Comida - Gourmedia

Vitrina

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BOMBA NUBE MANJAR FLORAL

Esponjoso brioche casero de masa nube, relleno con manjar y nuez, hecho en casa ,endulzado con miel floral de la Patagonia y cubierto con nueces.

$3.600

BOMBA NUBE CREMA PASTELERA

Esponjoso brioche casero de masa nube, relleno de crema pastelera hecha en casa con vainilla natural y cubierto de azúcar glass.

$3.600

BOMBA NUBE GROSELLAS

Esponjoso brioche casero de masa nube, relleno de crema diplomática de frutos rojos y grosella negra, cubierto de azúcar.

$3.600

CHILENITO FIDELIO

Masa hojarasca, manjar hecho en casa y merengue suizo.

$2500

LEMON CAKE ( 15 personas)

Cake húmedo de 30 x 12 cm a base de limón rebosado en azúcar de su ralladura.

$17.900

CARROT CAKE ( 15 personas)

Queque de 30 x 12 cm , a base de zanahorias, piña, nueces pecanas y azúcar morena. Cubierto de frosting casero y garrapiñados.

$22900

CROISSANT CLÁSICO

$4.500

PACK 3 GALLETAS

3 galletas a elección.

$6.700

PACK 6 GALLETAS

6 galletas a elección.

$12.700

PACK 3 CANOLLIS

3 canolis a elección.

$6.200

PACK 6 CANOLLIS

6 canolis a elección.

$11.700

CROISSANT PISTACHO

Croissant relleno con cremoso de pistachos, chocolate blanco Ecuador 31%, praliné de pistachos y crumble de pistachos.

$5.300

PAN DE CHOCOLATE

Masa de croissant con interior de chocolate de leche.

$4.900

GALLETA CLÁSICA

Galleta estilo NY con trozos de chocolate de leche Ecuador y nueces - Perú 70%

$2.400

GALLETA LIMON CHOCOLATE BLANCO

Galleta blanda a base de limón y chocolate blanco Ecuador 31% ,rellena de chocolate blanco de maiz 33%.

$2.400

GALLETA CHOCOLATE NARANJA

Galleta de chocolate Ecuador 65% con relleno de naranjas naturales y chispas de chocolate Belga

$2.400

CARROT CAKE FIDELIO

Queque a base de zanahorias, piña, nueces y azúcar morena. Cubierto de frosting casero.

$3100

LEMON CAKE HÚMEDO

Cake húmedo de limón rebosado en azúcar de su ralladura.

$2.900

TRENZA CHAI

Fusión entre un cinamon roll y una trenza danesa de cardamomo con un relleno a base de azúcar morena de caña, canela y cardamomo, emborrachado almíbar al Vermut rojo.

$2.600

CANNOLI RICOTTA LIMON

Clásica preparación siciliana de masa crocante por fuera y rellena de crema dulce de ricota y ralladura de limón.

$2.300

CANNOLI RICOTA NARANJA CHOCOLATE

Nuestra versión del canonoli siciliano, esta vez con un toque de chocolate de leche belga y seste de naranjas.

$2300

SNICKER ALMENDRA SIN AZÚCAR

Mani, Datiles, almendras, cacao amargo, cobertura de chocolate vegana

$3.000

SNICKER MANÍ SIN AZÚCAR

Maní, Dátiles, cacao amargo, cobertura de chocolate vegana

$3.000

Dulce

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FRENCH TOAST TORRIJA

tostada francesa fusionada con la torrija vasca. Remojo de torrija, pan brioche hecho en casa, crema montada de vainilla madagascar, mix de berries, frambuesas liofilizadas y miel de palma de cocalan.

$6.900

SOPAIPILLAS

Un clásico versión Fidelio. Sopaipillas pasadas en almíbar a base de chancaca, especias y naranja.

$5.700

KUCHEN FIDELIO DE FRUTOS ROJOS

fusion del clasico kuchen de frutillar con una tarta de queso e interior de frutos rojos nacionales

$4.500

PANCAKES CLÁSICO

Un clásico norteamericano. Pancakes caseros con mantequilla artesanal y miel de palma de Cocalán.

$6.000

PANCAKES BANANA NUEZ

Clásicos banana pancakes acompañados de plátano confitado, nueces garrapiñadas y miel de palma de Cocalán.

$6.500

PANCAKES CHOCOLATE

Un clásico en versión chocolatosa. Pancakes caseros con mantequilla artesanal bañados con salsa de chocolate y frutos rojos. Elige entre chocolate orgánico Ecuador 70% o Perú 35%.

$6.500

BLUE BERRYPANCAKES

Con salsa de frutos rojos Fidelio y mantequilla artesanal

$6.500

Smoothie Bowls

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SMOOTHIE BOWL MANGO

Bowl a base de mango, plátano, limón, miel, aguacate, leche de avena, granola Fidelio, frutos rojos, fruta de temporada, coco y mantequilla de maní.

$8.200

SMOOTHIE BOWL ACAÍ

Bowl a base de Acai, plátano, berries, leche de avena, coco, fruta de la estación, granola Fidelio y mantequilla de maní.

$8.200

Platillos

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PACK PROMOCIÓN PLATO DESAYUNO (LUNES A VIERNES)

PLATO DESAYUNO + NUESTRO CAFÉ DE ESPECIALIDAD + JUGO DE NARANJA 200ML

$12.900

PLATO DESAYUNO

PLATO DE DESAYUNO $9.900 Elije entre huevos rotos bacon o setas acompañado
de palta slice, ricota italiana, y tostadas de nuestro pan de Mie Fidelio.

$9.900

HUEVOS ROTOS

Huevos revueltos sazonado con sal, pimienta y especias. Acompañados de una rebanada de nuestro Paín De Mie Fidelio hecho en casa.

$4.800

HUEVOS ROTOS Y TOCINO

Huevos de campo revueltos en mantequilla artesanal y tocino ahumado. Acompañados de una rebanada de nuestro Paín de Mie

$7.600

HUEVOS ROTOS Y SETAS

Huevos de campo revueltos en mantequilla artesanal , hongos de estación, sal de mar y pimienta. Acompañados de una rebanada de nuestro Pan De Mie Fidelio hecho en casa

$7.600

HUEVO BENEDICTINO SALMÓN

De salmón crudo aderezado, huevo ponchado, pan brioche molde hecho en casa, salsa holandesa Fidelio, palta, crumble de pecanas y ciboulette.

$10.900

HUEVO BENEDICTINO BACON

De bacon ahumado casero. Huevos ponchados, pan brioche molde hecho en casa, salsa holandesa Fidelio, palta, crumble de pecanas y ciboulette

$10.900

HUEVO BENEDICTINO PASTRAMI

Tradicional pastrami de vacuno, pan brioche molde hecho en casa, salsa holandesa Fidelio, palta, crumble de pecanas y ciboulette.

$12700

HUEVO TURCO

Tradicional plato del Oriente medio. Yogur Cilbir con huevos escalfados, salsa de ghee casero, crumble de cúrcuma, garrapiñado de zapallo, toques de perejil, y menta acompañados de tostadas de nuestro pan hecho en casa (este plato no es caliente).

$7.500

PINTXO DE BURGER

Un homenaje al tradicional pintxo del bar Desy de San Sebastián. Carne de vaca a punto, queso brie, Fior Di Latte, sal y pimienta negra en brioche de hamburguesa Fidelio hecho en casa. Al ser un pintxo, este plato no lleva acompañamiento.

$10.900

KIMCHILAQUILES

Desayuno fusión mexicana coreana. Totopos caseros con salsa nectar , palta, queso de cabra, tomate Cherry y cilantro bañado en tradicional salsa verde de Sonora.

$11.200