ES
EN
ENTRADAS Y ENSALADAS
(13)CAPRESE
Tomate, mozzarella, albahaca fresca y aceite de oliva
$12.500
PROVOLETA BOLOGNA
Provoleta gratinada, acompañada de tomate, rúcula y pesto de albahaca
$12.200
PROVOLETA NÁPOLES
Provoleta grillada, con salsa de tomates, champiñones, espárragos y tomates cherry
$12.000
BELLA ITALIA
Prosciutto, mozzarella, rúcula, tomates cherry y aceite de oliva
$12.900
CARPACCIO DE RES
Acompañado de rúcula, alcaparras, parmesano y lactonesa trufada
$12.900
CARPACCIO DE SALMÓN
Acompañado de mini ensalada verde, pepino y salsa de yogurt al eneldo
$13.000
BURRATA
Burrata, pomodoro, tomate cherry, pesto Genovese y tostadas caseras
$12.700
ENSALADA CESAR
Lechuga costina, salsa César, pollo grillado, crutones de focaccia
$12.600
PASTA E BASTA
Lechuga costina, salsa César, camarones salteados, palta y crutones de focaccia
$12.900
BERTONE
Salmón grillado, tomate, aceitunas verdes, lechuga escarola, crema de soya y papas hilo
$13.200
VECCHIA MILANO
Mini milanesa de pollo, sobre lechuga, rúcula, tomate cherry, palta y queso gruyére
$13.700
QUINOTO
Lechuga costina, quinoa tricolor, pollo a la plancha, tomates, palta y aderezo ligero de mostaza
$12.600
VECCHIA NATURALE
Láminas de berenjenas apanadas sobre mix de hojas, rúcula, tomates cherry, palta y queso gruyére
$13.100
SOPA
(1)ZUPPA DELLA CHEF
Elaborada por la chef de acuerdo con los vegetales de estación
$9.000
Pastas
(7)MARIUCCIA
Salsa de tomate y mini albóndigas
$13.200
STROMBOLI
Camarones, tomate fresco, alcaparras, ajo, perejil y salsa de tomate
$13.800
ALFREDO
Crema, jamón, Reggianito y mantequilla
$12.900
CARBONARA
Huevo, tocino y pimienta
$12.900
FILETTO AL VINO COTTO
Escalopines de filete salteados y cocinados en salsa de vino tinto, sobre pasta salteada al oliva, ajo y cacho de cabra, acompañados de espárragos y champiñones
$16.300
SPAGUETTI VONGOLE
Pasta casera con vongole al vino blanco y perejil
$12.900
PENNE FRUTO DI MARE
Pasta Penne, camarón ecuatoriano, calamar, surtido de mariscos, ostión y langostinos en salsa pomodoro
$13.500
PASTA FRESCA RELLENA
(8)ARGENTO
Canelones rellenos con pollo ricotta, jamón, nueces, pomodoro y pesto
$13.900
RAVIOLI DI MONZA
Ravioles rellenos con ricota y espinacas, servidos con salsa de carne, crema y queso de cabra
$14.000
LASAGNE DI MARE
Rellena de chupe de jaiba, almejas, choritos y camarones nacionales
$16.400
LASAGNE DE OSOBUCO
Nuestra creación, rellena con osobuco braseado en su jugo, salsa bechamel y pomodoro, con queso mozzarella
$16.300
LASAGNE ALLA BOLOGNESA
La clásica, con carne y pomodoro en masa tradicional
$16.300
MANICOTTI
Canelones rellenos con ricotta, espinacas y alcachofas, horneados con pomodoro y salsa blanca
$12.900
RAVIOLI DELLA NONNA
Ravioles rellenos con queso mozzarella, papas y tocino, servidos con salsa de jamón y crema
$13.100
RAVIOLI DI MARE
Ravioli con chupe de mariscos, camarones, almejas, ensalada de crustáceos
$13.100
RISOTTO
(7)RISOTTO AL FUNGHI E PANCETA
Champiñón de París, mix de setas, crema, vino blanco y tocino
$13.300
RISOTTO DI GAMBERETTI AL PESTO
Camarones ecuatorianos y pesto de albahaca
$14.200
RISOTTO DI MARE
Frutos del mar, vino blanco y hierbas frescas
$14.400
PERFETTO
Filete de res, acompañado de risotto de champiñones
$16.600
RISOTTO CAPRESE
Risotto, pomodoro, pesto, fior de latte y parmesano
$13.400
BRASATO
Costilla de res braseada en cocción lenta risotto atomatado, tomate seco, anchoas, fondo de alcachofa y mix de aceitunas
$14.500
POLLO CACCIATORE
Risotto con pollo braseado, pomodoro, aceitunas verdes, tocino y cubos de papas frita
$13.400
ÑOQUIS
(5)PORTOFINO
Ñoquis de papas con pesto de albahaca, nueces, crema y zapallo italiano
$13.300
IL MANGIONE
Ñoquis de espinacas con salsa cuatro quesos, camarones y tocino
$14.100
POMODORO E CARNE
Ñoquis de papas con pomodoro, carne mechada, parmesano y perejil picado
$14.200
MALFATTI ESPINACA ALFREDO
Espinaca, salsa bechamel, parmesano, ricotta casera, jamón cocido y champiñón
$13.500
MALFATTI DI SPINACI
Espinaca, pomodoro, parmesano y ricotta casera
$13.000
¿Y SI NO QUIERO PASTAS?
(5)PESCADO DEL DÍA
Sugerencia diaria del chef, acompañado de ensalada de hojas verdes y vegetales
$15.900
FONTANA DI POLLO
Milanesa de pollo con ensalada de hojas verdes y vegetales
$13.500
MATTONE
Pechuga de pollo grillada al limón, acompañada de salsa al romero y vegetales braseados
$13.500
MILANESA ROMANA
Milanesa empanizada, mozzarella, parmesano, cebolla caramelizada, pomodoro, pebre
$13.900
SALTIMBOCA
Escalopas de filete de res, prosciutto, salvia, puré de zapallo asado a las hierbas, tomate cherry, mix hojas de aceitunas, espárragos, alcachofas
$14.800
Pizzas
(10)PIZZA PROSCIUTTO
Mozzarella, parmesano, queso azul, pomodoro, prosciutto y rúcula
$12.800
PIZZA FLORENCIA
Mozzarella, parmesano carne mechada, papas chilotas, pebre criollo
$12.500
PIZZA MARGUERITA
Queso fior di latte, parmesano, pomodoro, hojas de albahaca
$12.000
PIZZA MORTADELLA E RICOTTA
Queso Fior di latte, parmesano, ricotta, pomodoro, hojas de albahaca y mortadella italiana
$13.000
PIZZA NAPOLITANA
Queso Fior di latte, parmesano, pomodoro, tomate cherry asado, jamón artesanal
$12.900
PIZZA CARBONARA
Mozzarella, parmesano, pomodoro, champiñón y tocino
$13.100
PIZZA AI FUNGHI
Mozzarella, parmesano, salsa blanca, champiñón, portobello y champiñón ostra, asado con hierbas
$13.500
PIZZA FRUTO DI MARE
Mozzarella, parmesano, pomodoro, camarones, calamar y anchoas
$13.500
PIZZA POLPETTE
Mozzarella, parmesano, pomodoro, albóndigas de res y albahaca fresca
$12.500
PIZZA VEGETARIANA
Mozzarella, parmesano, pomodoro, tomates secos, zapallo italiano y hongos
$12.000
Sandwiches
(4)PANINO DE MORTADELA Y PISTACHO
Mortadela italiana fior di latte tomate grillado pesto puré de aceitunas y lactonesa.
$11.500
PANINO AL PASTRAMI DELLO CHEF
Pastrami casero, pomodoro, berenjenas empanizadas, rúcula, queso provoleta con una suave emulsión casera lactonesa
$12.600
PANINO CON FILETTO SELEZIONE DI VERDURE
Lomo de res, queso provoleta, tomate cherry asado, berros, albahaca y cebolla caramelizada con suave emulsión casera lactonesa
$13.400
PANINO CAPRESE
Queso fior di latte, tomate seco, pesto y jamón prosciutto
$11.800
PICCOLA PASTA
Espaguetis, ñoquis de papas o pasta penne con salsa alfredo, pomodoro o bolognesa
$14.900
MILANO BAMBINO
Mini milanesas de pollo con papas fritas
$14.900
PICCOLA PIZZA
Margherita o Robusto, en formato individual
$14.900
Postres
(8)TIRAMISÚ
Tradicional postre italiano, en base a galletas, café espresso, chocolate bitter y crema de queso
$5.900
¡QUIERO MI TORTA! – Porción de torta
$6.800
NATURALE
Frutas frescas de la estación
$5.200
PANNACOTTA
Tradicional postre de crema, acompañado de frutos rojos
$5.900
FLAN DELLA CASA
Flan casero con salsa de toffee
$5.900
CANNOLI SICILIANI GELATO
Cannolli casero relleno de ricotta y toques de limón en polvo de pistacho con helado a elección y salsa de chocolate
$6.400
GELATO TRICOLORE
Selección de helados mascarpone, pistachos, amarena y stracciatella
$6.200
PIE DE LIMÓN
Únicamente disponible a pedido; debe ser solicitado con 24 hrs. de anticipación
$29.000
