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PARA COMENZAR...
(7)TABLA DE SOPAIPILLAS (6UNI)
Sopaipillas tradicionales acompañadas de pebre (6 unidades)
$12.900
EMPANADITAS DE MARISCOS
Empanadas fritas rellenas de pino de mariscos surtidos, queso mozzarella y perejil acompañadas de salsa de vino blanco. 5un
$14.900
EMPANADITAS MECHADA QUESO
Empanadas fritas, rellenas de carne mechada y queso mozzarella, acompañadas de salsa de carne. 5un
$14.900
CRUDO DE RES
Posta rosada molida, acompañada de cilantro, ají verde, pepinillos, cebolla morada, limón, mayonesa y tostadas.
$15.900
TRILOGIA PILPIL
Camarones, pinzas de jaiba, ostiones y champiñones en un exquisito pil pil al estilo Raíces, acompañado de tostadas.
$15.900
TARTAR DE ATÚN
Cortes de atún y tomate aderezados con alcaparras, limón, aceite de oliva, perejil, cebollín, sobre una reducción de balsámico miel, acompañado de tostadas.
$16.900
CEVICHE DE LAS COSTAS
Cubos de Salmón y palta, con cebolla morada y cilantro bañados en leche de tigre, con detalles de papa camote y plátano frito.
$17.900
RAICES DE NUESTRA TIERRA
(10)CHUPE DE SETAS
Seleccion de champiñon paris y callampas secas, junto a un sofrito de cebolla, apio, pimiento rojo, terminado con toques de crema y queso parmesano.
$16.900
QUINOTO DE CALABAZA
Piperrada (Pimentones asados y cebolla caramelizada) y champiñones salteados sobre quinoto tricolor de calabaza, a base de perejil, parmesano y mantequilla.
$16.900
PASTEL DE CHOCLO
Pastel típico de nuestro país hecho de choclo molido, pino de carne, pollo, huevo duro y aceitunas
$17.900
MEDALLÓN DE RES
Carne a la olla bañada en su propia salsa, acompañada de papas doradas al romero y ensalada chilena.
$18.900
SORRENTINOS TRES QUESOS
Sorrentinos de la casa rellenos de zapallo camote, bañados en salsa 3 quesos, con perejil fresco y crocantes de papa camote.
$18.900
DON VÍCTOR
300gr de lomo liso, sobre porotos granados gratinados al estilo raíces
$19.900
PASTA DEL CAMPO
Pasta de la casa con carne a la cacerola y pollo salteado, con salsa de carne al vino tinto y toques de cebollín.
$19.900
LOMO A LO POBRE
300gr de lomo liso a la plancha, acompañado de papas fritas, huevos fritos y cebolla caramelizada al tinto
$22.900
ASADO DE TIRA
Asado de tira confitado por 12 horas, con salsa de carne, sobre puré de papas rústico al merkén, finalizado con cilantro
$25.900
TOMAHAWK DE CORDERO
Tomahawk de cordero confitado por 12 horas, sobre cremoso de mote con toques de parmesano y zetas flambeadas
$25.900
RAICES DE NUESTRO MAR
(4)MERLUZA AUSTRAL
Merluza austral tempurizada, con mantequila del mar, acompañada de ensalada chilena salteada.
$18.900
TRIGO MOTE DEL MAR
Frutos del mar de la costa chilena, ostiones, camarones y pinzas de jaiba, salteados en oliva, sobre mote guisado con mantequilla, vino blanco y pamesano, terminado con un toque cítrico. Terminado con perejil fresco.
$18.900
PASTA DEL MAR
Pasta de la casa con un salteado de ostiones y camarones, con caldo de mar y peperoncino. Terminado con perejil fresco.
$19.900
SALMÓN CON PASTELERA
Salmón en salsa de vino blanco y mantequilla especiada, acompañado de pastelera dulce y pesto de albahaca con frutos secos y cherries confitados.
$21.900
SOPAS Y CALDOS
(3)CREMA CALABAZA
Zapallo camote asado, texturizado con fondo de vegetales, crema y mantequilla, acompañado de una tostada gratinada con parmesano.
$12.900
CREMA DE TOMATE
Base de pomodoro con orégano, texturizada con caldo de verduras, crema y mantequilla acompañada de tostada de queso parmesano y oregano.
$12.900
PAILA MARINA
Camarones, choro maltón, almejas, choritos, piure, y merken
$17.900
ENSALADAS
(4)ENSALADA MIXTA
Base de mix verde y tomate, y puedes escoger un tercer ingrediente que puede ser choclo, palmito, o porotos verdes.
$12.900
ENSALADA A LA CHILENA
Tomate, cebolla y cilantro
$12.900
ENSALADA CESAR
Mix de hojas verdes, pechuga de pollo a la plancha, o camarones, tomate cherry, crutones, queso parmesano y aliño cesar.
$16.900
ENSALADA AUSTRAL
Mix de hojas verdes, tomate cherry, aceitunas verdes, palta y salmón ahumado, acompañada de salsa ácida
$16.900
PARA LOS NIÑOS
(7)MENÚ NIÑO POLLO-PURÉ
Pechuga de pollo a la plancha acompañada de puré
$8.900
MENÚ NIÑO POLLO-ARROZ
Pechuga de pollo a la plancha con arroz (Hasta 12 años)
$8.900
MENÚ NIÑO POLLO-PAPAS
Pechuga de pollo a la plancha con papas fritas (Hasta 12 años)
$8.900
MENÚ NIÑO CARNE-PURÉ
Carne a la plancha con puré
$10.900
MENÚ NIÑO CARNE-ARROZ
Carne al jugo con arroz (Hasta 12 años)
$10.900
MENÚ NIÑO CARNE-PAPAS
Carne al jugo con papas fritas (Hasta 12 años)
$10.900
MENÚ NIÑO PIZZA NAPOLITANA
Pizza tamaño 25 cm para niños
$12.900
PARA ENDULZAR EL DIA
(5)LECHE ASADA
Postre de leche acompañado con mix de berries y frutas deshidratadas
$8.900
CELESTINOS CON MANJAR
Celestinos con manjar y helado de vainilla
$8.900
COPA HELADO 2 SABORES SOÑAO
Pregunta por disponibilidad de sabores
$9.900
CHURROS
Churros acompañados de manjar y salsa
$9.900
BROWNIE DE CHOCOLATE
Brownie de chocolate semi amargo con sorbete de frutos del sur
$10.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
