Carpaccio de Portobellos

Laminas de Portobello salteado, emulsión de tofi balsámico, cebollín, alcaparrón, mousse de palta, avellana garrapiñada y parmigiano.

$9.900

Bruschetta de Camarón

Bruschetta de masa madre, salsa romesco, camarones apanados, queso de cabra, merquén y albahaca frita.

$5900

Tofu al Pilpil

Cubos de tofu sellados con aceite de ajo tostado, salsa romesco, pomodoro, ciboulette, laurel y cacho de cabra. acompañado de palos de ajo y ají oro.

$8.900

Carpaccio

Finas láminas de res, en costra de carbón vegetal tapenade, emulsión de encurtidos alcaparra frita y parmellano. Acompañado de palitos de ajo.

$11.900

Aceitunas rellenas

Aceitunas verdes apanadas, rellenas con pasta de pistachos. Acompañado de salsa de queso azul.

$8.900

Tabla Charcutera

Deliciosa degustación de:
Paté de Prieta, Pastrami, Salame Picante, Coppa, Pera Encurtida, Peperonatta, Queso de Cabra, Mix de Aceitunas, Jamón Ahumado y Cebollitas Escabechadas. Acompañadas de palitos de ajo.

$10.500

Arancini

Arancini de setas, con centro de mozzarella, apanados acompañado con salsa de pesto y nuez.

$9.000

Burrata asada

Burrata temperada, acompañada de vegetales asados, salsa pomodoro y palitos de ajo.

$13.100

Agridulce

Pizza (sándwich) rellena con mizuna, rúcula, tomate seco, fior de latte, prosciutto, pera encurtida y salsa de tofi balsámico.

$6900

Del Mar

Pizza (sándwich) rellena con lechuga, gravlax de trucha, fior de latte, higos macerados, mousse de palta y cebolla frita.

$6900

MR. Veggie

Pizza (sándwich) rellena con mizuna, rúcula, tomate seco, portobellos gratinados con parmigiano, aceite de trufa, fior de latte y Pesto de albahaca.

$6900

Panuozzo Tomata

Pizza (sándwich ) rellena de Mozzarella fior di latte, rúcula, salame picante, salsa pestó y tomate cherry.

$6.900

Nuevo

Trucha verde

Mascarpone, Mozzarella fior di latte, espárragos, gravlax de trucha y alcachofa.

$10.500

Costilla picante

Pomodoro, mozzarella fior di latte, jalapeño y costillar ahumado.

$10200

Tomata-can

Pomodoro, mozzarella fior di latte, cordero mechado, choclo rostizado, tomates deshidratados y albahaca.

$10.800

Don Camote

Puré de zapallo camote, mozzarella fior di latte, guanciale, cebollín y albahaca.

$9900

Cabra picante

Mascarpone, queso de cabra, salame picante casero, queso azul.

$10600

Popeye

Espinacas a la crema, mozzarella fior di latte, tocino, albahaca, merkén.

$11200

Sangre azul

Mascarpone, mozzarella fior di latte, prieta, peras encurtidas, queso azul.

$9990

Chiloé

Mascarpone, mozzarella fior di latte, papas chilotas, costillar ahumado.

$10600

Margarita

Pomodoro, mozzarella fior di latte, albahaca y parmigiano reggiano.

$8800

Peperoni

Pomodoro, mozarrella flor di latte, peperoni, queso parmigiano

$9.900

Salame

Pomodoro, mozzarella fior di latte y salame casero.

$9900

Diavola

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame picante casero, aceitunas negras, orégano.

$9900

Caprichosa

Pomodoro, mozzarella fior di latte, jamón ahumado, champiñones, alcachofas y aceitunas.

$10700

Prosciutto Rúcula

Pomodoro, mozzarella fior di latte, rúcula, prosciutto, parmigiano reggiano.

$11300

5 Quesos

Mascarpone, mozzarella fior di latte, queso azul, queso de cabra y parmigiano reggiano.

$10200

La Mortadela

Mascarpone, mozzarella fior di latte, mortadella pistacho, ricotta y pesto de albahaca con pistacho.

$12500

La Camarón

Mascarpone, mozzarella fior di latte, camarones, parmigiano reggiano, chimichurri y albahaca.

$11200

Carbonara

Mascarpone, mozzarella fior di latte, guanciale, cebolla estofada, yema y yema curada.

$11.500

Funghi

Mascarpone, mozzarella fior di latte, champiñón portobello, jamón cocido y aceite de trufa.

$10900

Pesto

Mascarpone, mozzarella fior di latte, pesto de albahaca y tomates cherry.

$10.200

Burrata Caprese

Ensalada mix de tomate cherry, burrata, emulsión tofe balsámico y hojas de albahaca

$9.500

Tomata

Mix de hojas verdes, vegetales asados, manzana verde, champiñón confitado, parmigiano, rúcula, láminas de almendras tostadas.

Opción: Pollo o camarones

$9.200

Cappelletti

Pasta fresca rellena de chupe de jaiba, con salsa puerro y tocino. Queso parmigiano.

$14.800

Rosetón

Rosetón relleno de ragú de cordero, salsa demi-glace e hinojo.

$14.900

Cavatelli

Pasta fresca con vongoles y chipirones, salsa marina y ciboullete.

$13.900

Raviol de ricotta

Raviol de ricota y espinaca, salsa de limón, pistachos garrapiñados y albahaca frita.

$10.900

Mac bomb cheese

Clásico mac and cheese , apanado y frito. Sobre salsa de queso chedar, ciboullete y chips de tocino

$10.300

Pappardelle

Pappardelle con espinacas a la crema, almendras tostadas, burrata temperada y queso parmegiano.

$10.300

Pasta seca con salsa a elección

A elección: Spaghetti o Fusilli , acompañada de salsa a elección (bolognesa, pesto o 4 quesos) y Parmigiano Reggiano

$7.900

Gnocchi 4 Quesos

Gnocchi de papa en salsa de 4 quesos, gratinados al horno.

$9.200

Risotto de Otoño

Risso de Butternut y camote asado al romero, emulsión de fior de latte, lazos de butternuts, avellana garrapiñada, naranja confitada y albahaca frita.

$10.900

Gnocchis Tomata

Gnocchis de papa sobre salsa rosa, costillar ahumado crocante, merquén, berenjena frita y yema de huevo curada.

$9.900

Mini pizza margarita

Pomodoro, mozzarella fior di latte, albahaca, parmigiano reggiano.

$6500

Mini pizza pepperoni

Pomodoro, mozzarella fior di latte y pepperoni.

$6500

Tiramisú

Clásico tiramisú italiano con crema de queso mascarpone y notas de café, al estilo Tomata.

$4.900

Helado de mascarpone

Copa de Helado de Mascarpone.

$3000

Helado soft

Con salsa de chocolate, caramelo, y/o frutilla.
Y variedad de toppings! Palomitas, gomitas, muesli, láminas de coco, chips de chocolate, M&m's, mostacilla arcoiris, Oreo...

$3.000

Pannacotta

Pannacotta Vainilla con piña confitada y caramelo de cítricos.

$3.200