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Sushi - Gaman
Atención en el local
Picar y compartir
Croquetas de Salmón
Croquetas de salmón (x5), acompañada con salsa dinamita
$6.700
Promo 1 (3-4 personas)
Tiger roll, Alaska roll, California roll (30 piezas) y Kani Crunch (5 piezas)
$28.990
Promo 2 (2-3 personas)
Tiger especial roll, Gaman roll (20 piezas) y croquetas de salmon (x5)
$28.990
Takoyaki
8 unidades de Buñuelos japoneses rellenos de pulpo, bañados en mayonesa japonesa y salsa unagi coronado con katsuobushi.
$10.490
Entradas
Tabla de nigiris
2 nigiris de atún laqueados con salsa nikiri, 2 nigiris de salmón flameados coronados con huevo de codorniz, 2 gunkan de pulpo aderezados con salsa ponzu y aceite de trufas.
$16.000
Tataki de atún
Cortes de lomo de atún sellado con sésamo mix, con salsa ponzu, aceite de trufas y mix de pimienta sichuan y Sansho.
$12.990
Tartar de Atún
Finos cortes de atun, aderezado con salsa ponzu, mojito criollo y palta acompañado con hojuela de arroz
$12.400
Ceviche Clasico
Cortes de pesca del día, aderezado con leche de tigre, puré de camote, choclo blanco y cancha.
$14.000
Ceviche Gaman
Cortes de pesca del día, pulpo , calamar y camarón , aderezado con leche de tigre, choclo y puré de camote.
$16.490
Rolls
Tentación Roll
Roll frío, relleno de camarón, pescado blanco tempura, queso crema, cebollín, envuelto en plátano con topping gaman
$11.990
Avocado Roll
Roll frio, relleno de atún, camarón apanado, queso crema y cebollín, envuelto en palta y sésamo mix
$11.500
Tiger Roll
Roll tempura, relleno con salmón, queso crema, palta, bañado en salsa unagi.
$10.100
Spicy Tuna Roll
Roll frio, relleno de atun, queso crema y cebollin. Con toping de tartar de atun spicy
$12.990
Sake Roll
Roll frío, relleno de salmón, camarón apanado, palta con topping de tartár de salmón.
$12.490
Okinawa Roll
Roll crispy, relleno de camarón apanado, kanikama, queso crema, con topping de camarón con salsa spicy
$12.990
Ika Roll
Roll crispy relleno de salmón, queso crema y cebollín, con topping de calamar crujiente y mayonesa spicy.
$12.990
Tuna acevichado roll
Roll frío relleno de camarones, palta, cebollín y pepino, envuelto en laminas de atún y bañado con salsa acevichada gaman
$13.500
Tropical Roll
Roll tempura de plátano, relleno de salmón, camarón, queso crema, masago, con topping de mayonesa de curry, bañado en salsa unagi
$13.990
Gaman Roll
Roll frío, relleno de salmón, queso crema, cebollín, palta, con topping vulcano y camarón apanado con salsa anguila
$13.990
Sensei Roll
Roll frio, relleno de kanikama crunch, queso crema, cebollín y platano, cubierto de atún flameado a fuego vivo y cremoso sweet chili y merkén
$13.990
Cero Punto
Laminas de salmon y atun, envuelto en nori, relleno con queso crema, wakame y kanikama , acompañado con ponzu
$15.990
Tiger Especial Roll
Roll tempura, relleno de salmón, camarón apanado, palta, queso crema, con topping gaman, bañado en salsa unagi
$15.990
Shogun Roll
Roll tempura, relleno de camarón, salmón, queso crema y cebollín. con topping de tartar de camarón y salmón, con salsa dragón.
$16.100
Coctelito Roll
Roll frió, relleno de atún, palta , cebollin, con topping inspirado en el caribe venezolano ( calamar, pulpo y camarón).
$17.990
Mosaico Roll
Deliciosas piezas de salmon y atun, cubiertas de alga nori y cortadas delicadamente para formar un mosaico,servido con salsa ponzu.
$13.990
Octopus Roll
Roll frio relleno de pescado blanco macerado en alga kombu por 1 semana, cebollín y palta con un tentaculo de pulpo grillado con sake y pulponesa acevichada
$19.990
Atención en el local
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
