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Atención en el local
Lun - Sab 12:30 a 23:30 · Dom 10:00 a 16:30
MUT 4º piso, Av. Apoquindo 2730, Torre 1, piso 4
Para compartir
(14)Erizos
En pan brioche, mantequilla umami, nori, según disponibilidad, 2 unidades
$9.500
Taquitos verdes de pescado
Pescado tempura, envueltos en lechuga, salsa criolla, 2 unidades
$8.500
Tártaro de pescado
Granita de leche de tigre con puré, tapioca crunch, kimchi
$13.900
Machas a la parmesana
Al plato, panko, espuma de queso Grana Padano
$15.500
Croquetas de jaiba
Mayo kimchi
$13.500
Carpaccio de tomates “Herencia”
Queso Grana Padano, tostada
$9.900
Flores de zucchini
Ricota casera, vinagreta de tomate, anchoas
$10.500
Tártaro de betarragas asadas
Mayonesa miso, palta, pickles, alcaparras
$9.500
Burrata chilena
Pesto, prosciutto, tomate, tostada
$13.900
Tostón de hongos confitados
Ricota casera, queso Grana Padano
$10.900
Tártaro de filete
Alcaparras, pasta de trufa, pepinillos, yema, queso rallado
$14.900
Baos de cerdo o berenjena
Kimchi casero, 2 unidades
$9.500
Foie gras rallado
Foie gras mi-cuit rallado sobre brittle, gel late harvest
$18.500
Tostada pan extra
$900
Ensaladas
(5)Ensalada melón y prosciutto
Menta y almendras garrapiñadas
$13.500
Ensalada queso feta y sandía
Tomate, pepino, cebolla morada, crispy y menta
$12.900
César ambrosía
Hojas de endibias, aliño césar, migas de crutones, hojuelas de bonito
$9.500
Ensalada thai
Vermicelli, camarón nailand, mango, mix de hierbas, maní garrapiñado, sésamo
$13.500
Gazpachito
Sopita fresca de temporada
$7.500
Fondos
(7)Pesca chilena
Puré de palta, quinoa, pebre, ají amarillo, esferas de aceituna morada
$18.700
Pesca “ratatouille”
Puré de berenjenas, pimentón y tomate, láminas de zapallito italiano
$18.500
Milanesa de malaya de cerdo
Ensalada de repollo asiática, almendras
$17.800
Albóndiga
Polenta cremosa, salsa romesco
$18.500
Filete Angus
Puré de papas, salsa bernaise
$26.400
Entraña americana
Papas fritas triple cocción y chimichurri de salvia
$27.400
Lomo de cordero
Salsa butterlamb, arroz basmati, crema ácida, aceituna de Azapa
$24.800
Pastas
(3)Pasta jaiba
Spaghetti fresco, jaiba, toque de picor, queso Grana Padano
$18.700
Orzo
Morcellas, tocino, queso Grana Padano
$16.500
Risotto de temporada
Sabores de temporada, queso Grana Padano
$18.700
Sandwiches
(3)Bistro burger
Hamburguesa 130 g, queso mantecoso, tomate, lechuga, pepinillo
$13.900
Veggie burger de hongos
Tomate, lechuga, pepinillo
$13.500
BLT
Tocino, lechuga, tomate
$12.500
Omakase
(3)Horario
Último Omakase 22:00 hrs
Omakase
Menú degustación de siete tiempos inspirado en la carta, solo en barra, no incluye bebestibles
$50.000
Maridaje omakase
Selección de 5 vinos servidos en medida de degustación de 60 ml
$23.000
Niñerias
(3)Baby burger
Hamburguesa 100 g, queso mantecoso y papas fritas triple cocción
$8.900
Pasta
Spaghetti fresco, mantequilla y queso Grana Padano
$8.500
Fish & chips
Pescado fresco frito con papas fritas triple cocción
$8.700
Postres
(6)Frangipane
De almendras y guindas
$7.500
Tarta rocher
Avellanas, praliné, masa sablee de almendras
$7.500
Tarta limón yuzu
Glaseado de almendras, crumble, gel de yuzu
$7.500
Volcán de matcha
Crumble de chocolate blanco, helado de plátano
$7.500
Tarte tatin de tomates
Helado de queso de cabra, aceite de oliva
$7.900
Fruta de temporada
Con merengue, crema y granita
$7.900
Atención en el local
Lun - Sab 12:30 a 23:30 · Dom 10:00 a 16:30
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
