Entradas y piqueos
(19)Yucas panchita cinco salsas
Crocantes y cremosas, vienen con cinco salsas caseras.
$13.800
Papas Rellenas
De carne picada a cuchillo, acompañada de
crema ocopa y criolla.
crema ocopa y criolla.
$13.800
Causa Limeña
En una versión generosa ideal para compartir.
Desde: $16.800
Duo de Huancaína y Ocopa
Ideal para picar entre todos.
$9.800
Tamalito Verde
Bañado de jugo de seco y acompañado de salsa criolla.
$8.800
Mollejas
De vacuno doradas por fuera y tiernas en su interior.
$16.800
Camarones al panko
Con abundante salsa tártara.
$15.800
Boliyucas
Croquetas de yuca y queso, acompañadas de huancaína y ocopa.
$15.800
Conchas a la parmesana
Gratinadas con queso Grana Padano, con mantequilla y gajos de limón.
$23.800
Tequeños
Cinco contundentes tequeños rellenos de:
Desde: $11.800
Piqueo Doña Pancha
¡Con todo! Tamal verde, papa rellena, ocopa, choclo, huancaína, causa limeña, anticucho de corazón, chicharrón de cerdo, camote y criolla.
$28800
Piqueo Panchito
Tequeños, boliyucas, yucas Panchita, chicharrones de pollo, papa rellena y sus cremas.
$23.800
Piqueo Chalaco
Una buena jarana de camarones al panko, cebiche limeño, tiradito bachiche y conchas a la parmesana.
$39.800
Rocoto relleno con pastel de papa
Relleno de carne y horneado suavemente.
$14.800
Chicharrones de Pollo
Pídalos en salsa de ajillo o clásicos con limoncito o canela china.
$13.800
Chicharrón de Cerdo
Con camote frito, pan caserito, salsa criolla y cremas.
$19.800
Empanadas Panchita
Rellenas de lomo saltado, mariscos y champiñón con queso y choclo.
$13.800
Pastel de Choclo
Relleno de carne, viene en molde entero, ideal para compartir.
$16.800
Pulpo al Olivo
Láminas de pulpo en salsa de olivo, palta y chimichurri de ajo y perejil.
$16.800
Tacu tacus, saltados, arroces y más.
(17)Risotto Panchita
Bien criollo, al ají amarillo con su lomo saltado.
$23.800
Chaufa de Mariscos
Nuestro chaufa salteado al wok con pulpo, coronado con una tortilla de ostiones y camarones.
$19.800
El lomo saltado
Saltado con filete de vacuno, cebollas, tomates, ajíes, papas y acompañado de arroz con choclo.
$22.800
Chaufa Don Pancho
Con chanchito, pollo, frijolito chino, platanitos
y huevo frito.
y huevo frito.
$19.800
Bistec de lomo saltado al sartén
Servido en su jugo, con arroz, plátano,
huevo frito y papas hilo.
huevo frito y papas hilo.
$21.800
Arroz con mariscos
Con toda la sazón a la antigua al Wok
¡Imperdible!
¡Imperdible!
$20.800
Suprema Panchita
Suprema de pollo servida sobre unos cremosos
Tallarines a la huancaína.
Tallarines a la huancaína.
$16.800
Tacu tacu saltado
Dorado por fuera y cremoso por dentro, lo
Montamos de un sabroso lomo saltado.
Montamos de un sabroso lomo saltado.
$22.800
Saltado criollo de antaño
De pollo, con cebollas, tomates, ají y papa.
Todo bien saltado, acompañado de arroz con choclo.
Todo bien saltado, acompañado de arroz con choclo.
$17.800
Arroz con Pato
¡El clásico de toda la vida!
$29.800
Tacu tacu apanado
Con bistec apanado, huevo, plátano
y salsa escabechada.
y salsa escabechada.
$21.800
Supremón de Pollo
Un plato de infancia con choclitos a la crema, plátano frito, tocino y papas fritas.
$16.800
Tallarines saltados a la criolla
Con lomo saltado con cebolla, tomate y ají.
$19.800
Milanesa Panchita
Servida sobre nuestro tallarín al pesto.
$20.800
Arroz Cominguero
Con costilla de chancho, pollo, choclo con
ocopa y papa a la huancaína.
ocopa y papa a la huancaína.
$24.800
Arroz Caserito
Nuestro arroz tapado relleno de carne guisada,
pasas y aceitunas, con sus plátanos fritos y
huevo frito.
pasas y aceitunas, con sus plátanos fritos y
huevo frito.
$16.800
Tallarines Limeñisimos
Tallarines a la huancaína acompañados de
su lomo saltado.
su lomo saltado.
$23.800
Sopas
(3)Parihuela de Mariscos
Sopa típica del Perú con pesca del día y mariscos frescos.
$19.800
Chupe de Camarones
Típico del sur del Perú. Con sus camarones, huevo y ajicito como debe ser.
$19.800
Sopa Criolla
Con carne picada, fideos, aji, huevo y pan frito. ¡Buenazo!
$17.800
Los guisos criollos y el horno
(10)Ají de gallina
En una porción generosa para compartir, en su punto bien cremoso con papa, huevo y arroz con choclo.
$17.800
Ossobuco a la criolla
Estofado lentamente, servido con tallarines rojos a la criolla y papa a la huancaína.
$29.800
Osobuco de Cordero entero
De 1 kg. guisado a la criolla, acompañado de puré de papa y ensalada de estación.
$46.800
Pernil de Cerdo Crocante
Con frejoles negros guisados, con salsa escabechado y arroz con choclo.
$24.800
Panceta Crocante
Un clásico de la casa, con papas doradas, choclo, salsa criolla y salsas.
$26.800
Pescado a la chorrillana
Con frejoles guisados, salsa chorrillana y arroz con choclo.
$22.800
Cabrito
Guisado en chicha de jora al romero-tomillo, acompañado con papas al mortero y ensalada de estación.
$59.800
Cochinillo
Confitado en su propia manteca, acompañado de tacu tacu clásico, plátano frito y salsa criolla.
$69.800
Estofado de Lengua
Pídala con tallarines criollos o con puré de papas, arroz con choclo y salsa criolla.
$20.800
Seco limeño de asado de tira
En punto bien jugoso, acompañado de frejoles, arroz con choclo y yuca.
$44.800
Nuestro huerto
(3)Ensalada de todo lo verde
Mix hortalizas verdes, tomates cherry y palta. Todo bañado en vinagreta balsámica
$7.800
Ensalada Clásica
Lechuga mix, tomate, cebolla blanca, palta, apio y rabanito. Todo bañado en vinagreta balsámica.
$7.800
Ensalada
Tomate, palta y cebolla
$7.800
Carnes a las Brasas
(6)American Waygu
450 grs.
$89.800
Entraña
Angus choice 300 grs.
$38.800
Picaña
Angus choice 350 grs.
$26.800
Lomo Liso
Argentino 400 grs.
$24.800
Lomo Vetado
Argentino 400 grs.
$30.800
Filete
250 grs.
$19.800
Más de nuestra parrilla
(10)Medio Pollo
Medio pollo deshuesado al josper,
con chimichurri, papas fritas y vegetales al wok.
con chimichurri, papas fritas y vegetales al wok.
$19.800
El pescado a la brasa
Asado a la parrilla con salsa al ajillo, acompañado de puré de papa y vegetales al wok.
$21.800
Filete de salmón a la beranesa
Con papas al horno y vegetales salteados al wok.
$19.800
Pulpo a la parrilla
Nuestro clásico pulpo a las brasas, acompañado de causa, solterito y toques de salsa al olivo.
$24.800
Súper burger a la parrilla
Con queso, cebolla grillada, lechuga, tomate, salsa barbecue de la casa, acompañada de papas fritas.
$16.800
Alitas de pollo a la criolla
Asadas a la brasa con sazón criolla.
$10.800
Mariscos al Josper
Mariscos y pesca del día bañados en salsa anticuchera, cebolla blanca, ají carretillero y gajos de limón.
$25.800
Parrilla de verduras
Vegetales de estación grillados, servidos con chimichurri, ajo, perejil y gajos de limón.
$10.800
Champiñones a la parrilla
Con chimichurri de ajo y perejil.
$9.800
Pulpo entero a la brasa
Con chimichurri, ajo, perejil, salsa anticuchera,
servido con papas doradas, choclo, ensalada de estación y cremas.
servido con papas doradas, choclo, ensalada de estación y cremas.
$56.800
Los Anticuchos
(6)Corazón de Res
El clásico de clásicos, acompañados de papa dorada, choclo y sus dos salsas.
$17.800
Pollo
Hecha con jugoso filete de pierna, acompañado de papa dorada, choclo y sus dos salsas.
$14.800
Lomo
De tierno y jugoso filete de res fino, acompañado de papa dorada, choclo y sus dos salsas.
$18.800
Pulpo
Lo dejamos suavecito para luego dorarlo en las brasas, acompañado de papa dorada, choclo y sus dos salsas.
$19.800
Salmón
Tierno y jugoso filete de salmón, acompañado de papa dorada, choclo y sus dos salsas.
$17.800
Piqueo Yerbatero
Una fiesta anticuchera con corazón de res y
pollo, molleja de vacuno, pancita, hígado de pollo, papa, choclo y cremas.
pollo, molleja de vacuno, pancita, hígado de pollo, papa, choclo y cremas.
$19.800
Guarniciones
(14)Arroz con Choclo
Arroz con Choclo
$4800
Yuca Frita
Yuca Frita
$5800
Tacu Tacu de frejol negro o canario montado
Tacu Tacu
$6.800
Papas Doradas
Papas Doradas
$4800
Plátano Frito
Plátano Frito
$5.800
Tallarines Huancaína
Tallarines Huancaína
$5.800
Tallarines Verdes
$5.800
Verduras Salteadas al Wok
Verduras Salteadas al Wok
$3800
Papas Fritas
Papas Fritas
$4800
Puré de Papas
Puré de Papas
$4800
Frejol canario
Frejoles
$4.800
Porción Palta
Porción Palta
$4.800
Porción Huevo
Porción Huevo
$2800
Salsa Criolla
Arroz Verde
$4.800
Postres
(13)Arroz con Leche
Combinado casero de arroz con leche y mazamorra morada.
$8.800
Crema Volteada
Hecha en su punto cremoso a fuego lento.
$8800
Picarones
Con su miel de hojas de higo y especias.
$8800
Suspiro Limeño
Con mucho manjar y lo justo de merengue.
$8800
Torta Tres Leches
Bien mojadito con crema a la vaina de vainilla.
$8800
Torta Chocolate
Mojadito con abundante manjar y fudge de chocolate.
$9.800
Creme Brulee de Naranja
Creme Brulee de Naranja
$8800
Queso Helado
Tradicional postre arequipeño, un homenaje de Panchita
$8800
Alfajor de chocolucuma
En tres capas de masa de chocolate relleno de manjar de lúcuma.
$8.800