Gastronomía - Gourmedia

(12)

Para blancos

Ostras, trucha curada, queso de oveja, damascos turcos, almendras

$17.500

Para tintos

Queso mantecoso, Prosciutto, encurtidos, queso de cabra, higos confitados

$17.500

Para ligeros

Cremoso de caju, vegetales asados y encurtidos, tostadas, crackers

$16.800

Burrata chilena

Peras a la sal, prosciutto, uvas asadas, tomillo, aceite de oliva, sal en escamas, tostadas y crackers de semillas

$16.800

Ostras x10

Limón fresco y granita de pepino, manzana verde y ají verde

$14.900

Jaiba y papas

Limón, Palta y ciboulette

$12.500

Trucha curada

Mosto ahumado, crocante de tapioca y cenizas, palta y pebre de manzana

$11.500

Ostiones a la parrilla

Salsa Bearnesa de Sauvignon blanc

$15.500

Empanadas de pino (x4)

Pebre asado

$9.500

Tartaro de filete

Yema curada, chips de papas ahumadas, pepinillos y chalotas encurtidas

$12.800

Longaniza artesanal

Semillas de mostaza encurtida y pebre asado

$8.900

Medula ahumada

Pebre de rabanitos y tostadas

$9.800

FIERRITOS

(7)

Fierrito repollo & hongo

$7.900

Fierrito bomba pollo

$7.900

Fierrito atun

$7.900

Fierrito pork belly

$8.500

Fierrito langostinos

$8.900

Fierrito anticucho

$9.900

Fierrito prieta

$6.500

Ensaladas

(4)

Ens Vegetales a la brasa

Zanahoria y betarragas a la parrilla, rúcula, ricota de cabra, nueces fritas, semillas de zapallo y cebolla crocante.

$11.500

Ensalada calamares

Calamares a la parrilla, rúcula, palta, choclo asado, vinagreta de tomates y cebolla morada.

$12.000

Ensalada Pollo Caesar

Mix de hojas, crutones, dressing caesar y queso parmesano

$13.600

Ensalada Roast beef

Pimentones asados, rabanitos encurtidos, mix de hojas, pesto de hierbas y dressing de mostaza.

$14.500

HORNO FEROZ

(8)

Merluza Austral

$16.400

Pulpo a la parrilla

$17.800

Lomo vetado

$18.900

Filete

$18.500

Flat Iron

$18.900

Entraña

$19.500

Corte ahumado

$35.000

1/2 pollo

$14.800

PAILAS

(4)

Pastel de cordero

$16.800

Ňoquis de camote

$13.500

Bucattini y choritos

$12.500

Arroz Mar y Tierra

$14.000

ACOMPANAR

(5)

Repollo asado

$4.900

Papas fritas

$4.500

Mix de hojas

$5.500

Sarten de vegetales

$4.400

Grandes Ňoquis

$5.500

Postres

(4)

Lingote Chocolate

$7.500

Milhojas manzana

$6.500

Pavlova

$5.900

Churros

$6.500

Menús

(2)

Maridaje del dia