maní
$1.200
Queque marmoleado
Bizcocho perfumado con limón y semillas de amapola.
$3.500
Canele
Pastel con corteza caramelizada , de interior suave y húmedo con notas a vainilla y whisky.
$2.200
Extras
Canasta de focaccia
$2.000
Salsa picante
$2.000
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Atención en el local
Lunes a Sábado de 13:00 a 23:30 hrs
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
