Este plato es una combinación deliciosa y reconfortante que fusiona sabores tradicionales mexicanos. Incluye chilaquiles y nachos como base crujiente, bañados en caldo de birria lleno de sabor. Se acompaña con salsa agria, queso costeño, huevo, cebolla crispy y un toque fresco de cilantro,
Burrata importada de Italia recubierta por una fina capa de masa crocante, presentada en una cama de Rúcula, tomates cherry confitados y Prosciutto. Finalizado frutal de frutillas y maracuyá.
Ensalada de atún con papas, huevos, encurtidos, hojas verdes y tomates. Mayonesa de albahaca
Croqueta de risotto de espinacas con queso de cabra
Carne desmenuzada de ave en su caldo
Carpaccio de salmón y ostiones; alcaparras, acompañado de ensaladilla verde
Tártaro de res (pimentón, cebolla morada, pepinillo, mostaza dijón, cilantro)acompañado de churrascas de la casa y hojas verdes
Suave crema de pulpa natural de zapallo camote de la casa con toques de nuez moscada y almendras tostadas
Ceviche mixto , marinado en limón, sal , pisco y pimienta con aroma de cilantro y jengibre , acompañado con tortillas mexicana
Consomé de pollo y huevo pochado, con toques de orégano, zapallo italiano y zanahoria rallada
Finos cortes de Loco en salsa al olivo, alcaparras y un toque de salsa de maracuyá.
Tradicional receta de machas a la parmesana (9) con un toque de vino blanco acompañadas de limón sutil presentadas sobre acero fundido al calor del horno.
Delgadas láminas de pulpo, cubiertas con ensaladita criolla, láminas de palta, salsa de olivo, choclo peruano y aceite de oliva
Crujientes papas fritas cortadas en casa con salsa furō, ketchup de la casa y creme fraiche
Suave potage de zanahoria, vegetales del dia, Jengibre, perejil y aceite de achiote.
Empanaditas japonesas rellenas de verduras acompañadas de salsa teriyaki y salsa acevichada
Empanaditas japonesas rellenas de carne de cerdo acompañas de salsa teriyaki y salsa acevichada
Finos cortes de pesca del dia sobre leche de tigre de aji amarillo, acompañado de choclo peruano, cebolla morada, camote glaseado y galletas de wantan para acompañar.
base de alga cochayuyo, mango, palta, cebolla morada, cilantro, choclo peruano y leche de tigre thai
Tradicional crudo peruano con salmón mezclado con cebolla morada, Apio, Cilantro acompañado de canchita, camote, choclo y aderezado con leche de tigre
Ostiones gratinados con crema de puerros y queso parmesano. Leche de tigre a elección
Salmón marinado con ensaladita quinoa crocante y palta con hojas verdes frescas con emulsión cítrica y aceite de huacatay
Camarones ecuatorianos empanizados servidos con salsa de maracuyá y salsa de ají amarillo
Queso burrata italiana sobre rúcula fresca con reducción de aceto, tomates asados y pesto
Cortes de pescado fresco, camarones nacionales, mousse de camote, y limón sutil
Láminas de filete de res ahumado en frío, alioli trufado, tomatines y hojas verdes frescas con emulsión de mostaza antigua
Dúo carpaccio de jamón serrano y salmón ahumado con toppin de caviar de maracuyá.
Camarones ecuatorianos apanados en coco rallado, sobre un mix de hojas verdes, acompañado con salsa de mango agridulce y salsa de la casa.
Camarones, ajo, oliva. ¿Que mejor para los amantes de los sabores del mar,acompañados de ensaladilla y galletas de coctel.
Lomo de vacuno aderezado en crudo con pepinillo dill, cebolla morada, alcaparras y mostaza.
Las clásicas de siempre, pero al estilo Del Barrio.
Dúo ceviche de pez blanco y salmón aderezado al estilo Del Barrio.
Un clásico de siempre, pero al estilo Del Barrio.
Ceviche de pez blanco de nuestro litoral aderezado a lo peruano
Mozarella di Búfala con albahaca y tomates frescos bañados en aceite de oliva extra virgen
Elaborado con erizos crudos y frescos, aromatizados en hierba huacatay y limon de pica
Camarones salteados en aceite de oliva, mantequilla rubia, ajo , pimienta y aji verde.
queso argentino derivado del provolone, típicamente asado a la parrilla y servido como entrada en los asados. Se sirve con aceite de oliva ,ajo y albahaca
Champiñón junto a cebolla morada en pluma previamente sazonada con sal, pimienta, jengibre y limón, pimiento rojo, cilantro y emulsión de espinacas
Melancia em molho shoyu sobre iogurte natural de coco, emulsão de abacate e limão
Atum fresco cru sobre iogurte natural caseiro, abacate e limão
Tigela de hummus com pão indio e chimichurri (consulte a opção vegana)
Ceviche com peixe do dia, cebola roxa, pimentão, manga, coentro e leite de coco (acompanha pão)
Ceviche de polvo com leite de tigre à base de pasta de amendoim
tutano torrado com vinagrete verde, maionese picante e pangritata, acompanha pão caseiro de fermentação natural
atum fresco com molho ponzu, gergelim, manga e abacate
peixe do dia com molho de limão, cebola roxa, manga, pimentão, leite de coco e coentro
opção vegana com carne de coco
focaccia caseira com picles, caponata, hummus + Burrata
focaccia caseira com picles, caponata, hummus
com maionese caseiro
polvo e camarão no chimichurri e vinho branco
com molho de manga agridoce
com maionese caseiro
Empanadas fritas de diferentes sabores. Mariscos, queso, camarónes , pulpo, jaiba, jamón queso, mechada queso.
Exquisitas empanadas de carne al horno con cebollita de verdeo especias y carne molida muy jugosas.
Deleita tu paladar con esta mezcla inigualable de sabores, Pollo, Lomo y Camarones al Pil Pil.
Exquisitas costillitas a la Parrilla, acompañados de nuestra icónicas empanaditas de queso con salsa pomodoro y la selección de los más frescos, crujientes y delicados camarones apanados servidos con salsa de soya.
Crujientes aritos de cebolla fritos, acompañados de nuestra icónicas empanaditas de queso con salsa pomodoro y la selección de los más frescos, crujientes y delicados camarones apanados servidos con salsa de soya.
Salmón, mayonesa, cebolla morada, cilantro , tomate, palta, limón y chips de plátano.
Rellenas de vegtales, choclo, yuca y apio en mix de hojas del huerto con dressing de palmitos
Salmón, mix de camarones nacional y 36/40, ostiones, jibia y pulpo en su tradiocional leche de trigre con rocoto acompañado de choclo peruano, papa camote y canchita
Cubos de pechuga de pollo fritos sobre cous cous al cebollín, sésamo y almendras garrapiñadas
Mozzarella, tomate, albahaca y oliva extra virgen
Rellenas de mote con vegetales atomatados, sobre pasta de palta tex y chips de papa camote
Cubos de tomates, setas, palmitos, cebolla, cebollín y cilantro en dressing de leche de coco
Mollejas al ajillo o natural
Sutiles cortes de carne roja sellada en su punto. acompañadas de 6 tiras de pan horneado, junto a finas hierbas, lactonesa y aros de cebolla.
Rica y especial crema de yogurt natural y queso crema, acompañado de almendras tostadas, frutos rojos y secos, cebolla caramelizada y condimentado con aceto balsámico, pimienta, ajo y sal. Acompañado con 6 tostadas frescas… Un manjars de dioses.
8 tiras de pechuga de pollo apanadas y bañadas en una suave salsa de bbq, siracha, ajo y miel, con toques de sésamo y cebollín. Acompañado de nuestra crema ácida.
6 trozos de fresca ciabatta horneada, cubierto de una base de queso crema con tomates cherry asados y condimentados con pimienta, ajo y aceite de oliva, sutilmente decorado con albahaca fresca y cebolla crispy.
Papas horneadas con aceite de trufa y toques de parmesano.
Tártaro de salmón curado en betarraga con ponzu cítrico, emulsión de palta y ikura
Queso fundido con pimentones asados, tomates cherry confitados y pesto de albahaca.
Ostiones en batayaki y parmesana. Suaves, dorados, irresistibles.
Locos chilenos en su salsa, chalaquita y aceite verde
Entraña al fuego con canchita y chimichurri
Láminas de filete, parmesano, pistacho
Papas bravas con alioli y toque picante.
Croquetas de morcilla, suaves por dentro y crujientes por fuera
Camarones al merkén con pisco ahumado
Burrata cremosa, tomates confitados, jamón crocante y pan rústico
Atún sellado en sésamo, palta cremosa y maracuyá
Sujeto a disponibilidad de vegetales.
Tortilla de papa frita sin huevo, con mantequilla noissette acompañada de erizos frescos y emulsion de ají.
Pulpo rosado de Juan Fernández salteado en ajo, mantequilla, mojo canario, vino blanco y caldo de pescado acompañado de papas doradas
Ostiones patagónicos salteados en ajo, mantequilla, mojo canario y vino blanco terminados con queso parmesano y perejil
Palta frita sobre berros, cebolla morada aderezados con sésamo, encurtido de ají y salsa agridulce.
Steak tartar con encurtidos de mostaza sobre tuétano asado.
Tártaro de atún ahumado, frutillas y aceite de eucaliptus.
Sellado de res, alcaparrones, queso de cabra e higos de guarda.
Curado de salmón y jibia con quínoa suflada, limoneta de mango
Usuzukuri de pesca blanca, puré de jengibre , quinoa crocante, ciboulette salsa de ostras y aliño Ponzu.
Pollo marinado en tare de soya dulce, frito al estilo japonés y sasonado con aceites de merkén y huacatay
un Chile relleno de nuestro chily con Carne, crujiente cubierto de Panko, acompañado de una cremosa salsa Agria Mexica
Exquisitas costillitas a la Parrilla, acompañados de nuestra icónicas empanaditas de queso con salsa pomodoro y la selección de los más frescos, crujientes y delicados camarones apanados servidos con salsa de soya.
Crujientes aritos de cebolla fritos, acompañados de nuestra icónicas empanaditas de queso con salsa pomodoro y la selección de los más frescos, crujientes y delicados camarones apanados servidos con salsa de soya.
Una tabla espectacular para compartir y disfrutar de nuestras deliciosas empanaditas, Tiritas de Pollo.
Una suave masa rellena de una sinfonía de sabores que genera la mezcla de quesos y la mundialmente reconocida salsa pomodoro.
Una suave masa rellena de una sinfonía de sabores que genera la mezcla de quesos y la mundialmente reconocida salsa pomodoro.
Horneada con mix de tomate cherry , albahaca, aceite de oliva y nuestra deliciosa masa de pizza.
100% natural.
Trozos de atún con palta, pimentón rojo y pimentón verde, aliñados con salsa teriyaki y aceite de sesamo acompañado de tostadas.
Camarones grilldos con salsa de ají amarillo con chimichurri.
Cortes de atún ahumado, sellado en sesamo con mix verdes, palta, tomate, cherry, rabanitos y salsa teriyaki.
Prosciutto, pomodoro.
Salmón ahumado, queso crema, ciboulette.
Bocconcini de mozzarella, tomate cherry, albahaca.
Una suave masa rellena de una sinfonia de sabores que genera la mezcla de quesos y la mundialmente reconocida salsa pomodoro
Una suave masa rellena de una sinfonia de sabores que genera la mezcla de quesos y la mundialmente reconocida salsa pomodoro
croquetas de carne y burgol rellenas de mix de res y cordero con avellanas *ESPECIAL DE TEMPORADA
Crocante de espinacas frescas, queso mantecoso, huevos de codorniz, mix verde y tomates cherry.
Mollejas de vacuno fritas, suave mayonesa de ajo negro, merquen ahumado y ensaladilla de cebolla morada alimonada.
Carpaccio de locos sobre crema de palta, tierra de piure, queso parmesano y tradicional salsa verde.
8 ostiones a las brasas, acompañados de mantequilla de maní hecha en casa.
Ostra chilena acompañada de leche de tigre, mousseline de erizos y grum de piure.
Mollejas de vacuno acompañada de ensalada de cebollín a la parrilla, mix de cítricos, puré de betarraga y jengibre. En demiglace de vacuno.
Tártaro de bulbos hecho en base a cebollín asado a la parrilla, mermelada de cebolla y miso, con manzana fresca y puerro frito.
Filete de vacuno cortado a cuchillo, con gel de yema, mostaza encurtida, lechuga asada y crocantes de semillas.
Locos frescos y papa nativa, con emulsión de ají, limón y leche de tigre. Con kale y perejil fritos.
Pulpo sellado a las brasas con chimichurri de la casa, ensaladilla de hojas y puré de porotos y maní tostado.
Aderezados con leche de tigre y ensaladilla de cebolla, apio y ají verde.
Bolitas de Risotto fritas rellenas con carne mechada, servidas con salsa de queso, parmesano rallado y toques de pesto.
Ideal para compartir, queso mozzarella fundido, salsa pomodoro y pan de la casa para untar.
3 Albóndigas de carne servidas en salsa pomodoro y queso gratinado, acompañadas de rebanadas de pan de la casa.
Tabla con queso mozzarella fior di latte, salamin italiano, prosciutto, alcachofas, aceitunas negras, queso grana padano y rebanadas de pan crujiente.
Pan de la casa con queso, prosciutto, aderezo de aceto balsámico y toques de aceite de oliva.
Pan de la casa con salsa pomodoro, alcachofas, queso mozzarella fior di latte y toques de pesto.
Pan de la casa con salsa pomodoro, queso, tomates cherry asados, aceitunas y orégano.
Nachos Acompañados de Chile con carne, pebre, Guacamole, Salsa agria bañados en una salsa de Queso Chédar
Nachos acompañados de Chile Con Carne, Pebre, Guacamole, Crema Agria Bañados en una salsa Chédar
Ostiones patagónicos salteados en ajo mantequilla vino blanco y perejil terminados con queso grana padano
Pulpo rosado de Juan Fernández salteado en ajo, mantequilla, mojo canario, vino blanco, y perejil servido en greda caliente y acompañado de papas doradas
Pulpo rosado de Juan Fernández salteado en ajo , mantequilla,mojo canario,vino blanco y perejil servido en greda caliente acompañado de papas doradas
Cremoso hummus hecho en casa con verduras salteadas y reducción de vino tinto. Acompañado de pan de la casa.
Preguntar al garzón cuál es la crema disponible.
rollos vietnamitas fritos rellenos de cerdo y vegetales, acompañados de salsa nouc cham.
Cola camarón con relleno cremoso de arroz envueltas en masa filo. Emulsión de yogurt griego, gel de pepino y polvo de hierbas.
Laminas de atún sellado, aderezo de limón, soya blanca y cilantro con ensaladilla de palta con aji amarillo encurtido, polvo de pistacho.
Cortes de pulpo frio con verduras frescas aderezada, vivos de cítricos. y tostadas
Pescado fresco con mermelada de pimiento rojo picante, mayonesa de palta, salsa verde de manzana, aderezo de manzana verde/limón, coco tostado y aceite rojo.
Láminas de locos macerado en sepia con cilantro, limón, lactonesa, mouse de palta grillada, aceite de perejil y salsa verde de apio
Stracciatella, acompañada de rúcula, prosciutto, tomates cherrys confitados y pesto rosso.
Finas láminas de filete, acompañado con pesto, alemdras laminadas, gel de maracuyá y queso parmesano.
Queso provoleta importado de Italia sobre fierro fundido acompañado de Entraña sobre sartén de fierro fundido y pansitos Segreta ¡Está que arde!
Carpaccio de salmón ahumado acompañado de palmitos, palta, rúcula y tostadas de campo.
Finas láminas de filete, alcaparras, rúcula, parmesano y tostadas de baguette con oliva y ajo.
Suave ceviche de mango con clásica receta :cebolla morada , cilantro , limón , pepino y pimentón rojo ( sin pescado )
Camarones apanados, acompañados de una suave salsa de pomodoro, tocino y un toque de ají cacho de cabra.
Finas láminas de salmón fresco, alcaparras, rúcula, parmesano y tostadas de baguette con oliva y ajo.
Dados de filete de res, salteado en aceite de oliva con ajo, ají cacho de cabra y vino tinto.
Pequeños cubos de filete de vacuno, condimentado con pesto de cilantro, pepinillo y mostaza. Acompañado de tostadas de baguette con oliva y ajo.
Prosciutto, grana padana, aceitunas negras, rúcula, mozzarella di Búfala y tostadas de baguette con oliva y ajo.
Anillos decalamar apanados y acompañados de salsa tártara casera con limón de pica
Machas frescas en su concha con mantequilla, crema, vino blanco y pimienta gratinadas con queso parmesano
Salmón fresco marinado en limón con palta, alcaparras y cebollín. Acompañado de tostadas de baguette con oliva y ajo.
Delicioso ceviche de Corvina, con leche de tigre, canchitas, choclo y tostadas
Nuestro Ceviche es una auténtica y fresca experiencia culinaria. Seleccionamos cuidadosamente el salmón y camarón más frescos y de temporada para preparar este exquisito platillo que destaca por su sabor único y sorprendente, acompañados de maíz cancha frito, choclo peruano y leche de tigre.
Atún, cebolla morada, mostaza antigua, cilantro, aceite de oliva, jugo de limón, acompañado de tostadas. Salsa de soya, salsa inglesa y aceite de sésamo.
Nuestro Ceviche es una auténtica y fresca experiencia culinaria. Seleccionamos cuidadosamente el salmón y camarón más frescos y de temporada para preparar este exquisito platillo que destaca por su sabor único y sorprendente, acompañados de maíz cancha frito, choclo peruano y leche de tigre.
Salmón crudo sazonado con limón, aceituna negra, aceite de oliva, alcaparras, queso parmesano y aderezo cítrico.
Carne de res, pepinillo, mostaza antigua, cebolla morada, cilantro, aceite de oliva, jugo de limón, servido con tostadas.
Camarones, ostiones, pulpo, calamares, pinzas de cangrejo cocidas en una emulsión de aceite de oliva, ajo y aji cacho de cabra.
Es un plato de la gastronomía peruana que incorpora la pesca del dia un perfecto curado acompañada de una fresca guarnición de chalaquita
Selección de camarones, calamares y ostiones salteados con una clásica receta al pilpil guarnecida con una fresca chalaquita peruana
Es un plato de la gastronomía peruana que combina finas láminas de Filete de res macerado en Jengibre, soja y ajo fresco picado y otros ingredientes que realzan su sabor.
Deléitate con nuestras suculentas Costillas Barbecue, cocidas a la perfección y cubiertas con nuestra salsa casera ahumada. Cada bocado es una explosión de sabor, con un equilibrio único entre dulce y ahumado. Acompañadas de deliciosas guarniciones, estas costillas son la elección perfecta para los amantes de la parrilla
Es un plato de la gastronomía peruana que combina finas láminas de Salmon fresco crudo con una deliciosa salsa a base de limón, otros ingredientes que realzan su sabor
Es un plato de la gastronomía peruana que combina finas láminas de atún fresco crudo con una deliciosa salsa a base de limón, ají y otros ingredientes que realzan su sabor.
Base de masa de papa con palta , Atun en salsa acevichada , pescado crocante y chip de plátano
Con pesca del dia,marinados en leche de tigre,choclo peruano,cebolla, camote glaseado, canchita y chicharron de calamar.
Provoleta al fierro fundido y tostada al horno napoletano con pancitos Segreta para compartir
Ostras chilenas frescas
Exquisito Pulpo grillado en ají panca y especies, coronado con chimichurri acompañado con papas cocidas.
Snaks de jalapeños, Alitas Crocantes, Papas fritas, acompañada de salsa de la casa y bbq.
Base de papas fritas, aros de cebolla, empanadas de queso, pop corn de pollo, bañada en cheedar, tocino y cebollin
torilla de maiz frita acompñadoi de queso y guacamole
tortilla de maiz,acompañada de carne molada con poros y queso
Cubos frescos de corvina, adobados con leche de tigre y vegetales
10 unidades de camarón apanado en coco acompañado de salsa Thai.
Tierna carne de vacuno en cocción lenta acompañado de pico de gallo, palta, cilantro, sobre tortilla de maíz aderezado en limón y encurtidos de la casa.
3 unidades de nigiris de res coronado con huevo se Cordonis y crocante de papas.
5 cortes de atún, 5 cortes de salmón, 4 cortes de pulpo, decorados con ikura de trucha chilena, jengibre wasabi y limón.
Vainas de porotos de soya confitados en salsa aromatizada al kion.
9 unidades de nigiris variados en sake Maguro y Gyu.
7 ostiones gratinados en una cremosa salsa de queso parmesano. Un clásico irresistible.
Camarón, quinoa, pimentón rojo, salsa de locos, cebolla morada, palta y reducción de aceto.
Pechuga de pollo al grill acompañado de papas fritas y verduras asadas.
Deliciosas laminas de Atún steak aleta dorada bañado en salsa oriental, coronado con pepino fresco y semillas de sesamo tostadas y cebollin.
Deditos rellenos de queso llanero, acompañados de guacamole y salsa de la casa.
ATÚN EN TROZOS, PALTA, SÉSAMO, SOYA, SALSA DE OSTRAS Y TOMATE CHERRY. ACOMPAÑADA DE TOSTADAS.
Deliciosos cortes de Pescado fresca, camarones y calamares acompañado de cebolla morada pluma, cilantro, bañado en leche de tigre con potato chips. con Rocoto decorativo ( cuidado)
Deliciosos cortes de Pescado fresco acompañado de cebolla morada pluma, cilantro, bañado en leche de tigre con potato chips.con Rocoto decorativo ( cuidado).
Apanados y grandotes, bañados en salsa teriyaki casera y tartara de la casa, acompañados de ensaladilla verde queso cabra y tomates cherry
3 Croquetas de plateada y 3 croquetas de champiñón, acompañadas de salsa ranch y reducción de cacho de cabra.
udon salteado con zanahoria, apio , pimentón y cebolla morada con salsa soba, coronado con tofu apanado
base de papas nativas, mix de pimentones con cebolla y coronado con atun fresco
carne, prieta, conejo, queso
Camarones ecuatorianos salteados en aceite de oliva mantequilla y ajo, acompañado con tostadas.
Tabla de chicharron de pescado, machas parmesanas, ostiones parmesanos, ceviche de reineta, camarones al ajillo, calamares apanados. Acompañada de salsa tartara y salsa bufalo.
Con crema ácida al ciboulette, alcaparras, pepinillos en vinagre, chucrut de repollo morado y acompañado con sopaipillas o tostadas a elección
4 arroz crispy; 2 con tartar de atún con un toque de teriyaki spicy y 2 con tartar de salmón con un punto de salsa acevichada.
Baby back ribs americanas, cocinadas a cocción lenta, acompañado de nuestro exquisito coleslaw, papas fritas y salsas.
con Salsa Remolada
con Salsa Americana o Mayonesa
Según Temporada
Empanadas rellenas de prieta, queso azul y nueces. Acompañadas de pebre de tomates asado (x2)
alemejas frescas acompañadas con manzana verde encurtida y un toque de soja
Con leche de tigre
2 unidades de fina y crujiente masa filo rellena con camarón ecuatoriano, cebollín con toques de aceite de sésamo y jengibre.
2 niguiri de salmón y 2 niguiri de salmón flameado.
Arroz, camarón apanado, queso crema y cebollín, envueltas en panko.
Arroz, pollo teriyaki, cebollín y queso crema, envueltas en panko.
Camarón apanado, salsa de maracuyá
Fresco y delicioso ceviche de pescado, acompañado de maíz peruano, maiz cancha y camote frito.
Atún sellado en sésamo, acompañado de cous cous de palta.
Finas láminas de salmón, acompañado de queso parmesano, alcaparras y salsa especial de la casa.
Corazones de alcachofa picados,salsabase de mostaza, crema acida, salsa ranch, base de palta y papas fritas
Tártaro de filete nacional, wantán frito, mostaza dulce, toques de aceite de trufa, perejil, cebolla morada, acompañada de un patacón
Papas fritas con nuestra salsa chilli, fondue de queso cheddar, jalapeños encurtidos, cebolla morada cebollín y crema ácida
Base de papas fritas, aros de cebolla, empanadas de queso, pop corn de pollo, bañada en cheedar, tocino y cebollin
Empanada de Lomo Saltado, Ceviche y Ají de Gallina, acompañadas de papas fritas y salsa de la casa.
Deditos rellenos de queso llanero, acompañados de guacamole y salsa de la casa.
ATÚN EN TROZOS, PALTA, SÉSAMO, SOYA, SALSA DE OSTRAS Y TOMATE CHERRY. ACOMPAÑADA DE TOSTADAS.
Pescado fresco del dia, camarones, calamar, cebolla morada, cilantro, papas chilota, bañado en salsa de la casa… Rocoto Decorativo ( Cuidado)
Pescado fresco del dia, cebolla morada, cilantro, papas chilota, bañado en salsa de la casa… con Rocoto decorativo ( cuidado)
Apanados y grandotes, bañados en salsa teriyaki casera y tartara de la casa, acompañados de ensaladilla verde queso cabra y tomates cherry
Trozos de vacuno con pimentón y cebolla a la plancha, acompañados con ensalada criolla y papas fritas. (2 UND.)
Crocantes rollitos rellenos con la escencia de un clásico lomo acompañados de salsa huancaína. (6 UND.)
Papa amarilla prensada rellena de pollo, atún o palta, esta última bañada de un ceviche clásico.
Papas tipo chaucha con salsa alioli y un toque picante
Paella al estilo Español, elaborada con la mejor técnica, especilidad del maestro
Lomo embuchado Español con queso manchego
Locos en cubitos con cebolla, cilantro, salsa mayo y limón
Carne premium picada con cebolla encurtida
Atún en cubitos con mango, palta, miel y soya
Tomate en cubitos, dátiles, cebolla caramelizada, ciboulette con aceite trufado
Ostiones en su concha, gratinados en fondo de queso parmesano grana padano, queso mozzarella y toques de vino blanco.
Tiernas tiras de malaya con toques de miel, y mostaza, presentadas en una pieza de acero fundido hirviendo y limón
Machas cubierta con queso parmesano, un poco de mantequilla, y es aderezada con una cucharadita de vino blanco y una gota de limón.
Entraña a la parrilla presentada en acero fundido con sal rosada del himalaya, acompañado de mix verde
Hummus, burrata, prosciutto (Italia) finalizado con toques de pistaccio y glass de aceto balsámico. Acompañado de tradicionales masitas segreta
Tiradito de finas láminas de salmón fresco en leche de tigre de maracuyá, leche de tigre tradicional y un toque de miel de palma. Acompañado de masitas para compartir.
lenguas de erizos en salsa verde
eligelos como quieras, al pil pil, al ajillo o apanados
locos en salsa verde, con papas mayo casera
mariscos frescos, pescado del dia, vegetales y leche de tigre
10 unidades de ostiones parmesanos media concha horneados con queso parmesano
reineta fresca en cubos, vegetales y leche de tigre
elige 2 proteinas entre reineta, salmon y camaron, con vegetales y leche de tigre
10 unidades de machas media concha horneadas con queso parmesano y especias
Empanada de pino (Carne de Res) mas nuestro Terremoto dieciochero
Queso maduro asado acompañado de vegetales rostizados y crocancias de palomitas de maíz al merkén.
Pesca blanca, pulpo y camarón, leche de tigre amarilla, leche de pantera, chalaca, cilantro, chips de tubérculos.
EMPANADAS DE CAMARON TRADICIONAL UNO DE LOS MEJORES ACOMPAÑAMIENTOS PARA DISFRUTAR A NUESTROS AUNTENTICOS RAMEN.
Sabroso relleno con toques agridulces, cebollín en crema de tamarindo y togarashi con salsa de sésamo tostado.
Finas láminas de res sopleteadas en mantequilla trufada, en emulsion estable de salsa anticuchera, chalaquita.
Finas láminas con tartar de quinoa, pepino, menta y palta en salsa acida de maracuyá.
Finas láminas de salmón, atún y ostión sopleteadas en mantequilla saborizada con salsa acida de rosa mosqueta con pure de castañas y maqui.
Cubos de salmón, ceste de lima, palta asada, cebolla morada en emulsion de cítricos y crocantes de tapioca.
Pescado fresco del día, camarones, calamares, leche de tigre, cebolla morada, pimentón, cilantro, cancha peruana, toque salsa siracha y chips de plátano.
Camarones, leche de tigre con salsa de mango, palta, cebolla morada, pimentón, cilantro, cancha peruana, toque salsa siracha y chips de plátano.
Reineta fresca del día, leche de tigre, cebolla morada, pimentón, cancha peruana y chips de plátano.
Vegetales confitados en noisette (Pac choi, bruselas, arvejas) , puré de arveja, hongos asados, escamas de cochayuyo, y caldo de dashi vegetal.
Fideo en salsa de jitomate con chipotle coronado con frito de picaña al ajo, crema y queso (330 g)
Aguacate asado acompañado de granos de elote sazonados con epazote, cebolla, sal y pimienta (175 g)
Tamal hecho con masa de maíz y mantequilla relleno de verduras de temporada bañado en mole suave de chabacano (235 g)
Lamina ovalada de maíz quebrado cubierta con frijoles, carpacho de res y chorizo de Pamplona (250 g)
Soya hidratada en cítricos con cebolla, jícama, cilantro y chile verde en salsa de la casa a base de jitomate (260 g)
Camarón 26/30 marinado en salsa de la casa montado sobre cama de pepino coronado con aguacate y cebollas encurtidas, acompañado con totopos (220 g)
Puré de aguacate acompañado de jitomate, cilantro, cebolla, chile verde, acompañado con totopos y flank steak (350 g)
Lamina de pulpo marinado en aceite de oliva, vino blanco y ciboulette, acompañado de salsa olivar, lechuga, tomates cherry y galletas integrales.
Alcaparras, mostaza dijon, salsa soja y aceite sesamo, servido con palta, pepinillos y tostadas
250 gr. de vacuno magra, servida con zarza verde de cebolla, pepinillos y cilantro, mayonesa, aceite de oliva, tostadas y chips de platano
Cortes de pesca del día, pulpo , calamar y camarón , aderezado con leche de tigre, choclo y puré de camote.
Cortes de pesca del día, aderezado con leche de tigre, puré de camote, choclo blanco y cancha.
Cremoso queso camembert apanado en maní, coronado por tocino crispy y una mermelada de frambuesa o mostaza miel, junto rebanadas de pan para untar.
Crocantes láminas de pepinillo alemán apanadas en panko, acompañadas de nuestra incomparable emulsión de merkén.
6 cremosas croquetas de champiñón, acompañadas de una exquisita reducción de cacho de cabra.
Deliciosos nuggets de pollo (7) acompañados de papas fritas y doble porcion de ketchup.
Finos cortes de atun, aderezado con salsa ponzu, mojito criollo y palta acompañado con hojuela de arroz
Camarón entero salteados en paila con ají cacho de cabra y ajo.
Laminas de Filete, alcaparras, queso parmesano, salsas de carpaccio acompañado de hojas verdes
Crostini, salmon ahumado, camarones apanados, burrata, tomate cherry, rucula, prosciutto, mortadela tartufo, salame napoli, queso parmesano, bocconcini
Asiento, cebolla morada, alcaparra, cilantro , jugo limón, pickle y crostini, lechuga hidropónica, ají verde.
Coppa di Parma, prosciutto, mortadella tartufo, grana padano, queso azul, pecorino romano, mermelada pimentón rojo, frutos secos.
Anillos de Calamares Apanados
Mini bocados de prosciutto rellenos de rúcula, zanahoria al vapor y riccotta en un crosstini.
Burrata envuelta en fina masa frita. bañada en pesto de albahaca, en una base tomate cherry salteado en romero y ajo.
Rebanada pan de campo tostado con vegetales salteados con oliva y sésamo, Queso fundido, y Huevo Poche.
Cordero, Guanaco, Carne cortada a Cuchillo, Jamón y Queso, Cebolla y Queso, Verdura y Queso
(consultar variedades)
Hummus de berenjenas asadas con una isla de pepinos ensalda, tomates chery, palta y garbanzos y cilantro
Trocitos de Atun fresco sazonados con aceite de sesamo, alcaparras, mostaza de Dijon,
Láminas de salmon en leche de tigre, trocitos de palta, cebolla morada, alcaparras y hojas de rucula
Laminas de roast beef de filete combinado con salsa alioli de alcaparras y salsa inglesa
Pescado blanco del dia, camote, choclo peruano, toque de ají rocoto y su leche de tigre
12 unidades de mini sopaipillas, acompañadas de chancho en piedra y pocillo de carne
mechada.
220 grs. de carne de res, acompañada de cebolla morada, mostaza dijon, alcaparras, pepinillos y tostadas
Salmón con palta y sésamo sazonado con un aliño cítrico, acompañados de cebollín y tostadas
Mixtura de mariscos y pescado, previamente cocidos y marinados en jugo de limón de pica, leche de tigre, cebolla y especias.
Ensalada de lechuga, palta y palmito
Mix de ensaladas a elección (Lechuga, brócoli, pepino, arvejas, choclo, cebolla y tomate)
Cebolla cortada en pluma y tomate picado
12 unidades de mini sopaipillas, acompañadas de chancho en piedra y pocillo de carne
mechada.
220 grs. de carne de res, acompañada de cebolla morada, mostaza dijon, alcaparras, pepinillos y tostadas
Salmón con palta y sésamo sazonado con un aliño cítrico, acompañados de cebollín y tostadas
Mixtura de mariscos y pescado, previamente cocidos y marinados en jugo de limón de pica, leche de tigre, cebolla y especias.
Ensalada de lechuga, palta y palmito
Mix de ensaladas a elección (Lechuga, brócoli, pepino, arvejas, choclo, cebolla y tomate)
Cebolla cortada en pluma y tomate picado
– Gyozas de verduras aderezados de salsa ponzu y aceite quemado de ajo con sésamo. – Gyozas de camarón aderezados de salsa ponzu y aceite quemado de ajo con sésamo. – Gyozas de cerdo aderezados de salsa ponzu y aceite quemado de ajo con sésamo. *Consultar por disponibilidad.
Trutos de pollo, marinados en aderezo de la casa con un toque de salsa habanero, acompañado de una teriyaki spicy y lactonesa de ajo.
Nachos bañados en chili con carne y porotos rojos, con queso cheddar, jalapeño y guacamole
EMPANADAS DE CERDO TRADICIONAL UNO DE LOS MEJORES ACOMPAÑAMIENTOS PARA DISFRUTAR A NUESTROS AUNTENTICOS RAMEN.
POLLO FRITO JAPONES AL ESTILO KINTARO, CRUJIENTE, CON SABOR A SALSA DE SOYA CON JENGIBRE Y UNA MINI ENSALADA ( 4 PCS )
Mozzarella di Búfala, prosciutto di parma, tomate deshidratado, ajo confitado y rúcula.
El pescado más fresco, camarones, trozos de palta y platanitos fritos en sabrosa leche de tigre.
Crujientes papas a la francesa, servidas con queso de oveja trufado que aporta un sabor profundo y sofisticado, y un toque de perejil fresco para realzar su frescura. Una combinación deliciosa y elegante que eleva un clásico a otro nivel.
Un auténtico Pata Negra, reconocido por su calidad superior. Este jamón ibérico proviene de cerdos autóctonos de la península ibérica, criados con una dieta de bellotas que le da su sabor característico. Acompañado de pan francés, es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Jamón serrano, chorizo dulce, salami y chorizo picante. Acompañado de alcaparrones, aceitunas y pan ciabatta.
Crema de zapallo con un toque de jengibre y crema de coco.
Pan Pita relleno de Kebab de res y cordero sobre salsa cítrica de granada, pimenton rojo y sumac, mix de hierbas y jalapeño.
Masa filo rellena de espinaca y queso feta, salsa de tomate y alioli de palta de eneldo.
Crujientes papas a la francesa, servidas con queso de oveja trufado que aporta un sabor profundo y sofisticado, y un toque de perejil fresco para realzar su frescura. Una combinación deliciosa y elegante que eleva un clásico a otro nivel.
Una cremosa y rica fondue, cuidadosamente preparada en casa con una mezcla de quesos seleccionados para lograr la textura y sabor perfectos. Acompañada de tomates uvalina que aportan un toque fresco, y pan francés.
Un auténtico Pata Negra, reconocido por su calidad superior. Este jamón ibérico proviene de cerdos autóctonos de la península ibérica, criados con una dieta de bellotas que le da su sabor característico.
Porción pequeña de aros de cebolla con salsa BBQ
Con alcaparrones, cebolla caramelizada al vino tinto, salsa tonnato y mostaza antigua.
Con leche de tigre, cebolla, pimientos, maíz cancha, chips de papa y ají amarillo.
En costra de sésamo y hierbas sobre carpaccio de palta y dressing de naranja, jengibre y miel con crocante puerro frito.
Con palta, aceite de sésamo, alcaparras, mango, pepinillo, cebolla perla, tostadas y salsa de cilantro.
Chorizos artesanales de nuestra propia cocina, con tres variedades distintas de sabor
Pescados,mariscos,leche de tigre al rocoto y chicharrón de calamar.
Con muchos mariscos,leche de tigre al aji amarillo.
Fresquito del dia con leche de tigre.
Suave pulpo a la parrilla en base anticuchera sobre papitas y choclo salteado.
Picantón con sus tostaditas.
Con salsita tártara.
Cada vez que Cata cumplía años, siempre le pedía a su mamá que le preparara un pastel de pollo hojaldrado como su comida especial. Es por eso que hemos decidido incluir este plato tan significativo y rico en nuestro menú, para compartir con ustedes ese cariño y tradición familiar.
Cada vez que Cata cumplía años, siempre le pedía a su mamá que le preparara un pastel de pollo hojaldrado como su comida especial. Es por eso que hemos decidido incluir este plato tan significativo y rico en nuestro menú, para compartir con ustedes ese cariño y tradición familiar.
Tortilla de papas rellena de cebolla, pimientos y chorizo – Spanish tortilla, stuffed with onion, paprika and sausage
Palta reina con ave desmenuzada sazonada con cilantro, limón, cebolla y mayonesa sobre hojas de lechuga fresca – Avocado stuffed with shredded chicken, coriander, seasoned with onions and mayonnaise over fresh lettuce
Palta rellena con centolla sazonado con cilantro, limon, cebolla, y mayonesa sobre hojas de lechuga fresca – Acocado stuffed with King Crab, corianderm seasoned with onions and mayonnaise over fresh lettuce
Palta rellena con camaron sazonado al cilantro, limon, cebolla y mayonaesa sobre hojas de lechuga fresca – Avocado stuffed with shrimp, coriander, seasoned with onions and mayonnaise over fresh lettuce
Greda de ostiones gratinados en queso parmesano con toques de ajo y ají de color – Scallops gratinated with cheese and a touch of garlic and paprika
Masa fina rellena con centolla, salsa bechamel, queso mantecoso y parmesano – King crab crepe with béchamel sauce, parmesan and “mantecoso” cheese
Cubos de pescado blanco aderezados en leche de tigre, cebolla morada, camote, toques de cilantro y maices peruanos.
Steak tartar, mostaza dijon , pepinillos, cebolla morada, yema de huevo curada sobre french toast.
Croquetas de puré de garbanzos acompañadas con su hummus y berenjenas ahumadas. Servido con ensalada de pickles y salsa tzatziki de yogurth y menta.
Finas láminas de Guanaco servidas con queso parmesano, alcaparras fritas, tomate cherry y dressing de limón a la mostaza.
Cubos de trucha marinados en salsa thai, dressing de limón sutil, mostaza dijon y crostinis al ajillo
Tártaro de manzana verde, apio y pepino, mousse de palta y aderezo de queso crema con nueces garrapiñadas.
Láminas de Atún selladas a la parrilla , dressing de aji amarillo y pimientos asados, salsa teriyaki y ruibarbo.
Puré de papa amarilla , centolla Magallánica , pulpo y camarones con marinada citrica de lima, cilantro, cebollla morada, lactonesa de aceitunas verdes y papas hilo.
Se mezclan recetas tradicionales de Francia con un toque colombiano gracias a ingredientes típicos de nuestro país. Tabla mixta Bonne Nature, lleva todos los dosoritos (natural, aji, hierbas y achiote), un tajada de montañero natural y nuestros dos quesos Tommes (natural y ahumado).
Coliflor con salsa romesco a las brasas, gratinada en salsa de queso azul
Pesca del día, con granita nitrogenada de leche de tigre, camote tatemado y mote negro suflado
Arroz frito coronado con pasta de centolla, punto de sriracha, masago y brote de cilantro
Centolla apanada coronada con tartar de salmón, jengibre rayado y brotes de cilantro.
Tres croquetas de Pulpo acompañadas de pebre de manzana, mayonesa de lomo, lechuga y rábanos.
Verduras de la temporada gratinada con leche y queso de origen vegetal, delicadamente sazonada
Exquisitas empanadas con selección de hongos de temporada, cebollín y salsa de tamarindo
Queso provoleta fundido con verduras salteadas, tostadas y hojas frescas con oliva
Camembert sopleteado, acompañado de frutas de la estación confitadasen azúcar y suave mantequilla con rucula
Dúo de croquetas de cabra con frutos secos y jamón serrano con salsa alioli y mermelada de tomates
Camarón crocante con salsa tamarindo, reducción de acero, berros, zanahoria y rábanos encurtidos.
Selección de empanadas con rellenos de plateada queso, pastelera camarón, pollo arvejado, asjí de Gallina, Champiñón, mermelada y tomate.
Finas lacas de verduras de la temporada acompañada de salsa de mostaza Dijon, miel y parmesano con hojas frescas
Ceviche de champiñones mixtos con limon, cilantro, rocoto suave, cebolla morada, pimentones frescos y hojas verdes con aceite de oliva
Lomo de res sellado y acompañado de crema de palta, salsa de olivo, salsa tonkatsu y hojas verdes
Atún sellado con mix de sésamos acompañado de crema de palta, salsa de olivo, hojas verdes y salsa tonkatsu
Exquisitos y frescos cortes de atún, salmón y camarón sobre un espejo de ají amarillo y leche de tigre con cebolla morada
4 Cortes de pescado blanco del día, sobre arroz blanco, con topping de jengibre y brotes verdes y 2 cortes de salmón, sobre arroz blanco, con topping de crocante de salmón.
Ostras frescas acompañadas con gel agridulce, masago. shichimi y gajos de limón sutíl.
Causa de papa y hummus con ají amarillo, gravlax de trucha arcoiris, cebolla morada, leche de tigre verde, papa asada, y pipoca de quinoa con sriracha.
12 unidades de mini sopaipillas, acompañadas de chancho en piedra y pocillo de carne mechada.
220 grs. de carne de res, acompañada de cebolla morada, mostaza dijon, alcaparras, pepinillos y tostadas
Salmón con palta y sésamo sazonado con un aliño cítrico, acompañados de cebollín y tostadas
Trocitos de atún, piña y sésamo, acompañados de cebollín y tostadas.
Mixtura de mariscos y pescado, previamente cocidos y marinados en jugo de limón de pica, leche de tigre, cebolla y especias.
Ensalada de lechuga, palta y palmito
Mix de ensaladas a elección (Lechuga, brócoli, pepino, arvejas, choclo, cebolla y tomate)
Cebolla cortada en pluma y tomate picado
Ostiones con crema de coral, queso parmesano, coronado con ciboulette y acompañados de gajos de limón sutíl.
Láminas de salmón fresco, coronados con sal de cahuíl, shichimi, furikake y masago, acompañados de salsa ponzu.
Láminas frescas de pesca del día, coronadas con sal de cahuíl, shichimi, furikake y masago, acompañados de salsa ponzu.
Onion rings, salsa barbecue, queso cheddar y ciboulette
Papas fritas con guacamole, sour cream, queso parmesano, kale frito.
5 colosales aros de cebolla hechos a mano, apanados en panko acompañados de nuestra exquisita salsa agridulce Epicat y BBQ americano.
Pancitos al vapor crocante, Burger de atún, tártaro de ají amarillo y tomate tsu.
5 aros de cebolla apanados en panko acompañados de salta tártara casera y epicat.
Elige tu hamburguesa favorita en un formato para compartir de 4 mini burgers elige entre: silvrestre, tom, garfield y gato lopez acompañados una porción de papas fritas.
3 croquetas de pulpo inyectadas con mayonesa de lomo saltado, coronadas con pebre de manzana verde y menta, sobre una cama de hojas verdes, rábanos encurtidos y limón sutil. Sorprendente y deliciosa.
Pancitos Crocantes al Vapor, Burger se Atún, Tártara de Ají Amarillo y Tomate Tsu.
Suaves crêpes rellenos con pollo desmechado, salsa bechamel y gratinados en queso mantecoso.
Tiernos champiñones paris, cebolla morada, morrón, jengibre, cilantro fresco, limón sutil y tostadas.
Ceviche clásico con pesca del día en leche de tigre con tostadas al merquén.
Deliciosos cubos de salmón austral, marinados en leche de tigre, con tostadas al merquén.
Cubos de arroz con frito con tinta de calamar con topping de tartar de salmón fresco (5 unidades).
Fondos de alcachofa confitada con queso de cabra y pesto de albahaca acompañado de mix de hojas verdes.
Matambre de cuatro horas a la olla, nuestra salsa de tomate, queso mozzarella y al horno. ¡Un clásico argentino!
Salmón, camarón, ostión y calamar.
Carpaccio de pulpo, mix verde de topping y queso grana padano.
La especialidad de la casa.
Burrata fresca, tomates cherry confitados, mix verde, pesto, y reducción de balsámico. (Incluye focaccia)
Seis langostinos en su salsa especial tipo bisque, sobre cama de cebolla estofada en mantequilla de ajo. (Incluye focaccia)
Mix de hojas verdes, parmesano, panceta ahumada, cherry, crton de la casa y bastones de ave
Sticks de pollo apanado, bañados en salsa pimentón y salsa teriyaki (5 unidades).
Palitos de queso blanco envueltos en masa frita acompañada de salsa de la casa (5 unidades).
Pescado frito en cubos, medallones de tostones con coleslaw, mini ceviche de salmón, mini ceviche de pescado del día, anillos de calamar apanados y camarones ecuatorianos apanados. Salsas: vinagreta de maracuyá y tártara.
Nachos acompañados de queso cheddar, chili con carne, pico de gallo y guacamole. Ideal para compartir.
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Ciabatta con tomates San Marzano y uvalina con parmesano reggiano.
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Burrata rellena de pesto con crujientes de serrano, mezclum y tomate uvalina.
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Provoleta de quesos acompañada de hierbas de Provenza y pan frances.
5 unidades apanadas crocantes, servidas con una suave lactonesa y mostaza en granos
Sopa de temporada
Papas super crispy bañadas en queso cheddar, longaniza ahumada, sour cream y cebollín. Acompañadas de una porción de pebre.
8 bolas de Champiñón apanadas en Panko acompañada de una porción de papas fritas junto a dos dips de la casa.
Papas fritas con queso cheddar, tocino, champiñones salteados y ciboulette acompañadas de una crema acida
Papas fritas con queso cheddar, Pulled Pork de la casa, cebollin y crema acida
Salmon sellado en aceite de sésamo, hilos de camote, palta quemada, chalaca peruana, furikake, hojas de perejil crespo y salsa tare.
Con miel de maracuyá, chili garlic con papa hilo, cebolla de verdeo, brunoise de pimentón rojo y polvos de maní tostado.
Finas láminas de pulpo acompañadas con crema de olivas negras, hilos de camote peruano con rocío de limas.
Laminas de salmón rosado, miel de maracuyá, brotes hidropónicos y hilos de camote andino
Finos cortes de salmón gravlax y pulpo en aliño nikkei, furikake, cubos de palta tataki salsa 2 olivos
Pesca Blanca, cebolla morada, leche de tigre, camote tempura, canchita y finas laminas de pimentón.
Crujientes medallones de Berenjena y Zucchini, pasados por batido de harina de garbanzos y especias, respetando la receta tradicional india. Acompañado de salsa fresca de tomate-pepino y de cremoso de cacho de cabra.
Camarones melosos bañados en miel de maracuyá, rocoto y salsa tobanjan
Relleno de mix de setas con aromas a trufa
Vainas de frijol de soya al wok con aceite de sesamo, toques de soya y sal maldón
Pancitos al vapor acompaños con charsiu e encurtidos de pepino
Cortes de atun sellados con togarashi en salsa de soya, citricos, aromas de anís estrella, praliné de almendras, carpaccio de palta y quinoa crocante
Rellenas de panceta de cerdo, camarones y verduras en salsa oriental
Rollos primera rellenos de lomo saltado al wok, acompañado de salsa de aji amarillo y tamarindo
Laminas de pulpo en salsa de olivo verde y morado, alcaparras, palta y emulsión de rocoto
Cortes de salmón fresco con palta en salsa karai de la casa y aceite de rocoto
Camarones melosos bañados en miel de maracuyá, rocoto y salsa tobanjan
Relleno de mix de setas con aromas a trufa
Vainas de frijol de soya al wok con aceite de sesamo, toques de soya y sal maldón
Pancitos al vapor acompaños con charsiu e encurtidos de pepino
Rellenas de panceta de cerdo, camarones y verduras en salsa oriental
Rollos primera rellenos de lomo saltado al wok, acompañado de salsa de aji amarillo y tamarindo
Cortes de atun sellados con togarashi en salsa de soya, citricos, aromas de anís estrella, praliné de almendras, carpaccio de palta y quinoa crocante
Laminas de pulpo en salsa de olivo verde y morado, alcaparras, palta y emulsión de rocoto
Cortes de salmón fresco con palta en salsa karai de la casa y aceite de rocoto
Clásica ensalada César con proteína a elección, pollo, camarón o mixta, tostadas, queso parmesano y su tradicional dressing
Clásica ensalada César con pollo y camarón, tostadas, queso parmesano y su tradicional dressing
Clásica ensalada César, camarón, tostadas, queso parmesano y su tradicional dressing
Carne de res molida en el momento, servida con pepinillos, cebolla perla, tostadas y Ali Oli
Receta estilo peruano de champiñones, acompañado de cancha, chifle, chips de camote y tostadas
Receta estilo peruano, acompañado de cancha, chifle, chips de camote, palta, tostadas, puedes elegir tu proteína entre reineta o mixto con pescado y camaron
Burrata servida sobre una cama de mezclum orgánico fresco, acompañada de pecanas crujientes y una reducción de balsámico con un toque de aceite de trufa.
Ciabatta con tomates San Marzano y uvalina con parmesano reggiano.
Burrata rellena de pesto con crujientes de serrano, mezclum y tomate uvalina.
Provoleta de quesos acompañada de hierbas de Provenza y pan frances.
Queso brie al horno, trufas de queso azul y ricotta apanadas en almendras garrapiñadas, ciliegine di búfala, jamón serrano, chorizo vela, compota de tomates cherrys, pesto de albahaca, uchuvas, almendras acompañados de baguette.
Con pesca blanca, alioli de limón mandarino, chalaca y garrapiñada de almendras.
Ceviche de chontaduro y coco, chips de plátano y alioli de limón mandarino.
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Tocineta y aroma de sésamo enrollado en aguacate, caldo de sandía picante, tuile de calamar, caviar y aceite de albahaca.
Papas fritas con cáscara y aceite de trufa Papas fritas con cáscara y aceite de trufa
Matambre a la parrilla, queso mozzarella, salsa de tomate, orégano y oliva.
Rodaja de tomate asado sobre queso provolone derretido a la parrilla, orégano y oliva.
Con un toque de albahaca y crutones a la parmesana.
Jamón serrano, arrollado de huaso, arrollado de marambre, champiñones salteados, aceitunas y queso de la zona.
A la parrilla bañada en chimichurri típico argentino, acompañada de papas rústicas.
Jamón serrano, arrollado de huaso, arrollado de marambre, champiñones salteados, aceitunas y queso de la zona.
En su salsa de ajií amarillo (no picante), topping de papas hilo y reducción de balsámico.
10 Makis rellenos de salmón, queso crema y ciboullete. envuelto en palta con dressing de albahaca.
Finas láminas con crema ácida de leche de tigre y salsa de maracuyá, crocantes de quinua y masago.
Finas láminas con crema ácida de leche de tigre y salsa de maracuyá, crocantes de quinua y masago.
Láminas de locos marinados con aceite de oliva y jugo de limón. Servido con mayonesa acevichada de ají amarillo, aceite de clorofila y polvo de tinta de calamar.
Coliflor apanada y salteada al estilo oriental con salsa agridulce, cebolla, cebollín.
Versión india del clásico Ceviche Peruano con cebolla morada, pepino alaska, pimentones, nabo y cilantro aderezado con nuestra leche de tigre vegana con un toque de chaat masala.
Tortillas de harina de trigo crocantes, rellenas de queso, pollo, acompañado de pico de gallo y crema ácida.
Tortillas de harina de trigo crocantes, rellenas de queso, champiñon, vegetales salteados y crema ácida.
6 Bastones de queso mozzarella apanados acompañados con salsa marinara.
Papas fritas con guiso de carne molida, queso cheddar fundido, porotos negros, crema ácida y pico de gallo.
Gajos de palta crocantes con trío de salsas.
Pollo crocante acompañado de nuestra deliciosas salsas BBQ, chipotle y honey mustard.
Cubos de atún marinados en salsa unagui y aceite de sésamo, mayo chipotle y puerro crocante
Tortilla de maíz crocante con guiso de carne molida, queso cheddar fundido, porotos negros, crema ácida y pico de gallo.
Tortillas de harina de trigo crocantes, rellenas de queso y cerdo salteado con chipotle, naranja, cebolla, piña y cilantro. Acompañado de pico de gallo y crema ácida.
Preparación de la casa, hecha en el momento para poder percibir todos sus sabores naturales y frescos.
Brocheta de cerdo tempurizada con un toque de salsa tonkatsu.
Tortilla de huevo dulce ( Itamae)
Sopa a base de poroto de soya, con tofu y cebollín.
Mix de hojas verdes, zanahorias marinadas, betarraga, acompañado de edamame y shitake fresco, con dressing de frutillas en vinagre de arroz.
Ostiones patagónicos apanados con salsa katsu (7 unid.)
En aceite de sésamo, sal de Mar y shishimi
Pequeños trozos de tofu frito en caldo tempura y katsuobushi
Setas o vegetales o pesca del día fritos en caldo tempura y katsuobushi con huevo pochado con aceite de trufa blanca.
Bastones de No Paneer(Queso de Soya) rebosado en salsa tandoori salteado con pimentón, cebolla y salsa de soya agridulce.
Champiñones apanados en salsa tandoori a base de cebolla, salsa agridulce y
especias.
Versión india del clásico Ceviche Peruano con cebolla morada, pepino alaska, pimentones, nabo y cilantro aderezado con nuestra leche de tigre vegana con un toque de chaat masala.
Delicioso mix de los snack más populares del norte de la India.
Incluye:
Samosas 3 un: Empanadas de papa, arvejas, pasas y condimentadas con 12 especies milenarias
Hara Bhara Kabab 2 un : Croquetas de espinaca, menta y cilantro
Avocado Chaat 4 un : Bocado de palta con salsa de tamarindo-dátiles y menta-cilantro
Coliflor apanada y salteada al estilo oriental con salsa agridulce, cebolla, cebollín.
Mix de vegetales fritos, sazonados con sal negra y polvo de mango, acompañados de una crema ácida de pepino
Crujientes bocados de queso prensado marinados en 18 especies con un dip de maní y naranja
Donuts saladas de masa densa a base de harina de garbanzos acompañada de ligera y fresca salsa de menta
Champiñones apanados en salsa tandoori a base de cebolla, salsa agridulce y especias.
Versión india del clásico Ceviche Peruano con cebolla morada, pepino alaska, pimentones, nabo y cilantro aderezado con nuestra leche de tigre vegana con un toque de chaat masala.
La entrada más famosa de la India, un mix de proteínas y verduras cocinadas en tradicional horno. Mix de proteínas marinadas con especias al horno, entre ellas No Paneer, No Chicken y No Lamb. Para compartir hasta 5 personas.
Coliflor apanada y salteada al estilo oriental con salsa agridulce, cebolla, cebollín.
Delicioso mix de los snack más populares del norte de la India.
Incluye:
Samosas 3 un: Empanadas de papa, arvejas, pasas y condimentadas con 12 especies milenarias
Hara Bhara Kabab 2 un : Croquetas de espinaca, menta y cilantro
Avocado Chaat 4 un : Bocado de palta con salsa de tamarindo-dátiles y menta-cilantro
Camembert frito sobre mix de hojas verdes, brotes de mostaza, castañas de cajú, naranja, manzana y vinagreta de miel con mostaza
Verduras de la temporada gratinada con leche y queso de origen vegetal, delicadamente sazonada
Exquisitas empanadas con selección de hongos de temporada, cebollín y salsa de tamarindo
Queso provoleta fundido con verduras salteadas, tostadas y hojas frescas con oliva
Camembert sopleteado, acompañado de frutas de la estación confitadasen azúcar y suave mantequilla con rucula
Dúo de croquetas de cabra con frutos secos y jamón serrano con salsa alioli y mermelada de tomates
Camarones empalizados en panko acompañado de salsa tamarindo y reducción de vino
Finas lacas de verduras de la temporada acompañada de salsa de mostaza Dijon, miel y parmesano con hojas frescas
Ceviche de champiñones mixtos con limon, cilantro, rocoto suave, cebolla morada, pimentones frescos y hojas verdes con aceite de oliva
Lomo de res sellado y acompañado de crema de palta, salsa de olivo, salsa tonkatsu y hojas verdes
Atún sellado con mix de sésamos acompañado de crema de palta, salsa de olivo, hojas verdes y salsa tonkatsu
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