Tartar Crispy
Dos bases de arroz frito, una acompañada de tartar de atún spicy terminada con cebollín, y la otra acompañada de tartar de salmón trufado terminado con toques de aceite de ajo quemado.
Dos bases de arroz frito, una acompañada de tartar de atún spicy terminada con cebollín, y la otra acompañada de tartar de salmón trufado terminado con toques de aceite de ajo quemado.
Atún sellado en sésamo, acompañado de salsa teriyaki picante y acevichada, terminado con cebollín fresco.
Trozos de salmón fresco, tentáculos de pulpo fritos, acompañados de leche de tigre de salsa Ponzu, cilantro, camote frito, hoja de arroz, terminado con salsa spicy y aceite de ajo.
Baby back ribs americanas de cocción lenta, acompañado de nuestro exquisito coleslaw, papas fritas y salsas. 300 g
Sandwich de pescado frito ( congrio ) mayo kimchi, mix de hojas verdes y encurtidos
Articucho panceta de cerdo con demiglas de chancaca y misu
Chimichuirri, mayo artícuchera
alemejas frescas acompañadas con manzana verde encurtida y un toque de soja
Papas fritas tipo bastón con salsa cheddar, guacamole, crema acida, salsa especial y cebolla crispy.
Sopa tradicional japonesa a base de miso, tofu y vegetales.
2 unidades de fina y crujiente masa filo rellena con camarón ecuatoriano, cebollín con toques de aceite de sésamo y jengibre.
2 unidades de arrollados rellenos de col china, zanahoria, cebolla y zetas
2 niguiri de salmón y 2 niguiri de salmón flameado.
Arroz, camarón apanado, queso crema y cebollín, envueltas en panko.
Arroz, pollo teriyaki, cebollín y queso crema, envueltas en panko.
Camarón apanado, salsa de maracuyá
Fresco y delicioso ceviche de pescado, acompañado de maíz peruano, maiz cancha y camote frito.
3 Bolas de carne suavemente condimentadas y apanadas y 3 Bolas de carne suavemente condimentadas, mezcladas con mozzarella y apanadas. Acompañadas de salsa de pimenton asado
Atún sellado en sésamo, acompañado de cous cous de palta.
Finas láminas de salmón, acompañado de queso parmesano, alcaparras y salsa especial de la casa.
Corazones de alcachofa picados,salsabase de mostaza, crema acida, salsa ranch, base de palta y papas fritas
Tártaro de filete nacional, wantán frito, mostaza dulce, toques de aceite de trufa, perejil, cebolla morada, acompañada de un patacón
Papas fritas con nuestra salsa chilli, fondue de queso cheddar, jalapeños encurtidos, cebolla morada cebollín y crema ácida
Deliciosas laminas de Atún steak aleta dorada bañado en salsa oriental, coronado con pepino fresco y semillas de sesamo tostadas y cebollin.
Base de papas fritas, aros de cebolla, empanadas de queso, pop corn de pollo, bañada en cheedar, tocino y cebollin
Empanada de Lomo Saltado, Ceviche y Ají de Gallina, acompañadas de papas fritas y salsa de la casa.
Deditos rellenos de queso llanero, acompañados de guacamole y salsa de la casa.
ATÚN EN TROZOS, PALTA, SÉSAMO, SOYA, SALSA DE OSTRAS Y TOMATE CHERRY. ACOMPAÑADA DE TOSTADAS.
Pescado fresco del dia, camarones, calamar, cebolla morada, cilantro, papas chilota, bañado en salsa de la casa… Rocoto Decorativo ( Cuidado)
Pescado fresco del dia, cebolla morada, cilantro, papas chilota, bañado en salsa de la casa… con Rocoto decorativo ( cuidado)
Apanados y grandotes, bañados en salsa teriyaki casera y tartara de la casa, acompañados de ensaladilla verde queso cabra y tomates cherry
Trozos de vacuno con pimentón y cebolla a la plancha, acompañados con ensalada criolla y papas fritas. (2 UND.)
Trozos de pollo con pimentón y cebolla a la plancha, acompañados con ensalada criolla y papas fritas. (2 UND.)
Crocantes rollitos rellenos de queso fresco acompañados de salsa huancaína. (6 UND.)
Crocantes rollitos rellenos con la escencia de un clásico lomo acompañados de salsa huancaína. (6 UND.)
Papa amarilla prensada rellena de pollo, atún o palta, esta última bañada de un ceviche clásico.
Papas tipo chaucha con salsa alioli y un toque picante
Paella al estilo Español, elaborada con la mejor técnica, especilidad del maestro
Lomo embuchado Español con queso manchego
Locos en cubitos con cebolla, cilantro, salsa mayo y limón
Carne premium picada con cebolla encurtida
Atún en cubitos con mango, palta, miel y soya
Tomate en cubitos, dátiles, cebolla caramelizada, ciboulette con aceite trufado
Variedad de tres bruschettas con base de mozzarella, tomate, prosciutto, albahaca, rucula y pesto
Bolitas de arroz fritas rellenos con mozzarella, champiñones y pesto ( 4 unidades)
Mozzarella Fior di latte fresca con tomate en rodajas, albahaca, pesto acompañada de focaccia
Mix italiano premium de charcuteria, quesos y verduras acompañada con focaccia y pesto
Salmón fresco con palta, limón y sésamo. Acompañado de masitas de pizza crocante.
Papas fritas, aceite de trufa, queso parmesano.
Ostiones en su concha, gratinados en fondo de queso parmesano grana padano, queso mozzarella y toques de vino blanco.
Tiernas tiras de malaya con toques de miel, y mostaza, presentadas en una pieza de acero fundido hirviendo y limón
Machas cubierta con queso parmesano, un poco de mantequilla, y es aderezada con una cucharadita de vino blanco y una gota de limón.
Entraña a la parrilla presentada en acero fundido con sal rosada del himalaya, acompañado de mix verde
Hummus, burrata, prosciutto (Italia) finalizado con toques de pistaccio y glass de aceto balsámico. Acompañado de tradicionales masitas segreta
Tiradito de finas láminas de salmón fresco en leche de tigre de maracuyá, leche de tigre tradicional y un toque de miel de palma. Acompañado de masitas para compartir.
lenguas de erizos en salsa verde
eligelos como quieras, al pil pil, al ajillo o apanados
locos en salsa verde, con papas mayo casera
mariscos frescos, pescado del dia, vegetales y leche de tigre
10 unidades de ostiones parmesanos media concha horneados con queso parmesano
reineta fresca en cubos, vegetales y leche de tigre
elige 2 proteinas entre reineta, salmon y camaron, con vegetales y leche de tigre
10 unidades de machas media concha horneadas con queso parmesano y especias
Empanada de pino (Carne de Res) mas nuestro Terremoto dieciochero
Pesca blanca, pulpo y camarón, leche de tigre amarilla, leche de pantera, chalaca, cilantro, chips de tubérculos.
EMPANADAS DE CAMARON TRADICIONAL UNO DE LOS MEJORES ACOMPAÑAMIENTOS PARA DISFRUTAR A NUESTROS AUNTENTICOS RAMEN.
Sabroso relleno con toques agridulces, cebollín en crema de tamarindo y togarashi con salsa de sésamo tostado.
Finas láminas de res sopleteadas en mantequilla trufada, en emulsion estable de salsa anticuchera, chalaquita.
Finas láminas con tartar de quinoa, pepino, menta y palta en salsa acida de maracuyá.
Finas láminas de salmón, atún y ostión sopleteadas en mantequilla saborizada con salsa acida de rosa mosqueta con pure de castañas y maqui.
Cubos de salmón, ceste de lima, palta asada, cebolla morada en emulsion de cítricos y crocantes de tapioca.
Pescado fresco del día, camarones, calamares, leche de tigre, cebolla morada, pimentón, cilantro, cancha peruana, toque salsa siracha y chips de plátano.
Camarones, leche de tigre con salsa de mango, palta, cebolla morada, pimentón, cilantro, cancha peruana, toque salsa siracha y chips de plátano.
Reineta fresca del día, leche de tigre, cebolla morada, pimentón, cancha peruana y chips de plátano.
Vegetales confitados en noisette (Pac choi, bruselas, arvejas) , puré de arveja, hongos asados, escamas de cochayuyo, y caldo de dashi vegetal.
Fideo en salsa de jitomate con chipotle coronado con frito de picaña al ajo, crema y queso (330 g)
Aguacate asado acompañado de granos de elote sazonados con epazote, cebolla, sal y pimienta (175 g)
Tamal hecho con masa de maíz y mantequilla relleno de verduras de temporada bañado en mole suave de chabacano (235 g)
Lamina ovalada de maíz quebrado cubierta con frijoles, carpacho de res y chorizo de Pamplona (250 g)
Soya hidratada en cítricos con cebolla, jícama, cilantro y chile verde en salsa de la casa a base de jitomate (260 g)
Camarón 26/30 marinado en salsa de la casa montado sobre cama de pepino coronado con aguacate y cebollas encurtidas, acompañado con totopos (220 g)
Puré de aguacate acompañado de jitomate, cilantro, cebolla, chile verde, acompañado con totopos y flank steak (350 g)
Lamina de pulpo marinado en aceite de oliva, vino blanco y ciboulette, acompañado de salsa olivar, lechuga, tomates cherry y galletas integrales.
Tempura de camarones con salsa especial Passion. Dulce y picante en su toque justo.
Tempura de camarones con salsa especial Passion. Dulce y picante en su toque justo.
Alcaparras, mostaza dijon, salsa soja y aceite sesamo, servido con palta, pepinillos y tostadas
250 gr. de vacuno magra, servida con zarza verde de cebolla, pepinillos y cilantro, mayonesa, aceite de oliva, tostadas y chips de platano
Cortes de pesca del día, pulpo , calamar y camarón , aderezado con leche de tigre, choclo y puré de camote.
Cortes de pesca del día, aderezado con leche de tigre, puré de camote, choclo blanco y cancha.
Cremoso queso camembert apanado en maní, coronado por tocino crispy y una mermelada de frambuesa o mostaza miel, junto rebanadas de pan para untar.
Crocantes láminas de pepinillo alemán apanadas en panko, acompañadas de nuestra incomparable emulsión de merkén.
Bolitas de champiñón salteado con queso fundido apanadas en panko, acompañadas de una emulsión de merkén ahumado.
Bolitas de mechada con queso fundido apanadas en panko, salsa ranchera estilo FatCat
Deliciosos nuggets de pollo (7) acompañados de papas fritas y doble porcion de ketchup.
Finos cortes de atun, aderezado con salsa ponzu, mojito criollo y palta acompañado con hojuela de arroz
Camarón entero salteados en paila con ají cacho de cabra y ajo.
Laminas de Filete, alcaparras, queso parmesano, salsas de carpaccio acompañado de hojas verdes
Crostini, salmon ahumado, camarones apanados, burrata, tomate cherry, rucula, prosciutto, mortadela tartufo, salame napoli, queso parmesano, bocconcini
Asiento, cebolla morada, alcaparra, cilantro , jugo limón, pickle y crostini, lechuga hidropónica, ají verde.
Coppa di Parma, prosciutto, mortadella tartufo, grana padano, queso azul, pecorino romano, mermelada pimentón rojo, frutos secos.
Anillos de Calamares Apanados
Mini bocados de prosciutto rellenos de rúcula, zanahoria al vapor y riccotta en un crosstini.
Burrata envuelta en fina masa frita. bañada en pesto de albahaca, en una base tomate cherry salteado en romero y ajo.
Rebanada pan de campo tostado con vegetales salteados con oliva y sésamo, Queso fundido, y Huevo Poche.
Cordero, Guanaco, Carne cortada a Cuchillo, Jamón y Queso, Cebolla y Queso, Verdura y Queso
(consultar variedades)
Hummus de berenjenas asadas con una isla de pepinos ensalda, tomates chery, palta y garbanzos y cilantro
Trocitos de Atun fresco sazonados con aceite de sesamo, alcaparras, mostaza de Dijon,
Láminas de salmon en leche de tigre, trocitos de palta, cebolla morada, alcaparras y hojas de rucula
Laminas de roast beef de filete combinado con salsa alioli de alcaparras y salsa inglesa
Pescado blanco del dia, camote, choclo peruano, toque de ají rocoto y su leche de tigre
Carpaccio delicadas láminas de pulpo marinadas en limón sutil con salsa olivada, mix verde, mayonesa de ají amarillo papa olluco y chifle.
Finas láminas de lengua de vacuno asada a la parrilla, con salsa tarta de alcaparras y huevo, aceite de ajo confitado y ciboulette fresco.
Timbal de berenjenas asadas en oliva, con mermelada de cebolla y Bacon crujiente, notas de ricota y tostadas de pan de campo.
12 unidades de mini sopaipillas, acompañadas de chancho en piedra y pocillo de carne
mechada.
220 grs. de carne de res, acompañada de cebolla morada, mostaza dijon, alcaparras, pepinillos y tostadas
Salmón con palta y sésamo sazonado con un aliño cítrico, acompañados de cebollín y tostadas
Mixtura de mariscos y pescado, previamente cocidos y marinados en jugo de limón de pica, leche de tigre, cebolla y especias.
Ensalada de lechuga, palta y palmito
Mix de ensaladas a elección (Lechuga, brócoli, pepino, arvejas, choclo, cebolla y tomate)
Cebolla cortada en pluma y tomate picado
12 unidades de mini sopaipillas, acompañadas de chancho en piedra y pocillo de carne
mechada.
220 grs. de carne de res, acompañada de cebolla morada, mostaza dijon, alcaparras, pepinillos y tostadas
Salmón con palta y sésamo sazonado con un aliño cítrico, acompañados de cebollín y tostadas
Mixtura de mariscos y pescado, previamente cocidos y marinados en jugo de limón de pica, leche de tigre, cebolla y especias.
Ensalada de lechuga, palta y palmito
Mix de ensaladas a elección (Lechuga, brócoli, pepino, arvejas, choclo, cebolla y tomate)
Cebolla cortada en pluma y tomate picado
Panecillo buns relleno de congrio frito, cebolla morada, sarsa criolla y alioli de la casa.
Nachos bañados en chili con carne y porotos rojos, con queso cheddar, jalapeño y guacamole
POLLO FRITO JAPONES AL ESTILO KINTARO, CRUJIENTE, CON SABOR A SALSA DE SOYA CON JENGIBRE Y UNA MINI ENSALADA ( 4 PCS )
Mozzarella di Búfala, prosciutto di parma, tomate deshidratado, ajo confitado y rúcula.
El pescado más fresco, camarones, trozos de palta y platanitos fritos en sabrosa leche de tigre.
Crujientes papas a la francesa, servidas con queso de oveja trufado que aporta un sabor profundo y sofisticado, y un toque de perejil fresco para realzar su frescura. Una combinación deliciosa y elegante que eleva un clásico a otro nivel.
Un auténtico Pata Negra, reconocido por su calidad superior. Este jamón ibérico proviene de cerdos autóctonos de la península ibérica, criados con una dieta de bellotas que le da su sabor característico. Acompañado de pan francés, es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Jamón serrano, chorizo dulce, salami y chorizo picante. Acompañado de alcaparrones, aceitunas y pan ciabatta.
Crema de zapallo con un toque de jengibre y crema de coco.
De berenjena y zucchini, miel, salsa tzatziki y sal gruesa.
Fritos, envueltos en masa filo, alioli.
Masa filo rellena de espinaca y queso feta, salsa de tomate y alioli de palta de eneldo.
Pesca del día, aceituna, jalapeño encurtido, agua de tomate, mango, cracker de tahine y cardamomo.
De locos cocidos, sobre salsa de coco y tahine verde, alioli de ajo negro, cebolla perla encurtida.
Relleno de carne de res y cordero, labneh, salsa cítrica, pistacho y hojas de menta.
Higo, frutilla y tomate cherry, vinagre de higo, dukkah y tierra de aceituna.
Crujientes papas a la francesa, servidas con queso de oveja trufado que aporta un sabor profundo y sofisticado, y un toque de perejil fresco para realzar su frescura. Una combinación deliciosa y elegante que eleva un clásico a otro nivel.
Una cremosa y rica fondue, cuidadosamente preparada en casa con una mezcla de quesos seleccionados para lograr la textura y sabor perfectos. Acompañada de tomates uvalina que aportan un toque fresco, y pan francés.
Un auténtico Pata Negra, reconocido por su calidad superior. Este jamón ibérico proviene de cerdos autóctonos de la península ibérica, criados con una dieta de bellotas que le da su sabor característico.
Porción pequeña de aros de cebolla con salsa BBQ
Con alcaparrones, cebolla caramelizada al vino tinto, salsa tonnato y mostaza antigua.
Con leche de tigre, cebolla, pimientos, maíz cancha, chips de papa y ají amarillo.
En costra de sésamo y hierbas sobre carpaccio de palta y dressing de naranja, jengibre y miel con crocante puerro frito.
Con palta, aceite de sésamo, alcaparras, mango, pepinillo, cebolla perla, tostadas y salsa de cilantro.
Chorizos artesanales de nuestra propia cocina, con tres variedades distintas de sabor
Pescados,mariscos,leche de tigre al rocoto y chicharrón de calamar.
Con muchos mariscos,leche de tigre al aji amarillo.
Fresquito del dia con leche de tigre.
Suave pulpo a la parrilla en base anticuchera sobre papitas y choclo salteado.
Picantón con sus tostaditas.
Con salsita tártara.
Cada vez que Cata cumplía años, siempre le pedía a su mamá que le preparara un pastel de pollo hojaldrado como su comida especial. Es por eso que hemos decidido incluir este plato tan significativo y rico en nuestro menú, para compartir con ustedes ese cariño y tradición familiar.
Cada vez que Cata cumplía años, siempre le pedía a su mamá que le preparara un pastel de pollo hojaldrado como su comida especial. Es por eso que hemos decidido incluir este plato tan significativo y rico en nuestro menú, para compartir con ustedes ese cariño y tradición familiar.
Tortilla de papas rellena de cebolla, pimientos y chorizo – Spanish tortilla, stuffed with onion, paprika and sausage
Palta reina con ave desmenuzada sazonada con cilantro, limón, cebolla y mayonesa sobre hojas de lechuga fresca – Avocado stuffed with shredded chicken, coriander, seasoned with onions and mayonnaise over fresh lettuce
Palta rellena con centolla sazonado con cilantro, limon, cebolla, y mayonesa sobre hojas de lechuga fresca – Acocado stuffed with King Crab, corianderm seasoned with onions and mayonnaise over fresh lettuce
Palta rellena con camaron sazonado al cilantro, limon, cebolla y mayonaesa sobre hojas de lechuga fresca – Avocado stuffed with shrimp, coriander, seasoned with onions and mayonnaise over fresh lettuce
Greda de ostiones gratinados en queso parmesano con toques de ajo y ají de color – Scallops gratinated with cheese and a touch of garlic and paprika
Masa fina rellena con centolla, salsa bechamel, queso mantecoso y parmesano – King crab crepe with béchamel sauce, parmesan and “mantecoso” cheese
Tempura de camarones con salsa especial Passion. Dulce y picante en su toque justo.
Se mezclan recetas tradicionales de Francia con un toque colombiano gracias a ingredientes típicos de nuestro país. Tabla mixta Bonne Nature, lleva todos los dosoritos (natural, aji, hierbas y achiote), un tajada de montañero natural y nuestros dos quesos Tommes (natural y ahumado).
Coliflor con salsa romesco a las brasas, gratinada en salsa de queso azul
Pesca del día, con granita nitrogenada de leche de tigre, camote tatemado y mote negro suflado
Ceviche de salmón con salsa de ají amarillo, sakana tataki de atún con aceite de sésamos y palta
Arroz frito coronado con pasta de centolla, punto de sriracha, masago y brote de cilantro
Centolla apanada coronada con tartar de salmón, jengibre rayado y brotes de cilantro.
Tres croquetas de Pulpo acompañadas de pebre de manzana, mayonesa de lomo, lechuga y rábanos.
Verduras de la temporada gratinada con leche y queso de origen vegetal, delicadamente sazonada
Exquisitas empanadas con selección de hongos de temporada, cebollín y salsa de tamarindo
Queso provoleta fundido con verduras salteadas, tostadas y hojas frescas con oliva
Camembert sopleteado, acompañado de frutas de la estación confitadasen azúcar y suave mantequilla con rucula
Dúo de croquetas de cabra con frutos secos y jamón serrano con salsa alioli y mermelada de tomates
Camarón crocante con salsa tamarindo, reducción de acero, berros, zanahoria y rábanos encurtidos.
Selección de empanadas con rellenos de plateada queso, pastelera camarón, pollo arvejado, asjí de Gallina, Champiñón, mermelada y tomate.
Finas lacas de verduras de la temporada acompañada de salsa de mostaza Dijon, miel y parmesano con hojas frescas
Ceviche de champiñones mixtos con limon, cilantro, rocoto suave, cebolla morada, pimentones frescos y hojas verdes con aceite de oliva
Lomo de res sellado y acompañado de crema de palta, salsa de olivo, salsa tonkatsu y hojas verdes
Atún sellado con mix de sésamos acompañado de crema de palta, salsa de olivo, hojas verdes y salsa tonkatsu
Exquisitos y frescos cortes de atún, salmón y camarón sobre un espejo de ají amarillo y leche de tigre con cebolla morada
Ceviche de salmón con salsa de ají amarillo, sakana tataki de atún con aceite de sésamos y palta
4 Cortes de pescado blanco del día, sobre arroz blanco, con topping de jengibre y brotes verdes y 2 cortes de salmón, sobre arroz blanco, con topping de crocante de salmón.
Ostras frescas acompañadas con gel agridulce, masago. shichimi y gajos de limón sutíl.
Causa de papa y hummus con ají amarillo, gravlax de trucha arcoiris, cebolla morada, leche de tigre verde, papa asada, y pipoca de quinoa con sriracha.
12 unidades de mini sopaipillas, acompañadas de chancho en piedra y pocillo de carne mechada.
220 grs. de carne de res, acompañada de cebolla morada, mostaza dijon, alcaparras, pepinillos y tostadas
Salmón con palta y sésamo sazonado con un aliño cítrico, acompañados de cebollín y tostadas
Trocitos de atún, piña y sésamo, acompañados de cebollín y tostadas.
Mixtura de mariscos y pescado, previamente cocidos y marinados en jugo de limón de pica, leche de tigre, cebolla y especias.
Ensalada de lechuga, palta y palmito
Mix de ensaladas a elección (Lechuga, brócoli, pepino, arvejas, choclo, cebolla y tomate)
Cebolla cortada en pluma y tomate picado
Ostiones con crema de coral, queso parmesano, coronado con ciboulette y acompañados de gajos de limón sutíl.
Láminas de salmón fresco, coronados con sal de cahuíl, shichimi, furikake y masago, acompañados de salsa ponzu.
Láminas frescas de pesca del día, coronadas con sal de cahuíl, shichimi, furikake y masago, acompañados de salsa ponzu.
Onion rings, salsa barbecue y ciboulette
Papas fritas con guacamole, sour cream, queso parmesano, kale frito.
5 colosales aros de cebolla hechos a mano, apanados en panko acompañados de nuestra exquisita salsa agridulce Epicat y BBQ americano.
Pancitos al vapor crocante, Burger de atún, tártaro de ají amarillo y tomate tsu.
Degustación de makis de la casa ; Sevichito/ Maguro/ Smoky/ Tuna Spicy, acompañado de 5 gyosas de cerdo fritas.
Cubos de atún, aderezado con leche de tigre a basse de cítricos y spicy, bañado en salsa japonesa a base de soja y sésamo, acompañados de chalaquita, ralladura de nabo, y almendras crocantes.
5 aros de cebolla apanados en panko acompañados de salta tártara casera y epicat.
Elige tu hamburguesa favorita en un formato para compartir de 4 mini burgers elige entre: silvrestre, tom, garfield y gato lopez acompañados una porción de papas fritas.
Tres croquetas de Pulpo acompañadas de pebre de manzana, mayonesa de lomo, lechuga y rábanos.
Pancitos Crocantes al Vapor, Burger se Atún, Tártara de Ají Amarillo y Tomate Tsu.
Suaves crêpes rellenos con pollo desmechado, salsa bechamel y gratinados en queso mantecoso.
Delicado queso camembert envuelto en masa filo, relleno con jamón serrano y cebolla caramelizada, acompañado de mix verde y tomate cherry.
Tiernos champiñones paris, cebolla morada, morrón, jengibre, cilantro fresco, limón sutil y tostadas.
Deliciosos cubos de salmón austral, marinados en leche de tigre, con tostadas al merquén.
Crocante empanizado de jaiba, montado sobre mix de hojas verdes y pebre cítrico, aderezado con limón de pica y mango.
Cubos de arroz con frito con tinta de calamar con topping de tartar de salmón fresco (5 unidades).
Fondos de alcachofa confitada con queso de cabra y pesto de albahaca acompañado de mix de hojas verdes.
Matambre de cuatro horas a la olla, nuestra salsa de tomate, queso mozzarella y al horno. ¡Un clásico argentino!
Salmón, camarón, ostión y calamar.
Carpaccio de pulpo, mix verde de topping y queso grana padano.
La especialidad de la casa.
Burrata fresca, tomates cherry confitados, mix verde, pesto, y reducción de balsámico. (Incluye focaccia)
Seis langostinos en su salsa especial tipo bisque, sobre cama de cebolla estofada en mantequilla de ajo. (Incluye focaccia)
Mix de hojas verdes, parmesano, panceta ahumada, cherry, crton de la casa y bastones de ave
Sticks de pollo apanado, bañados en salsa pimentón y salsa teriyaki (5 unidades).
Palitos de queso blanco envueltos en masa frita acompañada de salsa de la casa (5 unidades).
Pescado frito en cubos, medallones de tostones con coleslaw, mini ceviche de salmón, mini ceviche de pescado del día, anillos de calamar apanados y camarones ecuatorianos apanados. Salsas: vinagreta de maracuyá y tártara.
Nachos acompañados de queso cheddar, chili con carne, pico de gallo y guacamole. Ideal para compartir.
Ciabatta con tomates San Marzano y uvalina con parmesano reggiano.
Burrata rellena de pesto con crujientes de serrano, mezclum y tomate uvalina.
Provoleta de quesos acompañada de hierbas de Provenza y pan frances.
Combinacion de lomo vetado, camarones, chorizo y langostinos, todo a la sarten, junto con pimenton, ajo y cebolla
5 unidades apanadas crocantes, servidas con una suave lactonesa y mostaza en granos
Sopa de temporada
Papas super crispy bañadas en queso cheddar, longaniza ahumada, sour cream y cebollín. Acompañadas de una porción de pebre.
7 cortes de atún sellado en alga nori frito, y 7 cortes de salmón fresco, macerados en nuestra salsa japonesa y dressing de la casa.
8 bolas de Champiñón apanadas en Panko acompañada de una porción de papas fritas junto a dos dips de la casa.
Papas fritas con queso cheddar, tocino, champiñones salteados y ciboulette acompañadas de una crema acida
Papas fritas con queso cheddar, Pulled Pork de la casa, cebollin y crema acida
Salmon sellado en aceite de sésamo, hilos de camote, palta quemada, chalaca peruana, furikake, hojas de perejil crespo y salsa tare.
Con miel de maracuyá, chili garlic con papa hilo, cebolla de verdeo, brunoise de pimentón rojo y polvos de maní tostado.
Finas láminas de pulpo acompañadas con crema de olivas negras, hilos de camote peruano con rocío de limas.
Laminas de salmón rosado, miel de maracuyá, brotes hidropónicos y hilos de camote andino
Finos cortes de salmón gravlax y pulpo en aliño nikkei, furikake, cubos de palta tataki salsa 2 olivos
Pesca Blanca, cebolla morada, leche de tigre, camote tempura, canchita y finas laminas de pimentón.
Camarones ecuatorianos apanados en panko y acompañados de una exquisita salsa ponzu.
Crujientes medallones de Berenjena y Zucchini, pasados por batido de harina de garbanzos y especias, respetando la receta tradicional india. Acompañado de salsa fresca de tomate-pepino y de cremoso de cacho de cabra.
Camarones melosos bañados en miel de maracuyá, rocoto y salsa tobanjan
Relleno de mix de setas con aromas a trufa
Vainas de frijol de soya al wok con aceite de sesamo, toques de soya y sal maldón
Pancitos al vapor acompaños con charsiu e encurtidos de pepino
Cortes de atun sellados con togarashi en salsa de soya, citricos, aromas de anís estrella, praliné de almendras, carpaccio de palta y quinoa crocante
Rellenas de panceta de cerdo, camarones y verduras en salsa oriental
Rollos primera rellenos de lomo saltado al wok, acompañado de salsa de aji amarillo y tamarindo
Laminas de pulpo en salsa de olivo verde y morado, alcaparras, palta y emulsión de rocoto
Cortes de salmón fresco con palta en salsa karai de la casa y aceite de rocoto
Camarones melosos bañados en miel de maracuyá, rocoto y salsa tobanjan
Relleno de mix de setas con aromas a trufa
Vainas de frijol de soya al wok con aceite de sesamo, toques de soya y sal maldón
Pancitos al vapor acompaños con charsiu e encurtidos de pepino
Rellenas de panceta de cerdo, camarones y verduras en salsa oriental
Rollos primera rellenos de lomo saltado al wok, acompañado de salsa de aji amarillo y tamarindo
Cortes de atun sellados con togarashi en salsa de soya, citricos, aromas de anís estrella, praliné de almendras, carpaccio de palta y quinoa crocante
Laminas de pulpo en salsa de olivo verde y morado, alcaparras, palta y emulsión de rocoto
Cortes de salmón fresco con palta en salsa karai de la casa y aceite de rocoto
Clásica ensalada César con proteína a elección, pollo, camarón o mixta, tostadas, queso parmesano y su tradicional dressing
Clásica ensalada César con pollo y camarón, tostadas, queso parmesano y su tradicional dressing
Clásica ensalada César, camarón, tostadas, queso parmesano y su tradicional dressing
Carne de res molida en el momento, servida con pepinillos, cebolla perla, tostadas y Ali Oli
Receta estilo peruano de champiñones, acompañado de cancha, chifle, chips de camote y tostadas
Receta estilo peruano, acompañado de cancha, chifle, chips de camote, palta, tostadas, puedes elegir tu proteína entre reineta o mixto con pescado y camaron
Receta de la casa, cebolla, huevos, patatas y chorizo.
Unidad
Tostadas con tomate finamente picado y macerado en ajo, y jamón serrano.
Grillados a la plancha con un sofrito de ajo.
Clasicas coquetas rebosadas, cremosas, con trozos de jamón serrano y huevo.
Croquetas de jamón serrano, pulpo salteado, camarón al ajillo, jamón serrano, queso de oveja, tostadas mayo Kanicama, aceitunas, salsa al alioli.
Pez pequeño del mediterráneo servido con toques de ajo y finos cortes de pimiento piquillo.
Caracoles de borgoña, salsa mix tocino, chistorra, huevo, tomate.
Burrata servida sobre una cama de mezclum orgánico fresco, acompañada de pecanas crujientes y una reducción de balsámico con un toque de aceite de trufa.
Ciabatta con tomates San Marzano y uvalina con parmesano reggiano.
Burrata rellena de pesto con crujientes de serrano, mezclum y tomate uvalina.
Provoleta de quesos acompañada de hierbas de Provenza y pan frances.
Queso brie al horno, trufas de queso azul y ricotta apanadas en almendras garrapiñadas, ciliegine di búfala, jamón serrano, chorizo vela, compota de tomates cherrys, pesto de albahaca, uchuvas, almendras acompañados de baguette.
Con pesca blanca, alioli de limón mandarino, chalaca y garrapiñada de almendras.
Ceviche de chontaduro y coco, chips de plátano y alioli de limón mandarino.
Tocineta y aroma de sésamo enrollado en aguacate, caldo de sandía picante, tuile de calamar, caviar y aceite de albahaca.
fritos de albóndigas de vacuno mezcladas con trigo molido rellena de carne picada, cebolla y pimentón.
13 unidades de Hojas de parra rellenas de arroz y verduras cocida con aceite de oliva
15 albondigas de carne cruda con trigo condimentadas con aliños del oriente y aceite de oliva.
Hummus Tradicional con 3 unidades de Falafel Vegano.
Gyoza frita de camarón con queso crema.
Camarones al panko con salsa unagui.
Gyoza frita de camarón.
Papas fritas con cáscara y aceite de trufa Papas fritas con cáscara y aceite de trufa
Matambre a la parrilla, queso mozzarella, salsa de tomate, orégano y oliva.
Rodaja de tomate asado sobre queso provolone derretido a la parrilla, orégano y oliva.
Con un toque de albahaca y crutones a la parmesana.
Jamón serrano, arrollado de huaso, arrollado de marambre, champiñones salteados, aceitunas y queso de la zona.
Jamón serrano, arrollado de huaso, arrollado de marambre, champiñones salteados, aceitunas y queso de la zona.
En su salsa de ajií amarillo (no picante), topping de papas hilo y reducción de balsámico.
10 Makis rellenos de salmón, queso crema y ciboullete. envuelto en palta con dressing de albahaca.
Finas láminas con crema ácida de leche de tigre y salsa de maracuyá, crocantes de quinua y masago.
Finas láminas con crema ácida de leche de tigre y salsa de maracuyá, crocantes de quinua y masago.
Láminas de locos marinados con aceite de oliva y jugo de limón. Servido con mayonesa acevichada de ají amarillo, aceite de clorofila y polvo de tinta de calamar.
Coliflor apanada y salteada al estilo oriental con salsa agridulce, cebolla, cebollín.
Versión india del clásico Ceviche Peruano con cebolla morada, pepino alaska, pimentones, nabo y cilantro aderezado con nuestra leche de tigre vegana con un toque de chaat masala.
Tortillas de harina de trigo crocantes, rellenas de queso, pollo, acompañado de pico de gallo y crema ácida.
Tortillas de harina de trigo crocantes, rellenas de queso, champiñon, vegetales salteados y crema ácida.
6 Bastones de queso mozzarella apanados acompañados con salsa marinara.
Papas fritas con guiso de carne molida, queso cheddar fundido, porotos negros, crema ácida y pico de gallo.
Gajos de palta crocantes con trío de salsas.
Pollo crocante acompañado de nuestra deliciosas salsas BBQ, chipotle y honey mustard.
Cubos de atún marinados en salsa unagui y aceite de sésamo, mayo chipotle y puerro crocante
Tortilla de maíz crocante con guiso de carne molida, queso cheddar fundido, porotos negros, crema ácida y pico de gallo.
Tortillas de harina de trigo crocantes, rellenas de queso y cerdo salteado con chipotle, naranja, cebolla, piña y cilantro. Acompañado de pico de gallo y crema ácida.
Preparación de la casa, hecha en el momento para poder percibir todos sus sabores naturales y frescos.
Brocheta de cerdo tempurizada con un toque de salsa tonkatsu.
Tortilla de huevo dulce ( Itamae)
Sopa a base de poroto de soya, con tofu y cebollín.
Mix de hojas verdes, zanahorias marinadas, betarraga, acompañado de edamame y shitake fresco, con dressing de frutillas en vinagre de arroz.
Ostiones patagónicos apanados con salsa katsu (7 unid.)
En aceite de sésamo, sal de Mar y shishimi
Pequeños trozos de tofu frito en caldo tempura y katsuobushi
Setas o vegetales o pesca del día fritos en caldo tempura y katsuobushi con huevo pochado con aceite de trufa blanca.
Bastones de No Paneer(Queso de Soya) rebosado en salsa tandoori salteado con pimentón, cebolla y salsa de soya agridulce.
Champiñones apanados en salsa tandoori a base de cebolla, salsa agridulce y
especias.
Versión india del clásico Ceviche Peruano con cebolla morada, pepino alaska, pimentones, nabo y cilantro aderezado con nuestra leche de tigre vegana con un toque de chaat masala.
Delicioso mix de los snack más populares del norte de la India.
Incluye:
Samosas 3 un: Empanadas de papa, arvejas, pasas y condimentadas con 12 especies milenarias
Hara Bhara Kabab 2 un : Croquetas de espinaca, menta y cilantro
Avocado Chaat 4 un : Bocado de palta con salsa de tamarindo-dátiles y menta-cilantro
Coliflor apanada y salteada al estilo oriental con salsa agridulce, cebolla, cebollín.
Mix de vegetales fritos, sazonados con sal negra y polvo de mango, acompañados de una crema ácida de pepino
Crujientes bocados de queso prensado marinados en 18 especies con un dip de maní y naranja
Donuts saladas de masa densa a base de harina de garbanzos acompañada de ligera y fresca salsa de menta
Champiñones apanados en salsa tandoori a base de cebolla, salsa agridulce y especias.
Versión india del clásico Ceviche Peruano con cebolla morada, pepino alaska, pimentones, nabo y cilantro aderezado con nuestra leche de tigre vegana con un toque de chaat masala.
La entrada más famosa de la India, un mix de proteínas y verduras cocinadas en tradicional horno. Mix de proteínas marinadas con especias al horno, entre ellas No Paneer, No Chicken y No Lamb. Para compartir hasta 5 personas.
Coliflor apanada y salteada al estilo oriental con salsa agridulce, cebolla, cebollín.
Delicioso mix de los snack más populares del norte de la India.
Incluye:
Samosas 3 un: Empanadas de papa, arvejas, pasas y condimentadas con 12 especies milenarias
Hara Bhara Kabab 2 un : Croquetas de espinaca, menta y cilantro
Avocado Chaat 4 un : Bocado de palta con salsa de tamarindo-dátiles y menta-cilantro
Finas láminas de salmón (90 gr) cubiertas por salsa de ponzu trufada y cebolla dulce crocante
Rellenas de asado de tira estofado con cebolla caramelizada, servido con honey mustard y salsa unagi.
Camembert frito sobre mix de hojas verdes, brotes de mostaza, castañas de cajú, naranja, manzana y vinagreta de miel con mostaza
Verduras de la temporada gratinada con leche y queso de origen vegetal, delicadamente sazonada
Exquisitas empanadas con selección de hongos de temporada, cebollín y salsa de tamarindo
Queso provoleta fundido con verduras salteadas, tostadas y hojas frescas con oliva
Camembert sopleteado, acompañado de frutas de la estación confitadasen azúcar y suave mantequilla con rucula
Dúo de croquetas de cabra con frutos secos y jamón serrano con salsa alioli y mermelada de tomates
Selección de empanadas con rellenos de res con mozzarella, pollo arvejado, pastelera camarón, zetas trufadas y ají amarillo
Finas lacas de verduras de la temporada acompañada de salsa de mostaza Dijon, miel y parmesano con hojas frescas
Ceviche de champiñones mixtos con limon, cilantro, rocoto suave, cebolla morada, pimentones frescos y hojas verdes con aceite de oliva
Lomo de res sellado y acompañado de crema de palta, salsa de olivo, salsa tonkatsu y hojas verdes
Atún sellado con mix de sésamos acompañado de crema de palta, salsa de olivo, hojas verdes y salsa tonkatsu