Curry Pollo Camarón
Curry amarillo de pollo y camarones con zucchini, pimentón verde y rojo, maní y dressing de yogurth acompañado de arroz basmati
Curry amarillo de pollo y camarones con zucchini, pimentón verde y rojo, maní y dressing de yogurth acompañado de arroz basmati
Pollo a baja temperatura y horneado al carbón acompañado de corazones de lechuga con dressing cesar trufado, parmesano, alcaparras fritas y chimichurri.
Pollo a baja temperatura y horneado al carbón acompañado de corazones de lechuga con dressing cesar trufado, parmesano, alcaparras fritas y chimichurri.
Cortes de pulpa de cerdo fritos al estilo karaage, glaseados en salsa tamarindo y vegetales salteados. Acompañado de gajos de limón y mani triturado.
Dos hamburguesas de 120 grs, doble queso, cebolla caramelizada con miso y mirin, hongos shitakes salteados en salsa karami, y wantan hilo, terminado con mayo kewpie.
Risotto thai con curry amarillo y leche de coco, acompañado de un tataki de salmón glaseado en salsa teriyaki y terminado con una ensaladilla de hojas verdes con limoneta.
Asado de tira cocinado a baja temperatura por 12 horas, sobre un un guiso de especias y salsas coreanas con shiitake, zanahoria y nabo.
Jugosa y tierna suprema de pollo a la plancha acompañado con tu agregado a eleccion ( papas fritas , arroz , pure de papas y verduras salteadas )
Atún en costra de sésamo mixto con acompañamiento a elección (arroz, puré,, verduras salteadas o papas fritas)
Jugoso filete de Res envuelto en tocino ahumado , con agregado a eleccion ( Papas fritas , arroz , pure de papas y verduras salteadas
Jugoso Filete de Res Acompañado de Crujiente papas fritas , cebolla caramelizada y huevos fritos
Sabroso filete de salmon ala mantequilla con finas hierbas con acompañamiento a eleccion ( Papas fritas, arroz , pure de papas casero o verduras salteadas )
Merluza austral frita con el clásico acompañamiento a lo pobre (papas fritas, cebolla y huevo frito) pídelo y disfruta de su sabor y frescura.
Salmon a la plancha acompañados con papas fritas , cebolla caramelizada y huevos fritos
Pollo al wok con verduras salteadas brócoli, coliflor, zanahoria, pimentón, diente de dragón… un clásico.
Pollo al wok con salsa de ajíes, soya y especias asiáticas con cebollín, pimentón verde y rojo.
Un exquisito caldo chileno preparado con congrio fresco, cebolla, tomate y especias, que se sirve caliente y es un verdadero abrazo para el alma.
Un clásico de la gastronomía peruana que combina tiernos trozos de lomo de res salteados a fuego alto con cebolla y tomate acompañado de arroz pilaf y papas fritas
Un plato vegetariano irresistible que combina una mezcla de verduras frescas en un rico y aromático curry, servido sobre una cama de arroz. Un viaje de sabores exóticos y saludables en cada bocado.
Tierno arroz Arborio cocido a la perfección y mezclado con una selección de mariscos frescos cómo el pulpo, camarón ecuatoriano, calamar y choritos. Todo ello enriquecido con un toque de ajo, vino blanco y hierbas aromáticas.
Filete de vacuno, corte paillard, cocinado a la plancha. 250 grs
Curry amarillo de camarones y vegetales, acompañado de fideos de arroz con salsa de yogurt cítrica y maní triturado.
Salmón al Keveri glaseado con salsa de naranja, acompañado de pak choi salteados, mix de hojas verdes y arroz blanco.
Tataki de filete Angus sobre una base de arroz blanco al ajo, coronado con una yema de huevo macerada en salsas asiáticas…
Fideos udon con salsa thai, zucchini y cebollín, acompañado de pork belly frito!
Caldo japonés con finos cortes de cerdo, noodles de trigo, huevo, nori, cebollín y aceites orientales.
Clásicos fideos de arroz con camarón y pollo, tortilla de huevo, vegetales y salsa pad thai acompañados de maní triturado, tofu frito y gajos de limón.
Con salsa napolitana
Servido con caldo de cocción.
A la plancha
Con salsa a elección; Pesto, Tres quesos o Pomodoro
Plato típico de nuestra ciudad de Los Angeles, corto caldo de ave, costillar ahumado y longaniza artesanal
Con suave pure de papa nativas, cebollín, maíz mote y crocantes.
Corte vetado de vacuno 250 grs, acompañado de papas rusticas al merquen, tocino, cebolla acaramelizada y huevo empanizado
Espárragos, pak choi, coliflor, hongos shitake en tempura y suave salsa de aji tailandés
Langostino, ostión, almeja, chorito, loco y pulpo, salteados en mantequilla con arroz cremoso, caldo bisquet y queso parmesano
Exquisito Filete vacuno, tortilla de maíz, pure de papas, salsa chipotle
Espectacular Lomo liso a la plancha, con pure de papas, espárragos a la plancha, camarones. Entre cúpula de humo. Receta especial del Chef.
Salmon sobre risotto con cremoso de tomate cherry, espinaca, parmesano, albahaca y crema.
Con salsa a elección; Pesto, Tres quesos o Pomodoro
A la plancha
Con salsa napolitana
Servido con caldo de cocción.
Capas de berenjena y pino de res con salsa de tomate, bechamel y queso feta gratinado.
A la parrilla con costra de zaatar y pistacho, veloute de azafrán, y tabbouleh con cous cous verde.
A la mantequilla con salsa de alcaparras y aceitunas (2 personas)
A la parrilla, reduccion de granada-beterraga, muhammara, sumac, pistachos y mix de hojas.
Confitada, labneh con toques de limon, tapenade y mix de hojas.
A la parrilla, con salsa bearnesa, papas fritas y huevo pochado.
De cordero, res o pollo especiado acompañado de pan pita, salsa tzatziki, alioli de harissa, arroz arabe y tabbouleh.
¡Vuelve el clasico invernal de Arca! Abundante caldo de choritos acompañados de papas fritas.
Clásica preparación oriental en base a fideos udon y brisket deshilachado salteado con repollo morado, todo rebozado en salsa tonkatsu, semillas de sésamo y cebollín.
Marinada con lemon grass en cama de lentejas, espárragos, asados, crocante de tocineta y yogurt natural.
Truto deshuesado de pollo en salsa de camarones y leche de coco en suave curry amarillo con cilantro. Acompañado de puré de zapallo y camote.
Cocidas al horno con una salsa baby con cilantro, zestes de naranja, crocante de cajún y arvejas.
Salteado con salsa de soya y de ostión; cebolla, brócoli, puerro, champiñones, dientes de dragón, chili powder, jengibre cilantro y sésamo tostado. Con base a elección de arroz Basmati o fideos de arroz.
Ojo de Bife: grillado a la perfección según el término de su preferencia, garantizando jugosidad y sabor en cada mordida. Acompañamiento: Brócoli, Zanahoria, Papa y Cebolla Morada: asados a la perfección, estos vegetales aportan una textura crujiente y un sabor ahumado que complementa maravillosamente la carne. Salsa de Cerveza Bock y Miel: una combinación rica …
Base de lechugas, pechuga de pollo, tomates cherry, salsa cesar casera, queso parmesano y crutones.
Base de lechuga, salmón slice ahumado en frío, tomates cherry, salsa cesar casera, queso parmesano y crutones.
400 grs de jugosa Entraña de res cocinada a la plancha, acompañada de pebre cuchareado y tostadas al orégano. Se recomienda el punto de cocción “a punto”.
Un plato en dónde se manifiesta los sabores acompañado de los ingredientes ideales para hacer de tu comida la mejor experiencia
Pasta artesanal, salsa de mariscos, calamar, ostión, camarón y locos terminado en perejil y oliva
Pasta artesanal, salsa de tomate natural, acompañado de trozos de carne ahumada y parmesano
Lomo liso 300g bridado de tocino, salsa de pimienta, puré de papa, garnitura de vegetales y merkén.
Medallones de filete de res al ajillo, acompañado de gratín de papa y reducción de vino tinto
Reineta al ajillo acompañado de arroz con mariscos estilo paella camarón ostión y mejillones
Salmón con toques cítricos, acompañado de quínoa cremosa, reducción de naranja y drambuie.
Filete de res servido sobre un exquisito risotto de camarones flambeado en licor de casis
Suprema de pollo rellena de espárrago, tocino, espejo de salsa de Setas y verduras salteadas al wok
Risotto de setas, deliciosa salsa atomatada y corvina terminada en mantequilla y vino
Calamar relleno de pino de vegetales ahumados, sobre salsa de almendras y arroz árabe
Tortilla de harina rellena con zapallos italianos, champiñones, cebolla morada, puerros, cebolla , ajo chilote y queso fundido.
Consulta las pastas y salsas del dìa disponibles para armar tu plato. Disponible de Lunes a Viernes de 13 a 16 hrs
04 Unidades de Poh Pia Sot, 04 Unidades de Maki apanados con salmón, 04 Yam Kung Ky, 04 Falafel, 04 Satay de Pollo
Empanadas de Masa phylho rellenas de cangrejo, queso crema y almendra enfiladas acompañadas de mermelada de ají (Nam chim kai)
Tártaro de salmón picante, tártaro de atún con aliño japones y jaiba montados en arroz prensado frito
Piso 1 Falafel / Piso 2 Hojas de Parra / Piso 3 Salsa Labam / Piso 4 Kibbe o Kubbe Crudo
Salmón deshidratado en sal, azúcar, aliño y betarraga acompañanda de salsa acevichada
Filete de Pescado en leche de coco, especies, azafran y platano macho
Filete de cerdo, en reduccion de ceveza y mostazas acompañado de purè de campote y zanahorias glaseadas.
Tentaculos de pulpos marinados en mantequilla de ají cacho cabra, mix de papas nativas, salsa verde y aceitunas marinadas.
Pato marinado y cocinado en sous vide junto a peras navegadas, puré de papas y zanahorias braseadas.
Filet de salmon grillado, sobre salsa de tomates y longanizas juntos a papas nativas en salsa de queso ahumado.
Corte de filete a baja temperatura junto a cremoso de Orzo, funghi porcini y salsa de res.
Cocinado a la olla a fuego muy lento entre vegetales, vino y aji panca acompañado de variedad de quinoa y chimichurri de pistacho.
Estofado en vino tinto y cebollas perlas acompañado de polenta cremosa y salteado de kale, espinacas y acelga.
Medallón de lomo vetado de cerdo ahumado, acompañado de crujientes papas fritas y puré de manzana.
Corte de lomo liso (200 gr), cebolla morada, tomate, cebollín, ají amarillo y perejil servido en su salsa, acompañado de arroz blanco y papas fritas.
Servidos en salsa huancaína y reineta frita, terminados con un toque de perejil y tomate cherry confitado
Bistec de filete apanado sobre cremosos Fetuccinis en salsa huancaína con mucho queso parmesano.
Arrocito meloso hecho con base americana en ollita de hierro con camarones y pulpo grillado, queso parmesano, pico de gallo y cilantro.
Sobre una generosa base de risotto de tomates al ají amarillo y parmesano, descansan 180 gramos de corvina fresca cocinada al carbón.
Trozos de filete, tomate y cebolla, servidos junto a un cremoso arroz a la huancaína.
Salchicha alemana, lomo kassler , papas natural ,chucrut y mostaza de dijon.
En crema de eneldo acompañada de papas a la manteca y pesto de tomatos .
Bondiola braseada,cocinada por horas en cerveza torobayo y miel, acompañadas de papas bravas.