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Mariscos para compartir
Conchas de chupe de jaiba (6u)
Pastel de jaiba limón (zona central), con espuma y crocante de queso parmesano.
$12.900
Ostras (7 un)
Ostras frescas y salsas picantes. (preguntar x disponibilida) o mixtas con erizo
$14.500
Tártaro marino (8u)
Camarón chileno, pescado blanco, leche de león ahumada, cebolla perla y cilantro. Sabor intenso.
$13.500
Tiradito atún
base de lactonesa de soya citrica , pebre de verano , melon fresco y hojas de hierba buena
$13.500
Carne para compartir
Jamon y tomate de verano
Plato fresco de tomate de verano (solo hasta marzo), stracciatella, durazno, jamon crudo y aceite de cacho de cabra
$13.500
Nuevo
Rosbif de lomo liso
Salsa de mostaza, ciboulette, semillas de mostaza, encurtidos y
chimichurri ahumado.
$12.500
Recomendado
Tártaro de Res
Carne de vacuno, alcaparras, cebolla perla, dressing tártaro,
ciboulette. Papitas hilo.
$12.500
Vegetales para compartir
Cebolla asada
Cocinada a baja temperatura, mayonesa acevichada, sobre una salsa de pimentones asados y pangratato (pan rallado frito).
$9.500
Recomendado
Stracciatella
Queso fresco de Los Ángeles, elige el perfil de sabor:
Dulce fruta de estación y menta.
$11.900
Fondos especiales
Ñoquis de ricota
Ñoquis de ricota y morchella en salsa de mantequilla y albaca fresca , cubierta con queso pecorino y pimienta fresca
$15.000
Carne braseada
Tapapecho cocinado al horno con una salsa de carne untuosa y espesa, a base de caldo de carne y notas de cacao.
Elige el acompañamiento: puré de la casa, papas fritas o ensalada de corazones de costina con dressing césar.
$16.900
Próximamente
Escalopa de lomo napolitana
Clásica escalopa con lomo liso, apanado en pan rallado, queso pecorino y ciboulette, base de tomate y coronado con fior di latte y tomates de verano
Elige el acompañamiento: puré del día, papas fritas o ensalada cesar.
$16.500
Nuevo
Escalopa de lomo liso
$14.500
Pescado del Día
A la plancha con una salsa beurre blanc, alcaparras y limón acompañado de papitas doradas y arvejas.
Cambia dia a dia, dependiendo que nos trae nuestro pescador.
$15.500
Orzo – buco
Pasta corta melosa y cremosa con caldo de osobuco y su carne desmenuzada. Va con su médula para mezclar.
$15.500
Más vendido
Punta de Ganso a la pimienta
Bife delgado de carne a la parrilla, salsa a la pimienta.
Elige acompañamiento: puré de la casa, papas fritas o ensalada corazones de costina con dressing cesar.
$17.900
Pizzas
Focaccia (3u)
pan chileno a la plancha, con una salsa para untar. Esta estación romesco, en base a tomate y pimentones quemados. Pidelo para acompañar cualquier picoteo.
$2.000
Pizza 4 quesos
pizza hecha a base de fior di latte , queso azul ,pecorino y ricota terminano con zeste de pomelo
$14.000
Margarita
Fior di latte, salsa de tomate y albahaca.
$10.900
Pepperoni – Stracciatella
Fior di latte, salsa de tomate, pepperoni, y miel picante de merkén.
$14.900
Prieta Enduraznada
Fior di latte, embutido artesanal, queso azul, ketchup de durazno y nueces.
$13.900
Ossobuco
Fior di latte, salsa de tomate, osobuco desmenuzado, ají oro y médula.
$14.900
Pulpo ficción
Fior di latte, salsa de tomate, pulpo, aceitunas y ají picante.
$15.900
Serrana
jamon crudo, Fior di latte, salsa de tomate y rúcula.
$14.500
Ensaladas
ensalada de tomate
mix de tomates de veranos frescos
$5.900
Pollo Cesar
Trutro de pollo deshuesado en achiote y mostaza.
$12.500
Palta Cardenal
Una palta rellena de camarón chileno, salsa acevichada, ciboulette, cebolla. acompañada de corazones de costina con dressing cesar.
$12.900
Recomendado
Postres
Helado de vainilla
2 bocados de helado de vainilla del toldo azul, salsa de caramelo y galleta molida.
$4.500
Chocolatoso
Untuosa tarta de choclate amargo.
$6.900
Torrija brulee
Tostada humeda, brûlée y caramelo, y una bolita de helado.
$6.900
Recomendado
Pastel de toffe y dátiles
Dátiles, caramelo y helado de vainilla.
$6.500
Más vendido
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
