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Comida
Nueva Costanera 3802, Vitacura
Palanca de Vacuno con Fondue de Zapallo Camote
Palanca de vacuno a las brasas acompañadas con un cremoso Fondue de Zapallo Camote asado.
$16.990
Plateada de Cerdo con Fondue de Zapallo Camote
Plateada de cerdo cítrica cocinada a las brasas acompañada con un cremoso fondue de zapallo camote asado.
$16.990
Flat Iron / Punta Paleta
El 2do corte más tierno del vacuno, ¿lo sabías? La tradicional punta paleta limpia y porcionada, pruébala sola o con nuestro chimichurri de la casa.
$14.990
Nuevo
Baby Back Ribs BBQ
Costillitas de cerdo adobadas en rub agridulce de la casa y horneadas a baja temperatura por 4 horas. Se terminan con nuestra propia salsa barbecue, s{esamo tostado y cebollin.
$13.990
Piqueos Fríos
(5)Tártaro de Vacuno Maillard
Filete de vacuno picado a cuchillo con cebolla, alcaparras, pepinillo, ají verde y nuestro dressing de la casa. Va con una yema apanada de centro líquido que debes explotar antes de comenzar a disfrutar.
$12.990
Recomendado
Tártaro de Salmón
Timbal de salmón fresco picado a cuchillo con cubos de palta grillada y dressing asiático. Se acompaña con tostadas.
$12.990
Recomendado
Carpaccio de Lengua
Láminas frías de lengua de vacuno cortadas a cuchillo, sazonadas con lemon pepper, pistachos tostados y aceite de oliva. Las acompañamos con un mix verde, tomates cherry confitados y mayonesa nogada de pistachos.
$12.990
Veggie Tartar
¡Veggie, te queremos mucho! Cama de betarragas asadas con un timbal de vegetales frescos; palmito, pepino, zanahoria, cebolla morada, palta, champiñones y pimentones con un dressing cítrico. Alioli de alcaparras y alcaparras fritas cierran un piqueo de los dioses.
$10.900
Tataki de Atún
Delgadas láminas de atún sellado en parrilla con semillas de sésamo, praliné de frutos secos y un dressing oriental de la casa. Nuestro pebre de palta acompaña este excelente piqueo.
$12.990
Piqueos Calientes
(6)Pulpo a la Parrilla
Tentáculos de pulpo grillados, papas doradas y pimientos asados. Salsa provenzal, cebolla crujiente y mayonesa de aceitunas de azapa.
$18.990
Mollejas a la Parrilla
Mollejas de vacuno asadas, jugosas y crocantes. Acompañadas con jugo de limón sutil y mandarinas asadas
$11990
Provoleta a la parrilla
Queso Provolone a la parrilla con mermelada de pimentones rojos asados. Una bomba para arrancar el asado.
$13.990
Nuevo
Trío Parrillero
Longaniza, Prieta y Butifarra a la parrilla, un trío ideal para abrir cualquier asado. Van con chimichurri y criolla, como tiene que ser.
$11.990
Recomendado
Mix Empanadas
Prueba nuestras 3 variedades de empanadas fritas para compartir.
100% Pulpo, Vegetales grillados y pino tradicional.
100% Pulpo, Vegetales grillados y pino tradicional.
$9.990
Nuevo
Papas Fritas Trufadas
Papas fritas triple cocción aromatizadas con aceite de trufas, queso parmesano y ciboulette.
$6.990
Parrilla Veggie
(3)Fondue de Vegetales Grillados
Mix de vegetales asados acompañados con un cremoso fondue de zapallo camote a las brasas.
$9.900
Coliflor Steak
Rodaja de coliflor adobada con oliva, paprika dulce, sal, pimienta. Se sirve sobre cama de hummus de garbanzos, chimichurri y aceite de paprika ahumada
$9.900
Ribs de Choclo
Sabrosos cuartos de Choclo asados y caramelizados con miel y tajín, acompañados de dos exquisitas salsas de crema ácida / mayonesa chipotle.
$5.990
Nuevo
Ensaladas de la Casa
(3)Ensalada Maillard
Pechuga de pollo a las brasas. Sobre lechuga costina, parmesano, aceituna de azapa, palta asada, tomates cherry confitados, tostadas y aderezo césar.
$11.990
Ensalada de Peras a la Parrilla
Peras asadas sobre un mix de hojas, cubos de queso de cabra apanados, mermelada de pimentones asados y un exquisito dressing de queso azul y miel.
$11.990
Ensalada de Salmón a las Brasas
Filete de salmón a las brasas, sobre ensalada de rúcula, berros, zanahorias asadas, castañas de caju y aderezo de granadas.
$11.990
Carnes a la Parrilla
(10)Tomahawk Americano (1,5 kg)
Lomo vetado con hueso de origen canadiense categoría AAA, 1,5 kg de la mejor carne americana.
El parrillero recomienda pedirlo a punto.
El parrillero recomienda pedirlo a punto.
$79.990
Recomendado
Costillar de Cerdo BBQ
Costillar de cerdo (baby back) entero asado a baja temperatura por 6 horas. Ideal para compartir en grupo. 10 a 12 costillas adobadas con nuestra deliciosa salsa bbq casera, son dulces y picantes.
$26.990
Lomo Vetado 350 grs
Lomo vetado angus de origen argentino.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
$23.990
Lomo Liso 350 grs
Lomo liso angus de origen argentino.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
$21.990
Asado de Tira Bandera
Costillar de vacuno angus de origen nacional cortado en formato bandera, cinco a seis huesos de 2 a 3 cms.
El parrillero recomienda pedirlo 3/4.
El parrillero recomienda pedirlo 3/4.
$20.990
Milanesa Napolitana
Milanesa de vacuno con salsa pomodoro, queso fundido, cubos de jamón planchado, rodajas de tomate y pesto de albahaca. Una bomba para compartir...o no?
$20.990
Recomendado
Milanesa Tradicional
Exquisita milanesa de asiento nacional rebozada y apanada en panko.
$15.990
Costillar de Cerdo
$14990
Salmón a las Brasas
$14990
Pechuga de Pollo a la Parrilla
$9990
Guarniciones
(12)Fondue de Zapallo Camote
$5.990
Chilena a la Parrilla
Ensalada fría de Tomates, cebolla y ají verde asados.
$5.990
Nuevo
Pastelera de choclo asado
Cremosa pastelera de choclo asado con albahaca fresca y crocante.
$5990
Nuevo
Mix de Verdes, Tomates Asados y Queso Parmesano
$5.990
Choclo Asado, Palta y Palmitos
$5.990
Champiñones Paris al Ajillo
Salteados en mantequilla, vino blanco y ajos tiernos.
$5.990
Endivias a las brasas
Endivias caramelizadas grilladas a las brasas con praliné de nueces tostadas y reducción de balsámico.
$5.990
Papas Fritas Naturales
$5.990
Papas Nativas Asadas
$5.990
Papas Fritas Trufadas
Papas fritas triple cocción aromatizadas con aceite de trufas, queso parmesano y ciboulette.
$6.990
Zanahorias Baby Glaseadas
Zanahorias baby glaseadas a las brasas con mantequilla y azúcar rubia.
$5.990
Arroz Blanco
$3.990
Postres
(5)Toblerone
Triángulo cremoso de chocolate semiamargo con almendras laminadas, relleno de un exquisito manjar artesanal. Viene acompañado con una bola de helado.
$5.990
Copa de Helado – El Taller
Porción de helado a elección.
Consultar sabores del día.
Consultar sabores del día.
$5.990
Torta Caluga
Capas de crumble, rellenas de una deliciosa caluga artesanal con nuez y frambuesas naturales. Viene acompañada con una bola de helado.
$5.990
Hojarasca Manjar
Capas crujientes de hojarasca con manjar artesanal y decorada con un delicioso merengue. Viene acompañada con una bola de helado.
$5.990
Pie de Limón
Shot con capas de galleta de mantequilla, mousse de limón y merengue crocante
$5990
Nueva Costanera 3802, Vitacura
