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Para compartir
(14)Tartar de Atun
Con ensaladilla de apio, manzana verde y cilantro con aderezo de manzana verde
$9.900
Falafel
5 falafel tradicionales con emulsión de palta asada, gel de limón y salsa tzatziki
$6.500
Croqueta de Jaiba
Croquetas de carne de jaiba con mermelada de tocino sutilmente picante y lactonesa de ajo.
$7.500
Nuevo
Ostiones Gratinados
Ostiones con coral con crema de cebollín asados, queso
parmesano gratinado. Y tocino crocante
$10.500
Papas Trufadas
Papas fritas caseras con queso parmesano, bañadas en salsa de champiñon, ciboulette, perejil y aceite de trufa
$8.900
Tiradito de Locos
Locos laminados con salsa acevichada de la casa, terminado con mousse de palta, salsa verde y mote crocante.
$10.900
Camarones apanados
Camarones ecuatorianos marinados,
$10.900
Camarones al pil pil
Clásico plato costero con camarones ecuatorianos, cocinados en aceite de oliva, ajo, cacho de cabra y un toque de vino blanco
$9.900
Tostadas de Pulpo
Pulpo con puerro asado, sobre tostadas con ensaladilla de palta, cebolla y ají verde con emulsión de colágeno de pulpo
$8.900
Croqueta de Hongos
Croqueta de 4 tipos de hongos distintos, terminados con lactonesa de ajo y cebolla encurtida
$5.900
Steake Tartar
Carne de vacuno, sazonada con pepinillos, cebolla perla, mostaza de la casa, sobre mil hojas de papa frita terminada con gel de yema, mostaza encurtida y sal de Angus
$8.900
Chicharrón de Mollejas
Chicharrón de mollejas
Mollejas fritas sobre rosti de papa nativa, salsa fresca de apio, manzana, cilintro y ají oro con mermelada de pimientos rojos y cremoso de palta asado
$8.500
Nueva receta
Burrata
Burrata di bufala con peras grilladas, higos en almíbar, tomate, aceitunas y albahaca con aderezo balsámico blanco
$9.900
Recomendado
Provolone
Queso provolone con base de tomata cremosa, tomate cherry y brotes frescos, acompañado con tostadas.
$7.900
Fondos
(5)Pesca del Dia
Pescado fresco (Consultar disponibilidad) con Cus Cus alimonado, verduras frescas(pimenton, cebolla, apio) Veloute de pescado. Se termina con chimichurri de palta
$14.900
Recomendado
Filete de Vacuno
Medallón de filete con pastelera de choclo saborizada con albahaca y
ensaladilla de tomate cherry, cebolla y cilantro. Just de carne
$14.900
Nuevo
Tagliatelle Trufado
Pasta tagliatelle con mantequilla de champiñones trufados, straciatella y polvo de callampas.
$12.900
Pulpo a la Plancha
Acompañado de papas salteadas con mantequilla de ajo y chimichurri
$13.900
Entraña Premium Black Label
Entraña American High Choise, con papa soufflé, rellena de
chimichurri de la casa, lactonesa de ajo y queso cheddar
$19.900
Hamburguesas
(4)Pollo crocante
Pollo crocante frito, coleslaw y pepinillos acompañado de papas fritas
$9.900
Nuevo
Americana
Carne de la Patagonia recién molida, aros de cebolla a la plancha, lechuga, tomate, tocino, pepinillo encurtida, salsa americana
$9.900
Crispy Smoke
Carne de la Patagonia recién molida, con queso cheddar, mermelada de tocino picante, cebolla frita y su salsa
$9.900
Franchute
Carne de la Patagonia recién molida, cebolla caramelizada, crema de queso azul, lactonesa trufada, rucula, tocino
$9.900
Ensaladas y Sopas
(5)Ensalada Griega de Quinoa
Mix de Quinoa, tomate cherry, cebolla encurtida, pepino fresco y aceitunas con 3 falafel y aderezo de yogurt pepino
$8.900
Ensalada Panzanella
Ensalada de pan crocante, aceitunas negras, tomate Cherry asados, zapallo buttemut glaseado, pepino fresco y boconccini marinado con aderezo de balsámico blanco
$8.900
Ensalada de Camarones
Lechuga hidropónica, hojas verdes y brotes, camarones apanados en Panko, crutones, parmesano. Dressing Cesar
$10.900
Sopa del Dia
Consultar disponibilidad
$5.900
Ensalada de Locos
Locos laminados sobre un mix de hojas con aderezo de locos, terminado con salsa verde, emulsión de palta asada.
$9.900
Postres
(5)Helado
2 Porciones de helado, consultar disponibilidad
$4.500
Delicia de Caramelo
Delicias de caramelo con salsa de kiwi y pimienta verde
$5.500
Lingote Rocher
Lingote Rocher con salsa de naranja grillada
$5.500
Guianduja
Guianduja con membrillo, vainilla y nueces con almibar de higos
$5.500
Volcan de Chocolate
Volcan de Chocolate con helado de creme Brule con naranja
$6.000
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
