Ensaladita
Ensalada fresca de mix de hojas verdes con tomates cherry y reducción de aceto balsámico.
Entradas
Papas Smoke
Papas fritas, bañadas en salsa smoke y alioli
Papas Bravas y bacon
Papas fritas, suave salsa de jalapeño y bacon crocante.
Tiradito Bardot
Pesca del día con suave crema de rocoto, cubos de palta, chalaquita y papa crocante .
Crudo Clasico Bardot
Filete a cuchillo encurtido, yema de codorniz y tostadas.
Crujiente de Loco & Pulpo
Crocante y dorado relleno de pulpo y loco en mezcla cremosa de quesos, con toques de ciboulette acompañado de guacamole
Duo de bruschetta
Dos versiones en equilibrio: frescura marina con salmón e ikura, carácter cárnico con roast beef y salsa steak
Gnocci Pesto
Gnocci en salsa Pesto Alla Genovese ideal para acompañar carnes
Gnocci Trufado
Gnocci en salsa 3 quesos con un toque de Quinoa crocante y Trufa negra de invierno
Machas a la parmesana
Machas frescas en su concha con mantequilla, crema, vino blanco y pimienta gratinadas con queso parmesano
Prosciutto Di Parma
Prosciutto, grana padana, aceitunas negras, rúcula, mozzarella di Búfala y tostadas de baguette con oliva y ajo.
Calamares a la romana
Anillos decalamar apanados y acompañados de salsa tártara casera con limón de pica
Tártaro de filete
Pequeños cubos de filete de vacuno, condimentado con pesto de cilantro, pepinillo y mostaza. Acompañado de tostadas de baguette con oliva y ajo.
Carpaccio de filete
Finas láminas de filete, alcaparras, rúcula, parmesano y tostadas de baguette con oliva y ajo.
Ceviche de Mango Vegano
Suave ceviche de mango con clásica receta :cebolla morada , cilantro , limón , pepino y pimentón rojo ( sin pescado )
Carpaccio de Salmón
Finas láminas de salmón fresco, alcaparras, rúcula, parmesano y tostadas de baguette con oliva y ajo.
Filete al pil pil
Dados de filete de res, salteado en aceite de oliva con ajo, ají cacho de cabra y vino tinto.
Carpaccio fresco
Carpaccio de salmón ahumado acompañado de palmitos, palta, rúcula y tostadas de campo.
Camaron Estilo Livornense
Camarones apanados, acompañados de una suave salsa de pomodoro, tocino y un toque de ají cacho de cabra.
Tártaro de salmón fresco
Salmón fresco marinado en limón con palta, alcaparras y cebollín. Acompañado de tostadas de baguette con oliva y ajo.
Nachos con Guacamole
Mix de nachos (maiz y trigo), con guacamole, salsa de queso y salsa ranch.
Tartar de filete y tuétano
La fusión perfecta entre la ternura de la carne y la cremosidad del tuétano cocinado a la parrilla.
Zanahorias grilladas & Ricotta
Zanahorias asadas a la parrilla (con ese rico sabor ahumado) sobre una cremosa crema de ricotta hecha en casa. Las condimentamos con un toque de miel, aceite cacho de cabra y soja. ¡Un sabor agridulce insuperable!
Tiradito de Atún
Fresco tiradito en leche de tigre de maracuya y ají amarillo. Acompañado de cebolla morada y mix de pimentones. (Nuestro toque final se lo damos con un cremoso de palta, cilantro fresco y aceite verde.)
Tartar de Tomate
Tomates maduros y deshidratados acompañados de stracciatella y pesto junto a nuestra deliciosa masa de pizza
Cajú e legumes
Base de creme de castanhas de cajú fermentadas, com beterraba e couve flor em conserva, cebola e berinjela assada e castanhas crocante.
Calçots e romesco
Cebolinhas assadas na churrasqueira acompanha molho romesco feito a base de pimentão, tomate, alho, pão e salsinha.
Tataki de atum
Atum fresco selado em crosta de gergelim, aguachile, oleo infusionado com limão, cebolinha e gel de manga picante.
Empanadas de Camarón Queso
(5) Empanadas de camarón queso y alioli
Alitas Bbq
Alitas de pollo crocantes, bañadas en nuestra salsa Bbq estilo casero. Servidas con bastones frescos de apio y zanahoria, junto a un dip cremoso de salsa ranch.
Alitas Bbq Spicy
Alitas de pollo crocantes, bañadas en nuestra salsa Bbq estilo buffalo. Acompañadas de bastones frescos de apio y zanahoria, con dip de aderezo blue cheese.
Camarones al Pipil
Jugosos camarones ecuatorianos salteados en aceite de oliva con finas láminas de ajo y un toque de ají cacho de cabra. Servidos burbujeantes en fierro caliente, acompañados de tostadas de pan con mantequilla.
Ensalada César
Mix de lechugas con aderezo César , tocino crocante y parmesano, acompañada de tostadas de pan. Puedes pedirla con camarones al ajillo o pechuga de pollo al grill.
Ceviche de Reineta
Reineta fresca marinada en jugo de limón y leche de tigre, con cebolla morada, cilantro fresco, ají y jengibre. Acompañado de maíz cancha, choclo peruano, camote y tostadas con mantequilla.
Nachos del Chef
Base de nachos de maíz bañado con queso cheddar fundido y topping de cane molida, guacamole y sour cream
Tabla La Estefania
Ceviche de reineta, camarones al pilpil, lomo al ajillo, calamares apanados, empanadas de mechada con queso y tostadas de pan con mantequilla.
Bastones de Lomo Liso
Perfecta para compartir (350 gr) de lomo liso, cortada en bastones acompañada de cups de mantequilla vaquera y chimichurri, servido en una asadera caliente.
Tataki de Atún
Láminas de atún fresco sellado a la plancha, cubiertas con una crujiente costra de sésamo. Servido con una delicada mermelada de pimentón, cebollín fresco y un toque de furikake. Acompañado de nuestra salsa teriyaki picante y una cremosa mayonesa de ponzu.
Huepos a las brasas 4 unidades
Navajas asadas a la brasa con mantequilla avellanada, vino blanco y terminadas con perejil fresco.
Huepos a las Brasas
Navajas asadas a la brasa con mantequilla avellanada, vino blanco y terminadas con perejil fresco.
Chilaquiles
Este plato es una combinación deliciosa y reconfortante que fusiona sabores tradicionales mexicanos. Incluye chilaquiles y nachos como base crujiente, bañados en caldo de birria lleno de sabor. Se acompaña con salsa agria, queso costeño, huevo, cebolla crispy y un toque fresco de cilantro,
Burrata Frita Frutale
Burrata importada de Italia recubierta por una fina capa de masa crocante, presentada en una cama de Rúcula, tomates cherry confitados y Prosciutto. Finalizado frutal de frutillas y maracuyá.
Arvejas con queso de cabra
Hummus de arvejas con queso de cabra, pesto y vegetales asados.
Quiche de atún
Tarta salada de atún cremoso con ensalada de hojas verdes y aderezo.
Maíz y albahaca
Crema de maíz con aceite de albahaca.
Carpaccio de Salmón
Carpaccio de salmón y ostiones; alcaparras, acompañado de ensaladilla verde
Tartaro de Res
Tártaro de res (pimentón, cebolla morada, pepinillo, mostaza dijón, cilantro)acompañado de churrascas de la casa y hojas verdes
Crema de Zapallo
Suave crema de pulpa natural de zapallo camote de la casa con toques de nuez moscada y almendras tostadas
Ceviche Mixto
Ceviche mixto , marinado en limón, sal , pisco y pimienta con aroma de cilantro y jengibre , acompañado con tortillas mexicana
Consomé de Ave
Consomé de pollo y huevo pochado, con toques de orégano, zapallo italiano y zanahoria rallada
Tiradito de locos al Olivo
Finos cortes de Loco en salsa al olivo, alcaparras y un toque de salsa de maracuyá.
Machas a la parmesana
Tradicional receta de machas a la parmesana (9) con un toque de vino blanco acompañadas de limón sutil presentadas sobre acero fundido al calor del horno.
Tiraditos de Pulpo al Olivo
Delgadas láminas de pulpo, cubiertas con ensaladita criolla, láminas de palta, salsa de olivo, choclo peruano y aceite de oliva
Papas tradicionales con salsa
Crujientes papas fritas cortadas en casa con salsa furō, ketchup de la casa y creme fraiche
Crema de zanahorias
Suave potage de zanahoria, vegetales del dia, Jengibre, perejil y aceite de achiote.
Gyosas veganas
Empanaditas japonesas rellenas de verduras acompañadas de salsa teriyaki y salsa acevichada
Gyosas de cerdo
Empanaditas japonesas rellenas de carne de cerdo acompañas de salsa teriyaki y salsa acevichada
Tiradito Shiromi
Finos cortes de pesca del dia sobre leche de tigre de aji amarillo, acompañado de choclo peruano, cebolla morada, camote glaseado y galletas de wantan para acompañar.
Ceviche de cochayuyo
base de alga cochayuyo, mango, palta, cebolla morada, cilantro, choclo peruano y leche de tigre thai
Ceviche de salmón
Tradicional crudo peruano con salmón mezclado con cebolla morada, Apio, Cilantro acompañado de canchita, camote, choclo y aderezado con leche de tigre
Ostión en Llamas
Ostiones gratinados con crema de puerros y queso parmesano. Leche de tigre a elección
Tartar de Salmón con Emulsión de Limón
Salmón marinado con ensaladita quinoa crocante y palta con hojas verdes frescas con emulsión cítrica y aceite de huacatay
Camarón Tramonto
Camarones ecuatorianos empanizados servidos con salsa de maracuyá y salsa de ají amarillo
Burrata y Pomodoro Arrosto
Queso burrata italiana sobre rúcula fresca con reducción de aceto, tomates asados y pesto
Ceviche Pesca Fresca con Camarones
Cortes de pescado fresco, camarones nacionales, mousse de camote, y limón sutil
Carpaccio Tramonto
Láminas de filete de res ahumado en frío, alioli trufado, tomatines y hojas verdes frescas con emulsión de mostaza antigua
Del Barrio Serrano
Dúo carpaccio de jamón serrano y salmón ahumado con toppin de caviar de maracuyá.
Camarón Montt
Camarones ecuatorianos apanados en coco rallado, sobre un mix de hojas verdes, acompañado con salsa de mango agridulce y salsa de la casa.
Camarones al Ajillo
Camarones, ajo, oliva. ¿Que mejor para los amantes de los sabores del mar,acompañados de ensaladilla y galletas de coctel.
Tartaro de ross
Lomo de vacuno aderezado en crudo con pepinillo dill, cebolla morada, alcaparras y mostaza.
Ceviche Del Barrio
Dúo ceviche de pez blanco y salmón aderezado al estilo Del Barrio.
Ceviche Lucho Barrios
Ceviche de pez blanco de nuestro litoral aderezado a lo peruano
Ensalada Capresse
Mozarella di Búfala con albahaca y tomates frescos bañados en aceite de oliva extra virgen
Erizos al huacatay
Elaborado con erizos crudos y frescos, aromatizados en hierba huacatay y limon de pica
Camarones al pilpil
Camarones salteados en aceite de oliva, mantequilla rubia, ajo , pimienta y aji verde.
Provoleta gratinada
queso argentino derivado del provolone, típicamente asado a la parrilla y servido como entrada en los asados. Se sirve con aceite de oliva ,ajo y albahaca
Ceviche de Champiñon
Champiñón junto a cebolla morada en pluma previamente sazonada con sal, pimienta, jengibre y limón, pimiento rojo, cilantro y emulsión de espinacas
Tutano grelhado
tutano torrado com vinagrete verde, maionese picante e pangritata, acompanha pão caseiro de fermentação natural
Ceviche da casa
peixe do dia com molho de limão, cebola roxa, manga, pimentão, leite de coco e coentro
Empanadas fritas
Empanadas fritas de diferentes sabores. Mariscos, queso, camarónes , pulpo, jaiba, jamón queso, mechada queso.
Empanadas de carne
Exquisitas empanadas de carne al horno con cebollita de verdeo especias y carne molida muy jugosas.
Trilogia Pil Pil
Deleita tu paladar con esta mezcla inigualable de sabores, Pollo, Lomo y Camarones al Pil Pil.
Tablita Premiun con Costillitas OF
Exquisitas costillitas a la Parrilla, acompañados de nuestra icónicas empanaditas de queso con salsa pomodoro y la selección de los más frescos, crujientes y delicados camarones apanados servidos con salsa de soya.
Tablita Premium con Aros OF
Crujientes aritos de cebolla fritos, acompañados de nuestra icónicas empanaditas de queso con salsa pomodoro y la selección de los más frescos, crujientes y delicados camarones apanados servidos con salsa de soya.
Tartaro de Salmón
Salmón, mayonesa, cebolla morada, cilantro , tomate, palta, limón y chips de plátano.
Alcachofas
Rellenas de vegtales, choclo, yuca y apio en mix de hojas del huerto con dressing de palmitos
Ceviche Mix
Salmón, mix de camarones nacional y 36/40, ostiones, jibia y pulpo en su tradiocional leche de trigre con rocoto acompañado de choclo peruano, papa camote y canchita
Pollo a la naranja
Cubos de pechuga de pollo fritos sobre cous cous al cebollín, sésamo y almendras garrapiñadas
Caprese
Mozzarella, tomate, albahaca y oliva extra virgen
Benrejenas a las brasas
Rellenas de mote con vegetales atomatados, sobre pasta de palta tex y chips de papa camote
Tartar vegano
Cubos de tomates, setas, palmitos, cebolla, cebollín y cilantro en dressing de leche de coco
Mollejas
Mollejas al ajillo o natural
ROAST BEEF
Sutiles cortes de carne roja sellada en su punto. acompañadas de 6 tiras de pan horneado, junto a finas hierbas, lactonesa y aros de cebolla.
Dip de queso y yogurt
Rica y especial crema de yogurt natural y queso crema, acompañado de almendras tostadas, frutos rojos y secos, cebolla caramelizada y condimentado con aceto balsámico, pimienta, ajo y sal. Acompañado con 6 tostadas frescas… Un manjars de dioses.
CHICKEN ÑAM
8 tiras de pechuga de pollo apanadas y bañadas en una suave salsa de bbq, siracha, ajo y miel, con toques de sésamo y cebollín. Acompañado de nuestra crema ácida.
BRUSCHETTA ITALIANA
6 trozos de fresca ciabatta horneada, cubierto de una base de queso crema con tomates cherry asados y condimentados con pimienta, ajo y aceite de oliva, sutilmente decorado con albahaca fresca y cebolla crispy.
Susurro de Trufa 350 grs
Papas horneadas con aceite de trufa y toques de parmesano.
Salmón Côte d’Azur
Tártaro de salmón curado en betarraga con ponzu cítrico, emulsión de palta y ikura
Provoleta Bardot
Queso fundido con pimentones asados, tomates cherry confitados y pesto de albahaca.
Ostiones en su concha
Ostiones en batayaki y parmesana. Suaves, dorados, irresistibles.
Locos del Pacífico
Locos chilenos en su salsa, chalaquita y aceite verde
Entraña de la Pampa
Entraña al fuego con canchita y chimichurri
Carpaccio de Filete
Láminas de filete, parmesano, pistacho
Ecos de la Alhambra
Papas bravas con alioli y toque picante.
Croquetas de Campo
Croquetas de morcilla, suaves por dentro y crujientes por fuera
Burrata St. Tropez
Burrata cremosa, tomates confitados, jamón crocante y pan rústico
Atún del Trópico
Atún sellado en sésamo, palta cremosa y maracuyá
Rosti de erizos
Tortilla de papa frita sin huevo, con mantequilla noissette acompañada de erizos frescos y emulsion de ají.
Pulpo al ajillo
Pulpo rosado de Juan Fernández salteado en ajo, mantequilla, mojo canario, vino blanco y caldo de pescado acompañado de papas doradas
Ostiones borrachitos
Ostiones patagónicos salteados en ajo, mantequilla, mojo canario y vino blanco terminados con queso parmesano y perejil
Untable de berenjenas con cebollín
Untable de berenjenas con cebollín, encurtido de ají, salsa de soya, cilantro, crujientes de betarraga.
Palta frita sobre berros
Palta frita sobre berros, cebolla morada aderezados con sésamo, encurtido de ají y salsa agridulce.
Tiradito Umami
Usuzukuri de pesca blanca, puré de jengibre , quinoa crocante, ciboulette salsa de ostras y aliño Ponzu.
Karaage
Pollo marinado en tare de soya dulce, frito al estilo japonés y sasonado con aceites de merkén y huacatay
Chile Relleno
un Chile relleno de nuestro chily con Carne, crujiente cubierto de Panko, acompañado de una cremosa salsa Agria Mexica
Tablita Premiun con Costillitas
Exquisitas costillitas a la Parrilla, acompañados de nuestra icónicas empanaditas de queso con salsa pomodoro y la selección de los más frescos, crujientes y delicados camarones apanados servidos con salsa de soya.
Tablita Premium con Aros
Crujientes aritos de cebolla fritos, acompañados de nuestra icónicas empanaditas de queso con salsa pomodoro y la selección de los más frescos, crujientes y delicados camarones apanados servidos con salsa de soya.
Tablita Piccola.
Una tabla espectacular para compartir y disfrutar de nuestras deliciosas empanaditas, Tiritas de Pollo.
Empanada X6 und.
Una suave masa rellena de una sinfonía de sabores que genera la mezcla de quesos y la mundialmente reconocida salsa pomodoro.
Empanada X12 und.
Una suave masa rellena de una sinfonía de sabores que genera la mezcla de quesos y la mundialmente reconocida salsa pomodoro.
Burrata
Horneada con mix de tomate cherry , albahaca, aceite de oliva y nuestra deliciosa masa de pizza.
Sopa de Zapallo
100% natural.
Tartar de Atún
Trozos de atún con palta, pimentón rojo y pimentón verde, aliñados con salsa teriyaki y aceite de sesamo acompañado de tostadas.
Atún Mediterraneo
Cortes de atún ahumado, sellado en sesamo con mix verdes, palta, tomate, cherry, rabanitos y salsa teriyaki.
Bruschetta Prosciutto
Prosciutto, pomodoro.
Empanada x6 und.
Una suave masa rellena de una sinfonia de sabores que genera la mezcla de quesos y la mundialmente reconocida salsa pomodoro
Empanada x12 und.
Una suave masa rellena de una sinfonia de sabores que genera la mezcla de quesos y la mundialmente reconocida salsa pomodoro
KIBBEH FRITO
croquetas de carne y burgol rellenas de mix de res y cordero con avellanas *ESPECIAL DE TEMPORADA
Crocante de Espinacas
Crocante de espinacas frescas, queso mantecoso, huevos de codorniz, mix verde y tomates cherry.
Mollejas Fritas
Mollejas de vacuno fritas, suave mayonesa de ajo negro, merquen ahumado y ensaladilla de cebolla morada alimonada.
Carpaccio de Locos
Carpaccio de locos sobre crema de palta, tierra de piure, queso parmesano y tradicional salsa verde.
Mollejas
Mollejas de vacuno acompañada de ensalada de cebollín a la parrilla, mix de cítricos, puré de betarraga y jengibre. En demiglace de vacuno.
Tártaro de cebolla
Tártaro de bulbos hecho en base a cebollín asado a la parrilla, mermelada de cebolla y miso, con manzana fresca y puerro frito.
Steak tartar
Filete de vacuno cortado a cuchillo, con gel de yema, mostaza encurtida, lechuga asada y crocantes de semillas.
Pulpo a la parrilla
Pulpo sellado a las brasas con chimichurri de la casa, ensaladilla de hojas y puré de porotos y maní tostado.
Ceviche
Aderezados con leche de tigre y ensaladilla de cebolla, apio y ají verde.
Arancini di riso
Bolitas de Risotto fritas rellenas con carne mechada, servidas con salsa de queso, parmesano rallado y toques de pesto.
Fondutta
Ideal para compartir, queso mozzarella fundido, salsa pomodoro y pan de la casa para untar.
Polpette
3 Albóndigas de carne servidas en salsa pomodoro y queso gratinado, acompañadas de rebanadas de pan de la casa.
Antipasto misto
Tabla con queso mozzarella fior di latte, salamin italiano, prosciutto, alcachofas, aceitunas negras, queso grana padano y rebanadas de pan crujiente.
Crostini prosciutto parmigiano
Pan de la casa con queso derretido, prosciutto, queso parmesano y aderezo de aceto balsámico.
Crostini carciofolla
Pan de la casa con salsa pomodoro, alcachofas, queso mozzarella fior di latte y toques de pesto.
Crostini alla pizzaiola
Pan de la casa con salsa pomodoro, queso, tomates cherry asados, aceitunas y orégano.
Nachos Que Padre
Nachos Acompañados de Chile con carne, pebre, Guacamole, Salsa agria bañados en una salsa de Queso Chédar
Nachos Que Padre
Nachos acompañados de Chile Con Carne, Pebre, Guacamole, Crema Agria Bañados en una salsa Chédar
Ostiones borrachitos
Ostiones patagónicos salteados en ajo mantequilla vino blanco y perejil terminados con queso grana padano
Pulpo al ajillo
Pulpo rosado de Juan Fernández salteado en ajo, mantequilla, mojo canario, vino blanco, y perejil servido en greda caliente y acompañado de papas doradas
Entrada de Hummus
Cremoso hummus hecho en casa con verduras salteadas y reducción de vino tinto. Acompañado de pan de la casa.
Sopa/ Crema del día
Preguntar al garzón cuál es la crema disponible.
Nem ran
rollos vietnamitas fritos rellenos de cerdo y vegetales, acompañados de salsa nouc cham.
Camarones Griegos
Cola camarón con relleno cremoso de arroz envueltas en masa filo. Emulsión de yogurt griego, gel de pepino y polvo de hierbas.
Carpaccio de atún
Laminas de atún sellado, aderezo de limón, soya blanca y cilantro con ensaladilla de palta con aji amarillo encurtido, polvo de pistacho.
Salpicón canario de Pulpo
Cortes de pulpo frio con verduras frescas aderezada, vivos de cítricos. y tostadas
Tartar mis 2 amores
Pescado fresco con mermelada de pimiento rojo picante, mayonesa de palta, salsa verde de manzana, aderezo de manzana verde/limón, coco tostado y aceite rojo.
Carpaccio de locos
Láminas de locos macerado en sepia con cilantro, limón, lactonesa, mouse de palta grillada, aceite de perejil y salsa verde de apio
Stracciatella de la Casa
Stracciatella, acompañada de rúcula, prosciutto, tomates cherrys confitados y pesto rosso.
Carpaccio de Filete
Finas láminas de filete, acompañado con pesto, alemdras laminadas, gel de maracuyá y queso parmesano.
La Nostra Provoleta
Queso provoleta importado de Italia sobre fierro fundido acompañado de Entraña sobre sartén de fierro fundido y pansitos Segreta ¡Está que arde!
Carpaccio fresco
Carpaccio de salmón ahumado acompañado de palmitos, palta, rúcula y tostadas de campo.
Carpaccio de filete
Finas láminas de filete, alcaparras, rúcula, parmesano y tostadas de baguette con oliva y ajo.
Ceviche de Mango Vegano
Suave ceviche de mango con clásica receta :cebolla morada , cilantro , limón , pepino y pimentón rojo ( sin pescado )
Camaron Estilo Livornense
Camarones apanados, acompañados de una suave salsa de pomodoro, tocino y un toque de ají cacho de cabra.
Carpaccio de Salmón
Finas láminas de salmón fresco, alcaparras, rúcula, parmesano y tostadas de baguette con oliva y ajo.
Filete al pil pil
Dados de filete de res, salteado en aceite de oliva con ajo, ají cacho de cabra y vino tinto.
Tártaro de filete
Pequeños cubos de filete de vacuno, condimentado con pesto de cilantro, pepinillo y mostaza. Acompañado de tostadas de baguette con oliva y ajo.
Prosciutto Di Parma
Prosciutto, grana padana, aceitunas negras, rúcula, mozzarella di Búfala y tostadas de baguette con oliva y ajo.
Calamares a la romana
Anillos decalamar apanados y acompañados de salsa tártara casera con limón de pica
Machas a la parmesana
Machas frescas en su concha con mantequilla, crema, vino blanco y pimienta gratinadas con queso parmesano
Tártaro de salmón fresco
Salmón fresco marinado en limón con palta, alcaparras y cebollín. Acompañado de tostadas de baguette con oliva y ajo.
Ceviche de Corvina
Delicioso ceviche de Corvina, con leche de tigre, canchitas, choclo y tostadas
Ceviche Garden Inn
Nuestro Ceviche es una auténtica y fresca experiencia culinaria. Seleccionamos cuidadosamente el salmón y camarón más frescos y de temporada para preparar este exquisito platillo que destaca por su sabor único y sorprendente, acompañados de maíz cancha frito, choclo peruano y leche de tigre.
Tartar de Atún
Atún, cebolla morada, mostaza antigua, cilantro, aceite de oliva, jugo de limón, acompañado de tostadas. Salsa de soya, salsa inglesa y aceite de sésamo.
Ceviche
Nuestro Ceviche es una auténtica y fresca experiencia culinaria. Seleccionamos cuidadosamente el salmón y camarón más frescos y de temporada para preparar este exquisito platillo que destaca por su sabor único y sorprendente, acompañados de maíz cancha frito, choclo peruano y leche de tigre.
Carpaccio de Salmón
Salmón crudo sazonado con limón, aceituna negra, aceite de oliva, alcaparras, queso parmesano y aderezo cítrico.
Tartaro de Res
Carne de res, pepinillo, mostaza antigua, cebolla morada, cilantro, aceite de oliva, jugo de limón, servido con tostadas.
Mariscos al Pil-Pil
Camarones, ostiones, pulpo, calamares, pinzas de cangrejo cocidas en una emulsión de aceite de oliva, ajo y aji cacho de cabra.
Mariscos al Pil-Pil y tostadas con mantequilla al ajo y finas hierbas
Selección de camarones, calamares y ostiones salteados con una clásica receta al pilpil guarnecida con una fresca chalaquita peruana
Tiradito de Res
Es un plato de la gastronomía peruana que combina finas láminas de Filete de res macerado en Jengibre, soja y ajo fresco picado y otros ingredientes que realzan su sabor.
Tiradito de Salmón
Es un plato de la gastronomía peruana que combina finas láminas de Salmon fresco crudo con una deliciosa salsa a base de limón, otros ingredientes que realzan su sabor
Tiradito de Atún
Es un plato de la gastronomía peruana que combina finas láminas de atún fresco crudo con una deliciosa salsa a base de limón, ají y otros ingredientes que realzan su sabor.
Causa Sensacion
Base de masa de papa con palta , Atun en salsa acevichada , pescado crocante y chip de plátano
Ceviche Carretillero
Con pesca del dia,marinados en leche de tigre,choclo peruano,cebolla, camote glaseado, canchita y chicharron de calamar.
Provoleta
Provoleta al fierro fundido y tostada al horno napoletano con pancitos Segreta para compartir
OSTRAS FRESCAS (consultar disponibilidad)
Ostras chilenas frescas
Pulpo Grillado
Exquisito Pulpo grillado en ají panca y especies, coronado con chimichurri acompañado con papas cocidas.
La Canasta Jardin
Snaks de jalapeños, Alitas Crocantes, Papas fritas, acompañada de salsa de la casa y bbq.
Maldita Tabla
Base de papas fritas, aros de cebolla, empanadas de queso, pop corn de pollo, bañada en cheedar, tocino y cebollin
Ceviche de corvina
Cubos frescos de corvina, adobados con leche de tigre y vegetales
CAMARÓN FURAI
10 unidades de camarón apanado en coco acompañado de salsa Thai.
TACOS DE BIRRIA
Tierna carne de vacuno en cocción lenta acompañado de pico de gallo, palta, cilantro, sobre tortilla de maíz aderezado en limón y encurtidos de la casa.
NIGIRI’S ALO POBRE
3 unidades de nigiris de res coronado con huevo se Cordonis y crocante de papas.
SASHIMI BRUTAL
5 cortes de atún, 5 cortes de salmón, 4 cortes de pulpo, decorados con ikura de trucha chilena, jengibre wasabi y limón.
EDAMAME
Vainas de porotos de soya confitados en salsa aromatizada al kion.
NIGIRI’S SHOW
9 unidades de nigiris variados en sake Maguro y Gyu.
Ostiones a la parmesana
7 ostiones gratinados en una cremosa salsa de queso parmesano. Un clásico irresistible.
Tártaro de Camarón
Camarón, quinoa, pimentón rojo, salsa de locos, cebolla morada, palta y reducción de aceto.
Pechuga al Grill
Pechuga de pollo al grill acompañado de papas fritas y verduras asadas.
Sashimi de Atún
Deliciosas laminas de Atún steak aleta dorada bañado en salsa oriental, coronado con pepino fresco y semillas de sesamo tostadas y cebollin.
Tequeños Venezolanos
Deditos rellenos de queso llanero, acompañados de guacamole y salsa de la casa.
Tartaro de atun
ATÚN EN TROZOS, PALTA, SÉSAMO, SOYA, SALSA DE OSTRAS Y TOMATE CHERRY. ACOMPAÑADA DE TOSTADAS.
Ceviche Mixto
Deliciosos cortes de Pescado fresca, camarones y calamares acompañado de cebolla morada pluma, cilantro, bañado en leche de tigre con potato chips. con Rocoto decorativo ( cuidado)
Ceviche Clasico
Deliciosos cortes de Pescado fresco acompañado de cebolla morada pluma, cilantro, bañado en leche de tigre con potato chips.con Rocoto decorativo ( cuidado).
Camarones mix Garden
Apanados y grandotes, bañados en salsa teriyaki casera y tartara de la casa, acompañados de ensaladilla verde queso cabra y tomates cherry
Mix CatBalls
3 Croquetas de plateada y 3 croquetas de champiñón, acompañadas de salsa ranch y reducción de cacho de cabra.
CAUSA CLANDESTINA
base de papas nativas, mix de pimentones con cebolla y coronado con atun fresco
EMPANADA FRITA
carne, prieta, conejo, queso
Camarones al Ajillo
Camarones ecuatorianos salteados en aceite de oliva mantequilla y ajo, acompañado con tostadas.
Tabla Marine Garden
Tabla de chicharron de pescado, machas parmesanas, ostiones parmesanos, ceviche de reineta, camarones al ajillo, calamares apanados. Acompañada de salsa tartara y salsa bufalo.
CRUDO DE RES
Con crema ácida al ciboulette, alcaparras, pepinillos en vinagre, chucrut de repollo morado y acompañado con sopaipillas o tostadas a elección
Tartar Crispy
4 arroz crispy; 2 con tartar de atún con un toque de teriyaki spicy y 2 con tartar de salmón con un punto de salsa acevichada.
Juicy Cat Ribs
Baby back ribs americanas, cocinadas a cocción lenta, acompañado de nuestro exquisito coleslaw, papas fritas y salsas.
Sülze
con Salsa Remolada
Camarones Ecuatoriano
con Salsa Americana o Mayonesa
Erizos
Según Temporada
Ceviche de Pescado y Mariscos
Con leche de tigre
Empanada de Camarón
2 unidades de fina y crujiente masa filo rellena con camarón ecuatoriano, cebollín con toques de aceite de sésamo y jengibre.
Niguiri Sake
2 niguiri de salmón y 2 niguiri de salmón flameado.
Ebi balls
Arroz, camarón apanado, queso crema y cebollín, envueltas en panko.
Chicken balls
Arroz, pollo teriyaki, cebollín y queso crema, envueltas en panko.
Camaron furai
Camarón apanado, salsa de maracuyá
Ceviche de pescado
Fresco y delicioso ceviche de pescado, acompañado de maíz peruano, maiz cancha y camote frito.
Atun sellado
Atún sellado en sésamo, acompañado de cous cous de palta.
Tiradito de salmón
Finas láminas de salmón, acompañado de queso parmesano, alcaparras y salsa especial de la casa.
Alcachofa tartare
Corazones de alcachofa picados,salsabase de mostaza, crema acida, salsa ranch, base de palta y papas fritas
Steak tartare
Tártaro de filete nacional, wantán frito, mostaza dulce, toques de aceite de trufa, perejil, cebolla morada, acompañada de un patacón
Chillie Fries
Papas fritas con nuestra salsa chilli, fondue de queso cheddar, jalapeños encurtidos, cebolla morada cebollín y crema ácida
Maldita Tabla
Base de papas fritas, aros de cebolla, empanadas de queso, pop corn de pollo, bañada en cheedar, tocino y cebollin
Trilogia De Empanadas La Peruana
Empanada de Lomo Saltado, Ceviche y Ají de Gallina, acompañadas de papas fritas y salsa de la casa.
Tequeños Venezolanos
Deditos rellenos de queso llanero, acompañados de guacamole y salsa de la casa.
Tartaro de atun
ATÚN EN TROZOS, PALTA, SÉSAMO, SOYA, SALSA DE OSTRAS Y TOMATE CHERRY. ACOMPAÑADA DE TOSTADAS.
Ceviche Mixto
Pescado fresco del dia, camarones, calamar, cebolla morada, cilantro, papas chilota, bañado en salsa de la casa… Rocoto Decorativo ( Cuidado)
Ceviche Clasico, Santiago
Pescado fresco del dia, cebolla morada, cilantro, papas chilota, bañado en salsa de la casa… con Rocoto decorativo ( cuidado)
Camarones
Apanados y grandotes, bañados en salsa teriyaki casera y tartara de la casa, acompañados de ensaladilla verde queso cabra y tomates cherry
Brochetas
Trozos de vacuno con pimentón y cebolla a la plancha, acompañados con ensalada criolla y papas fritas. (2 UND.)
Tequeños de lomo
Crocantes rollitos rellenos con la escencia de un clásico lomo acompañados de salsa huancaína. (6 UND.)
Causa
Papa amarilla prensada rellena de pollo, atún o palta, esta última bañada de un ceviche clásico.
Papas Chauchas
Papas tipo chaucha con salsa alioli y un toque picante
Paella del día Musu
Paella al estilo Español, elaborada con la mejor técnica, especilidad del maestro
Tabla de lomo y queso
Lomo embuchado Español con queso manchego
Ceviche de Locos
Locos en cubitos con cebolla, cilantro, salsa mayo y limón
Steak Tartar
Carne premium picada con cebolla encurtida
Tártaro de Atún
Atún en cubitos con mango, palta, miel y soya
Tártaro de Tomate
Tomate en cubitos, dátiles, cebolla caramelizada, ciboulette con aceite trufado
Ostiones a la parmesana
Ostiones en su concha, gratinados en fondo de queso parmesano grana padano, queso mozzarella y toques de vino blanco.
Malaya Segreta
Tiernas tiras de malaya con toques de miel, y mostaza, presentadas en una pieza de acero fundido hirviendo y limón
MACHAS A LA PARMESANA (bandeja de 8 unidades)
Machas cubierta con queso parmesano, un poco de mantequilla, y es aderezada con una cucharadita de vino blanco y una gota de limón.
Entraña
Entraña a la parrilla presentada en acero fundido con sal rosada del himalaya, acompañado de mix verde
Burrata Alessia
Hummus, burrata, prosciutto (Italia) finalizado con toques de pistaccio y glass de aceto balsámico. Acompañado de tradicionales masitas segreta
Tiradito Segreta
Tiradito de finas láminas de salmón fresco en leche de tigre de maracuyá, leche de tigre tradicional y un toque de miel de palma. Acompañado de masitas para compartir.
erizos
lenguas de erizos en salsa verde
camarones
eligelos como quieras, al pil pil, al ajillo o apanados
locos
locos en salsa verde, con papas mayo casera
ceviche frutos del mar
mariscos frescos, pescado del dia, vegetales y leche de tigre
Ostiones Parmesanos
10 unidades de ostiones parmesanos media concha horneados con queso parmesano
Ceviche Tradicional
reineta fresca en cubos, vegetales y leche de tigre
Ceviche ODA
elige 2 proteinas entre reineta, salmon y camaron, con vegetales y leche de tigre
Machas Parmesanas
10 unidades de machas media concha horneadas con queso parmesano y especias
Empanada Pino + Terremoto
Empanada de pino (Carne de Res) mas nuestro Terremoto dieciochero
Provoleta Criolla
Queso maduro asado, acompañado de vegetales rostizados y crocancias de palomitas de maíz al merkén.
CEVICHE AZUL
Pesca blanca, pulpo y camarón, leche de tigre amarilla, leche de pantera, chalaca, cilantro, chips de tubérculos.
EBI GYOZA
EMPANADAS DE CAMARON TRADICIONAL UNO DE LOS MEJORES ACOMPAÑAMIENTOS PARA DISFRUTAR A NUESTROS AUNTENTICOS RAMEN.
Gyosas de cerdo (6 unidades)
Sabroso relleno con toques agridulces, cebollín en crema de tamarindo y togarashi con salsa de sésamo tostado.
Tiradito de res
Finas láminas de res sopleteadas en mantequilla trufada, en emulsion estable de salsa anticuchera, chalaquita.
Tiradito de alcachofa
Finas láminas con tartar de quinoa, pepino, menta y palta en salsa acida de maracuyá.
Tataki del mar
Finas láminas de salmón, atún y ostión sopleteadas en mantequilla saborizada con salsa acida de rosa mosqueta con pure de castañas y maqui.
Tartar oriental
Cubos de salmón, ceste de lima, palta asada, cebolla morada en emulsion de cítricos y crocantes de tapioca.
CEVICHE MIXTO
Pescado fresco del día, camarones, calamares, leche de tigre, cebolla morada, pimentón, cilantro, cancha peruana, toque salsa siracha y chips de plátano.
CEVICHE CAMARON, PALTA Y MANGO
Camarones, leche de tigre con salsa de mango, palta, cebolla morada, pimentón, cilantro, cancha peruana, toque salsa siracha y chips de plátano.
CEVICHE DE REINETA
Reineta fresca del día, leche de tigre, cebolla morada, pimentón, cancha peruana y chips de plátano.
Ithor
Vegetales confitados en noisette (Pac choi, bruselas, arvejas) , puré de arveja, hongos asados, escamas de cochayuyo, y caldo de dashi vegetal.
Fideo seco al chipotle
Fideo en salsa de jitomate con chipotle coronado con frito de picaña al ajo, crema y queso (330 g)
Aguacate a la parrilla
Aguacate asado acompañado de granos de elote sazonados con epazote, cebolla, sal y pimienta (175 g)
Tamal vegetariano
Tamal hecho con masa de maíz y mantequilla relleno de verduras de temporada bañado en mole suave de chabacano (235 g)
Tlayuda mixta
Lamina ovalada de maíz quebrado cubierta con frijoles, carpacho de res y chorizo de Pamplona (250 g)
Ceviche de soya
Soya hidratada en cítricos con cebolla, jícama, cilantro y chile verde en salsa de la casa a base de jitomate (260 g)
Aguachile Delia
Camarón 26/30 marinado en salsa de la casa montado sobre cama de pepino coronado con aguacate y cebollas encurtidas, acompañado con totopos (220 g)
Guacamole especial
Puré de aguacate acompañado de jitomate, cilantro, cebolla, chile verde, acompañado con totopos y flank steak (350 g)
Pulpo al Olivo
Lamina de pulpo marinado en aceite de oliva, vino blanco y ciboulette, acompañado de salsa olivar, lechuga, tomates cherry y galletas integrales.
Tartar de Atún
Alcaparras, mostaza dijon, salsa soja y aceite sesamo, servido con palta, pepinillos y tostadas
Crudo de Vácuno
250 gr. de vacuno magra, servida con zarza verde de cebolla, pepinillos y cilantro, mayonesa, aceite de oliva, tostadas y chips de platano
Ceviche Gaman
Cortes de pesca del día, pulpo , calamar y camarón , aderezado con leche de tigre, choclo y puré de camote.
Ceviche Clasico
Cortes de pesca del día, aderezado con leche de tigre, puré de camote, choclo blanco y cancha.
The Cat Cheese
Cremoso queso camembert apanado en maní, coronado por tocino crispy y una mermelada de frambuesa o mostaza miel, junto rebanadas de pan para untar.
Cat Fleas
Crocantes láminas de pepinillo alemán apanadas en panko, acompañadas de nuestra incomparable emulsión de merkén.
CatBalls Champi
6 cremosas croquetas de champiñón, acompañadas de una exquisita reducción de cacho de cabra.
Chicken Little
Deliciosos nuggets de pollo (7) acompañados de papas fritas y doble porcion de ketchup.
Tartar de Atún
Finos cortes de atun, aderezado con salsa ponzu, mojito criollo y palta acompañado con hojuela de arroz
Gamberetti al pil pil
Camarón entero salteados en paila con ají cacho de cabra y ajo.
Carpaccio de Filete
Laminas de Filete, alcaparras, queso parmesano, salsas de carpaccio acompañado de hojas verdes
Tabla Parma
Crostini, salmon ahumado, camarones apanados, burrata, tomate cherry, rucula, prosciutto, mortadela tartufo, salame napoli, queso parmesano, bocconcini
Crudo Parma
Asiento, cebolla morada, alcaparra, cilantro , jugo limón, pickle y crostini, lechuga hidropónica, ají verde.
Antipasto Jamones y Quesos
Coppa di Parma, prosciutto, mortadella tartufo, grana padano, queso azul, pecorino romano, mermelada pimentón rojo, frutos secos.
Calamares Apanados
Anillos de Calamares Apanados
Prosciutto Rellenos
Mini bocados de prosciutto rellenos de rúcula, zanahoria al vapor y riccotta en un crosstini.
Burrata Frita Parma
Burrata envuelta en fina masa frita. bañada en pesto de albahaca, en una base tomate cherry salteado en romero y ajo.
Brusqueta Vegetales
Rebanada pan de campo tostado con vegetales salteados con oliva y sésamo, Queso fundido, y Huevo Poche.
Empanada por unidad
Cordero, Guanaco, Carne cortada a Cuchillo, Jamón y Queso, Cebolla y Queso, Verdura y Queso
Crema o sopa del día
(consultar variedades)
Vegan Delight
Hummus de berenjenas asadas con una isla de pepinos ensalda, tomates chery, palta y garbanzos y cilantro
Tartar de atún fresco
Trocitos de Atun fresco sazonados con aceite de sesamo, alcaparras, mostaza de Dijon,
Carpaccio de salmón
Láminas de salmon en leche de tigre, trocitos de palta, cebolla morada, alcaparras y hojas de rucula
Carpaccio de roast beef (filete)
Laminas de roast beef de filete combinado con salsa alioli de alcaparras y salsa inglesa
Ceviche de pescado al estilo peruano
Pescado blanco del dia, camote, choclo peruano, toque de ají rocoto y su leche de tigre
Mini sopaipillas
12 unidades de mini sopaipillas, acompañadas de chancho en piedra y pocillo de carne
mechada.
Crudo de Res
220 grs. de carne de res, acompañada de cebolla morada, mostaza dijon, alcaparras, pepinillos y tostadas
Tártaro de Salmón
Salmón con palta y sésamo sazonado con un aliño cítrico, acompañados de cebollín y tostadas
Ceviche Mixto
Mixtura de mariscos y pescado, previamente cocidos y marinados en jugo de limón de pica, leche de tigre, cebolla y especias.
Lechuga, Palta, Palmito
Ensalada de lechuga, palta y palmito
Mix de Ensalada
Mix de ensaladas a elección (Lechuga, brócoli, pepino, arvejas, choclo, cebolla y tomate)
Ensalada Chilena
Cebolla cortada en pluma y tomate picado
Mini sopaipillas
12 unidades de mini sopaipillas, acompañadas de chancho en piedra y pocillo de carne
mechada.
Crudo de Res
220 grs. de carne de res, acompañada de cebolla morada, mostaza dijon, alcaparras, pepinillos y tostadas
Tártaro de Salmón
Salmón con palta y sésamo sazonado con un aliño cítrico, acompañados de cebollín y tostadas
Ceviche Mixto
Mixtura de mariscos y pescado, previamente cocidos y marinados en jugo de limón de pica, leche de tigre, cebolla y especias.
Lechuga, Palta, Palmito
Ensalada de lechuga, palta y palmito
Mix de Ensalada
Mix de ensaladas a elección (Lechuga, brócoli, pepino, arvejas, choclo, cebolla y tomate)
Ensalada Chilena
Cebolla cortada en pluma y tomate picado
Gyozas
– Gyozas de verduras aderezadas con mayo Ponzu, aceite de ajo quemado y sésamo, decorado con cebollín. – Gyozas de camarón aderezadas con mayo Ponzu, aceite de ajo quemado y sésamo, decorado con cebollín. – Gyozas de cerdo aderezadas con mayo Ponzu, aceite de ajo quemado y sésamo, decorado con cebollín. *Consultar por disponibilidad.
Karaage
Trutos de pollo, marinados en aderezo de la casa con un toque de salsa habanero, acompañado de una teriyaki spicy y lactonesa de ajo.
NACHOS CHILI
Nachos bañados en chili con carne y porotos rojos, con queso cheddar, jalapeño y guacamole
BUTA GYOZA
EMPANADAS DE CERDO TRADICIONAL UNO DE LOS MEJORES ACOMPAÑAMIENTOS PARA DISFRUTAR A NUESTROS AUNTENTICOS RAMEN.
KAARAGE
POLLO FRITO JAPONES AL ESTILO KINTARO, CRUJIENTE, CON SABOR A SALSA DE SOYA CON JENGIBRE Y UNA MINI ENSALADA ( 4 PCS )
Bruscheton Mozarella
Mozzarella di Búfala, prosciutto di parma, tomate deshidratado, ajo confitado y rúcula.
Cebiche Royal
El pescado más fresco, camarones, trozos de palta y platanitos fritos en sabrosa leche de tigre.
Papitas con Queso de Oveja Trufado y Perejil Fresco
Crujientes papas a la francesa, servidas con queso de oveja trufado que aporta un sabor profundo y sofisticado, y un toque de perejil fresco para realzar su frescura. Una combinación deliciosa y elegante que eleva un clásico a otro nivel.
Jamón de Bellota 5 Jotas 100% Ibérico
Un auténtico Pata Negra, reconocido por su calidad superior. Este jamón ibérico proviene de cerdos autóctonos de la península ibérica, criados con una dieta de bellotas que le da su sabor característico. Acompañado de pan francés, es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Charcuterie Surtida
Jamón serrano, chorizo dulce, salami y chorizo picante. Acompañado de alcaparrones, aceitunas y pan ciabatta.
Crema de zapallo
Crema de zapallo con un toque de jengibre y crema de coco.
ARAYES SLIDERS
Pan Pita relleno de Kebab de res y cordero sobre salsa cítrica de granada, pimenton rojo y sumac, mix de hierbas y jalapeño.
SPANAKOPITA
Masa filo rellena de espinaca y queso feta, salsa de tomate y alioli de palta de eneldo.
Papitas con Queso de Oveja Trufado y Perejil Fresco
Crujientes papas a la francesa, servidas con queso de oveja trufado que aporta un sabor profundo y sofisticado, y un toque de perejil fresco para realzar su frescura. Una combinación deliciosa y elegante que eleva un clásico a otro nivel.
Fondue de Quesos – 2 Personas
Una cremosa y rica fondue, cuidadosamente preparada en casa con una mezcla de quesos seleccionados para lograr la textura y sabor perfectos. Acompañada de tomates uvalina que aportan un toque fresco, y pan francés.
Jamón de Bellota 5 Jotas 100% Ibérico
Un auténtico Pata Negra, reconocido por su calidad superior. Este jamón ibérico proviene de cerdos autóctonos de la península ibérica, criados con una dieta de bellotas que le da su sabor característico.
Onion Rings
Porción pequeña de aros de cebolla con salsa BBQ
Roast beef tonnato
Con alcaparrones, cebolla caramelizada al vino tinto, salsa tonnato y mostaza antigua.
Ceviche de pesca del día
Con leche de tigre, cebolla, pimientos, maíz cancha, chips de papa y ají amarillo.
Tataki de atún
En costra de sésamo y hierbas sobre carpaccio de palta y dressing de naranja, jengibre y miel con crocante puerro frito.
Tártaro de salmón o atún
Con palta, aceite de sésamo, alcaparras, mango, pepinillo, cebolla perla, tostadas y salsa de cilantro. Salmón Southwind marca Chilena registrada como productora local.
Duo de Chorizos
Chorizos artesanales de nuestra propia cocina, con tres variedades distintas de sabor
Cebiche Mixto
Pescados,mariscos,leche de tigre al rocoto y chicharrón de calamar.
Empanada Queso
Con muchos mariscos,leche de tigre al aji amarillo.
Empanadas Camarón Queso
Fresquito del dia con leche de tigre.
Empanada Mariscos
Suave pulpo a la parrilla en base anticuchera sobre papitas y choclo salteado.
Camarones al pil pil
Picantón con sus tostaditas.
Empanadas Caseras
Con salsita tártara.
Pastel de Pollo con Verduras
Cada vez que Cata cumplía años, siempre le pedía a su mamá que le preparara un pastel de pollo hojaldrado como su comida especial. Es por eso que hemos decidido incluir este plato tan significativo y rico en nuestro menú, para compartir con ustedes ese cariño y tradición familiar.
Pastel de Pollo con Verduras Hojaldrado
Cada vez que Cata cumplía años, siempre le pedía a su mamá que le preparara un pastel de pollo hojaldrado como su comida especial. Es por eso que hemos decidido incluir este plato tan significativo y rico en nuestro menú, para compartir con ustedes ese cariño y tradición familiar.
Tortilla Española
Tortilla de papas rellena de cebolla, pimientos y chorizo – Spanish tortilla, stuffed with onion, paprika and sausage
Palta Reina
Palta reina con ave desmenuzada sazonada con cilantro, limón, cebolla y mayonesa sobre hojas de lechuga fresca – Avocado stuffed with shredded chicken, coriander, seasoned with onions and mayonnaise over fresh lettuce
Palta Emperatriz
Palta rellena con centolla sazonado con cilantro, limon, cebolla, y mayonesa sobre hojas de lechuga fresca – Acocado stuffed with King Crab, corianderm seasoned with onions and mayonnaise over fresh lettuce
Palta Cardenal
Palta rellena con camaron sazonado al cilantro, limon, cebolla y mayonaesa sobre hojas de lechuga fresca – Avocado stuffed with shrimp, coriander, seasoned with onions and mayonnaise over fresh lettuce
Ostion a la Parmesana
Greda de ostiones gratinados en queso parmesano con toques de ajo y ají de color – Scallops gratinated with cheese and a touch of garlic and paprika
Crepe de Centolla
Masa fina rellena con centolla, salsa bechamel, queso mantecoso y parmesano – King crab crepe with béchamel sauce, parmesan and “mantecoso” cheese
Ceviche Río Serrano
Cubos de pescado blanco aderezados en leche de tigre, cebolla morada, camote, toques de cilantro y maices peruanos.
Tártaro de Vacuno
Steak tartar, mostaza dijon , pepinillos, cebolla morada, yema de huevo curada sobre french toast.
Falafel
Croquetas de puré de garbanzos acompañadas con su hummus y berenjenas ahumadas. Servido con ensalada de pickles y salsa tzatziki de yogurth y menta.
Carpaccio de Guanaco
Finas láminas de Guanaco servidas con queso parmesano, alcaparras fritas, tomate cherry y dressing de limón a la mostaza.
Tártaro de Trucha
Cubos de trucha marinados en salsa thai, dressing de limón sutil, mostaza dijon y crostinis al ajillo
Tártaro Waldorf
Tártaro de manzana verde, apio y pepino, mousse de palta y aderezo de queso crema con nueces garrapiñadas.
Tiradito Nikkei
Láminas de Atún selladas a la parrilla , dressing de aji amarillo y pimientos asados, salsa teriyaki y ruibarbo.
Trío De Causas
Puré de papa amarilla , centolla Magallánica , pulpo y camarones con marinada citrica de lima, cilantro, cebollla morada, lactonesa de aceitunas verdes y papas hilo.
Tabla de Quesos `colombo-franceses`
Se mezclan recetas tradicionales de Francia con un toque colombiano gracias a ingredientes típicos de nuestro país. Tabla mixta Bonne Nature, lleva todos los dosoritos (natural, aji, hierbas y achiote), un tajada de montañero natural y nuestros dos quesos Tommes (natural y ahumado).
Galactic Flower
Coliflor con salsa romesco a las brasas, gratinada en salsa de queso azul
Trench Garden
Pesca del día, con granita nitrogenada de leche de tigre, camote tatemado y mote negro suflado
Crispy Rice de Centolla
Arroz frito coronado con pasta de centolla, punto de sriracha, masago y brote de cilantro
Croqueta de Centolla
Centolla apanada coronada con tartar de salmón, jengibre rayado y brotes de cilantro.
Croquetas de Pulpo
Tres croquetas de Pulpo acompañadas de pebre de manzana, mayonesa de lomo, lechuga y rábanos.
Gratin de verduras vegano
Verduras de la temporada gratinada con leche y queso de origen vegetal, delicadamente sazonada
Empanadas de zetas
Exquisitas empanadas con selección de hongos de temporada, cebollín y salsa de tamarindo
Provoleta fundida con salteado de verduras
Queso provoleta fundido con verduras salteadas, tostadas y hojas frescas con oliva
Camembert con confite del frutas y rucula
Camembert sopleteado, acompañado de frutas de la estación confitadasen azúcar y suave mantequilla con rucula
Croquetas de la casa
Dúo de croquetas de cabra con frutos secos y jamón serrano con salsa alioli y mermelada de tomates
Camarón crocante
Camarón crocante con salsa tamarindo, reducción de acero, berros, zanahoria y rábanos encurtidos.
Quinteto de empanadas de la nonna
Selección de empanadas con rellenos de plateada queso, pastelera camarón, pollo arvejado, asjí de Gallina, Champiñón, mermelada y tomate.
Carpaccio del huerto
Finas lacas de verduras de la temporada acompañada de salsa de mostaza Dijon, miel y parmesano con hojas frescas
Ceviche de zetas y hojas del huerto
Ceviche de champiñones mixtos con limon, cilantro, rocoto suave, cebolla morada, pimentones frescos y hojas verdes con aceite de oliva
Tataki de res
Lomo de res sellado y acompañado de crema de palta, salsa de olivo, salsa tonkatsu y hojas verdes
Tataki de atún
Atún sellado con mix de sésamos acompañado de crema de palta, salsa de olivo, hojas verdes y salsa tonkatsu
Tiradito de camarón, atún y salmon
Exquisitos y frescos cortes de atún, salmón y camarón sobre un espejo de ají amarillo y leche de tigre con cebolla morada
Nigiri Mix
4 Cortes de pescado blanco del día, sobre arroz blanco, con topping de jengibre y brotes verdes y 2 cortes de salmón, sobre arroz blanco, con topping de crocante de salmón.
Ostras de la casa
Ostras frescas acompañadas con gel agridulce, masago. shichimi y gajos de limón sutíl.
Causa gravlax
Causa de papa y hummus con ají amarillo, gravlax de trucha arcoiris, cebolla morada, leche de tigre verde, papa asada, y pipoca de quinoa con sriracha.
Mini sopaipillas
12 unidades de mini sopaipillas, acompañadas de chancho en piedra y pocillo de carne mechada.
Crudo de Res
220 grs. de carne de res, acompañada de cebolla morada, mostaza dijon, alcaparras, pepinillos y tostadas
Tártaro de Salmón
Salmón con palta y sésamo sazonado con un aliño cítrico, acompañados de cebollín y tostadas
Tártaro de Atún Thai
Trocitos de atún, piña y sésamo, acompañados de cebollín y tostadas.
Ceviche Mixto
Mixtura de mariscos y pescado, previamente cocidos y marinados en jugo de limón de pica, leche de tigre, cebolla y especias.
Lechuga, Palta, Palmito
Ensalada de lechuga, palta y palmito
Mix de Ensalada
Mix de ensaladas a elección (Lechuga, brócoli, pepino, arvejas, choclo, cebolla y tomate)
Ensalada Chilena
Cebolla cortada en pluma y tomate picado
Ostiones a la parmesana
Ostiones con crema de coral, queso parmesano, coronado con ciboulette y acompañados de gajos de limón sutíl.
Usuzukuri de Salmón
Láminas de salmón fresco, coronados con sal de cahuíl, shichimi, furikake y masago, acompañados de salsa ponzu.
Usuzukuri Pesca del día
Láminas frescas de pesca del día, coronadas con sal de cahuíl, shichimi, furikake y masago, acompañados de salsa ponzu.
Lily Rings
Onion rings, salsa barbecue, queso cheddar y ciboulette
Avocado Fries
Papas fritas con guacamole, sour cream, queso parmesano, kale frito.
The Miau of the Rings
5 colosales aros de cebolla hechos a mano, apanados en panko acompañados de nuestra exquisita salsa agridulce Epicat y BBQ americano.
Crispy Baos
Pancitos al vapor crocante, Burger de atún, tártaro de ají amarillo y tomate tsu.
The Miau of the Rings
5 aros de cebolla apanados en panko acompañados de salta tártara casera y epicat.
Fiesta de Gatos
Elige tu hamburguesa favorita en un formato para compartir de 4 mini burgers elige entre: silvrestre, tom, garfield y gato lopez acompañados una porción de papas fritas.
Croquetas de Pulpo
3 croquetas de pulpo inyectadas con mayonesa de lomo saltado, coronadas con pebre de manzana verde y menta, sobre una cama de hojas verdes, rábanos encurtidos y limón sutil. Sorprendente y deliciosa.
Crispy Bao
Pancitos Crocantes al Vapor, Burger se Atún, Tártara de Ají Amarillo y Tomate Tsu.
Crêpes de Ave Gratinados
Suaves crêpes rellenos con pollo desmechado, salsa bechamel y gratinados en queso mantecoso.
Ceviche de Champiñón
Tiernos champiñones paris, cebolla morada, morrón, jengibre, cilantro fresco, limón sutil y tostadas.
Ceviche Tradicional con pesca del día
Ceviche clásico con pesca del día en leche de tigre con tostadas al merquén.
Ceviche de Salmón
Deliciosos cubos de salmón austral, marinados en leche de tigre, con tostadas al merquén.
Crispy Rice de Salmón
Cubos de arroz con frito con tinta de calamar con topping de tartar de salmón fresco (5 unidades).
Fondos de alcachofa
Fondos de alcachofa confitada con queso de cabra y pesto de albahaca acompañado de mix de hojas verdes.
MATAMBROTO A LA PIZZA
Matambre de cuatro horas a la olla, nuestra salsa de tomate, queso mozzarella y al horno. ¡Un clásico argentino!
CEVICHE MIXTO
Salmón, camarón, ostión y calamar.
TARTAR DE ATÚN
Carpaccio de pulpo, mix verde de topping y queso grana padano.
MACHAS A LA PARMESANA
La especialidad de la casa.
BURRATA CAPRESE
Burrata fresca, tomates cherry confitados, mix verde, pesto, y reducción de balsámico. (Incluye focaccia)
CAMARONES AL PIL PIL
Seis langostinos en su salsa especial tipo bisque, sobre cama de cebolla estofada en mantequilla de ajo. (Incluye focaccia)
Insalata Cesar
Mix de hojas verdes, parmesano, panceta ahumada, cherry, crton de la casa y bastones de ave
Pollo Teriyaki Apanado
Sticks de pollo apanado, bañados en salsa pimentón y salsa teriyaki (5 unidades).
Tequeños de Queso
Palitos de queso blanco envueltos en masa frita acompañada de salsa de la casa (5 unidades).
Tabla Roatán
Pescado frito en cubos, medallones de tostones con coleslaw, mini ceviche de salmón, mini ceviche de pescado del día, anillos de calamar apanados y camarones ecuatorianos apanados. Salsas: vinagreta de maracuyá y tártara.
Nachos Especiales
Nachos acompañados de queso cheddar, chili con carne, pico de gallo y guacamole. Ideal para compartir.
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Ciabatta con Tomates San Marzano y Uvalina
Ciabatta con tomates San Marzano y uvalina con parmesano reggiano.
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Burrata de pesto con crocante de serrano
Burrata rellena de pesto con crujientes de serrano, mezclum y tomate uvalina.
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Provoleta de Quesos con Hierbas de Provenza
Provoleta de quesos acompañada de hierbas de Provenza y pan frances.
Croquetas de mechada
5 unidades apanadas crocantes, servidas con una suave lactonesa y mostaza en granos
Sopa de Verduras
Sopa de temporada
Papas Criollas 🇨🇱
Papas super crispy bañadas en queso cheddar, longaniza ahumada, sour cream y cebollín. Acompañadas de una porción de pebre.
Cat Balls
8 bolas de Champiñón apanadas en Panko acompañada de una porción de papas fritas junto a dos dips de la casa.
Papas FatCat
Papas fritas con queso cheddar, tocino, champiñones salteados y ciboulette acompañadas de una crema acida
Papas FatCat Pulled Pork
Papas fritas con queso cheddar, Pulled Pork de la casa, cebollin y crema acida
Tiradito de salmón con salsa nipona
Salmon sellado en aceite de sésamo, hilos de camote, palta quemada, chalaca peruana, furikake, hojas de perejil crespo y salsa tare.
Tiradito de camaron ecuatoriano
Con miel de maracuyá, chili garlic con papa hilo, cebolla de verdeo, brunoise de pimentón rojo y polvos de maní tostado.
Tiradito Olivo
Finas láminas de pulpo acompañadas con crema de olivas negras, hilos de camote peruano con rocío de limas.
Tiradito Sky Carpassion
Laminas de salmón rosado, miel de maracuyá, brotes hidropónicos y hilos de camote andino
Tiradito Gravlax y pulpo
Finos cortes de salmón gravlax y pulpo en aliño nikkei, furikake, cubos de palta tataki salsa 2 olivos
Ceviche Limeño
Pesca Blanca, cebolla morada, leche de tigre, camote tempura, canchita y finas laminas de pimentón.
Pakora de Berenjena y Zucchini
Crujientes medallones de Berenjena y Zucchini, pasados por batido de harina de garbanzos y especias, respetando la receta tradicional india. Acompañado de salsa fresca de tomate-pepino y de cremoso de cacho de cabra.
Camaron Kung Pao
Camarones melosos bañados en miel de maracuyá, rocoto y salsa tobanjan
Gyozas de setas trufadas
Relleno de mix de setas con aromas a trufa
Edamame
Vainas de frijol de soya al wok con aceite de sesamo, toques de soya y sal maldón
Baos
Pancitos al vapor acompaños con charsiu e encurtidos de pepino
Tataki tuna
Cortes de atun sellados con togarashi en salsa de soya, citricos, aromas de anís estrella, praliné de almendras, carpaccio de palta y quinoa crocante
Gyozas buta nikkei
Rellenas de panceta de cerdo, camarones y verduras en salsa oriental
Masitas Tanaka
Rollos primera rellenos de lomo saltado al wok, acompañado de salsa de aji amarillo y tamarindo
Pulpo al olivo 2 sabores
Laminas de pulpo en salsa de olivo verde y morado, alcaparras, palta y emulsión de rocoto
Tartar de salmón
Cortes de salmón fresco con palta en salsa karai de la casa y aceite de rocoto
Camaron Kung Pao
Camarones melosos bañados en miel de maracuyá, rocoto y salsa tobanjan
Gyozas de setas trufadas
Relleno de mix de setas con aromas a trufa
Edamame
Vainas de frijol de soya al wok con aceite de sesamo, toques de soya y sal maldón
Baos
Pancitos al vapor acompaños con charsiu e encurtidos de pepino
Gyozas buta nikkei
Rellenas de panceta de cerdo, camarones y verduras en salsa oriental
Masitas Tanaka
Rollos primera rellenos de lomo saltado al wok, acompañado de salsa de aji amarillo y tamarindo
Tataki tuna
Cortes de atun sellados con togarashi en salsa de soya, citricos, aromas de anís estrella, praliné de almendras, carpaccio de palta y quinoa crocante
Pulpo al olivo 2 sabores
Laminas de pulpo en salsa de olivo verde y morado, alcaparras, palta y emulsión de rocoto
Tartar de salmón
Cortes de salmón fresco con palta en salsa karai de la casa y aceite de rocoto
Ensalada César
Clásica ensalada César con proteína a elección, pollo, camarón o mixta, tostadas, queso parmesano y su tradicional dressing
Ensalada César mixta
Clásica ensalada César con pollo y camarón, tostadas, queso parmesano y su tradicional dressing
Ensalada César camaron
Clásica ensalada César, camarón, tostadas, queso parmesano y su tradicional dressing
Crudo de Res
Carne de res molida en el momento, servida con pepinillos, cebolla perla, tostadas y Ali Oli
Ceviche vegetariano
Receta estilo peruano de champiñones, acompañado de cancha, chifle, chips de camote y tostadas
Ceviche del Club Atún y Camarón
Receta estilo peruano, acompañado de cancha, chifle, chips de camote, palta, tostadas, puedes elegir tu proteína entre reineta o mixto con pescado y camaron
Burrata Trufada
Burrata servida sobre una cama de mezclum orgánico fresco, acompañada de pecanas crujientes y una reducción de balsámico con un toque de aceite de trufa.
Ciabatta con Tomates San Marzano y Uvalina
Ciabatta con tomates San Marzano y uvalina con parmesano reggiano.
Burrata de pesto con crocante de serrano
Burrata rellena de pesto con crujientes de serrano, mezclum y tomate uvalina.
Provoleta de Quesos con Hierbas de Provenza
Provoleta de quesos acompañada de hierbas de Provenza y pan frances.
TABLA DE MADURADOS
Queso brie al horno, trufas de queso azul y ricotta apanadas en almendras garrapiñadas, ciliegine di búfala, jamón serrano, chorizo vela, compota de tomates cherrys, pesto de albahaca, uchuvas, almendras acompañados de baguette.
TIRADITO DE MARACUYÁ
Con pesca blanca, alioli de limón mandarino, chalaca y garrapiñada de almendras.
CEVICHE DE CHONTADURO Y PESCA BLANCA
Ceviche de chontaduro y coco, chips de plátano y alioli de limón mandarino.
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TARTAR DE ATÚN
Tocineta y aroma de sésamo enrollado en aguacate, caldo de sandía picante, tuile de calamar, caviar y aceite de albahaca.
Papas Fritas Trufadas
Papas fritas con cáscara y aceite de trufa Papas fritas con cáscara y aceite de trufa
Matambrito a la pizza
Matambre a la parrilla, queso mozzarella, salsa de tomate, orégano y oliva.
Provoleta La Pampa
Rodaja de tomate asado sobre queso provolone derretido a la parrilla, orégano y oliva.
Crema de tomates
Con un toque de albahaca y crutones a la parmesana.
Tablita surtida para 3-4
Jamón serrano, arrollado de huaso, arrollado de marambre, champiñones salteados, aceitunas y queso de la zona.
Médula
A la parrilla bañada en chimichurri típico argentino, acompañada de papas rústicas.
Tablita Surtida
Jamón serrano, arrollado de huaso, arrollado de marambre, champiñones salteados, aceitunas y queso de la zona.
Tiradito de filete
En su salsa de ajií amarillo (no picante), topping de papas hilo y reducción de balsámico.
California roll
10 Makis rellenos de salmón, queso crema y ciboullete. envuelto en palta con dressing de albahaca.
Tiradito Espacio Cocina
Finas láminas con crema ácida de leche de tigre y salsa de maracuyá, crocantes de quinua y masago.
Ceviche mixto
Finas láminas con crema ácida de leche de tigre y salsa de maracuyá, crocantes de quinua y masago.
Carpaccio de Locos
Láminas de locos marinados con aceite de oliva y jugo de limón. Servido con mayonesa acevichada de ají amarillo, aceite de clorofila y polvo de tinta de calamar.
Gobi Manchurian
Coliflor apanada y salteada al estilo oriental con salsa agridulce, cebolla, cebollín.
Siwichi Masala
Versión india del clásico Ceviche Peruano con cebolla morada, pepino alaska, pimentones, nabo y cilantro aderezado con nuestra leche de tigre vegana con un toque de chaat masala.
Yakitori Butayaki
Brocheta de cerdo tempurizada con un toque de salsa tonkatsu.
Tamago Yaki
Tortilla de huevo dulce ( Itamae)
Misoshiru
Sopa a base de poroto de soya, con tofu y cebollín.
Naoki Salad
Mix de hojas verdes, zanahorias marinadas, betarraga, acompañado de edamame y shitake fresco, con dressing de frutillas en vinagre de arroz.
Hotate Furay
Ostiones patagónicos apanados con salsa katsu (7 unid.)
Edamame Salteados
En aceite de sésamo, sal de Mar y shishimi
Agedashi
Pequeños trozos de tofu frito en caldo tempura y katsuobushi
Agedashi Naoki
Setas o vegetales o pesca del día fritos en caldo tempura y katsuobushi con huevo pochado con aceite de trufa blanca.
Chilli Paneer – Indochinese Fusion
Bastones de No Paneer(Queso de Soya) rebosado en salsa tandoori salteado con pimentón, cebolla y salsa de soya agridulce.
Tangy Spicy Mushroom
Champiñones apanados en salsa tandoori a base de cebolla, salsa agridulce y
especias.
Siwichi Masala
Versión india del clásico Ceviche Peruano con cebolla morada, pepino alaska, pimentones, nabo y cilantro aderezado con nuestra leche de tigre vegana con un toque de chaat masala.
Delicias de Delhi
Delicioso mix de los snack más populares del norte de la India.
Incluye:
Samosas 3 un: Empanadas de papa, arvejas, pasas y condimentadas con 12 especies milenarias
Hara Bhara Kabab 2 un : Croquetas de espinaca, menta y cilantro
Avocado Chaat 4 un : Bocado de palta con salsa de tamarindo-dátiles y menta-cilantro
Gobi Manchurian
Coliflor apanada y salteada al estilo oriental con salsa agridulce, cebolla, cebollín.
Vegtable Pakora
Mix de vegetales fritos, sazonados con sal negra y polvo de mango, acompañados de una crema ácida de pepino
Canastillas de ensalada
Crujientes bocados de queso prensado marinados en 18 especies con un dip de maní y naranja
Samosas (3 unid) con chutney
Donuts saladas de masa densa a base de harina de garbanzos acompañada de ligera y fresca salsa de menta
Tangy Spicy Mushroom
Champiñones apanados en salsa tandoori a base de cebolla, salsa agridulce y especias.
Siwichi Mushroom Masala
Versión india del clásico Ceviche Peruano con cebolla morada, pepino alaska, pimentones, nabo y cilantro aderezado con nuestra leche de tigre vegana con un toque de chaat masala.
Tandoori Platter
La entrada más famosa de la India, un mix de proteínas y verduras cocinadas en tradicional horno. Mix de proteínas marinadas con especias al horno, entre ellas No Paneer, No Chicken y No Lamb. Para compartir hasta 5 personas.
Gobi Manchurian
Coliflor apanada y salteada al estilo oriental con salsa agridulce, cebolla, cebollín.
Delicias de Delhi
Delicioso mix de los snack más populares del norte de la India.
Incluye:
Samosas 3 un: Empanadas de papa, arvejas, pasas y condimentadas con 12 especies milenarias
Hara Bhara Kabab 2 un : Croquetas de espinaca, menta y cilantro
Avocado Chaat 4 un : Bocado de palta con salsa de tamarindo-dátiles y menta-cilantro
Ensalada Sureña
Camembert frito sobre mix de hojas verdes, brotes de mostaza, castañas de cajú, naranja, manzana y vinagreta de miel con mostaza
Gratin de verduras vegano
Verduras de la temporada gratinada con leche y queso de origen vegetal, delicadamente sazonada
Empanadas de zetas
Exquisitas empanadas con selección de hongos de temporada, cebollín y salsa de tamarindo
Provoleta fundida con salteado de verduras
Queso provoleta fundido con verduras salteadas, tostadas y hojas frescas con oliva
Camembert con confite del frutas y rucula
Camembert sopleteado, acompañado de frutas de la estación confitadasen azúcar y suave mantequilla con rucula
Croquetas de la casa
Dúo de croquetas de cabra con frutos secos y jamón serrano con salsa alioli y mermelada de tomates
Camarones crocantes
Camarones empalizados en panko acompañado de salsa tamarindo y reducción de vino
Carpaccio del huerto
Finas lacas de verduras de la temporada acompañada de salsa de mostaza Dijon, miel y parmesano con hojas frescas
Ceviche de zetas y hojas del huerto
Ceviche de champiñones mixtos con limon, cilantro, rocoto suave, cebolla morada, pimentones frescos y hojas verdes con aceite de oliva
Tataki de res
Lomo de res sellado y acompañado de crema de palta, salsa de olivo, salsa tonkatsu y hojas verdes
Tataki de atún
Atún sellado con mix de sésamos acompañado de crema de palta, salsa de olivo, hojas verdes y salsa tonkatsu