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Pizzas
(15)Fat Bob
Tomate San Marzano, fior di latte, tocino artesanal, pepperoni, carne desmechada, ají verde.
$13.800
Carbonara
Queso Fior Di Latte, tocino y salsa carbonara.
$13.100
Olivia
Tomate San Marzano, Queso Vegano, pimientos rojos, tomate Cherry, aceituna sevillanas, albahaca.
$11.500
Burrera 2.0
Tomate San Marzano, fior di latte, carne desmechada, chipotle adobado, cebolla morada, sour cream, tomate cherry, chile tajin, palta.
$12.700
Smoki
Tomate san marzano, fior di latte ahumado en casa, pepperoni, chili honey.
$11.900
4 quesos roberta
Fior di latte, brie, roquefort, grana padano.
$12.000
Rúcula
Tomate San Marzano, queso Fior Di Latte, Grana padano, prosciutto, rúcula.
$13.000
Margarita
Tomate San Marzano, queso Fior Di Latte, albahaca.
$10.900
Heidi
Tomate San Marzano, queso de cabra, tomate cherry, pesto.
$13.000
Bellota
Tomate San Marzano, queso Fior Di Latte, chorizo iberico 100%, sobrasada iberica de bellota.
$14.400
Gamba
Tomate San Marzano, queso Fior Di Latte, camarones, palta, aceite de ajo perejil.
$13.000
Alcachofazo
Tomate San Marzano, queso Fior Di Latte, ricotta, alcachofa, pesto, aceitunas negras.
$13.900
Plan Z
Tomate San Marzano, queso Fior Di Latte, mix de setas, tocino artesanal, cebolla, queso azul.
$13.300
De las mechas
Tomate San Marzano, queso Fior Di Latte, cebolla caramelizada, carne desmechada.
$11.900
De Verano
Queso de cabra, fior di latte, Prosciutto de Parma, Grana Padano, durazno flambeado en pisco, rucula, frutos rojos.
$13.900
Picar
(9)2 Schops Heineken de 500 cc + unas Papas bravas
2 Schops Heineken de 500 cc + unas Papas bravas
$14.900
Hummus tradicional
Clásico de garbanzos acompañado de zanahorias glaseadas, hojas frescas, encurtidos y habas fritas. Viene con nuestro pan casero Roberta
$9.300
Bravas Roberta
Nuestra versión de las clásicas patatas bravas madrileñas: papas doradas con alioli de ajo confitado y salsa brava casera a base de tomates, pimentones dulces, ahumados y picantes.
$7.800
Papas con ragú y cheddar
Papas fritas crocantes con ragú de res cocinado en demi-glace y una sedosa salsa de queso cheddar maduro. El toque canalla y reconfortante de la casa.
$14.600
Nuevo
Pulpo Bravo
Pulpo, aceite cacho de cabra ahumado, papas fritas, mayonesa de ajo, paprika y ciboulette.
$15.700
Baba Ganoush
Berenjena asada, Salsa de tomate, hummus de garbanzos, ajo chips, lactonesa miso, aceite de sésamo y pan árabe casero (este plato contiene sésamo).
$12.500
Croquetas de Setas
Selección de setas, passata de tomate trufada, orégano.
$8.900
Croquetas de Ragout
Ragout de carne Angus, mostaza Roberta, balsámido de Módena, salsa ali oli.
$8.900
Crudo Roberta 2.0
Filete de vacuno picado a cuchillo, yema de huevo ponchada a baja temperatura, cebolla, pepinillos, aji verde, mayonesa de alcaparra, mostaza balsámica Roberta, acompañado de nuestro pan casero.
$15.900
Pastas
(3)The Spaghetti Incident
Pasta con albóndigas especiadas de vacuno y cerdo, guisadas en salsa de tomate casera.
$13.100
Gamberi Limone
Inspirada en la zona costera de Campania y la Costa Amalfitana. Pasta Vermicelli en salsa a base de camarones salteados en aceite de oliva extra virgen, ajo, perejil y jugo de limon. Con topping de crocante Pangratatto.
$12.600
Lasaña Roberta
Láminas de pasta, ragu a la bolognesa Roberta (en base a carne premium, panceta, tomate San Marzano) queso Fior Di latte, queso quattrocento terminada en nuestro horno a leña.
$14.600
Platos
(9)Ceviche Roberta
Ceviche de Salmón, Camarón y pulpo frito en leche tigre fresca con notas de ají verde, cebolla morada y cilantro. Acompañado de camote asado y clorofila de perejil. terminado con maíz peruano crocante.
$15.900
Tacos Pirata
Tradicionales tacos callejeros de vacuno con chimichurri, porotos refritos con chipotle y queso planchado. Acompañado de salsa fresca
$10.300
Tártaro Nikkei
Leche de tigre nikkei, cortes de atún, palta flambeada, pepino encurtido, ciboulette, alga wakame, masago acompañado de nuestro pan casero.
$12.100
Tartaro de Salmon
Mix que quinoas, pepino y rabanillos encurtidos, palta, cortes de salmón crudo sobre nuestra salsa guasacaca Roberta. Acompañado de nuestro pan casero.
$13.500
Schnitzel
Escalopa de vaca estilo austriaco, Grana Padano DOP, huevo pochado. Acompañada de ensaladilla verde o papas fritas.
$15.900
Wise Virginia Burger
Nuestro blend de carne premium (200 g), salsa Virginia Spicy, cheddar, cebolla morada, pepinillos, bacon, pan Potato Bun hecho en casa. Acompañado de papas fritas caseras.
$13.900
Taquitos 2.0
Tortillas de maíz caseras, carne de vacuno desmechada y adobada, chile tajín, ají verde, cebolla blanca y morada. Acompañados con caldo de la cocción, salsa verde, salsa néctar y sour cream.
$10.300
Burguer Pollo Crispy Koreana
Pollo frito estilo coreano glaseado en salsa agridulce gochujang, lechuga fresca, pepino en aderezo umami, perejil y cebolla crispy en nuestro pan de burguer casero. con un leve toque picante.
$13.700
Burger Shack Roberta
Nuestro blend de carne premium , salsa Shack Roberta, cheddar, Lechuga hidropónica, tomate, pan potato bun hecho en casa. Acompañado de papas fritas caseras.
$12.700
Ensaladas
(3)Cesar Salad Roberta
Lechuga hidropónica, pollo en panko, edamame, Grana Padano, crutones caseros Dressing Umami Roberta.
$13.100
Me Importa un Pepino
Lechuga hidropónica, mix de quinoas, queso de cabra, cebolla morada, pepino, palta , semillas de maravilla y vinagreta.
$13.100
Cara De Pescado
Lechuga hidropónica, salmon salteado en miel, mix de quinoas, almendras, pesto, tomate cherry y vinagreta.
$13.500
Postres
(5)Copa Helados dulce de leche (Para compartir)
Copa a base de helado de dulce de leche, sobre tierra de chocolate 70%, crumble de corn flakes, cacao amazónico, crema montada de vainilla Madagascar y dulce de leche.
$9.300
Terrina Chocolate Naranja
Cremosa base de chocolate 65% cacao, con miso, crema montada de vainilla de Madagascar y confitura de naranjas.
$9.100
Amalfi Lemon Cake
Bizcocho de limón húmedo con toques de limoncello casero, crema de Ricotta y pistachos troceados.
$7.400
Brownie Roberta 2.0
A base cacao amazónico 72%, avellanas europeas, sobre coulis de frutos rojos, praline de avellanas, crumble de cacao, acompañado de helado de yogur amarenas y caramelo de berries.
$8.400
Tiramisu
Bizcocho, cafe, mascarpone, cacao, seste de naranja.
$9.100
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
