Principales

Filete Angus sobre pasta orzo con hongos, callampas secas y aceite de trufa.

Pappardelle al huevo con filete angus, camarones y ostiones con salsa beurre blanc, toques de perejil y parmesano.

choritos salteados con mantequilla de perejil, limon y vino blanco acompañado de papas fritas *especial de temporada

Pollo con salsa especiada, aceitunas y limón marroquí. Acompañado de papas chilotas

Pasta salteada al wok con filete y camarón, brócoli, zanahoria, cebollín, pimiento rojo y diente de dragón, aderezada con salsa soya y ostras.

Poke con arroz japonés con atún, edamames, palta takuan, zanahorin, cebollín, yema de huevo curada y salsa teriyaki miso.

Poke con arroz japonés, tataki de filete Angus, tofu frito, champiñón portobello, huevo marinado en salsa tare y salsa tensuyu.

Shoyu ramen con choclo dulce, cebollín, huevo marinado en tare con lomo de cerdo a baja temperatura y aceite de cebollín.

200 grs de filete Angus al carbón, con costra de furikake demi glace, acompañado de puré de coliflor trufado y cebollín al carbón

Fideos salteados al wok con jugosa carne, verduras y sabor peruano irresistible. ¡Un clásico que siempre conquista!

cremosa mezcla de pollo deshilachado en salsa de ají amarillo ¡El sabor casero que enamora a todos!

con tocino, cebollita encurtida acompañada de ensalada Caesar

Deliciosa entraña a la parrilla con chimichurri fresco y setas salteadas acompañas de tostadas.

Curry amarillo de pollo y camarones con zucchini, pimentón verde y rojo, maní y dressing de yogurth acompañado de arroz basmati

Atún sellado en mix de sésamo sobre quinoto de vegetales con callampas deshidratadas con espárragos, habas y tomates cherry.

Pollo a baja temperatura y horneado al carbón acompañado de corazones de lechuga con dressing cesar trufado, parmesano, alcaparras fritas y chimichurri. Tiempo de demora: 20 minutos

Pollo a baja temperatura y horneado al carbón acompañado de corazones de lechuga con dressing cesar trufado, parmesano, alcaparras fritas y chimichurri.

Cortes de pollo fritos al estilo karaage, glaseados en salsa tamarindo y vegetales salteados. Acompañado de gajos de limón y mani triturado.

Dos hamburguesas de 120 grs, doble queso, cebolla caramelizada con miso y mirin, hongos shitakes salteados en salsa karami, y wantan hilo, terminado con mayo kewpie, acompañado de papas fritas.

Risotto thai con curry amarillo y leche de coco, acompañado de un tataki de salmón glaseado en salsa teriyaki y terminado con una ensaladilla de hojas verdes con limoneta.

Asado de tira cocinado a baja temperatura por 12 horas, sobre un un guiso de especias y salsas coreanas con shiitake, zanahoria y nabo.

Filete con demi glace de granada acompañado con tortilla de papa y cebolla. *Opción de agregar FOIE GRAS $7.000 *Especial de temporada

Spaghetti artesanal, pesto de pistacho, crema, burrata, pistacho y aceite de oliva.

SOPA DE YOGURT LABNEH Y CORDERO CON BURGOL FRITO, ACOMPAÑADO DE ARROZ ARABE *especial de temporada

Pollo al wok con verduras salteadas brócoli, coliflor, zanahoria, pimentón, diente de dragón… un clásico.

Pollo al wok con salsa de ajíes, soya y especias asiáticas con cebollín, pimentón verde y rojo.

Cortes de pescado blanco y salmón, ikura y tártaro de salmón, acompañados de arroz de sushi.

Chow mein de fideos udon acompañado de filete Angus y vegetales.

Curry amarillo de camarones y vegetales, acompañado de fideos de arroz con salsa de yogurt cítrica y maní triturado.

Salmón al Keveri glaseado con salsa de naranja, acompañado de pak choi salteados, mix de hojas verdes y arroz blanco.

200 grs de filete Angus salteados con cebollín y salsa de soya. Un clásico!

Tataki de filete Angus sobre una base de arroz blanco al ajo, coronado con una yema de huevo macerada en salsas asiáticas…

Fideos udon con salsa thai, zucchini y cebollín, acompañado de pork belly frito!

Caldo japonés con finos cortes de cerdo, noodles de trigo, huevo, nori, cebollín y aceites orientales.

Arroz salteado con vegetales y soya acompañado de tataki de atún bañado en teriyaki.

Clásicos fideos de arroz con camarón y pollo, huevo, vegetales y salsa pad thai acompañados de maní triturado, tofu frito y gajos de limón.

Plato típico de nuestra ciudad de Los Angeles, corto caldo de ave, costillar ahumado y longaniza artesanal

Con cremoso arroz morado y salsa acevichada de olivo.

Con suave pure de papa nativas, cebollín, maíz mote y crocantes.

Corte de lomo liso de vacuno 250 grs, acompañado de papas rusticas al merquen, tocino, cebolla acaramelizada y huevo empanizado

Espárragos, pak choi, coliflor, hongos shitake en tempura y suave salsa de aji tailandés

Langostino, ostión, almeja, chorito, loco y pulpo, salteados en mantequilla con arroz cremoso, caldo bisquet y queso parmesano

¡Vuelve el clasico invernal de Arca! Abundante caldo de choritos acompañados de papas fritas.

Clásica preparación oriental en base a fideos udon y brisket deshilachado salteado con repollo morado, todo rebozado en salsa tonkatsu, semillas de sésamo y cebollín.

Marinada con lemon grass en cama de lentejas, espárragos, asados, crocante de tocineta y yogurt natural.

Truto deshuesado de pollo en salsa de camarones y leche de coco en suave curry amarillo con cilantro. Acompañado de puré de zapallo y camote.

Cocidas al horno con una salsa baby con cilantro, zestes de naranja, crocante de cajún y arvejas.

Salteado con salsa de soya y de ostión; cebolla, brócoli, puerro, champiñones, dientes de dragón, chili powder, jengibre cilantro y sésamo tostado. Con base a elección de arroz Basmati o fideos de arroz.

Con espárragos asados, papas bruja y notas de sal de limón.

Trozos de atún con cebolla morada, mix de pimientos, ají verde, cilantro y limoneta de cerveza Kunstmann, acompañado de tostadas.

Base de lechugas, pechuga de pollo, tomates cherry, salsa cesar casera, queso parmesano y crutones.

Base de lechuga, salmón slice ahumado en frío, tomates cherry, salsa cesar casera, queso parmesano y crutones.

400 grs de jugosa Entraña de res cocinada a la plancha, acompañada de pebre cuchareado y tostadas al orégano. Se recomienda el punto de cocción “a punto”.

Tortilla de harina rellena con zapallos italianos, champiñones, cebolla morada, puerros, cebolla crispy, ajo chilote y queso mozzarella fundido.

Consulta las pastas y salsas del dìa disponibles para armar tu plato. Disponible de Lunes a Viernes de 13 a 16 hrs

Bistec de filete apanado sobre cremosos Fetuccinis en salsa huancaína con mucho queso parmesano.

Arrocito meloso hecho con base americana en ollita de hierro con camarones y pulpo grillado, queso parmesano, pico de gallo y cilantro.