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Picar
(11)2 Schops Heineken de 500 cc + unas Papas bravas
2 Schops Heineken de 500 cc + unas Papas bravas
$14.900
Burger Sampler Pollo Koreano
Cuatro mini burgers de pollo estilo koreano con salsa agridulce de gochujang, dressing de ajo, lechuga fresca, pepino en aderezo umami, perejil y cebolla crispy. Para compartir o no.
$14.400
Nuevo
Robertitos
Ñoquis fritos elaborados con nuestra masa de pizza, crema de berenjenas asadas, pomodoro casero y alioli suave. Golosos, crujientes, adictivos.
$8.100
Nuevo
Vitello Tonnato Pastrami
Láminas de pastrami casero servidas frías con salsa tonnata de umami profundo, mostaza balsámica, cebolla morada, aceite de cacho de cabra, alcaparras y pan de masa madre de la casa
$14.600
Nuevo
Bravas Roberta
Nuestra versión de las clásicas patatas bravas madrileñas: papas doradas con alioli de ajo confitado y salsa brava casera a base de tomates, pimentones dulces, ahumados y picantes.
$7.500
Nuevo
Papas con ragú y cheddar
Papas fritas crocantes con ragú de res cocinado en demi-glace y una sedosa salsa de queso cheddar maduro. El toque canalla y reconfortante de la casa.
$14.600
Nuevo
Pulpo Bravo
Pulpo, aceite cacho de cabra ahumado, papas fritas, ali oli, paprika y ciboulette.
$15.500
Baba Ganoush
Berenjena asada, coulis de tomate, hummus de garbanzos, ajo chips, lactonesa miso, aceite de sésamo y pan árabe casero (este plato contiene sésamo).
$12.100
Croquetas de Setas
Selección de setas, passata de tomate trufada, orégano.
$8.900
Croquetas de Ragout
Ragout de carne Angus, mostaza Roberta, balsámido de Módena, salsa ali oli.
$8.900
Crudo Roberta 2.0
Filete de vacuno picado a cuchillo, yema de huevo ponchada a baja temperatura, cebolla, pepinillos, aji verde, mayonesa de alcaparra, mostaza balsámica Roberta, acompañado de nuestro pan casero.
$15.900
Pastas
(4)Zucca y Feta
Preparacion inspirada en los sabores clasicos de la region de Calabria, al sur de Italia. Pasta penne rigate en salsa a base de calabaza asada, queso mascarpone, queso de cabra, tomates deshidratados, pistachos.
$14.400
Carciofi Miso
Preparacion inspirada en la region de Apulia (Puglia). Pasta penne rigate en salsa a base de alcachofas, vegetales salteados, guanciale, peperoncino, aceite de oliva virgen extra, miso y queso Grana Padano.
$16.220$14.600
10% Dcto.
Gamberi Limone
Inspirada en la zona costera de Campania y la Costa Amalfitana. Pasta Vermicelli en salsa a base de camarones salteados en aceite de oliva extra virgen, ajo, perejil y jugo de limon. Con topping de crocante Pangratatto.
$12.400
Lasaña Roberta
Láminas de pasta, ragu a la bolognesa Roberta (en base a carne premium, panceta, tomate San Marzano) queso Fior Di latte, queso quattrocento terminada en nuestro horno a leña.
$14.400
Platos
(7)Tartaro de Salmon
Mix que quinoas, pepino y rabanillos encurtidos, palta, cortes de salmón crudo sobre nuestra salsa guasacaca Roberta. Acompañado de nuestro pan casero.
$13.200
Schnitzel
Escalopa de vaca estilo austriaco, Grana Padano DOP, huevo pochado. Acompañada de ensaladilla verde o papas fritas.
$15.200
Wise Virginia Burger
Nuestro blend de carne premium (200 g), salsa Virginia Spicy, cheddar, cebolla morada, pepinillos, bacon, pan Potato Bun hecho en casa. Acompañado de papas fritas caseras.
$13.500
Taquitos 2.0
Tortillas de maíz caseras, carne de vacuno desmechada y adobada, chile tajín, ají verde, cebolla blanca y morada. Acompañados con caldo de la cocción, salsa verde, salsa néctar y sour cream.
$10.100
Cheezy Burger
Hamburguesa gorda blend de carne premium (200 g), salsa cheezy (a base de queso camembert) en nuestro pan Potato Bun. Acompañado de papas fritas caseras.
$12.500
Nuevo
Tártaro Nikkei
Leche de tigre nikkei, cortes de atún, palta flambeada, pepino encurtido, ciboulette, alga wakame, masago, acompañado de nuestro pan casero.
$11.900
Burger Shack Roberta
Nuestro blend de carne premium , salsa Shack Roberta, cheddar, Lechuga hidropónica, tomate, pan potato bun hecho en casa. Acompañado de papas fritas caseras.
$12.500
Nuevo
Pizzas
(15)Fat Bob
Tomate San Marzano, fior di latte, tocino artesanal, pepperoni, carne desmechada, ají verde.
$13.600
Carbonara
Queso Fior Di Latte, tocino y salsa carbonara.
$12.900
Nuevo
Gretta
Queso Vegano, Champiñón, Brócoli, Aceite de ajo y perejil y cebolla crispy.
$11.500
Olivia
Tomate San Marzano, Queso Vegano, pimientos rojos, tomate Cherry, aceituna sevillanas, albahaca.
$11.500
Burrera 2.0
Tomate San Marzano, fior di latte, carne desmechada, chipotle adobado, cebolla morada, sour cream, tomate cherry, chile tajin, palta.
$12.400
Smoki
Tomate san marzano, fior di latte ahumado en casa, pepperoni, chili honey.
$11.700
4 quesos roberta
Fior di latte, brie, roquefort, grana padano.
$11.800
Rúcula
Tomate San Marzano, queso Fior Di Latte, Grana padano, prosciutto, rúcula.
$12.800
Margarita
Tomate San Marzano, queso Fior Di Latte, albahaca.
$10.900
Heidi
Tomate San Marzano, queso de cabra, tomate cherry, pesto.
$12.800
Bellota
Tomate San Marzano, queso Fior Di Latte, chorizo iberico 100%, sobrasada iberica de bellota.
$14.200
Gamba
Tomate San Marzano, queso Fior Di Latte, camarones, palta, aceite de ajo perejil.
$12.800
Alcachofazo
Tomate San Marzano, queso Fior Di Latte, ricotta, alcachofa, pesto, aceitunas negras.
$13.900
Plan Z
Tomate San Marzano, queso Fior Di Latte, mix de setas, tocino artesanal, cebolla, queso azul.
$13.100
De las mechas
Tomate San Marzano, queso Fior Di Latte, cebolla caramelizada, carne desmechada.
$11.600
Ensaladas
(3)Cesar Salad Roberta
Lechuga hidropónica, pollo en panko, edamame, Grana Padano, crutones caseros Dressing Umami Roberta.
$12.900
Me Importa un Pepino
Lechuga hidropónica, mix de quinoas, queso de cabra, cebolla morada, pepino, palta , semillas de maravilla y vinagreta.
$12.900
Cara De Pescado
Lechuga hidropónica, salmón salteado en miel, mix de quinoa, almendras, pesto, tomate cherry y vinagreta.
$12.900
Postres
(4)Copa Helados dulce de leche (Para compartir)
Copa a base de helado de dulce de leche, sobre tierra de chocolate 70%, crumble de corn flakes, cacao amazónico, crema montada de vainilla Madagascar y dulce de leche.
$9.100
Brownie Roberta 2.0
A base cacao amazónico 72%, avellanas europeas, sobre coulis de frutos rojos, praline de avellanas, crumble de cacao, acompañado de helado de yogur amarenas y caramelo de berries.
$7.800
Tarta de queso
Queso azul, queso mascarpone, mermelada de frutos rojos, seste de limón.
$6.200
Tiramisu
Bizcocho, cafe, mascarpone, cacao, seste de naranja.
$8.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
