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Para compartir
(13)Tartar de Trucha Sureña
Trucha de Cochamo, palta y dressing a base de salsa de soya y sesamo
$11.900
Papas Trufadas
Papas fritas caseras con queso parmesano, bañadas en salsa de champiñon, ciboulette, perejil y aceite de trufa
$8.900
Carpaccio de Atún
Laminas de Atún con salsa estilo ponzu, acompañado de una chalaquita Mayan con un toque picante
$11.900
Papas Mayan
Papas fritas caseras cubiertas con verduras salteadas en salsa oriental y yogurt natural
$8.900
Tiradito de Locos
Locos laminados con salsa acevichada de la casa, terminado con palta sopleteada, ikura, salsa verde y mote crocante
$11.900
Tiradito Magallanico
Laminas de salmón Magallanico, salsa cítrica con pimiento asado, mousse de palta, Ikura.
$12.900
Camarones apanados
Camarones ecuatorianos marinados, acompañados de 2 salsas de la casa.
$10.900
Camarones al pil pil
Clásico plato costero con camarones ecuatorianos, cocinados en aceite de oliva, ajo, cacho de cabra y un toque de vino blanco
$9.900
Ceviche Mayan
Trucha fresca de Cochamó, leche de tigre, cebolla blanca, mousse de palta. Se acompañaron un shot de piure
$12.900
Pulpo Frio
Trozos de Pulpo sobre salsa acevichada, terminado con pimentón asado y mote crocante
$13.900
Croqueta de Hongos
Croqueta de 4 tipos de hongos distintos, terminados con lactonesa de ajo y cebolla encurtida
$4.900
Mollejas confitadas
Mollejas de vacuno a la plancha, cremoso de palta y cebolla encurtida. Se acompaña con limón a la plancha y tostadas.
$9.900
Provoleta
Provoleta con pimentón y cebolla asada, terminada con mostaza encurtidas, chimichurri, acompañado de tostadas
$7.900
Hamburguesas
(7)Argenta
Carne de la Patagonia recién molida, queso cheddar, lechuga hidropónica, cebolla encurtida, pimiento piquillo, salsa Mayan
$9.900
Americana
Carne de la Patagonia recién molida, queso cheddar tocino crocante, cebolla encurtida, pepinillo, salsa de la casa en pan de papa
$9.900
Clasica
Carne de la Patagonia recién molida, queso cheddar, lechuga hidropónica, tomate, cebolla encurtida, pepinillo, salsa de la casa, en pan de papa
$9.900
Crispy
Carne de la Patagonia recién molida, con queso cheddar, pepinillos, cebolla frita con harina, tocino crispy picado y salsa Mayan
$9.900
Franchute
Carne de la Patagonia recién molida, cebolla caramelizada, tocino crocante, queso azul y salsa Mayan
$9.900
Rapanui
Carne de la Patagonia recién molida, queso cheddar, tocino, cebolla encurtida, lechuga hidropónica, piña asada, salsa de la casa, en pan de papa
$9.900
Spicy
Carne de la Patagonia recién molida, queso cheddar, tocino, lechuga hidropónica, ají oro, salsa picante de la casa en pan de papa
$9.900
Fondos
(5)Salmón con papas fritas
Salmón a la plancha acompañado por papas fritas caseras
$14.900
Pulpo a la Plancha
Acompañado de papas salteadas con mantequilla de ajo y chimichurri
$15.900
Berenjena Guindara
Berenjena con salsa guindara, acompañada de hummus de porotos, terminada con gajos vivos
$8.900
Flat Iron
Flat Iron (200gr.) a la plancha, acompañado de papas salteadas con mantequilla de ajo y perejil.
$14.900
Entraña premium black label
Entraña a la plancha acompañada con papas fritas naturales y chimichurri de la casa, terminado con sal en escamas
$21.900
Ensaladas
(3)Ensalada de Camarones
Lechuga hidropónica, hojas verdes y brotes, camarones apanados en Panko, crutones, parmesano. Dressing Cesar
$11.900
Ensalada Brie
Quedó brie sobre una cama de hojas verdes seleccionadas, aderezada con una reducción de acero, terminada con crocante de Jamón Serrano y pistacho.
$9.900
Ensalada de Locos
Locos laminados sobre un Mix de hojas seleccionadas, aderezada con limonera, terminado con salsa verde y palta sopleteada
$10.900
Agregados
(3)Chimichurri
$1000
Porcion tocino
$1.500
Porcion carne hamburguesa
$1.500
Postres
(2)Tarta de caramelo
Tarta de dulce de leche y crumble de galletas y frutos secos
$5.400
Cheese cake
Cheese cake al estilo neoyorkino con salsa de frutillas y crumble de frutos secos
$4.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
