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Para Comenzar
(13)Papas bravas
Porción de papas acompañadas de salsa brava y suave alioli.
$7200
Papas fritas rejilla
Porción de Papas Rejilla acompañadas de Sour Cream y Suave salsa de Rocoto.
$7300
Papas fritas chili
Chili a base de carne de soya, porotos rojos, mayo vegana de chipotle y papas fritas.
$8800
Ceviche clásico
Pesca del día, leche de tigre, choclo, camote y cancha.
$11500
Ceviche bravo
Pesca del día, leche de tigre con crema de rocoto, camarones cocidos, camote y choclo.
$13600
Empanadas fritas
Porción de 4 unidades
Desde: $6000
Crudo
Filete de vacuno molido aromatizado con pequeñas gotas de aceite de trufa, acompañado con cebolla morada, cilantro, jugo de limón, mayo tártara de pepinillos, decorado con yema de codorniz y pan de campo de la casa.
$10200
Camarones al ajillo
Camarones, Oliva Extra virgen, ajos laminados, cilantro y tostadas. Levemente picante, con salsa brava atomatada.
$10200
Tártaro de betarraga
Finos cortes de betarraga cocida, peras asadas, cilantro, aderezado con jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, acompañado con láminas de palta y pan de campo semi integral.
$6900
Pulpo al olivo
Cortes finos de pulpo cocido servidos en una cremosa pasta de olivo morada, acompañado con palta, alcaparras fritas, pimentones rojos, crocantes de masa de wantan, jugo de limón y aceite de oliva extra virgen.
$10200
Tiradito de pesca del día y maracuyá
Láminas de pesca del día laqueado servido sobre leche de tigre al ají amarillo y maracuya, decorado con pebre de rabanitos y quinoa tostada.
$9800
Croquetas de hongos
Cremosas croquetas de Hongos. 6 unidades.
$6900
Croquetas de jamón serrano
Cremosas croquetas a base de salsa bechamel y jamón serrano. 6 unidades.
$6900
SANGUCHES
(10)Pescado frito
Pescado frito, tomate confitado, cebolla morada, ají verde, mayo casera de leche de tigre en Pan Marraqueta.
$9200
Hamburguesa vegetariana luco
Hamburguesa casera de quinoa y legumbres, queso gauda, queso cheddar y pan Brioche.
$8200
Hamburguesa luco
Hamburguesa casera, queso gauda, queso cheddar.
$9900
Hamburguesa italiana
Hamburguesa casera, palta, tomate, mayo casera, pan Brioche.
$9900
Hamburguesa La Jardín
Hamburguesa casera vegana, berenjenas y zucchini asado, tomate, pepperonata, rúcula, mayonesa curry en Pan Brioche de Betarraga.
$8900
Hamburguesa El Bajo
Hamburguesa casera, Queso Gauda, Cheddar, pepinillos, jalapeños, tocino, cebollan en panko, salsa El Bajo en Pan Brioche.
$10200
Hamburguesa La Diana
Hamburguesa casera, queso azul, tocino, cebolla caramelizada, hongos asados, rúcula, alioli en Pan Brioche.
$10200
Mechada criolla
Sánguche de carne mechada, salsa pollería, criolla de palta, cebolla morada y cilantro en pan marraqueta.
$8900
Mechada italiana
Sánguche de carne mechada, Palta, Tomate, Salsa Alioli en Pan Marraqueta.
$9700
Mechada Luco
Sanguche de carne mechada, queso gauda y Pan Marraqueta.
$9500
Ensaladas
(3)Jamón serrano y mozarella
Lechuga, pimientos asados, berenjenas asadas, zapallito asado, jamón serrano, mozarella y reducción de balsámico.
$8900
César pollo y camarón
Mix de lechuga, láminas de pollo, camarón, queso parmesano, crutones, tocino y dressing cesar.
$9800
Ensalada del GAM
Quínoa roja, quínoa negra, quínoa blanca, peras asadas, betarraga, palta, lentejas, garbanzos, sobre mix de hojas verdes, huevo pochado y queso de cabra opcional.
$7800
Pokes & rolls
(7)Roll atún nikkei
Relleno de atún con salsa nikkei, palta, mayonesa dulce ahumada y masago.
$8600
Roll salmón spicy
Relleno de palta, camarón apanado, queso crema, cebollín, frito en panko y coronado con salmón spicy.
$8600
Roll palmito trufado
Relleno de palmito y pimentones trufados, palta y cebollín, envuelto en quínoa tostada con maracuyá dulce.
$7900
Roll camarón primavera
Relleno de salmón flambeado en 5 especies, queso crema, cebollín, coronado con camarón apanado spicy y papa chilota hilo.
$8200
Roll tanaka (Sin arroz)
Relleno de camarón apanado, palta, queso crema, cebollín, coronado con salmón nikkei y cebollín.
$8200
Poke hawaiano
Tártaro de salmón, palta, pepino fresco, camarones apanados, láminas de mango y mini ensalada coleslaw aderezada con salsa acevichada, todo montado sobre nuestro shari (arroz japonés).
$9500
Tuna poke
Tártaro de atún con mayonesa spicy, palta, mango, pepino, pimientos frescos y jengibre encurtido, todo montado sobre nuestro arroz japonés.
$9500
Platos de Fondo
(4)Plateada
Con pastelera de choclo y ensalada a la Chilena.
$11600
Ñoquis de la casa
Ñoquis en salsa de crema, espinacas, tocino crujiente y parmesano.
$8900
Filete de vacuno
Filete, chimichurri, papas fritas caseras, ensalada verde.
$11800
Milanesa
Milanesa de pollo Napolitana con papas fritas y ensaladita verde
$9900
Pizzas
(10)Zócalo
Jamón serrano, rúcula y tomates asados.
$9800
Palta
Carne mechada, palta y queso Azul.
$11800
Del mar
Pulpo, camarones y calamares al ajillo con cilantro.
$12000
Pepperoni
Pepperoni, champiñones salteados en mantequilla.
$9800
Vegetariana
Queso de Cabra, Tomates confitados, Pesto de Albahaca, Pimentón, Champiñones.
$10800
Vegana
Queso vegano, Tomates cherry, Champiñón Paris y Rúcula.
$9500
Del bosque
Mezcla de hongos, Tomates asados, Ricota de hongos trufados, hojas de albahaca, queso de cabra.
$12000
Porteña
Filete, Cebolla asada, Chimichurri.
$10800
Escabeche
Queso de Cabra, Albahaca, ají escabeche.
$10200
Palmito
Palmitos, Aceitunas, Tomate Cherry, Cebolla Morada, Cilantro
$10000
Para niñxs
(1)Hamburguesa, pollo o pescado a la plancha
Con papas fritas o mini ensalada.
$5500
Postres
(5)Helado artesanal
3 bolitas de helado, pregunta por nuestros sabores.
$4900
Churros
Clásicos churros caseros con salsa de manjar.
$5500
Volcán de chocolate
Con helado.
$5900
Flan de coco
Flan de coco acompañado con crema chantilly.
$5900
Tres leches de mocca
Bizcocho tres leches, merengue de Mocca con salsa de caramelo.
$5900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
