Cocina - Gourmedia

Desayunos

(6)

Desayuno Continental

Croissant Palta y Jamón Artesanal, Tostadas de Pan Artesanal con mantequilla y mermelada. Acompañado de café (Americano o Espresso) y jugo (200 ml)

$12.900

Desayuno Americano

Tostadas de Pan de Masa Madre, Huevo frito, tocino, champiñon salteado, queso, mantequilla y mermelada. Acompañado de café (Americano o Espresso) y jugo (200 ml)

$12.900

Desayuno Español

Tostadas de pan Baguette de Masa Madre, Paila de huevos, y Jamón Serrano. Acompañado de café (Americano o Espresso) y jugo (200 ml)

$12.900

Desayuno Tradicional Chileno

Huevos revueltos, palta, mantequilla, queso y jamón artesanal, con churrascas. Acompañado de café (Americano o Espresso) y jugo (200 ml)

$12.900

Desayuno Vitacura

Tostadas de Pan de molde Integral Masa madre con ensalada de rúcula, tomate cherry y huevo a la copa. Acompañado de jugo a elección 200ml y café. ( americano o expresso)

$12.900

Desayuno Vegetariano

Pan de Nuez, Champiñones salteados, Lechuga, Tomate y Palta. Acompañado de café (Americano o Espresso) y jugo (200 ml)

$9.900

Brunches

(3)

Brunch Vitacura

Croissant de Jamón Artesanal y Palta, Quesadilla de Carne, Pimentón y Queso, Tostadas Francesas con Mermelada. Acompañado de café (Americano o Espresso) y jugo (200 ml)

$16.900

Brunch Lo Matta

Croissant de Queso y Tocino, Ensalada de Rúcula y Tomate Cherry, Huevo Pochado en Pan de Nuez con tomate cherry y Albahaca, Huevo Benedictino sobre base de Salmón y Queso crema. Acompañado de café (Americano o Espresso) y jugo (200 ml)

$16.900

Brunch de la Casa

Croissant de Lechuga, Tomate y Jamón Serrano, Bruschetas de pan Brioche de Champiñones Salteados con Albahaca y Queso, Paila de Huevos con tomates, palta y Tostadas de Baguette. Acompañado de café (Americano o Espresso) y jugo (200ml)

$16.900

Platos de la casa

(10)

Pechuga de Pollo con Acompañamiento

Suprema de Pollo con 1 acompañamiento a elección

$10.900

FIlete lo Matta

Filete de Vacuno acompañado de Risotto al Pesto

$16.990

Plateada en su Jugo con Agregado

Carne de Vacuno desmechada con 1 acompañamiento a elección

$12.900

Salmón a la Plancha con Agregado

Filete de Salmón con acompañamiento a elección

$14.900

Pollo a la Mostaza con Papas Rústicas

Suprema de Pollo a la plancha acompañado de Papas Fritas salteadas al cilantro, con una salsa de mostaza

$9.900

Pechuga de Pollo a lo Pobre

Suprema de Pollo a la plancha acompañada de Papas Fritas, Cebolla caramelizada y Huevos fritos

$11.900

Filete Saltado

Filete de Vacuno salteado con vegetales, acompañado de Arroz y Papas Fritas

$15.900

Filete a lo Pobre

Filete de Vacuno a la plancha, acompañado de Papas Fritas, Cebolla Caramelizada y Huevos Fritos

$16.900

Atún Sellado con Agregado

Atún Sellado con Sésamo, con acompañamiento a elección

$14.900

Atún lo Matta

Atún Sellado con Sésamo, acompañado de Risotto de Champiñones

$14.900

Benedictinos

(2)

Benedictinos de la Casa

Tostadas de Pan de Molde Masa Madre, cubiertos con rúcula, tomates y Huevos Pochados bañados en salsa Holandesa

$8.900

Benedictinos lo Matta

Tostadas de Pan de Molde Masa Madre, uno cubierto de palta y Jamón Serrano, el otro con palta y Jamón Serrano, ambos con Huevos Pochados bañados en salsa Holandesa

$9.900

Pailas

(3)

Paila Tradicional

Huevos revueltos con Tomate cherry, Jamón Artesanal, acompañado de Tostadas de Baguette

$8.500

Paila Lo Matta

Huevos revueltos con Jamón Serrano, Tocino, Tomate cherry, acompañado de Tostadas de Baguette

$8.900

Paila Camarón

Huevos revueltos con Camarones al Merkén, acompañado de Tostadas de Baguette

$8.900

Huevos Pochados

(2)

Huevos Pochados Clásicos

Dos tostadas de Pan de Molde Masa madre, cubierto de palta, tomate y huevos pochados

$9.500

Huevos Pochado de la Casa

Dos tostadas de Pan de Molde Masa Madre, cubiertos con Palta, Jamón Serrano y Huevos Pochados

$9.900

Croissants

(3)

Croissant Queso y Jamón Artesanal

Croissant relleno con Queso y Jamón Artesanal

$6.900

Croissant Queso y Jamón Serrano

Croissant relleno con Queso y Jamón Serrano

$6.900

Croissant Nutella

Croissant relleno de Frutillas y Nutella

$6.500

Omelettes

(2)

Omelette Queso y Jamón Artesanal

Omelette relleno de Jamón y Queso

$7.900

Omelette Queso y Tomate

Omelette relleno de Queso y Tomate

$7.900

Hamburguesas Smash Brookling Pan de Papa

(7)

Hamburguesa Doble Smash Manhattan

Doble Smash de carne, Queso Cheddar Americano, Tocino crocante, Cebolla caramelizada y Lechuga

$8.900

Hamburguesa Doble Smash Brooklyn Grill

Doble Smash de carne, Cheddar doble, Tocino ahumado crocante, Cebolla crispy y salsa BBQ de la casa

$9.900

Hamburguesa Doble Smash La Oklahoma

Doble Smash de carne con Cebolla blanca planchada sobre la carne, Queso americano, Mostaza amarilla y Pepinillos Dill

$9.900

Hamburguesa Doble Smash Detroit Burguer

Doble Smash de carne, Cheddar doble, Chili con carne, Cebolla caramelizada y Alioli de ajo tostado

$10.900

Hamburguesa Doble Smash Texas Burguer

Doble Smash de carne, Queso blanco fundido, Jalapeños frescos y en conserva, Tocino crocante y salsa BBQ de la casa estilo Texas

$10.900

Hamburguesa Doble Smash Smash City

Doble Smash de carne, Cheddar doble, Cebolla planchada en la graas de la carne, Mostaza amarilla, Pepinillos y salsa SmashCity

$9.900

Hamburguesa Doble Smash Brooklyn Grill

Doble Smash de carne, Cheddar doble, Tocino ahumado crocante, Cebolla crispy y salsa BBQ de la casa

$9.900

Sándwichs

(3)

Sándwich capresse

Sandwich de Pan brioch relleno de Queso de cabra gratinado, pesto de albahaca, jamón serrano, Rucúla y Tomates cherry Salteados en albahaca, con papas fritas.

$11.900

Ave Palta

Pollo desmenuzado con Palta, en Pan de Masa Madre

$6.900

Ave Mayo

Pollo desmenuzado con Mayonesa Casera, en Pan de Masa Madre

$6.900

Ensaladas y Ceviches

(6)

Ceviche Salmon

Rico Ceviche de Salmon preparado por nuestro chef

$15.900

Ensalada Camarón

Mix de Hojas verdes, Palta, Tomate cherry y Camarón. Con aderezo "Ranch"

$9.900

Ensalada Salmón

Mix de Hojas verdes, Palta, Tomate cherry y Salmón relleno de Queso crema. Con aderezo "Ranch"

$9.900

Ensalada César Pollo

Mix de Hojas verdes con Palta, Queso parmesano, Crutones de Pan Masa Madre, Tomate cherry y Pechuga de Pollo a la plancha Fileteado. Con aderezo "César"

$9.900

Ceviche Atún Camarón

Atún y Camarones marinados en Leche de tigre casera, mezclados con Ají verde, Amarillo y Cebolla, acompañados de Palta fresca y Tostadas de Baguette

$13.900

Ceviche Vegano

Ceviche de Champiñón fresco con Cebolla morada, Ají verde, Ají amarillo y Cilantro, acompañado de Palta y Tostadas de Baguette

$8.900

Light

(3)

Tártaro de Salmón

Salmón en cubos con Pepinillo dill, Cebolla perla, Alcaparras, Mostaza, Limón, Aceite de sésamo, con Palta y Tostadas de Baguette

$13.900

Tártaro de Atún

Atún en cubos con Mostaza, Limón, Aceite de sésamo, Pepinillo dill, Cebolla perla y Alcaparras con Palta y Tostadas de Baguette

$14.900

Crudo de Filete

Carne de Vacuno aderezada con Mostaza, Alcaparras, Aceite de oliva y acompañada de Pepinillo dill, Cebolla perla, Ají verde, Mayonesa casera y Tostadas de Baguette

$13.900