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Primeros encantamientos
(2)El cuarto mago
Tiradito de pescado fresco laminado, acompañado de una leche de tigre de ají amarillo equilibrada en acidez y cremosidad. Se complementa con láminas de rabanito, algas frescas y un crocante de arroz negro que aporta textura. Un plato que evoca la sutileza y el misterio de aquellos magos que, como en los pasillos de Hogwarts, destacan por su habilidad para revelar sabores ocultos con sencillez y técnica.
$18.990
El pastel de la tia molly
Pastel de carne asada con toques ahumados inspirado en la tradición inglesa, preparado con una mezcla jugosa y bien condimentada, horneada hasta obtener una corteza firme y dorada. Se acompaña de una sarsa criolla fresca que aporta equilibrio y una suave salsa de zapallo que redondea el plato con dulzor natural. Una preparación que recuerda a esas comidas caseras que la señora Weasley servía para reconfortar a todos en La Madriguera: simple en apariencia, pero hecha con dedicación y sabor honesto.
$17.990
Entre Hechizos y criaturas
(3)Setas de supervivencia
Tartar de hongos confitados trabajado para resaltar su umami natural, servido sobre arroz frito que aporta textura y un toque de crocancia. Se complementa con una emulsión de miso ligera, cebollín fresco y furikake, creando un equilibrio entre intensidad y frescura. Un plato que recuerda a los ingredientes que cualquier mago ingenioso podría reunir en el Bosque Prohibido: simples a primera vista, pero capaces de entregar profundidad y carácter cuando se manejan con técnica.
$16.990
El diaro de Tom
Bao de masa oscura, esponjoso y ligeramente dulce, relleno con brisket cocinado a baja temperatura hasta lograr una textura melosa y llena de sabor. Se equilibra con cebolla encurtida que aporta acidez y frescor, junto a una mayonesa de hierbabuena y cilantro que entrega aroma herbal y un final refrescante. Un bocado que alude al carácter enigmático del famoso diario: apariencia sobria, pero con un interior intenso y lleno de capas por descubrir.
$13.990
Nahini
Butifarra de finas hierbas servida en pan brioche suave y ligeramente dulce, complementada con un coleslaw fresco que aporta crocancia y equilibrio. Se finaliza con hojas de cilantro para un toque herbal que realza el conjunto. Un formato sencillo y preciso, inspirado en esos bocados que podrían encontrarse en los pasillos más concurridos del Callejón Diagon: prácticos, sabrosos y preparados con técnica.
$12.990
Fondos del gran comedor
(2)Costillas de trol
Asado de tira cocinado a baja temperatura hasta lograr una textura tierna y jugosa, glaseado con una reducción de vino tinto que aporta brillo, profundidad y notas ligeramente dulces. Se sirve con un puré de coliflor enriquecido con ají amarillo —suave, cremoso y con un picor equilibrado— y vegetales asados de temporada que aportan contraste y frescura. Un plato contundente y lleno de carácter, digno del tipo de banquetes capaces de saciar incluso a las criaturas más imponentes del mundo mágico.
$24.990
Grageas de mar y arena
Calugas de pescado frito con un apanado crujiente y dorado, elaboradas para mantener la jugosidad del interior. Se acompañan de un mix de papas nativas fritas que aportan color y textura, junto a una clásica salsa tártara y una salsa verde de vegetales ahumados que aporta frescor y profundidad. Un guiño a las impredecibles grageas del mundo mágico: sabores familiares, pero con pequeños matices que sorprenden en cada bocado
$22.990
El gran salon
(1)Banquete de los tejones
Selección para compartir que reúne preparaciones cálidas y variadas, pensadas para disfrutarse en grupo. Incluye queso crema con salmón ahumado, camembert frito de interior fundente, pastrami ahumado de corte fino y aceitunas rellenas de pimentón. Se complementa con mermelada de frutilla, grisinis crujientes, salsa verde y salsa tártara. Un conjunto generoso y equilibrado, fiel al espíritu de la Casa Hufflepuff: hospitalario, abundante y diseñado para que todos encuentren un sabor que les haga sentirse bienvenidos.
$29.990
Las bestias de las 4 casas
(4)El tejon
Hamburguesa de 150 g asada, servida en pan de papa suave y ligeramente dulce. Se complementa con mermelada de tocino que aporta notas ahumadas y caramelizadas, queso cheddar fundido, relish fresco y una salsa de la casa que equilibra el conjunto. Un homenaje directo al espíritu de los tejones: sólida, honesta y con un sabor que destaca sin necesidad de artificios. Todos nuestros sandwich vienen con mix de papas y camotes fritos.
$14.990
El aguila
Pulled pork artesanal cocinado lentamente hasta lograr una textura suave y deshilachada, servido en un croissant tostado que aporta mantecosidad y contraste crujiente. Se acompaña con coleslaw fresco, pepinillos encurtidos que añaden acidez equilibrada y una salsa BBQ que realza los sabores con notas dulces y ahumadas. Un sándwich que evoca la elegancia y precisión asociadas a la Casa Ravenclaw: refinado en forma, pero con carácter firme en cada bocado. Todos nuestros sandwich vienen con mix de papas y camotes fritos.
$14.990
La serpiente
Hamburguesa de 150 g asada con precisión y gratinada con provoleta, logrando un perfil intenso y ligeramente ahumado. Se sirve en pan de papa suave, acompañada de tomate fresco, hojas de lechuga crocante y una salsa de la casa que integra el conjunto con equilibrio. Un sándwich directo y seguro, que refleja el carácter firme y decidido asociado a la Casa Slytherin: sobrio en apariencia, pero con un sabor que se impone con claridad. Todos nuestros sandwich vienen con mix de papas y camotes fritos.
$15.990
El leon
Sándwich de pastrami artesanal de 150 g, laminado y servido caliente para resaltar su jugosidad y notas ahumadas. Se acompaña con queso mozzarella fundido, pan de papa tostado, chucrut de acidez equilibrada y pepinillos encurtidos que aportan frescor. Se finaliza con mostaza Dijon para un toque picante y aromático. Un conjunto robusto y decidido, fiel al espíritu de la Casa Gryffindor: directo, valiente y lleno de carácter en cada bocado. Todos nuestros sandwich vienen con mix de papas y camotes fritos.
$15.990
Cosechas de la huerta magica
(2)El hipogrifo
Ensalada compuesta con un mix de lechugas Salanova e hidropónicas, frescas y de textura delicada. Se complementa con una milanesa de pollo crujiente, láminas de queso parmesano, alcaparras fritas que aportan salinidad y crutones dorados para dar contraste. Se finaliza con un aderezo César equilibrado y cremoso. Un plato que combina elegancia y carácter, evocando la noble presencia del hipogrifo: firme, respetuoso y de porte imponente sin perder la armonía.
$14.990
El pez dorado
Ensalada compuesta con un mix de lechugas Salanova e hidropónicas, frescas y de sabor suave. Se acompaña con salmón ahumado de textura sedosa, un mix de papas ligado con aderezo de yogurt que aporta cremosidad ligera, semillas de zapallo tostadas y un crocante de zapallo que suma textura y notas dulces. Un plato equilibrado y luminoso, inspirado en las criaturas acuáticas que brillan en los lagos del mundo mágico: sutil en apariencia, pero lleno de detalles que sobresalen en cada bocado.
$14.990
Reserva dulcemente magica
(4)Galleton de la abuela weasley
Galletón de manzana y canela de masa suave y aromática, relleno con un puré de manzana especiado que aporta calidez. Se acompaña con manzana confitada para un toque dulce y una crema pastelera de mango que suma frescor y acidez equilibrada. Un postre que evoca las preparaciones caseras de la Sra. Weasley: sencillo en apariencia, pero lleno de sabor y ese carácter hogareño que reconforta al instante.
$7.990
Galleton red velvet
Galletón red velvet de textura suave y ligeramente cacaosa, relleno con un centro cremoso de queso crema y chocolate blanco. Se corona con frosting de queso crema y frambuesas frescas que aportan acidez y contraste. Un bocado intenso y llamativo, digno de atraer tantas miradas como cualquier dulce destacado en los banquetes mágicos.
$7.990
Galleton de las tres escobas
Galletón de vainilla de textura suave y aromática, relleno con un centro de caramelo y notas de cerveza de mantequilla que aportan dulzor y un toque especiado. Se acompaña con buttercream de chocolate blanco, cremoso y delicado, y un praliné de nueces que añade crocancia y profundidad. Un postre inspirado en los sabores más emblemáticos de Hogsmeade, pensado para disfrutar como un clásico de la taberna más famosa del mundo mágico
$7.990
Galleton oscuro
Galletón de chocolate de sabor intenso, con una masa suave y un centro fundente relleno de chips y Nutella. Se complementa con caramelo salado que equilibra el dulzor y aporta profundidad, y se sirve con helado de chocolate suizo para un contraste frío y cremoso. Un postre profundo y envolvente, con un carácter tan misterioso como los rincones más enigmáticos del mundo mágico.
$7.990
Finales encantados
(2)Pastel de cumpleaños de harry
Torta de bizcocho de chocolate húmedo y esponjoso, rellena con una ganache de chocolate suave y de sabor profundo. Se finaliza con un frosting de frambuesas que aporta acidez y color, creando un contraste fresco con el cacao. Una versión refinada del icónico pastel que marcó el primer cumpleaños verdadero de Harry en el mundo mágico, ahora presentada con técnica y elegancia sin perder su esencia.
$11.990
Puddin ingles
Pudding inglés de dátiles, húmedo y aromático, relleno con un centro cremoso de queso crema que aporta equilibrio. Se baña en chocolate caliente y se finaliza con praliné de nueces para añadir textura y notas tostadas. Se sirve acompañado de helado de vainilla, que aporta frescor y un contraste suave. Un postre clásico de tradición británica, trabajado con técnica y un toque de indulgencia digna de un gran banquete mágico.
$9.990
Magical Children
(2)MagicKid Box
Mini hamburguesa con queso cheddar fundido, servida en un formato pensado para los más pequeños. Se acompaña de papas fritas crujientes, dedos de queso dorados y mini galletas red velvet como toque dulce final. Un conjunto divertido y equilibrado, creado para que los jóvenes aprendices disfruten su propia experiencia mágica en cada bocado.
$11.990
Magic chicken
Milanesa de pollo frita, crocante por fuera y jugosa por dentro, servida junto a arroz blanco en su punto. Un plato sencillo y directo, pensado para quienes prefieren sabores clásicos con un toque de magia reconfortante.
$11.990
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
