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Snack
(10)Edamame
Edamame con aceite de cacho de cabra, hojuelas de merken y sal en escamas
$8.900
Champiñones rellenos
champiñón paris relleno con sofrito de champiñones, queso mozarella, salsa de queso azul y reducción de aceto balsámico
$8.200
Papas Bravas
Papas fritas en cubo con salsa brava y jamón Serrano crocante
$8.500
Gorditas
Pan de harina de maíz rellenas de pollo, palta y moyonesa, con topping de cebolla escabechada y lactonesa morada.
$7.500
Polenta Frita
Polenta frita rellena de queso, con mermelada de cebolla.
$6.000
Bao Pulled Pork
Dos unidades de Baos al vapor, relleno de pulled pork , nabo encurtido, rabanitos y lactosa de miso
$9.200
Bao Pollo Frito
Pollo frito glaseado en salsa tonkatsu, banchan de pepino, lactonesa miso y sesamo tostado.
$9.200
Bao Berenjena Glaseada
Berenjena glaseada en salsa de soya y aceto balsamico con lactonesa miso y banchan de pepino.
$9.200
Papas Trufadas
Papas trufadas con queso parmesano.
$6.000
Papas Fritas
300 grs papas fritas
$5.500
Frios Para Compartir
(5)Ceviche Del Puerto
Pesca del dia , con leche de tigre, cebolla, rocoto, jengibre, choclo peruano, papa camote
$16.500
Tártaro De Res
Posta negra cortada con cuchillo, dressing tartaro, Pepinillos, cebolla, alcaparras fritas, yema curada y focaccia
$13.500
Tartaro de Tomates
Tomates deshidratados, aceituna negra, dressing de mostaza y peperonccino, y tostada de focaccia
$11.900
Tiradito de Salmon
Tiradito de salmon en salsa ponzu y mayonesa de merken sobre arroz frito
$12.500
Tostada de Camarón
Tortilla de maíz crocante, camarón marinado en achiote, molcajete, palta, ensalada de cebolla y jalapeños
$12.500
Calientes Para Compartir
(8)Lomo Vetado
330 grs de lomo vetado acompañados de papas fritas y salsa chimichurri
$24.900
Gnocchi y lemongrass
Gnocchi frito con reducción de crema infusionada en lemongrass y aceite de trufa, con alcaparras fritas y parmesano
$11.000
Fish And Chips
Congrio frito en batido a base de cerveza con papas fritas y salsa tártara
$17.000
Croquetas De Mechada
Croqueta de sobrecostilla braseada con puré de palta
$9.300
Croqueta de Risotto
Croqueta de risotto de hongos y queso mantecoso en el centro con alioli trufada.
$9.300
Taco Estilo Baja
Taco de congrio frito, cole slaw, pure de palta, mayonesa chipotle
$9.500
Taco De Cochinita Pibil
Cerdo braseado con frijol refrito, puré de palta y xnipec
$9.500
Roast Beef
Papas fritas trufadas con asiento asado a la inglesa y salsa de queso azul
$14.000
Drop Burger
(11)Clasica
Hamburguesa a elección, tomate, lechuga, queso cheddar, pepinillo, salsa zoro y papas fritas.
$10.900
Fat Bacon
Hamburguesa a elección, doble queso cheddar, tocino, salsa zoro y papas fritas
$11.000
Blue cheese and Bacon
Hamburguesas a eleccion, salsa de queso azul, champiñon, palta, tocino
$13.200
Funghi
Hamburguesa a elección, champiñones salteados, cebolla caramelizada, queso mantecoso, alioli trufada, tocino y papas fritas.
$11.600
Camaron spicy
Hamburguesa de Cámaron, Tomate, Lechuga, Xnipec, Cebolla frita y Mayonesa de sriracha acompañado de papas fritas
$13.200
Philly cheese
Hamburguesa a eleccion, pimenton asado, cebolla caramelizada, mayonesa de mostaza, queso crema y papas fritas.
$12.500
Doble Smash
doble hamburguesa a eleccion, doble queso cheddar, cebolla caramelizada, cebolla frita, mayones de mostaza, mermelada de tocino y papas fritas.
$11.500
Fried Cheese and BBQ
Hamburguesa a eleccion, rucula, cebolla caramelizada, queso apanado y salsa BBQ
$11.000
Bomba
Hamburguesa a elección, huevo frito, cebolla caramelizada, palta y salsa Zoro
$11.000
Gringa
Hamburguesa a elección, queso cheddar, pepinillo, cebolla, Kétchup, salsa zoro y papas fritas
$10.500
Sandwich de Pollo
Pechuga de pollo frita apanada en cereales y avena con cole slaw, lechuga hidroponica y mayonesa chipotle acompañada de papas fritas
$12.000
Pizzas
(6)Serrana Parmigiana
Masa fermentada 48 hrs, salsa de tomate, queso mozzarella, jamón serrano, queso parmesano y rúcula
$14.990
Gamberetti
Masa fermentada 48 hrs, salsa de tomate, camarones, tomate cherry confitado y pesto.
$14.990
Mexicana
Masa fermentada 48 hrs, salsa de tomates, queso mozzarella, tiras de carne, cebollín, ají verde
$13.990
Veggie
Masa fermentada 48 hrs, salsa de tomates, queso mozzarella, espárragos , cebolla morada, champiñón y aceitunas
Desde: $13.200
Pepperoni
Masa fermentada 48 hrs, salsa de tomates, queso mozzarella, pepperoni.
$14.990
Cuatro quesos
Masa fermentada 48 hrs, salsa de tomates, queso mozzarella, salsa de queso azul, queso emmental, parmesano
$14.990
Postres
(5)Profiterol Relleno con Helado y salsa de Chocolate
$5.500
Torta de queso y limoncello
bizcocho remojado en limoncello, crema de queso y limon confitado
$4.500
gnochi dulce
gnochi camote frito con canela y azúcar, nutella y almendras laminadas
$6.000
Churros
Churros espolvoriados con azúcar flor, manjar y helado
$6.000
Brownie De Chocolate
Brownie de chocolate con 72% de cacao, salsa de manjar, crumble de chocolate blanco y helado de vainilla
$8.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
