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Lunes a Viernes de 13:00Hrs a 23:00Hrs
(Desayuno de 06:30Hrs a 10:00Hrs)
Sábado de 13:00 a 23:00
(Desayuno de 06:30Hrs a 10:00Hrs)
Domingo: Desayuno de 06:30 Hrs a 10:00Hrs) Colo Colo 565, Los Angeles.
(Desayuno de 06:30Hrs a 10:00Hrs)
Sábado de 13:00 a 23:00
(Desayuno de 06:30Hrs a 10:00Hrs)
Domingo: Desayuno de 06:30 Hrs a 10:00Hrs) Colo Colo 565, Los Angeles.
Sopas & Ensaladas
(7)Ramen
Exquisita sopa a base de cerdo y verduras, acompañada de fideos y huevos curado
$9.000.-
Ensalada del huerto
Mix de quinoas, espárragos, champiñones, tomates cherry, nabo con tofu de cúrcuma frito en adereso de murtilla.
$10.000.-
Parrilla de verduras
Fresca ensalada de hortalizas asadas a fuego directo, palta, crocantes de nori, maní y sésamo tostado en suave limoneta de sésamo.
$12.000
Sopa de miso y tofu
Suave caldo de verduras con alga de wakame, fideos, tofu, shitake y cebollín fresco
$8.000.-
Sopa asiatica
Caldo de verduras infusionado en jengibre, lima de kaffir, clavo de olor, acompañado de cubos de pollo y verduras frescas
$8.000.-
Crema de calabaza y coco
Nuestra tradicional crema de zapallo y papa camote, suavizada con crema de coco, albahaca y cúrcuma.
$8.000
Caldo del mar
Mix de mariscos en aderezo, base con vino blanco y caldo corto bisquet
$14.000
Entradas
(6)Tartar oriental
Cubos de salmón, ceste de lima, palta asada, cebolla morada en emulsion de cítricos y crocantes de tapioca.
$17.000
Tataki del mar
Finas láminas de salmón, atún y ostión sopleteadas en mantequilla saborizada con salsa acida de rosa mosqueta con pure de castañas y maqui.
$15.000.-
Tiradito de alcachofa
Finas láminas con tartar de quinoa, pepino, menta y palta en salsa acida de maracuyá.
$10.000.-
Tiradito de res
Finas láminas de res sopleteadas en mantequilla trufada, en emulsion estable de salsa anticuchera, chalaquita.
$16.000.-
Gyosas de cerdo (6 unidades)
Sabroso relleno con toques agridulces, cebollín en crema de tamarindo y togarashi con salsa de sésamo tostado.
$10.000
Ceviche mixto
Tradicional receta a la peruana, con toques muy frescos y cítricos, con crocantes de langostinos y suave salsa de rocoto ahumado.
$19.000
Principales
(7)Arroz con mariscos a nuestro estilo
Langostino, ostión, almeja, chorito, loco y pulpo, salteados en mantequilla con arroz cremoso, caldo bisquet y queso parmesano
$17.000.-
Crocante de verduras con arroz al jazmín
Espárragos, pak choi, coliflor, hongos shitake en tempura y suave salsa de aji tailandés
$14.000
Lomo a lo pobre al estilo 565
Corte de lomo liso de vacuno 250 grs, acompañado de papas rusticas al merquen, tocino, cebolla acaramelizada y huevo empanizado
$22.000
Panceta de cerdo en salsa agridulce
Con suave pure de papa nativas, cebollín, maíz mote y crocantes.
$16.500
Pulpo anticuchero
Con cremoso arroz morado y salsa acevichada de olivo.
$15.000.-
Crujiente de pollo en salsa oriental agridulce
Con arroz jazmín y cebollín.
$15.000
Lomo saltado al estilo 565
Salteado de res, cebolla, tomate, cilantro con arroz y papas fritas.
$20.000.-
Pastas
(4)Pasta rellena 565 de pollo, tocino y champiñón
En salsa blanca con tocino crocante.
$15.000
Rosa rellena de mix fungi y avellanas
En salsa blanca con morchellas trufadas e higos.
$15.000
Papardelles de curcuma y curry
En salsa yuzu ponzu, verduras salteadas y toffu de garbanzos.
$10.000
Fettucini del mar
Fettucini con salteado de mariscos y mantequilla batayaki en reduccion de vino blanco.
$17.000.-
Pescados
(3)Congrio 250 grs.
$10.000
Salmón 250 grs.
$16.000
Atún crocante 230 grs
$15.000
Carnes
(5)Lomo Liso 300 grs.
$20.000
Asado de tira estofado 450 grs.
$20.000
Filete de res confitado 300 grs
$19.000
Entraña en salsa anticuchera 300 grs
$20.000
Suprema de ave 250 grs
$10.000
Salsas a elección
(1)Te invitamos a elegir la salsa a tu gusto.
Salsa de hongos silvestres, Chimichurri, Salsa demiglass, Salsa pomodoro.
Guarniciones
(7)Mix del mar con chimichurry
Langostino, ostión, chorito, almeja, pulpo y loco con cebolla morada, tomate y cebollín
$8.000
Arroz cremoso con mix de setas trufadas
Terminado en caldo de verduras con queso parmesano
$10.000
Pure de papas nativas
Papas chilotas cocinadas con hierba luisa, pata miso y crema de leche
$6.000
Fricasse de papas
$6.000
Salteado mixto
Papas parmentier, tomate asado, espárragos, cebolla morada, cilantro, en salsa agridulce.
$7.000
Verduras asadas en aceite de sésamo
Mix de verduras de la temporada.
$6.000
Ensalada a tu gusto
4 variedades a elección: lechuga, palta, tomate, maíz, pepino, cebolla morada.
$7.500
Extras
(14)Camarones
$7.500
Locos
$13.000
Queso parmesano
$2.200
Huevos revueltos
$3.000
Ensalada Cesar
Incluye proteína suprema de ave 120grs
$8.700
Tocino (90grs)
$4.100
Champiñones 100 grs
$3.200
A la chilena
$3.200
Palta
$4.200
Puré
$3.000
Arroz
$2.500
Porción cereal
$3.000
Huevos
$2.200
Omelette
$2.500
Postres
(8)Copa helado artesanal
$8.000
Suspiro Nikkei
Crema citrica y aromática, con crumblee de 5 especies y helado de chirimoya.
$10.000.-
Bonsai matcha
Mousse de té matcha con gelificado de frutos rojos, sake y algodón de azúcar.
$10.000
Cremoso de avellana y platano asado
Acompañado de brownie húmedo en efecto velvet.
$8.500
Helado de arroz con leche frito
En coulis de maíz morado, piña, manzana y limón.
$8.000
Inspiración de nuestro bosque
Semífrio de murtilla, sarza parrilla, maquí con suave pure de castañas y mote suflado en efecto velvet
$10.000
Naranja chescake al estilo 565
Refrescante semifrío de naranja con tierra de chocolate belga.
$10.000
Ensalada de frutas de estación
A elección 4 variedades.
$7.000
Desayuno buffet niño
$7.500
Cereales
$3.000
Huevos revueltos
$3.000
Sopa de Ave
$5.000
Pollo Crujente con Puré
$3.500
Fetuccini con salsa a elección
$5.000
Hamburguesa niño
$7.500
Selladito jamon queso
$4.500
Ensalda de fruta
$3.500
Copa de helado
$6.000
Lunes a Viernes de 13:00Hrs a 23:00Hrs
(Desayuno de 06:30Hrs a 10:00Hrs)
Sábado de 13:00 a 23:00
(Desayuno de 06:30Hrs a 10:00Hrs)
Domingo: Desayuno de 06:30 Hrs a 10:00Hrs)
(Desayuno de 06:30Hrs a 10:00Hrs)
Sábado de 13:00 a 23:00
(Desayuno de 06:30Hrs a 10:00Hrs)
Domingo: Desayuno de 06:30 Hrs a 10:00Hrs)
Colo Colo 565, Los Angeles.
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
