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Antipasti
(10)Tataky di Salmone
Finas laminas de salmón al estilo oriental con rúcula fresca, naranjas a vivo y palta.
$15.900
Prosciutto San Danielle Dop
100grs. de prosciutto, pan de la casa y aceite EVO.
$19.990
Tagliere Di Salumi E Formaggi
Gruyer, Bocconcini Fior di Latte, Roquefort y Parmesano Reggiano, acompañados de Prosciutto di Parma, Mortadela Bologna, Coppa y Salame Milano. Servida con fruta fresca de temporada para un contraste perfecto. Ideal para compartir.
$21.500
Papas Rotas Allá Carbonara
Guanciale, huevo pochado y pecorino.
$10.900
Provoleta Al Ferro
Sartén de hierro con queso provoleta undido, aceitunas y pesto.
$10.900
Langostinos A La Parrilla
Beurre blanc, aceite de hierbas y cebollas crispi.
$16.900
Pulpo Aioli
Tomaquet, ajo blanco, gremolata y papines asados.
$19.900
Ostiones A La Parmesana
$19.900
Machas a la Parmesana
$21.900
Locos
Sobre ensalada, con mayonesa casera, palta y salsa verde.
Desde: $24.900
Insalate
(6)Bocconcini Rucula
Rucula, tomates asados, vinagreta pesto, bocconcini, hierbas frescas y focaccia grillada.
$12.500
Cesar’s Pollo y panceta
Lechuga romana entera, slice de pollo, salsa de mostaza dijon, anchoas, parmiggiano DOP, crujiente de pancetta y pan grattato.
$12.900
Cesar’s camarón y pancetta
Lechuga romana entera, camarones, salsa de mostaza dijon, anchoas, parmiggiano DOP, crujiente de pancetta y pan grattato.
$13.900
Caprese tradicional
Fior di latte, mix de tomates, rúcula, olivas, albahaca, con aceite EVO.
$13.990
Insalata di salmone
Bastones de salmon apanado, sobre mix de lechuga, palmitos, tomate cherry, aros de cebolla y zanahorias encurtidas.
$13.900
Insalata di prosciutto di parma
Prosciutto, aceitunas, pimientos asados y pera caramelizada sobre lechuga y rúcula.
$13.900
Carpaccio y Tártaros
(8)Carpaccio de betarragas con gelato de piquillos dulces (vegetarianos)
Carpaccio de betarragas asadas, jengibre y cebolla morada, panna, salsa Cipriani, junto a helado de piquillos dulces y grana padano.
$10.500
Carpaccio di Manzo (filete)
Con alcaparras, Parmigiano Reggiano DOP, salsa Carpaccio, tierra de aceitunas deshidratadas y aceite EVO con brotes de estación.
$13.900
Carpaccio di Manzo al tartufo nero, con funghi sott’olio (filete y trufa)
Con trufa negra chilena, alcaparras, Parmigiano Reggiano DOP, salsa Carpaccio y tierra de funghi porcini, champiñones salteados con aceite EVO.
$16.900
Carpaccio di salmone e stracciatella
Con salsa de azafrán y de pimientos asados, alcaparras, rucula, salsa Carpaccio, Parmigiano Reggiano DOP y tierra de aceitunas deshidratadas. Aceite EVO.
$16.900
Vitello tonnato
Finas láminas di Lacerto (carne de ternera), emulsión de atún y anchoas, alcaparras y capperi siciliani y huevo media cocción con pepe nero.
$14.900
Tagliata de locos
Finas laminas de locos, sobre granita de tomate, stracciatella de la casa, salsa de azafrán y crocante de alcaparra.
$19.900
Tartaro de camarones
Con stracciatella, Chifonade de Lechugas y pomodorini frescos en emulsión de palta y jengibre con queso grana padano.
$16.900
Tartaro de filete e tomato n’duja
Con stracciatella, parmigiano reggiano, toques de Calabria
$16.900
Pizza
(7)¡Estilo Alfredo!
Crema Parmigiano, mozzarella fior di latte, jamón pierno cocido, Parmigiano Reggiano, borde con mantequilla de ajo suave.
$11.900
Margherita DOP
Pomodoro, fior di latte, albahaca, parmigiano reggiano DOP.
$12.900
Pizza burrata fior di latte
Pomodoro, crema parmigiano, stracciatella (crema relleno de Burrata) albahaca, aceite EVO.
$13.900
Americana – pepperoni
Pomodoro, parmigiano, pepperoni americano y mozzarella fior di latte.
$14.900
Pesto e prosciutto
Bocconcini, pesto, prosciutto, pistachios, parmigiano reggiano DOP.
$14.900
Entraña black
Entraña Black Angus, pomodoro e pomodorini, aceitunas, mozzarella fior di latte y albahaca fresca.
$15.900
Carbonara camaron
Camarones, crema parmigiano, mozzarella fior di latte, queso Pecorino DOP, yemas de huevo de campo, pimienta negra fresca.
$15.900
Pasta fresca e gnocchi
(12)Corde di chitarra pomodoro o aglio olio
Tradicional pasta casera fresca con salsa de tomates y albahaca, o salteadas con aceite de oliva EVO y perfume de ajo suave. Parmigiano.
$13.900
Corde di Chitarrai Cacio e Pepe (Queso y Pimienta)
Cintas caseras al huevo con queso Pecorino DOP, Grana Padano DOP y pimienta negra.
$13.900
Corde di chitarra al funghi
Cintas al huevo, salsa de funghi porcini al pomodoro y Grana Padano DOP
$15.900
Corde al nero di seppia con gamberetti e stracciatella
Cuerdas de guitarra negras ddf con zeste de limón y pan grattato.
$15.900
Corde di chitarra al tartufo nero
Cuerdas de guitarra con trufa negra chilena, tartufata y perfumes italianos.
$18.900
Corde di chitarra con salmone al limone
Cuerdas de guitarra con salmón en salsa de limón, alcaparras y ralladura de limón.
$22.500
Fettuccini alla carbonara
Con pistacchio, cintas caseras con salsa Carbonara Romana, con guanciale, terminada con pistacchio tostado.
$17.900
Fettuccini y centolla
Pasta casera y Centolla con salsa pesto al limón y palta fresca.
$24.500
Bucattini allo scoglio
Mariscos y pesca del día con salsa pomodoro, Ostiones, choritos, calamar y langostinos.
$18.900
Teglia di gnocchi alla sorrentina gratinati!
Gnocchi di Patate, salsa pomodoro, albahaca, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP, gratinados.
$15.900
Gnocchi di zucca
Ñoquis de calabaza con crema de Gongonzola dolc DOP, con crujiente de amaretti.
$15.900
Gnocchi di patate e gamberetto alla livornesa
Gnocchi di Patate, camarones, salsa bisquet, alcaparras y aceitunas.
$17.900
Pasta Ripiena
(7)Lasagna bolognese
Tradicional lasagna con ragu all 'bolognese.
$19.900
Sorrentino di spinaci e ricotta
Rellenos con espinaca y ricotta, con salsa pomodoro y Grana Padano o con crema di Grana e basilico.
$17.900
Ravioli di Manzo
Ravioles de carne en cocción lenta degustalo según tu preferencia con: Mantequilla de albahaca o con salsa Pomodoro italiano, ambos con Grana Padano DOP.
$16.900
Ravioli di ricotta e carciofi con ragù d’agnello (cordero)
Ravioles de ricotta fresca y alcachofas con ragú suave de cordero.
$17.900
Sorrentino Nero gamberetti
Sorrentinos negros rellenos de camarones, cebollín y queso mascarpone, con salsa pomodoro suave y anillos de calamar.
$18.900
Lasagne ai frutti di mare
Lasagna abierta con ragù de mariscos, camarones, ostiones, calamares y mejillones, cubierta con fonduta de queso.
$22.990
Tortelli pere e gorgonzola
Pasta rellena con ricota, pera y nueces en suave salsa de queso azul.
$17.900
Padellata (para compartir)
(2)Spaghetti alla bolognese
Tradicional y hecho en casa, ragu de carne con 12hrs de cocción lenta.
$21.900
Fetuccini al burro e prosciutto cotto in casseruola
Estilo Alfredo, con jamón cocido, cacerola ideal para la famiglia!
$21.900
Risotti
(4)Risotto al zafferano con calamaro, capesante y gamberi
Risotto al azafrán con calamares, ostiones, langostinos y rucola.
$19.900
Risotto con entraña black
Entraña sobre Risotto al azafrán y gremolata.
$21.900
Risotto allo zafferano con ossobuchi milanese
Ossobuco en cocción lenta estilo Milanes sobre risotto al azafrán y salsa gremolata.
$21.900
Risotto ai Nero di seppia
En tinta de calamar, Locos y langostino.
$19.900
Pesce pescados a las brasas
(3)Salmón
(220 g.)
$17.900
Congrio
(250 g.)
$17.900
Albacora
(200 g.)
$17.900
Pesce
(1)Salmone al burro
Salmón a la mantequilla, sobre gnocchi
al zafferano e rucola.
$20.900
Salsas para acompañar tus pescados
(3)Mantequilla albahaca
$2.000
Mantequilla alcaparra
$2.000
Aioli
$2.000
Carnes a las Brasas
(4)Filete mignon
Filete de res 250gr.
$20.900
Bife de chorizo black angus
Lomo liso Black Angus certificado 350grs.
$27.900
Ojo de bife black angus
Lomo vetado Black Angus certificado 300grs.
$29.500
Entraña black angus
Entraña seleccionada Black Angus 250grs.
$26.900
Pollo
(1)Mezzo pollo alla brace
Medio pollo deshuesado a las Brasas.
$14.900
Las Milanesas
(2)Milanesa di vitello
Gratinada con mozzarella fior di latte, salsa de tomates y olivas. con rucula en gremolata.
$17.900
Milanesa di vitello con fonduta
Milanesa de res con salsa de queso Parmigiano y pan grattato, acompañado de papas fritas caseras.
$18.900
Contorni
(9)Papas fritas
$4.900
Pure robuchon
(Papa, mantequilla y crema).
$4.900
Funghi arrosto
Mix de hongos frescos salteados y horneados.
$5.200
Vegetali al forno
Vegetales de temporada horneados y salteados al oliva.
$5.200
Gnocchi Pomodoro
Gnocchi de papa con sala de tomates. (Porciones pequeñas de acompañamiento)
$5.200
Pasta burro e grana padano DOP / pomodoro
Pasta fresca con mantequilla y queso grana Padano o con salsa pomodoro. (Porciones pequeñas de acompañamiento)
$5.200
Rucula con almendras tostadas y grana padano DOP
Rucula fresca con almendra tostadas y queso grana padano rallado
$4.900
Hojitas verdes y pomodorini
Hojas frescas y tomatitos marinados, gremolata.
$4.900
Tomate, palta y palmito
$6.500
Dolci
(14)Affogato
Helado de la casa y espresso
$5.900
Ricotta e limone
Ricetta della mamma norma actualizada por nuestros pasteleros, squisita!
$6.200
Panna cotta con frutti del Bosco
Nuestra suave panna cotta acompañada por texturas de frutos rojos.
$6.900
Flan di latte tradizionale
Gelato de dulce de leche
$6.200
Tarta vasca
Receta tradicional de la tarta de queso, ideal para compartir!
$8.500
Tarta vasca de pistacchio
Receta tradicional de la tarta de queso, ideal para compartir!
$9.900
Tarta vasca chocolate espresso
Receta tradicional de la tarta de queso, ideal para compartir!
$9.200
Tarta vasca dulce de leche
Receta tradicional de la tarta de queso, ideal para compartir!
$9.200
Tiramisú
Tradicional italiano.
$7.900
Clafoutis ai frutti di Bosco al Ferro e gelato
Fondante en sartén de hierro a 400° con helado de queso mascarpone. (Ideal para compartir)
$9.990
Zuccotto al tartufo e cioccolato
Semifreddo de chocolate bitter infusionado con trufa negra, cubierto por crocante choco almendras, salsa de frambuesas, ganache de vainilla y pétalos de trufa negra fresca. En su contorno reducción de miel y te Earl grey.
$7.200
Almendrado artesanal
Con praline de frutos secos, almendras tostadas y salsa de chocolate.
$6.200
Domo chocolate pistacchio y nutella
Interior de helado de pistacchio con centro de nutella, sobre su salsa.
$6.500
Helados artesanales
Receta original de nuestros heladeros.
$6.500
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
