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Cocktail de Autor
(12)OBSESIÓN MAILLARD
Un tributo líquido a nuestra identidad. Pisco Black Heron ahumado macerado con manteca de Punta de Ganso asada, se combina con la calidez de nuestro vino tinto especiado con naranja y canela. El hielo te sorprenderá al interior de un hueso de tuétano que transforma nuestro cóctel en un verdadero asado. Cada sorbo celebra lo que somos: fuego, paciencia, memoria y sabor. Obsesión Maillard no solo representa nuestra cocina… la transforma en una experiencia líquida.
$9.990
Nuevo
CHAI BLACK
Inspirado en el Penicillin, este cóctel helado mezcla té chai con cúrcuma dorada, anís estrellado, cardamomo, clavo, jengibre y miel junto con el ahumado profundo de Johnnie Walker Black Label. Llega a tu mesa con un incienso de jengibre encendido. Remedio elegante para el cuerpo… un ritual para el alma.
$9.990
Nuevo
ENIGMA
El hermano mayor del Negroni, nacido entre las sombras y el fuego. Tanqueray London Dry infusionado con cerezas, Vermuth Rosso macerado con chocolate y un Campari de cacho de cabra que despierta el alma con su picor. Llega a tu mesa con humo y coronado por una oblea crujiente de cacho de cabra.
$9.990
Nuevo
PAPAYA COFFEE
Un cóctel fizz que fusiona lo mejor de nuestra papaya chilena con un sutil toque de café. Vodka Smirnoff, licor, syrup y crema de papaya (sin lactosa). Llega a tu mesa con nuestro shot de soda de café que genera una espuma cremosa y cálida en tu cóctel, ideal para una refrescante tarde de invierno.
$9.990
Nuevo
DOLCE AVELLANA
La calidez del Bourbon Bulleit infusionado con dulce de leche se eleva junto al carácter envolvente de Shanky’s Whip y las notas sutiles de avellana tostada. Dolce Avellana es una composición delicada pero decidida, donde la dulzura no busca complacer, sino conquistar. Una dulce insinuación con espíritu noble.
$9.990
Nuevo
BRUMA DE DUBLÍN
Inspirado en los matices del clásico Irlandés, este cóctel caliente fusiona Shanky’s Whip, café espresso, Baileys, syrup de banana y un delicado bitter de naranja. Una evocación dulce y especiada que, al estilo Maillard, transforma lo clásico en una experiencia reconfortante y contemporánea.
$9.990
Nuevo
Paloma Kpoper
Un twist en la clásica Paloma, en su versión Kpoper con un cordial de especiado con Gochujang, Tequila Patrón Reposado , mezcal 400 conejos, jugo de pomelo y limón. vaso escarchado con Tajín.
$9.990
Tropical
Gin Bombay Saphire y Cordial de Maracuyá, Naranja & Pomelo, terminado con soda Aranciata de Pellegrino ¿Acaso un Gin Tropical?
$9.990
Chilean Brumble
Un cóctel refrescante y vibrante, perfecto para los días calurosos. La combinación de pisco, puré de frambuesa y limón te transportará a los viñedos chilenos. ¡Una explosión de sabor frutal en cada sorbo!
$9.990
Ilumine
Un destello que combina lo ahumado y lo vibrante. Mezcal 400 conejos, gin Tanqueray, jugo de piña y el toque cítrico del limón. Se complementa con jengibre y suavizado por el syrup de goma, mientras el agua tónica burbujea para un final refrescante.
$9.990
Cranberry Fizz
Cuando el Cosmopolitan es el coctel favorito del bartender. Acá una versión Fizz con vodka Grey Goose, jugo de cramberry, jarabe de azúcar, limon y agua con gas.
$9.990
Side 4 Nuts
Esta es una creación digna de ganar el premio a mejor coctel, creado para la final de World Class Chile 2023, con Don Julio Blanco, licor casero de maní confitado y jugo de naranja. Finalmente un toque de sal en el borde de la copa.
$9.990
Luxury Espresso Martini
(3)Elegance Espresso Martini
La elegancia en una copa, distinguido y único en su especie. Vodka Ciroc, Flor de Caña espresso, goma, café, espuma de baileys y una hermosa flor comestible.
$9.990
Nuevo
Espresso Martini 10º
Para los amantes del gin y el buen café. Nuestro Tanqueray Ten es la base en este espresso martini que desarrollamos con café, licor de naranja, cacao en polvo, agua de azahar y un garnish de naranja deshidrata y bitter. 10 de 10.
$9.990
Nuevo
Golden Coffee
Un espresso martini para damas y caballeros. El inconfundible sabor de Johnnie Walker Gold se fusiona con la intensidad de nuestro Café y el equilibro otorgado por el jarabe de maple. El frescor del romero cierra un cóctel para hacer de la vida siempre una ocasión especial.
$9.990
Nuevo
Sours de la casa
(7)Maillard Sour
Nuestra propia versión de un Mango Sour. Hecho en base a mangos asados a las brasas que se convierten en un cordial de mangos enchilados, pisco añejado de 40º, St-Germain y jugo de limón. El gajo de mango grillado con tajín y el vaso escarchado con tajín elevan al máximo tu experiencia Maillard.
$9.990
Héroe de Tongoy
Pisco Hacienda La Torre 40º, mix cítrico de naranja y limón , syrup especiado con vaina de vainilla, canela y pasas. Un sour de invierno pensado para esas noches frías.
$7.990
Smoked Blonde
Un cóctel sofisticado que combina la suavidad del Johnnie Walker Blonde con la dulzura ahumada de la piña, el dorado de la cúrcuma y el picante del jengibre. La piña ahumada en reacción Maillard agrega una capa de complejidad y profundidad al sabor. Un cóctel perfecto para aquellos que buscan una experiencia única y sofisticada."
$7.990
Nuevo
Sour Ají verde
¿Ají verde en un sour? Si! No solo es diferente... es tremendo. Combínalo con nuestros piqueos calientes, va muy bien con las carnes rojas y pescados.
$7.990
Sour Blackberry Smoked
Nuestro nuevo Mezcal Sour combina los toques ahumados del exquisito mezcal 400 Conejos con la frescura, dulzura y textura de moras naturales que maceramos en el mismo destilado antes de llegar a tu mesa.
$7.990
Nuevo
Sour del Bosque
La frescura del eucalipto y la dulzura de la miel en un pisco sour de autor.
$7.990
Nuevo
Johnnie Walker Black Whisky Sour
Whisky Sour elaborado con Johnnie Walker Black Label, jarabe de azúcar, jugo de limón sutil y albumina.
$7.990
Schop
(5)Austral Lager 500 cc
$4.990
Austral Calafate 500 cc
$4.990
Kunstmann Torobayo 500 cc
$4.990
SOKO`S Tropical Chill
Hazy IPA con aromas y sabores a frutos tropicales como mango y maracuyá.
Intensa en sabor y amargor moderado.
$5.490
SOKO`S Sunny Waves
Blonde Ale, refrescante y de amargor suave, ligera pero intensa en sabor.
$5.490
Jarras Maillard
(3)Sangría Maillard
Refrescante vino tinto con vermut blanco, un toque de pisco y fanta. Viene con rodajas de naranjas y manzanas.
$10.990
Nuevo
Ramazzotti Summer
Ramazzotti, refrescante espumante Vado Brut, rodajas de limón y agua purificada con gas. ¡Se acerca el verano!
$10.990
Nuevo
Aperol Spritz
Aperol, refrescante espumante Vado Brut, rodajas de naranja y agua purificada con gas. ¡Salud por la amistad!
$10.990
Nuevo
Mocktail
(5)Coffee Lemon & Tonic
Mezcla vibrante donde la intensidad del café se equilibra con la frescura cítrica de la naranja y el limón. Refrescante y lleno de carácter, es la elección perfecta para revitalizar los sentidos en los días de verano.
$7.990
Virgin Casablanca
Cóctel que puedes encontrar en su versión sin alcohol; vino sin alcohol del valle de casablanca, Johnnie Walker Rojo desalcoholizado, un cordial spicy de jengibre, pimienta, azúcar y agua para potenciar el lado especiado.
$7.990
Not Aperol Spritz
El clásico Apero Spritz en su versión sin alcohol, con espumante desalcolizado, jarabe italiano con los sabores de Aperol y agua tónica.
$7.990
NY Style Sour
Un clásico en su versión sin alcohol con base de Johnnie Walker Rojo desalcoholizado, jarabe de azúcar, limón y terminado con vino tinto sin alcohol.
$7.990
Virgin Tropical
Base de Johnnie Walker Rojo desalcoholizado, maracuyá, mix de jugos cítricos y terminado con soda Aranciatta de Pellegrino.
$7.990
Cocktail Clásico
(25)Pisco Sour
Pisco el gobernador 40°, jarabe de azúcar, jugo de limón.
$7.990
Limoncello Spritz
$6.990
Don Paloma
Tequila Don Julio, jugo de pomelo, jugo de limón, jarabe de azúcar
$11.990
Paloma
Tequila Reposado, jugo de pomelo, jugo de limón, jarabe de azúcar
$6.990
Tequila Margarita
Tequila cazadores blanco, Triple sec Kuyper, jugo de limón.
$7.990
Sangría
Vino tinto, vermouth bianco, pisco el gobernador 40°, fanta.
$7.990
Negroni
Gin, campari, vermouth rosso.
$7.990
Aperol Spritz
Aperol, espumante, soda.
$5.990
Ramazzotti Spritz
Ramazzotti rosato, espumante, soda.
$5.990
Ramazzotti Violeto Spritz
Ramazzotti violeto, espumante, soda.
$6.990
ST-Germain Spritz
Espumante, St Germain, Soda.
$7.990
Boulevardier
Bourbon, campari, vermouth rosso.
$7.990
Clover Club
Gin, jarabe de frambuesas, jugo de limón, vermouth bianco.
$7.990
Tom Collins
Gin, jarabe de azúcar, jugo de limón, soda.
$7.990
Cosmopolitan
Vodka Smirnoff, Cointreau Noir, Jugo de Cranberry Britvic, Jugo de limón
$7.990
Daiquiri
Ron blanco, jarabe de azúcar, jugo de limón.
$7.990
Espresso Martini
Vodka, cold brew, licor de café, jarabe de azúcar.
$7.990
Ramos Gin Fizz
Gin, Jarabe de azucar, Jugo de limón, jugo de limón sutil, bitter orange, crema de leche.
$7.990
Julep
Bourbon, Jarabe de azúcar, menta, soda.
$7.990
Manhattan
Bourbon, vermouth rosso, bitter angostura.
$7.990
Martini dry
Gin, vermouth dry.
$7.990
Mojito
Ron blanco, jarabe de azúcar, jugo de limón.
$7.990
Moscow Mule
Vodka, jugo de limón, jarabe de azúcar (opcional), ginger beer.
$7.990
Old Fashioned
Bourbon, jarabe de azúcar, bitter angostura.
$7.990
Margarita Don Julio
Tequila Don Julio Blanco, triple sec y limon
$9.990
Piscos
(12)Alto Del Carmen 35°
$4.990
Alto Del Carmen 40° Reservado
$5.490
Alto Del Carmen 40° Transparente
$6.490
Mistral 35°
$4.990
Mistral Nobel 40° Cristalino
$6.990
Mistral 46°
$5.990
El Gobernador 35°
$4.990
El Gobernador 40°
$5.590
Black Heron Smoked
$7.990
Bou Barroeta Romanet
$8.490
Waqar
$8.990
Lapostolle XO
$7.990
Gin
(10)Tanqueray Ten
$9.490
Tanqueray London Dry
$6.990
Tanqueray Bossa Nova
$7.490
Tanqueray Royal
$7.490
Tanqueray Sevilla
$7.490
Hendricks
$9.490
Bombay Sapphire
$5.990
Haymans Old Tom
$7.490
Haymans Sloe Gin
$7.490
The London N1
$9.490
Ron
(9)Zacapa 23
$15.990
Flor de Caña 12
$7.490
Flor de Caña 18
$14.990
Bacardí Carta Oro
$5.490
Bacardí Carta Blanca
$5.490
Bacardí 8
$7.490
The Bush Rum Citrus
$7.990
The Bush Rum Passion Fruit
$7.990
The Bush Rum Spiced
$7.990
Vodka
(4)Ciroc – Premium Vodka
$9.990
Grey Goose
$8.990
Smirnoff
$5.990
Absolut
$7.990
Tequila & Mezcal
(10)400 Conejos
Mezcal
$8.990
Don Julio 1942
$35.990
Don Julio 70
$17.990
Don Julio Reposado
$11.990
Don Julio Blanco
$9.990
Patrón Añejo
$12.990
Patrón Reposado
Tequila Patrón reposado
$10.990
Patrón Silver
Tequila Patrón Silver
$9.990
Cazadores Blanco
$6.990
José Cuervo Reposado
$7.490
Licores
(20)Ramazzotti Violeto
$5.990
Ramazzoti Rosato
$5.990
Aperol
$5.990
St-Germain
$7.990
Campari
$5.990
Fernet Branca
$5.190
Fernet Branca Menta
$5.190
Araucano
$4.990
Cynar
$5.990
Genepy
$7.990
Montenegro
$9.990
Luxardo Maraschino
$8.990
Drambuie
Licor de miel y especias hecho a base de whisky escoses
$6.990
Jim Beam Honey
$5.990
Shanky`s Whip
Licor de toffe, caramelo, Whisky irlandés, sabor a crema y caramelo
$6.990
Frangelico
$5.990
Disaronno
$7.490
Luxardo Amaretto
$8.990
Flor de Caña Coco
$5.490
Jagermaister
$6.990
Whisky
(21)Jack Daniel´s N°7
$7.490
Mars Iwai
$12.990
Jameson
$6.990
Jura Journey
$7.290
Tomatin Legacy
$8.990
Buchanan`s Deluxe 12 years
$8.490
Johnnie Walker Blonde
$6.990
Johnnie Walker Black
$9.900
Macallan Double Cask 12 años
$15.990
Johnnie Walker Double Black
$9.900
Johnnie Walker Gold
$13.990
Johnnie Walker Green Label
$15.990
Johnnie Walker Blue Label
$34.990
The Singleton 12 YO
$8.990
The Singleton 15 yo
Whisky single malt de Speyside , Escocia
$14.990
The Singleton 18 yo
Whisky Single malt de Speyside , Escocia
$18.990
Glenfiddich 12 Años
$14.990
Glenfiddich 15 Años
$16.990
Glenfiddich 18 Años
$17.990
Glenfiddich 21 Años
$38.990
Ole Smoky
$7.490
Bourbon
(2)Bulleit
$7.490
Jim Beam White
$5.990
Vermouth
(7)Martini Vermuth Rosso
1863. Luigi Rossi crea el Martini Rosso. Hierbas secretas, caramelo natural y un toque de pasión. Un vermú italiano que te llevará al corazón de la Dolce Vita.
$6.990
Martini Bianco
$6.990
Dolin Blanc
$5.590
Dolin Rouge
$5.590
Dolin Dry
$5.590
Dolin Bitter
$5.490
Chamberyzette Aperitif
$5.990
Cervezas
(3)Kunstmann Gran Torobayo
Botellin 500cc
$4.990
Loa Atrapanubes
Pale Lager
$4.990
Loa Otra Ronda
Amber Ale
$4.990
Bebidas
(22)Agua Vital S/gas
$2.990
Agua S.Pellegrino
$3.990
Agua Andes Mountains
$3.990
Agua Porvenir c/gas
$2.990
Agua Porvenir s/gas
$2.990
Pepsi Zero
$2.590
Coca Cola Original
$2.590
Coca Cola Light
$2.590
Coca Cola Zero
$2.590
Fanta
$2.590
Fanta Zero
$2.590
Sprite
$2.590
Sprite Zero
$2.590
Ginger Ale Schweppes
$2.590
Ginger Ale Zero Schweppes
$2.590
Tónica Schweppes
$2.590
Tónica Sin Azúcar Schweppes
$2.990
Redbull
Energy Drink - Sugar Free - Yellow Ed - Summer Ed
$3.490
Redbull Yellow
$3.490
Prisma sin Gas
$1.990
Prisma con Gas
$1.990
Aranciata Pellegrino
$3.490
Sin Alcohol
(5)Heineken 0.0
$3.590
Jugo del Día
$3.990
Michelada
$1.490
Chelada
$1.190
Limonada
$2.990
Bebidas Calientes
(9)Espresso Simple
$1.990
Espresso Doble
$2.990
Americano
$1.990
Latte
$2.490
Capuccino
$2.990
Infusión Caliente
$1.990
Tetera Infusión Caliente
$5.490
Ristretto
$1.990
Lungo
$1.990
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
