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Mozzarella Fior di Latte
Sobre carpaccio de tomates con aceite EVO, naranjas caramelizadas y al vino tinto y rúcula con gremolata.
$12900
Burrata
Burrata fresca, sobre carpaccio de tomates con aceite EVO, naranjas caramelizadas, y al vino tinto, rúcula con gremolata y tapenade.
Desde: $18900
Tagliere di Salumi e Formaggi (Tabla para compartir)
Provolone, Gorgonzola dolce, Bocconcini fior di latte, prosciutto, mortadela Bologna, Coppa y Milano junto a regiano al aceto di Modena, Mascarpone para untar, acompañado de pesto y caponata con olivas marinadas (Prodotti DOP).
$19900
Insalate
(8)Cesare con saltimbocca de Pollo
Saltimbocca de pollo con pancetta sobre hojas de lechuga, aderezo cesar, Parmigiano Reggiano DOP, pan grattato, ralladura fina de limón y huevo a media cocción. Con focaccia del día.
$13800
Pizza Insalata
Ensalada sobre pizza exclusiva de Cosenza: mix verde, tomates frescos marinados, palta fresca, prosciutto, huevo, olivas negras, sobre pizza con salsa rosa y parmigiano.
$13900
Salmone
Salmón curado en casa, peras confitadas en vino tinto, ricotta fresca, mix de hojas, zahahorias encurtidas, pomodorines asados y almendras tostadas.
$14200
Cranberry con Langostinos
Langostinos sobre ensalada con: cranberry frescos y pasas (arándanos), almendras tostadas, palta, naranja, frutilla, maní, cebolla morada y hojas verdes, con vinagreta de berries.
$14500
Insalata Greca con Quinua (Queso de cabra)
Ensalada Griega con quinua, a la cúrcuma, hojas verdes con gremolata, queso de cabra, tomate, olivas negras, cebolla morada, pepino, manzana, pimientos grillados, aceite EVO y nueces tostadas, dressing de yogurt y aceto di Modena glaseado.
$12900
Pulpo
Grillado al Josper sobre cremoso de papas al azafrán, salsa de olivo, cebolla morada, aceitunas, hojitas, chips de papas y mango al jengibre.
$17900
Caprese Tradicional
Fior di latte, mix de tomates con aceite EVO, rúcula, pesto, olivas y albahaca.
$17900
Caprese con Burratina
Burratina, mix de tomates con aceite EVO, rúcula, pesto, olivas y albahaca.
$14600
Antipasti
(7)Papas Fritas Trufadas
Con queso Reggianito, pangrattato, acompañadas de sour cream trufada.
$6900
“Fritto Misto” con Stracciatella
Calamares, pescado fresco, camarones y aceitunas all’ascolana rebozadas, acompañados de stracciatella de la casa y salsa tártara.
$12900
Calamari Alla Romana
Anillos de calamar a la marinera, con salsa tártara y emulsión de albahaca.
$9800
Carpaccio di Salmone e Stracciatella(Salmón)
Con salsa de azafrán y de pimientos asados.
Terminado con alcaparras, rúcula, salsa Carpaccio, Parmigiano Reggiano DOP y tierra de aceitunas deshidratadas. Aceite EVO.
$14200
Carpaccio di Manzo (Filete)
Con alcaparras, Parmigiano Reggiano DOP, salsa Carpaccio, tierra de aceitunas deshidratadas y aceite EVO con brotes de estación.
$14200
Carpaccio di Manzo al Tartufo Nero, con Funghi Sott’olio (Filete y Trufa)
Con trufa negra chilena, alcaparras, Parmigiano Reggiano DOP, salsa Carpaccio y tierra de funghi porcini, acompañado de champiñones salteados con aceite EVO, brotes de estación.
$15900
Vitello Tonnato
Finas láminas di Lacerto (carne de ternera), emulsión de atún y anchoas, con alcaparras y capperi siciliani y huevo media cocción con pepe nero (pimienta negra fresca).
$13900
Padella Di Ferro
(7)Pollo asado al Forno Napolitano ¡Ideal para Almuerzo o Cena!
Pechuga de pollo asada al vino blanco, finas hierbas, slice de papas, limón, tomates y cebollin, terminada con reggiano y pan grattato.
$12990
Nuestra versión de Macarrons Cheese!
Conchiglioni e Formaggi al horno Napolitano, pasta conchiglioni casera con salsa de quesos gratinada a 400º con pangrattato, pomodorini y panceta crujiente.
$13900
Provoleta con Caponata
Sartén de hierro con queso provoleta fundido, caponata y pesto.
$12500
Provola Affumicata e Gamberetti
Sartén de hierro con queso provoleta ahumado fundido con langostinos y mozzarella fior di latte, gremolata y albahaca fresca.
$14900
Filete Alla Pizzaiola con Fior di Latte
Filete de 220grs, salsa pomodoro, aceitunas verdes y negras, gratinado con mozzarella fior di latte.
$14900
Rotolo di Spinaci e Ricotta
Rotolo rellenos de Espinaca, ricota y carne, gratinados con pomodoro, crema y mozzarella en Hierro a 400º terminado con pan grattato y parmigiano.
$14500
Gamberi e Patate in Padella ¡Nueva Versión!
Camarones y langostino sobre papas en crema de cebollines asados, pomodorini al peperoncino, pancetta crujiente y gremolata.
$14900
Pizzas Antipasti
(4)Pan de Ajo
Pan de pizza al horno napolitano con parmesano y mantequilla de ajo asado.
$5990
Pan di Forno
Pan de pizza al horno napolitano con parmesano y salsa tomate picante.
$5990
Fugazzeta in Padella ¡Ideal para compartir!
Cebolla caramelizada, mozzarella, queso gruyer, gremolata, orégano fresco y albahaca.
$12900
Pizza Alla Pala ¡Ideal para compartir!
Pizza alargada, para compartir en 8 porciones que incluyen 4 sabores diferentes.
Base: crema de Grana Padano y mozzarella fior di latte.
Prosciutto y aceitunas negras / Salmón curado, salsa verde siciliana / Stracciatella con pesto, pistacchio y nuez / Pomodorini marinados, albahaca fresca.
$18900
Pizze Bianche
(4)Margherita Bianca
Crema de parmigiano, albahaca, mozzarella fior di latte, pomodorini italiano.
$9900
Carbonara
Crema parmigiano, mozzarella fior di latte, pancetta, queso Pecorino DOP, yemas de huevo de campo, pimienta negra fresca.
$12900
Mortadella Bologna e Stracciatella, al estilo de Enzo
Crema parmigiano, mozzarella fior di latte, terminada con Mortadela Bologna IGP, stracciatella, grana de pistacchio y scorza di limone. (zeste de limón)
$14500
Tartufo Nero (Trufa fresca)
Crema parmigiano, mozzarella fior di latte, champiñones parís y portobello salteados con tartufata, trufa negra chilena y grana de nueces tostadas.
$15900
PIZZE CLASSICHE
(6)Margherita
Pomodoro, parmigiano, albahaca fresca, Mozzarella fior di latte.
$9900
Prosciutto Cotto y Morrón
Pomodoro, parmigiano, mozzarella fior di latte, provola, morrones en juliana, jamón cocido y orégano seco.
$12900
4 Formaggi
Queso parmigiano, mozzarella fior di latte, queso gruyère, queso azul, crema parmiggiano, grana de nueces y pistacchio.
$13900
Amatriciana
Pomodoro, parmigiano, mozzarella fior di latte, cebolla morada, pancetta, un po’ de pepperoncino y orégano fresco.
$13900
Frutti di Mare (Camarones y Ostiones)
Pomodoro, parmiggiano, Mozzarella fior di latte, gambas, ostiones, provola. Un po’ de pepperoncino y orégano fresco.
$14900
Americana – Pepperoni
Pomodoro, parmigiano, pepperoni americano y mozzarella fior di latte.
$12500
Del Pizzaiolo Specialita
(4)Prosciutto Crudo e Pesto
Crema parmigiano, mozzarella fior di latte, pesto y rúcula terminada con Prosciutto crudo DOP, olivas verdes rellenas de pimiento rojo y pimienta negra.
$14900
Pizza Entraña Black
Entraña Black Angus, pomodorini, aceitunas, sobre crema parmigiano, mozzarella fior di latte y albahaca fresca.
$14900
Pepperoni Funghi e Fior Di Latte
Pepperoni, fior di latte, hongos asados, pesto y parmigiano, salsa pomodoro.
$12900
“Puttanesca” Con Anchoas y Fior Di Latte
Salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, anchoas, olivas, perejil y alcaparras fritas.
$13800
Gelato Artigianale
(5)Almendrado Artesanal
Con praline de frutos secos, almendras tostadas y salsa de chocolate.
$5900
Domo Chocolate Pistacchio y Nutella
Interior de helado de pistacchio con centro de Nutella, sobre su salsa.
$6200
Gelato del giorno / Helado del día
Con salsa de: chocolate, pistacchio y Nutella.
$5990
Gelato di Pistacchio
Receta original de nuestros heladeros.
$6900
Gelato di Cioccolato
Receta original de nuestros heladeros.
$6900
Dolci
(8)Pizza Dolce di Nutella Brownie e Pistacchio
Con caramelo y helado de fior di latte.
$9800
Crepe 400º
Panqueque de Dulce de leche y caramelo, con queso crema perfumado con naranja fundido en el horno napolitano.
$8500
Flan Carmine
Receta moderna de flan acompañada de crema y dulce de leche.
$7500
Flan della Nonna Elisa
Con crema y dulce de leche argentino.
$7500
Tiramisù
Tradicional italiano en frasco.
$8500
Affogato
Helado de la casa y espresso.
$6900
Crostata di mele tiepida con gelato di yogur
Tarta de manzanas tibia con helado artesanal de yogur.
$7900
Chocolatone
Bizcotti, helado de chocolate, Nutella, mousse de chocolate, Il vero piacere!!
$8200
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
