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FRPara empezar
(5)Croquetas de mechada
5 unidades apanadas crocantes, servidas con una suave lactonesa y mostaza en granos
$7.500
Camarones al Pil Pil
Clásica preparación de camarones salteados con ajo y toque picante español
$13.900
Camarones Tempura
12 unidades de camarones crocantes, acompañados de salsa unagui
$12.800
Calugas de Merluza
5 unidades de merluza frita crocante, acompañadas de lactonesa amostazada
Desde: $8.500
Vegetales Rostizados
Variedad de vegetales al horno, sazonados con aceite de oliva y sal marina
$6.800
Especiales (preguntar disponibilidad)
(7)Pescado de roca “Esmeralda”
Preparación salseada al sartén con pescado de roca del día, distintos mariscos (almejas, choritos, camarones, gamba, aros de calamar), tomates cherrys, papas cocidas dentro del mismo caldo, concentrado de tomate y un toque español, espolvoreado con cilantro.
$19.500
Pescado de roca `Capricciosa`
Pescado de roca del día preparada en sartén, con un caldo atomatado, fondos de alcachofa, champiñones, ajo, alcaparras, aceitunas, un toque español, tomates cherrys, coronado con queso parmesano y albahaca fresca
$21.500
Bife Angus a la “Diabla”
Preparación con corte (lomo liso) de carne raza Angus nacional, de 300-350 gramos, a la sartén con champiñones y papas doradas, mojo (toque español sutilmente picante) y un poco de salsa de tomate.
$24900
Caldillo de pescado
Típica preparación chilena con pescado como base (recuerde preguntar por el pescado del día) con choritos, almejas, zanahoria y papa, se sirve bien caliente,
$19.500
Filete o Lomo Liso Angus en salsa de arandanos
Filete o Lomo Liso raza angus nacional, con una salsa de arandanos y vino tinto (la salsa es un poco dulce) acompañado de un cremoso pure de papas hecho en casa.
$24.900
Brodet de roca (para 2 personas)
Sopa de pescados de roca con intenso sabor, atomatada y acompañada de almejas, mejillones, gambas y un poco de perejil. Para dos personas.
$34.500
Esturión al Ligur
Esturión de criadero, con una salsa a base de mantequilla alimonada, vino blanco, tomates cherry alcaparras, servido con un cremoso puré de papas.
$20.500
Pescados
(6)Salmón “Sán Antonio”
Salmón grillado en una suave salsa reducción de vino blanco, mantequilla, mostaza y miel, acompañado de cebollín rostizado y puré
$18.500
Atún
Medallón de atún bañado con una mantequilla al limón, acompañado de vegetales rostizados.
$16.900
Merluza Austral a la Vasca
Preparada con sofrito ajo, pimentón y cebolla, caldo de pescado, almejas y choritos, acompañado de papas semilla
$17900
Merluza Austral al ajillo
Preparada con una suave salsa de ajo y mantequilla, acompañada con vegetales rostizados.
$16.500
Reineta a la mantequilla
Filete de reineta fresca preparada a la sartén con mantequilla y vino, acompañamiento al gusto
$14900
Merluza frita con Chilena
Merluza Austral preparada con batido crocante y acompañada de ensalada chilena
$14.900
Carnes
(4)Terrine de Pernil
Pernil de mano horneado y grillado, con un toque de mermelada casera y granos de mostaza como aderezo, acompañado de pure de papas
$16.500
Lomo Vetado al romero
250 grs de lomo vetado a la sarten, aromatizado con ajo y romero, se acompaña de champiñones frescos y arvejitas salteadas
$18.900
Filete o Lomo vetado en salsa de camarones
250g de lomo vetado o filete, cubierto con una salsa de camarones, acompañado de champiñones y papas salteadas.
$19.500
Filete al carmenere
Medallones de filete a la sartén, cubierto con una salsa de vino carmenere en reducción, acompañado de champiñones frescos y puré
$19.500
Arroces y Risottos
(3)Arroz caldoso “Don Emelio”
Clasica preparacion española de arroz cremoso que puede combinar con ingredientes al gusto; camarones, salmon, champiñones o lomo vetado
$14.900
Arroz Caldoso Ajo Tomate
Preparacion clasica con ajo y tomate.
$8900
Risotto Quinoa y Setas
Risotto quinoa preparado con sofrito de cebolla, ajo y pimenton, toque español y setas.
$9800
Ensaladas
(1)Ensalada Del Pacifico
Mix de verdes, trozos de salmon grillado a la sarten, nueces y aderezo de miel y soya
Desde: $11.500
Postres
(2)Torta “Tres Leches”
Receta casera, bischocho tradicional bañado en mezcla de 3 leches, coronado con merengue italiano y flambeado.
$5000
Variedad de postres
Variedad de postres caseros, pregunte por la cartelera de postres del dia
$5.500
