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Entradas
(9)Arancinis de hongos
Arancinis de hongos silvestres sobre nido de puerros de la huerta
$10.900
Nuevo
Curado de salmón y jibia
Curado de salmón y jibia con quínoa suflada, limoneta de mango
$16.900
Tártaro de atún ahumado
Tártaro de atún ahumado, frutillas y aceite de eucaliptus.
$14.900
Sellado de res
Sellado de res, alcaparrones, queso de cabra e higos de guarda.
$16.900
Steak tartar
Steak tartar con encurtidos de mostaza sobre tuétano asado.
$16.900
Palta frita sobre berros
Palta frita sobre berros, cebolla morada aderezados con sésamo, encurtido de ají y salsa agridulce.
$14.900
Nuevo
Medallón de puerros
Medallón de puerros asados envuelto en alga y pebre de mango.
$14.900
Nuevo
Crostini gluten free
Crostini gluten free de alcachofas con notas de cilantro y cebolla morada
$14.900
Nuevo
Untable de berenjenas con cebollín
Untable de berenjenas con cebollín, encurtido de ají, salsa de soya, cilantro, crujientes de betarraga.
$14.900
Nuevo
Ensaladas
(5)Cesar by Ofelia
Reinventamos la ensalada Cesar con una presentación moderna y disruptiva a base de lechuga costina, crutones al ajillo, pollo grillado y dressing a base de anchoas.
$14.900
Ensalada Bosque
Mix de hojas, champiñón, queso de cabra, tomates encurtidos, avellana, zuccini asado con vinagreta de chocolate
$14.900
Ensalada Marina
Mézclum de hojas verdes, salmón curado en sal de cahuil, camarones al ajillo, cebolla morada, ají amarillo aderezado con salsa acevichada
$14.900
Ensalada Eucaliptus
Base de hojas verdes, espárragos asados, palta, tomatillos confitados y dressing de eucaliptus al limón
$14.900
Dúo de Quínoa
Dúo de Quínoa, tomatillos confitados, palta asada y ensaladilla de hojas verdes
$14.900
Nuevo
Sopas y Cremas
(5)Crema de Calabaza
Crema de calabaza asada perfumada con canelo, leche de coco y notas de jengibre
$10.900
Nuevo
Concentradito marino
Sopa de mariscos con notas ahumadas, merquen, y papa bruja
$10.900
Mixtura de Setas
Crema de champiñones perfumado con cilantro, cardamomo y maní tostado
$10.900
Consomé de Ave
Sopa de pollo con vegetales, cilantro y huevo pochado.
$8.900
Guisado de lentejas
Guisado de lentejas con leche de coco, curry y cilantro.
$14.900
Nuevo
Pescados y Mariscos (con certificación orgánica)
(3)Salmón cocinados a las brasas
Salmón cocinados a las brasas, macerado de limón y salsa de ostión acompañado de dúo de lentejas y curry.
$18.900
Atún de rapa Nui
Atún de rapa Nui encostrado en naranja acompañado de salteado de alcachofas ahumadas y espárragos.
$19.900
Sinfonía marina de Trucha ahumada
Sinfonía marina de Trucha ahumada, camarones, ostiones con crema de crustáceos.
$19.900
Carnes
(3)Costillar de cerdo glaseado
Costillar de cerdo glaseado en salsa BBQ con arándanos acompañado de puré rustico de papa bruja.
$19.900
Entraña a las brasas
Entraña a las brasas acompañada de rustico de zanahorias, zapallo camote y cebolla asada
$24.900
Bife ancho
Bife ancho de 400 grs acompañado de papas rotas al merquén y pebre de trigo mote.
$30.900
Pastas y risottos
(5)Concciaglioni relleno
Concciaglioni relleno con machas en crema de puerros asados.
$16.900
Papardelle de vacuno
Papardelle con guisado de vacuno y pesto de albahaca.
$16.900
Ravioles Pullman
Raviol Pullman de calamar relleno con chupe de jaiba y salsa de mantequilla avellanada
$17.900
Risotto de mariscos al azafrán
Risotto al azafrán con camarones, pulpo y ostiones
$18.900
Risotto de camote asados
Risotto de camote asados aromatizada con cúrcuma y polvo de semillas de calabaza.
$14.900
Nuevo
Hamburguesas
(2)Hamburguesa de Garbanzos
Hamburguesa a base de Garbanzos, base de lechuga hidroponica, laminas de tomates, mechada de platano y pan de garbanzo.
$13.900
Smash Burger
Smash Burger, con aros de cebolla morada, tocino, queso cheedar, tomate, lechuga y papas fritas.
$16.900
Postres
(6)Borrachito de papaya
Borrachito de papaya al pisco.
$8.900
Hojarasca manjar
Hojarasca manjar casero, crema diplomática y helado de dulce de leche..
$8.900
Esfera limeña
Esfera rellena con suspiro limeño con helado de harina tostada
$8.900
Tartaleta de queso
Tartaleta de queso con cremoso de frutos rojos y almendras
$8.900
Coco helado
Coco helado de chocolate, piña pochada en vino late harvest.
$9.900
Nuevo
Árbol de chocolate
Árbol de chocolate con crema de chocolate, flake de maíz y sorbet de frutilla
$9.900
Nuevo
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
